La tradicia telero de rusa kuirarto estas borsta. Kaj ĝia preparo ne povas imagi sen kapo de freŝa kruda blanka brasiko. Ĉi tiu legomo estas konata kaj amata de multaj.
Tamen, ne ĉiuj scias, ke brasiko havas ampleksan specionan diversecon, kaj estas granda nombro de ebloj por ĝia uzo kaj metodoj de preparo.
Estas interesa Daŭrigu, ĉar ni dediĉos ĉi tiun artikolon al konado de la kemia kaj vitamina kunmetaĵo de brasiko, kaj ankaŭ la utilaj ecoj de malsamaj specioj de ĉi tiu planto.
Kial gravas koni la kemiajn komponaĵojn kaj CBDS?
Brasiko aŭ Brassica en la latina estas tre ofta kaj populara produkto.
Vi povas facile renkonti ŝin en ajna salato aŭ ĉe la vespermanĝo. Sekve, necesas scii kiel ĉi tiu legomo influas la homan korpon. Komence, reprezentantoj de la brasiko-familio enhavas nekredeblan kvanton da makro-kaj mikronutrientoj, vitaminoj kaj acidoj. Pro ĉi tio, ĝia sistema uzo povas kaj plibonigi kaj ruinigi homan sanon.
Ekzemple, por homoj kun pankreataj problemoj, troa brasiko estas kontraŭklarigita. Sekve, malsupre vi povas trovi respondojn al tiel gravaj demandoj pri la kaloria enhavo kaj konsisto de la produkto: kiaj vitaminoj (ekzemple, C, B, E kaj aliaj) estas riĉaj je freŝa brasiko de diversaj tipoj, kiom da kalorioj (kcal) enhavas 100 gramojn da brasiko kaj ankaŭ proteinoj , grasoj kaj karbonhidratoj, kiaj mineraloj estas en ĉi tiu legomo?
Enhavo de substancoj laŭ diversaj specoj
Sciencistoj distingas ĉirkaŭ 50 speciojn de reprezentantoj de la Brassicaceae-familio, dum reproduktuloj uzas ĉirkaŭ 13 speciojn. Iuj el ili estos diskutataj sube.
Belokochannaya
Enhavas tiajn vitaminojn po 100 g:
- Kompleksa vitamino de grupo B1-9 - 0,38 mg.
- Beta-karoteno - 0.02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0.7 mg.
- K - phyllochonone - 76 mg.
- Monteto - 10,7 mg.
Krome, ĉi tiu produkto enhavas 90,4 g da akvo, 4,6 g da mono- kaj disakarido, kaj 0,3 g da organikaj acidoj.
Strekoj laŭ 100 g:
- Zinko - 0,4 mg.
- Fero - 0,6 mg.
- Boro - 200 mcg.
- Aluminio - 570 mcg.
- Mangano - 0,17 mg.
Makroelementoj po 100 g:
- Kloro - 37 mg.
- Kalio - 0.3 g
- Magnezio - 16 mg.
- Fosforo - 31 mg.
- Kalcio - 48 mg.
Profito: Organikaj acidoj, kiuj estas riĉaj en brasiko, malhelpas la disvolviĝon de malignaj tumoroj. Alta enhavo de diversaj vitaminoj subtenas imunecon. Kaj la acida fólico estas konsiderita utila ina vitamino. La acido tartrónico kun la monteto evitas la formadon de kolesterolo, stabiligas la acidez de la stomako. Kaj oni notu la enhavon de glukozo, kiu en ne troaj kvantoj estas ege utila por la produktiva laboro de la korpo kaj cerbo precipe.
Malbono: trorado de blanka brasiko povas provoki troan formadon de gaso en la stomako kaj superŝuti la pankreaton per densaj dietaj fibroj. Kiam stomakaj ulceroj ankaŭ ne manĝas brasikon. Proteinoj estas kontraŭindikitaj kaj potencaj problemoj.
Ni proponas spekti videon pri la kunmetaĵo, avantaĝoj kaj danĝeroj de blanka brasiko:
Ruĝa Nodo
Vitamina komponaĵo po 100 g:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- Vitamino C - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0.149 g.
- En1, 2, 5, 6, 9 - 0,7 mg.
La kaloria enhavo de la freŝa produkto estas 26 kcal por 100 gramoj.
Ruĝa brasiko - ĉu - karbonhidratoj aŭ proteinoj? BUD-brasiko: Graso - 0,2 g, Proteino - 1,2 g, kaj Karbohidrato - 5.1 g kaj 91 g da Akvo.
Makroelementoj po 100 g:
- Kalio - 0.3 g
- Silicio - 28 mg.
- Sulfuro - 70 mg.
- Kalcio - 48 mg.
- Fosforo - 37 mg.
Strekoj laŭ 100 g:
- Mangano - 200 mcg.
- Kupro - 36 mikrogramoj.
- Fero - 0,5 mg.
- Zinko - 23 mikrogramoj.
Profito: Ruĝa brasiko havas efikojn antibacterianos kaj diuréticos. Normaligas acidan ekvilibron kaj sangopremon. Acidoj en ĝi ne permesas formi kolesterolon, ili purigas vazojn kaj sangon. Kaj impona stoko de mikroelementoj kaj vitaminoj fortigas la imunan sistemon, la nervan sistemon, plibonigas vidpovon kaj restarigas la intestan mikrofloron.
Malbono: Ruĝa brasiko ne devus esti uzata de homoj kun akutaj problemoj de la tracto gastrointestinal. Ankaŭ ne manĝu ŝiajn patrinojn kun mamnutrado kaj infanoj ĝis unu jaro, tio povas estigi aperon de problemoj kun la stomako de la infano.
Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de ruĝa brasiko kaj liaj kuracaj ecoj:
Koloraj
Vitamina komponaĵo po 100 g:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- En1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0,5 mg.
Kaloria valoro de la produkto po 100 gramoj - 25 kalorioj. Proteinoj - 2 g, Graso - 0,3 g, Karbonhidratoj - 5 g, Akvo - 92 g
Tiam vi povas konatiĝi kun la kemiaĵo. la kunmetaĵo de la brasiko.
Makroelementoj po 100 g:
- Kalcio - 22 mg.
- Fosforo - 44 mg.
- Kalio - 230 mg.
- Natrio - 30 mg.
- Magnezio - 15 mg.
Strekoj laŭ 100 g:
- Kupro - 40 mikrogramoj.
- Mangano - 0,155 mg.
- Fero - 0,4 mg.
Profito: La florbrasiko (aŭ latino Brassica oleracea) estas tre utila en ulceroj kaj malsanoj de la tracto gastrointestinal, ĝia suko havas vund-resanigajn ecojn, kaj spuro-elementoj stabiligas la acidan ekvilibron de la stomako. Ankaŭ la kapoj de ĉi tiu specio enhavas multan fibron, kiu perfekte purigas la tubon digestiva. Krome, la komponantoj de ĉi tiu legomo perfekte plifortigas la sistemon cardiovascular. La florbrasiko estas bonega dieta produkto.
Malbono: Pliigita sekrecio de stomaka suko estas grava kontraŭindikado al la uzo de Brassica oleracea. Homoj kun problemoj de la urogenita sistemo, malsanoj de la stomako kaj intestoj ankaŭ malŝatas ĝin.
Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de florbrasiko por la korpo:
Brokolo
Kio estas la vitaminoj trovitaj en brokolo?
Vitamina komponaĵo po 100 g:
- PP - 0,64 mg.
- En1, 2, 5, 6, 9 - 0,98 mg.
- A - 0.380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0,8 mg.
La kaloria enhavo de 100 gramoj de brokolo estas 33 kcal, kaj la BJU-enhavo de freŝa legomo: Proteinoj - 2,8 g, Graso - 0,33 g, Karbonhidratoj - 6.7 g kaj akvo - 88 g.
Strekoj laŭ 100 g:
- Fero - 0,75 g.
- Zinko - 0,43 g.
- Seleno - 2,5 mg.
Macronutrientes en kunmetaĵo kaj de kiom da mg:
- Kalcio - 46 mg.
- Magnezio - 21 mg.
- Natrio - 32 mg.
- Kalio - 0,315 g.
- Fosforo - 65 mg.
Profito: Brokolo estas tre nutra kaj dieta produkto; krome, la uzo de brokolo en manĝaĵo havas pozitivan efikon al digesto.
Pro ĝia riĉeco en vitaminoj, brokolo estas ege utila organika produkto. Ankaŭ brokolo estas bone absorbita de la korpo.
Malbono: Homoj kun pankreataj malsanoj kaj altaj acidecoj ne devas manĝi brokolojn. Vi ne tro boli la legomon, guanino kaj adenino damaĝas vian korpon pro ĉi tiu kuracado.
Ni proponas spekti videon pri la danĝeroj kaj avantaĝoj de brokolo:
Pekino
Jeno priskribas, kion vitaminoj enhavas ĉina brasiko kaj kiom da mg ĉiu.
Komponado de vitaminoj en 100 g:
- Kaj - 16 mkg.
- Beta-karoteno - 0,2 mg.
- En1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 mg.
- C - 27 mg.
Kaloria enhavo de Pekina brasiko per 100 g - 16 kilokalciloj. Proteinoj - 1.2 g, Graso -0.2 g, Karbonhidratoj - 2 g, Akvo 94 g.
La produkto enhavas spurelementojn:
- Kalio - 0,237 g.
- Kalcio - 74 mg.
- Mangano - 2 mg.
Makroelementoj:
- Magnezio - 14 mg.
- Natrio - 9 mg.
- Fosforo - 29 mg.
Profito: Pekina brasiko utilas por batali kontraŭ migrenoj kaj neŭrozo, ĝi trankviligas kaj stabiligas la nervan sistemon.
Oni rekomendas uzi ĉi tiun specon de brasiko por homoj kun diabeto, hipertensio, gastrito kun malalta akcio aŭ alta kolesterolo. I malhelpas la okazon de beriberi kaj kardiovaskulaj malsanoj.
Malbono: Ĉi tiu vegetalaĵo estas kontraŭ-indikita por homoj kun pankreatito, alta acideco, stomaka sangado aŭ plialtigo de ulceroj kaj gastrito. Pekina brasiko enhavas grandajn kvantojn de acida cítrico.
Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de Pekino brasiko:
Surbaze de la donitaj informoj, oni povas diri, ke brasiko estas legomo saturita per acidoj, kalio kaj vitamino C. Iuj reprezentantoj de la Kruciferuloj havas multe pli grandan provizon de vitamino C ol citrusoj. Eĉ subtenantoj de la dieto povas riĉigi vian brasikan dieton. Sen mencii, ke tia simpla, populara kaj atingebla legomo - povas signife kontribui al plibonigado de via sano. Tamen ĉi tiu utila produkto devas esti zorge uzata.
