Kiel kuiri kaj kiom da laktaĵa maizo?

Kuirita maizo estas unu el la plej ŝatataj bongustaĵoj de infanoj kaj eĉ plenkreskuloj. Sed ĝi estas aparte alloga ĉe la stadio de lakteca matureco. Ĉi tiu bonodora kaj bonodora produkto estas ne nur facila por prepari, sed ankaŭ enhavas multajn utilajn substancojn necesajn por la korpo. Kaj por ke la marĉoj konservu ĉiujn siajn propraĵojn, necesas scii kiel elekti ilin ĝuste kaj kiom multe kuiri en poto.

Trajtoj kaj utilaj propraĵoj

Laŭ la kvanto da proteinoj kaj vitaminoj, lakta maizo estas antaŭ kelkaj specoj de legomoj kaj estas multe pli rapide absorbita ol viando. La unika ekvilibra komponaĵo de ĝiaj grajnoj inkluzivas fosforon, kalion, kupron, feron, glutamian acido kaj aliaj elementoj. Ekde antikvaj tempoj La produkto estis vaste uzata en tradicia medicino por la kuracado de la sekvaj malsanoj:

1. sistemo cardiovascular;
2. guto;
3. jado;
4. epilepsio kaj aliaj problemoj kun la nerva sistemo;
5. estreñimiento.

Regula uzo de ŝeloj helpas purigi la korpon de malutilaj substancoj, toksinoj, plibonigas memoron, konstruas muskolan mason, kaj malhelpas evoluon de kancero. Sed la ĉefa trajto de la aknoj estas, ke ili konservas siajn propraĵojn eĉ post varmo-traktado.

Krome, lakta maizo estas vaste uzata en kosmetologio, kaj nutricionistoj rekomendas manĝi la produkton tiel ofte kiel eble, ĉar ĝi antaŭenigas grason brulanta.

Ĉar la enhavo de vitamino K en la produkto pliigas la riskon de coágulos kaj plibonigas la kapablon de sango kolapsi.

Vi ne manĝu la produkton dum la pliseverigo de gastrito, peptika ulcero kaj en la patologioj de la tracto gastrointestinal.

Kiel elekti?

Sciante kuiri laktejan maizon hejme, komence vi devas decidi kiel ĝi diferencas de juna, matura aŭ trompaĵo, alie la rezulto eble ne estas suka kaj bonodora delico, sed io malmola kaj seka (pri kiel kaj kiom multe por kuiri matura kaj trompa tritiko, legu ĉi tie. Unue preferu ŝelojn kun grajnoj iomete flavecaj aŭ laktecaj. Ili devas esti molaj kaj elastaj samtempe, sen dendoj kaj aliaj videblaj damaĝoj.

Gravas inspekti la foliojn - la sekeco kaj flaveco indikos, ke la produkto estas malfekunda. Ankaŭ Indas ĉesi aĉeti se:

• folioj preterpasas pavimojn;
• rompita en duonkapo seka enen kaj ne blankecaj;
• maizo vendas sen folioj.

Ĉi tiu lasta indikas, ke la kulturo estis traktita kun insekticidoj, kaj la verda maso reduktita kiel rezulto de kemia ekspozicio estis fortranĉita, ĉar ĝi faras la produkton alloge.

Por forĵeti ĉiujn dubojn, estas rekomendite dum elektado de kapoj efektivigi simplan teston - premu per ungo sur unu el la aknoj ĉe la bazo mem. Se ĝi estas facile dispremita kaj liberigita suko, tiam vi havas en viaj manoj freŝan, laktan orelon. La pli seka kaj pli malmola semo, des pli malbona estas la kvalito de la produkto.

Sur la noto. Super-maturaj insektoj perdas sian malsekecon, en ili formikoj de amelo kaj apero de vaksa vakso, do ili ne estas tre frandaj. Laktaĵoj ankaŭ havas dolĉan guston kaj sukeraĵon.

Detaloj pri kiom multe por kuiri la malnovan maizon, tiel ke ĝi fariĝu mola kaj sukoplena, ni diris en ĉi tiu artikolo.

Por ne erari dum la selektado, atentu pri la formo kaj longo de la kapoj - bona produkto estos iomete rondeta kaj ne superos 15 cm grandecon.

Kuiri preparadon

Post kiam la marĉoj estis elektitaj, ili devus esti pretaj por la preparo kaj ĉi tie la opinio de multaj spertaj dommastrinoj diverĝas.

Iuj preferas kuiri aŭ baki la produkton tute liberigita de folioj, kaj iuj forigas nur malpurajn partojn aŭ tute ne faras ĝin, ĉar la stigmoj kaj verda maso donas al la maizo specialan guston (vi povas eltrovi kiom bongustan estas kuiri maizon kaj kiom bezonas kuiri ĉi tie). Tamen, kiam estas kuirita, ĉiuj troaj partoj estas forprenitaj tre malbone, do estas plej bone apartigi ilin tuj. Antaŭ kuirado, estas konsilinde obei la jenajn konsiletojn:

1. provu boli spadojn de la sama grandeco, alie ili ne kuiros egale;
2. grandaj brasikoj estas plej bone tranĉitaj en plurajn pecojn (trans);
3. antaŭ kuirado, oni rekomendas malsekigi la maizon dum horo en malvarma kuranta akvo por fari ĝin pli mola;
4. la supraj vicoj de putriĝaj aknoj devas esti tranĉitaj, se ekzistas.

Kion vi devas havi kaj kie komenci?

Nuntempe La tradicia metodo kuiri ŝelojn sur la forno estas la plej populara.ĉar ĝi estas konsiderata la plej facila kaj plej rapida. Por fari tion, vi bezonas sufiĉe larĝan kaj profundan poton kun dika fundo, fera poto aŭ kaldrono.

La pladoj devas esti kun fajnaj kovriloj - tio permesos al vi kuiri grenon por pli mallonga tempo. Se la produkto estos preparita en la forno, tiam la gastigantino devas havi en la arsenalo de bakado tukon, tavoleton aŭ pergameno.

1. Komence de la procezo, la folioj kaj stigmo estas forigitaj de la oreloj.
2. Tiam ĉio estas tute lavita per malvarma akvo.
3. Tiam oni rekomendas marigi la greno en spicoj aŭ tuj meti ĝin en la pladon, en kiu ĝi estos kuirita.

Kiel kuiri hejme sur la forno

Por ĉi tiu simpla kuirmaniero vi bezonos:

• 2-3 cob;
• akvo (ĉirkaŭ 3 l);
• salo al gusto.

Kuirado:

1. Fibroj kaj folioj estas apartigitaj de la kapoj, tiam ili estas lavitaj kaj metitaj sur la fundon de la pato.
2. Metu la maizon supre, verŝu akvon super ĝin, kovru per kovrilo kaj enmetu malgrandan fajron. Certigu, ke la produkto estas tute kovrita de likvaĵo dum kuirado.
3. Post bolado la maizo bolas dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Kuiradotempo dependas rekte de la grando de la marĉoj, do periode kontrolu la aknojn, provante ilin gustumi. Rezulte, ili devas esti mola, suka kaj facile maĉebla.
4. Ĉe la fino de la procezo, la akvo devus esti drenita kaj la marĉoj aranĝitaj sur plata plato, aspergita per dika salo kaj ŝmirita per peco da butero (nedevige).

Salo povas akceli la liberigon de humideco kaj finfine la finita produkto ne estas tre suka. Se vi volas, ke la marĉoj estu pli malmolaj, tiam vi devus aldoni salon en la kuiradoprocezo.

Detaloj pri kiel kaj kiom multe por kuiri freŝan grajnon, legu ĉi tie, kaj en ĉi tiu artikolo vi povas vidi la receptojn por kuiri pladojn el sukeraĵoj.

Kiel kuiri laktaĵon:

Vaporita

Iuj spertaj opinias, ke vaporita manĝaĵo konservas sian utilan komponaĵon, do oni konsilas doni preferon al tia metodo. Por tri servoj vi bezonos:

• ŝeloj - 3 komputiloj;
• akvo

Kuirado:

1. Malgranda kvanto da akvo verŝiĝas en profundan poton, post kiu korbo estas enmetita por vaporado aŭ metala kribrilo. Gravas certigi, ke la likvaĵo ne tuŝas la korbon!
2. Akvo sxvelas, tiam pretaj prafercoj estas demetitaj kaj la pato estas kovrita per kovrilo.
3. Post ĉirkaŭ 10 minutoj, la maizo fariĝos mola kaj povas esti manĝita.

Kiel rapide kuiri la maizon en duobla kaldrono, en nia materialo ni diris.

Krado

Ĉi tiu metodo de prilaborado ne estas tiel populara kiel kuirado, sed ĝi faciligas la rikolton kaj pli aromajn. Tutaj ŝnuroj aŭ aknoj povas friti sur braĝujo, en profunda tako, sur fajro kaj en pato. I bezonos:

• ŝeloj - 4 komputiloj;
• vegetala oleo - 20 ml;
• butero - 30 g;
• salo al gusto.

Kuirado:

1. Hejti pato kun dika fundo super meza varmo, kaj poste friti la fruktojn preparitajn per vegetala oleo sur ĝi (5 minutoj ĉiuflanke).
2. Poste verŝu ĉirkaŭ 200 ml da akvo kaj daŭrigu simmer la produkton sur malalta varmo ĝis la likvaĵo tute forvaporiĝis (sen ĉapo).
3. Preparita maizo ŝmirita per butero kaj aspergita per salo.

Sur la noto. Se vi fritas Sputojn en pecojn, la fritita procezo daŭros 20 minutojn.

En la mikroondoj

Preparado de maizo en la pakaĵo:

1. Antaŭ kuiri, nekuiritan maizon estu trempita en malvarma akvo dum unu horo.
2. Tiam la marĉo devas esti pakita en plasta saketo, aldonante al ĝi kelkajn kulerojn da akvo, kaj ligu ĉiun firme.
3. Por permesi, ke vaporo eliru libere, malgrandaj truoj estas faritaj en la pakaĵo.
4. Preparu la produkton dum 10-15 minutoj ĉe maksimuma potenca mikroondo.
5. Antaŭ uzado, ĝi estas purigita de foliaro kaj ŝmirita per butero.

Lernu aliajn receptojn por kuiri maizon en la mikroondoj ĉi tie.

En la forno

Por rosti maizon necesos:

• akvo;
• salo;
• legomo kaj butero;
• spikoj.

Kuirado:

1. Je la komenco de la kuirado vi bezonas antaŭ la varmigado de la forno al 200 gradoj.
2. Sur ŝmirita forno por bakaĵo kun vegetaĵa oleo, oni senkaŝe ŝirmas ilin, kaj duono estas plenigita per akvo.
3. Tiam ĉio devas esti kovrita per tavoleto kaj kuiri por 40 minutoj.
4. Antaŭ ol servi, maizo estas purigita de folioj, salita kaj ŝmirita per vegetala oleo.

Kiom alian vi povas kuiri la grenon en la forno, kaj ankaŭ vidi la receptojn de la pladoj, vi povas ĉi tie.

Kiel stoki?

La ĉefa sekreto de taŭga stokado de kuirita maizo estas, ke ĝi amas malsekecon. Sekve la spikoj devas malvarmigi en la akvo en kiu ili kuirisalie, post kelka tempo la aknoj ŝrumpiĝos kaj perdos sian apetitan aspekton. Tuj kiam la buljono malvarmiĝas, necesas meti la poton en la fridujo, kiu permesos konservi la produkton dum 2 tagoj.

Laktejo estas bone kun multaj manĝaĵoj kaj servas kiel flanka telero aŭ deserto. En la lasta kazo, ĝi ne frotas per salo, sed kun sukero. Kaj kiel ajn kuirmanieron vi elektas, la rezulto certe plaĉos al ĉiuj kun nekomparebla gusto, donitaj la bazaj reguloj por elekti ŝeloj kaj observi la rekomendojn de spertuloj.