La nutra valoro de napoj estas grandega. Ĉi tiu Krucifera radikala legomo de la sudaj landoj estas vera fonto de vitaminoj kaj mikroelementoj. Napoj estas manĝataj freŝaj, boligitaj, vaporitaj, boligitaj, plenigitaj, uzataj kiel flanklakoj kaj servitaj kiel aparta telero - unue, dua kaj eĉ tria. Suko estas elpremita de ĝi kaj konsumita ambaŭ en pura formo kaj kombine kun aliaj legomoj kaj fruktaj sukoj.
La napoj povas sekigi kaj insisti kvass sur ĝi, de la puré puré terpomoj - faru panon. Antaŭ la alveno de terpomoj, napo estis la ĉefa loko en la homa dieto. Legomo havas kuracajn ecojn kaj estas rekomendita de nutradistoj. Sed, kiel ĉiu produkto, napoj havas indikojn kaj kontraŭindikojn.
Kial vi bezonas koni la kemian komponaĵon de ĉi tiu legomo?
Post kiam nappo cedis al la terpomo, ili komencis forgesi pri ĝi. Tamen, rilate al la plej novaj esploristoj, kiuj malkovris la antitumorajn trajtojn de napoj, ŝi komencis iom post iom rekapti siajn poziciojn.
Gravas kompreni, kiuj substancoj estas en ĉi tiu legomo, tiel ke ĝia manĝo ne damaĝas la korpon. Kaj inverse: uzi la radikan rikolton pli aktive se mankas la nuntempe bezonata spuro aŭ vitamino, kiu povas esti ricevita nur de napoj. Ankaŭ ĉi tiu informo estas utila por kompreni la kongruon de napoj kun aliaj manĝaĵoj, ne nur por gusto, sed ankaŭ per kemia kunmetaĵo.
Kalorio kaj BJU
Napo havas multajn variaĵojn. Sur la vendotabloj kaj vendejoj, la klasika oranĝ-flava napo plej ofte aperas, sed ĉi tiu legomo ankaŭ povas havi blankajn, kaj nigran, kaj purpurajn kolorojn laŭ diversaj intensoj. Malsamaj variaĵoj de napo povas varii laŭ gusto, kaj kemia kunmetaĵo, kaj parametroj de BZHU kaj kalorioj.
Komparante ĉi tiujn indikilojn en diversaj specioj
| Speco de napo | Kalorioj je 100 g, kcal | Proteinoj, g | Graso, g | Karbonhidratoj g |
| Blanka | 28 | 0,9 | 0,1 | 6,43 |
| Flava | 30 | 1,5 | 0,1 | 6,2 |
| Sveda (siringo aŭ nigra) | 37 | 1,08 | 0,16 | 8,62 |
Blanka napo estas la plej delikata gusto, kaj ĝi rekomendas doni infanojn.
Nutrado kaj energia valoro de boligitaj legomoj
Post kuirado, napoj estas iom pli kaloriaj ol freŝaj, sed la kvanto de proteinoj kaj karbonhidratoj en ĝi ŝanĝiĝas rimarkinde:
| Speco de napo | Kalorioj po 100 g kcal | Proteinoj, g | Graso, g | Karbonhidratoj, g |
| Kuirita | 33 | 3,8 | 0,5 | 4,3 |
| Vaporita | 30 | 2,5 | 0,1 | 5,5 |
| Kuplita | 29 | 2,2 | 0,4 | 6,1 |
| Frostita | 25 | 2,1 | 0,3 | 4 |
Tamen, tre malmultaj homoj pezas la teron en obloj de 100 gramoj por perfekte kalkuli ĝian kalorienhavon, kaj en receptoj ĝi kutime mezuras pecojn.. Unu napo pezas de 60 ĝis 200 g en fruaj maturigaj specoj kaj ĝis 700 en grandaj.
Sur la bretoj en la nutraĵvendejo, ili kutime vendas mez-sezonajn variaĵojn de ĉi tiu legomo, en kiu unu kopio de la produkto pezas ĉirkaŭ 200 g. Sekve, la supraj figuroj, kiuj reflektas BJU kaj la kaloria enhavo de la napo, povas esti multiplikitaj dufoje antaŭ kuiri el ĝi, aŭ uzi skvamoj de kuirejo kaj kalkulilo.
Gravas: Antaŭ kuirado, napoj estas konservataj dum 5-10 minutoj en varma saleta akvo por forigi amaron.
Vitamina kunmetaĵo
Ĉi tiu legomo estas konsiderata rekordo pri la enhavo de ascorbika acido., antaŭ citruso kaj kivo kaj sekundo nur por la sovaĝa rozo. Sed estas multaj aliaj vitaminoj en ĝi.
| Vitaminoj je 100 g | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B9 | Kun | E | PP | Al |
| Enhavo, mg | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Ne konservu boligitajn napojn dum pli ol 3 horoj, alie la vitamino C detruiĝas en ĝi. Krom vitaminaj substancoj, la legomo enhavas amason da mikro kaj makroelementoj:
| Strekoj por 100 g da produkto | Enhavo en kruda produkto, mg | Enhavo en varmega traktita napo |
| Fosforo | 34 | 82 |
| Kalio | 238 | 343 |
| Calcith | 49 | 118 |
| Magnezio | 17 | 27 |
| Natrio | 17 | 56 |
| Macroelements por 100 g da produkto | Enhavo en freŝa napo, mcg | Enhavo en varma traktita napo, mcg |
| Fero | 0,9 | 1,27 |
| Zinko | - | 0,55 |
| Kupro | - | 75 |
| Mangano | - | 0,38 |
Ankaŭ napo enhavas malgrandajn kvantojn de jodo, sulfura saloj, fruktozo, sakarozo. Aliaj utilaj substancoj enhavitaj en napoj:
- Organikaj acidoj - 0.1 mg.
- Akvo - 86 mg.
- Cindro - 0.7 mg.
Utilaj propraĵoj
La kombinaĵo de vitaminoj kaj aliaj utilaj komponantoj donas ampleksan efikon al la homa korpo:
- antiinflamatorio;
- hematopoietika;
- protvorohytic;
- diurético;
- laxante;
- anti-gouty;
- maldensigi;
- fortigi ostojn, artikojn kaj spinon;
- reguligi la laboron de la koro;
- fortigi dentajn emajlojn kaj subpremi putrokan mikrofloron;
- tuso;
- plibonigas vizion, haŭton, harojn, najlojn;
- normaligi la mikrofloro de la inaj genitalaj organoj;
- dika brulado;
- akcelanta metabolo;
- hipoglicemiante;
- facila trankviligaĵo.
Krom la supraj trajtoj napo kapablas bloki tumorprocezojn en la korpo pro la enhavo de glukoraphaninokiuj dum maĉado fariĝas sulforaphane.
Sekve, estas utila uzi ĝin por prevento de onkologio kaj dum kuracado.
Contraindicaciones Por la uzo
Ne ĉiuj kaj ne ĉiam povas havi napon. Ia uzo estas kontraŭindikita por tiaj malsanoj:
- malsanoj de akraj tracto gastrointestinal;
- patologio de la renoj kaj hepato;
- kronika kolekistito;
- tendenco al flatuleco;
- kojlito;
- intesto de sindromo de intesto irritable;
- urolitiasi;
- interrompo de la tiroido;
- individua maltoleremo.
Ankaŭ la napoj estas contraindicados dum la mamnutrado eviti formadon de gaso kaj abdomena doloro en infano.
Atento: napoj ne povas esti uzataj kun lakto kaj melono.
La plej bona kombino de napoj kun aliaj produktoj:
viando;- fungoj (plej bona arbara salita);
- karotoj;
- cepo;
- dolĉa pipro;
- kukurbo;
- verdaj;
- fromaĝo;
- Pretigita fromaĝo;
- pomoj;
- sekvinberoj;
- mielo
viando;Ĉi tiu mirinda legomo estas vera fontverko., havas malaltan kaloriojn kun alta nutra valoro. Sciante la kemiajn komponaĵojn, kaloriojn kaj rapojn de BJU, vi povas kuiri multajn bongustajn pladojn, kiuj alportos la korpan reakiron kun racia uzo.
