PetroseloVi povas kolekti la tutan sezonon, fortranĉante laŭbezone, dum la planto kreskanta sur la malferma tero restas verda kaj suka ĝis malfrua aŭtuno.
Petroselo-Rikolto: rikoltado
Plejparto de petrostaj variaĵoj pretas rikolti du al tri monatojn post plantado. Kiam rikoltas por la vintro, oni notu, ke la junaj branĉetoj de petroselo estas la plej bonodoraj, do plej bone kolekti unuanjaron petroselo.
Por la rikolto taŭgas tigoj kun tri aŭ pli da branĉoj kun folioj. Renkonti verdojn, tranĉi la tigojn ĉe la radiko, laŭ tempo kreskos novaj branĉoj. Estas pli bone tranĉi la tigojn kreskantajn sur la rando de la arbusto, en ĉi tiu kazo la internaj ŝosoj pliboniĝos. Antaŭ frostoj, tranĉu ĉiujn tigojn tiel ke la petroselo ne mortas kaj kreskas en la sekva sezono.
Ĉu vi scias? Laŭ egipta mitologio, petroselo kreskis en la loko kie falis la gutoj de la sango de Gore, perdinte okulon en la batalo kun Seth.
Facila kaj simpla: kiel sekigi petroselon por la vintro
Sekigado de petroselo estas unu el la plej facilaj ebloj por konservi petroselon por la vintro sen frostiĝo. Por ĉi tiu preparado, vi bezonas junajn legomojn kun molaj tigoj kaj folioj. Se vi ne kreskas kaj aĉetas, ne prenu la verdojn starantajn en la akvo. Sablon sorbas humidecon kaj sekigos longan tempon.
Verduloj kultivitaj sur via tero estas rikoltitaj por sekigi dum seka vetero. Verduloj estas ordigitaj forĵetante la flavecajn aŭ paliĝintajn foliojn kaj tigojn, la tigoj estas iomete mallongigitaj. Rinse la petroselo kaj sekigu ĝin sur tuko. Povas sekigi en aroj: kolektinte plurajn bastonetojn, ili estas ligitaj per kulinara fadeno kaj pendigitaj en ventumita loko en la ombro. Sekigado en la ombro estas la baza regulo de kiel prepari petroselon por la vintro uzante la metodon sekigi, konservante la aromon.
Verduloj flaviĝos pro rekta sunlumo, kaj ĝiaj oleoj forvaporiĝos. Verdaj tufoj sekigas ĉirkaŭ unu semajnon. Verduloj estas zorge forigitaj el sekigitaj traboj, apartigitaj de la branĉoj, dispremitaj kaj stokitaj en fermita vitra plado dum ĉirkaŭ jaro.
Vi povas sekigi la petroselon en la jam hakita ŝtato, disigante ĝin sur dika papero, sed observante la samajn kondiĉojn. Se la vetero aŭ vivkondiĉoj ne permesas aer-sekigadon, uzu la fornon. Vi povas sekigi sur bakisteton, kovritan per pergameno, al temperaturo ne superanta 50 gradojn.
!I estas grava! Kiam oni sekigas vin en la forno, tenu la pordon malfermita, skuante la verdojn de tempo al tempo.
Manieroj frosti petroselon
Se demandiĝos ĉu eblas glaciĝi petroselon por la vintro, ĝi estas ne nur ebla, sed necesa. En petroselo, multe da vitamino C estas necesa dum la vintro. Krome la legomoj donas al la manĝaĵoj guston kaj aromon, kaj dum ferioj, petroselo servos kiel mirinda ornamado de la pladoj.
Normala frostado (kunmanĝita, dispremita
Glacii nur freŝajn legomojn, petroselon, lavis, ordigis kaj purigis flavecaj kaj malrapidaj. Tiam vi devas sekigi la petroselon - tro multe da humideco. Se vi frostigas pakaĵojn, sufiĉas sekigitaj verdaj dividitaj en bukedojn disigitaj, falditaj en mola sako kaj enmetitaj en la frostujo.
La sekva eblo, kiel frostigi petroselon por la vintro, - glaciigi kubojn. Por fari tion, freŝaj verdaj folioj estas apartigitaj de dikaj tigoj, dispremitaj per akra tranĉilo. Tiam streĉe plenigita per frondoriĉaj glacmoldoj, verŝu purigitan akvon kaj metu ĝin en la frostujo. Post iom da tempo, la kuboj povas esti transdonitaj en pakaĵojn por prepari la sekvan aron.
Alia opcio estas kiel fari petroselon por la vintraj kuboj, - ĝi muelas en likvigilo. Samtempe Perlo manĝos sian sukon kaj aldonos akvon al glaciaj muldiloj. Stokado-ebloj por kuboj estas taŭgaj: poste vi nur bezonas aldoni la bezonatan nombron da kuboj al la plado.
Interesaj Lavi kubojn de frostaj herboj - kalendulo, kamomilo, petroselo - plibonigas la haŭton, forigas spiritajn kaj mildigas cirklojn sub la okuloj. Petroselo, interalie, havas blankigan efikon.
Petroselo frostita kun butero
Frostita kun butero estas plej taŭga por duaj kursoj. La lavita kaj sekigita petroselo estas fajne hakita kaj verŝita en fandita glaciaĵo en glacia tedaĵo. Post kompleta frostiĝo, la kuboj estas aranĝitaj en sakoj aŭ plastaj ujoj.
Glasado de petroselo kun sunflora oleo
Eble la plej alloga metodo teni petroselon freŝan por la vintro estas frosti ĝin per sunflora oleo. Precipe ĉar ne necesas frostiĝi. Preparitaj legomoj estas metitaj, malpeze premante, en glasajn kruĉojn kaj plenigitaj per oleo por ke ne formiĝaj aeraj vezikoj. Ĉi tiuj spacoj povas konserviĝi en la fridujo sur la fundo aŭ en la kelo.
!I estas grava! Se vi miksas la sunfloran oleon kun olivoleo, vi preparas salaton.
Kiel elekti petroselon
Kiel subteni petroselon por la vintra freŝa - diru la receptojn de avino. Niaj prapatroj salis vintre ne nur legomojn, fiŝojn kaj viandon, sed ankaŭ verdaj. Ĉar salo estas natura konservativulo kaj ne permesas disvolvi malutilajn bakteriojn, la verdoj en ĝi estos perfekte konservitaj.
Ne nur la folieca parto de petroselo povas esti salita, sed ankaŭ la rallado de radiko. Ingrediencoj estas prenitaj kvin al unu (kruda / salo). En profundaj teleroj miksi la ingrediencojn kaj meti kiel eble plej forte en la kruĉoj, kalkulu je la fakto, ke verdaj kun salo faros sukon. Senpintraj areoj povas esti konservitaj en la kelo kaj en la fridujo.
Pika Pillada Recepto
Marinata petroselo por la vintro havas unu malavantaĝon: ĝi ne povas konserviĝi dum pli ol ses monatoj. Sed ne necesas pli, en printempo estos freŝaj legomoj. Petroselo lavita kaj tamizado bone pakita en kruĉoj, plenigita de marinado kaj steriligita dum 30 minutoj. Tiam fermi la kovrilon kaj stoki en la manĝoŝranko aŭ kelo.
Marinade: po litro da akvo 1 kulero da salo, 2 kuleroj da sukero kaj 200 g da vinagro.
Petroselo, rikoltita por la vintro laŭ ĉi tiuj receptoj, plibonigos la guston de viaj pladoj, saturos la korpon per vitaminoj kaj donos printempan aromon al sia aromo.
