Akvomelono estas la plej ŝatata somera beroj de multaj homoj. Sukaj rozkoloraj fruktoj, kiuj kaŭzas agrablan malgajecon en la stomako, estas vera simbolo de somero, varmo kaj feriejo. Tamen ni ne ĉiam kapablas aĉeti dolĉan kaj sanan produkton, precipe se la klimata regiono estas malfavora medio por ilia kultivado. En ĉi tiu kazo, estas tre grave scii kiel elekti la ĝustan akvomelonon, kaj tion, kion vi devas atenti unue.
Akvomelono estas laŭsezona produkto.
Ne forgesu, ke legomoj kaj fruktoj estas laŭsezonaj produktoj. Vi povas akiri bonkvalitan kultivaĵon nur en iuj momentoj de la jaro.
Kukurboj, kiuj inkludas akvomelonon, estas varmecaj plantoj, kaj eĉ en la sudaj centraziaj landoj maturiĝas ne pli frue ol la dua duono de somero. Dume, ili kreskos en niaj klimataj kondiĉoj (cetere, ne la plej varmaj), dum ili estas liveritaj al la vendo, dolĉaj akvomelonoj povas esti vidataj en la bazaroj ne pli frue ol mez-aŭgusto.
Kompreneble, vendistoj povas certigi al vi la absolutan kvaliton de iliaj varoj, argumentante tion kun ia "supera grado", sed fakte tiaj akvomelonoj ofte rezultas esti forceja produkto kreskanta sur grasaj sterkoj.
Eble tiaj produktoj kaj la vero estos dolĉaj kaj maturaj, sed la kvanto de nitratoj certe estos impresaj. Ĉi tiu kampa akvomelono maturiĝis ne pli frue ol la fino de aŭgusto kaj povas plezurigi vin per sia gusto ĉiujn septembron.
Ĉu vi scias? Arkeologiaj elfosaĵoj konfirmas la fakton, ke homoj kreskis kaj konsumis akvomelonojn antaŭ 2000 jaroj. Bero, eble, venis al Eŭropo post la Batalo de Poitiers en la 1a jarcento pK, kun la invado de la Omajada dinastio en Hispanio.
Havebleco de dokumentoj, elekto de aĉeto
Certe vi trovis fotojn el Turkmenujo, sur kiuj maturaj akvomelonoj nur kuŝis en amaso sur la tero. Tiuj homoj, kiuj kredas, ke ĉi tio estas kiel ili devus esti venditaj, estas tre eraraj.
Jen alia konsilo por vi: neniam aĉeti produkton el la tero. La pureco de niaj vojoj kaj vojoj polvo estas klare malsupera al la similaj indikiloj de iuj turkmaj malproksimaj lokoj, kio signifas, ke estas pli ĝentile aĉeti akvomelonojn de la bretoj de vendejoj.
Varoj el la merkatoj, kaj varoj de la superbazaroj, venas de la samaj lokoj, nur sanitaraj stokejoj en la halo kaj vendejo estas multe pli altaj ol en la merkatoj. Ĉiuj melonoj kaj kukurboj estu vendataj en vendejoj aŭ en budoj kun kovrotukoj, metitaj sur komercajn plankojn je alteco ne malpli ol 15 cm de la tero.
!I estas grava! Ne necesas pensi, ke dika ŝelo protektas tute la tutan akvon. Kompreneble, la polvo ne atingos la pulpon, sed malutilaj mikroorganismoj eble eniros tra la mikrokuraĵoj.Estas pli bone ne atenti la akvomelon lasita en la vojflanka polvo, lasante ĝin al la vendistoj.
Se vi jam trovis la plej bonan lokon kaj elektis taŭgan akvomelonon, tiam antaŭ aĉeto, vi povas peti la vendiston taŭgan kvalifikan atestilon. Tia dokumento devas indiki la lokon kie kreskas la akvomelono, la tempo de rikolto, la enhavon de nitratoj kaj aliaj karakteroj, laŭ kiuj oni povas juĝi la kvaliton de la elektita produkto.
En la kazo, kiam la vendisto montras al vi fotokopion de la atestilo, rigardu bone la sigelon - ĝi devas esti koloro, ne nigra-blanka. Se vi havas dubojn pri la aŭtentikeco de la dokumento, estas pli bone aĉeti akvomelonon en alia loko, ĉar sano estas pli multekosta.
Atentu pri la grandeco de la akvomelono
Estas opinio, ke ju pli da akvomelono estas, des pli mola ĝi estas, kaj ĉi tio estas absolute vera. Pli ol 10 kg nur atingas la reprezentantojn de individuaj variaĵoj, sed ili pezos nur tiel nur sub plena kondiĉo de matureco.
Tial, se vi pensas pri kiel elekti bongustan akvomelonon, ni konsilas vin doni preferon al grandaj specimenoj, ĉar la probablo ke ĝi vere maturiĝas estos pli alta.
!I estas grava! Konsiderante la specifojn de nia klimato, oni devas atenti pri tro grandaj makulaj akvomutonoj, ĉar eĉ tiaj gigantoj ne povas maturiĝi sur la melona kampo, kio signifas, ke estas eblo, ke la beroj estas artefarite nutritaj.
Kion fari se la malgrandaj akvomelonoj ne estas tiel dolĉaj, kaj la kvalito de la grandaj dubas? La ĝusta respondo estas elekti mezgrandan pezon de 5-7 kg.
Kiel determini la maturecon de akvomelono per la vosto
Akvomelono-vosto povas esti komparata kun la umbilika ŝulaĉo de la bebo, ĉar estas tra li, ke humido kaj nutraĵoj venas al la feto. Sed tuj kiam la bero maturiĝas, ĝi ne plu bezonas kaj komencas sekiĝi.
Se akvomelono kun verda "vosto" estas antaŭ vi, tiam, plej verŝajne, ĝi estis ŝirita al plena matureco, kvankam ĝi eble fariĝos flava de kuŝado tro longe. Kontroli ĉu la akvomelono estas matura antaŭ vi aŭ ne, provu rompi sian "voston". En matura bero, ĝi estos sufiĉe delikata, dum en nematura specimeno ĝi simple fleksiĝos.
Estas eble, ke la vendisto decidis maski la malbonan kvaliton de la rikolto kaj simple tranĉi la radikojn de la produkto, tiam ĉi tiu fakto finfine devos konvinki vin daŭrigi la serĉadon.
Ĉu vi scias? Rezultas, ke la ŝelo de akvomelono estas tute manĝebla. I estas ne nur marinata, sed eĉ marmelado estas farita, kaj la semoj de la beroj estas rostitaj.
La elekto de akvomelono sur la tero
Iuj aĉetantoj povas esti forpuŝitaj de neallasa flava punkto sur la flanko de akvomelono, sed ĝia ĉeesto estas tute normala. Plie, estas por li, ke la kvalito de la bero povas esti determinita.
Flava (aŭ, kiel ĝi estas ankaŭ nomita "tergloba makulo") - ĉi tiu estas la loko kie la akvomelono tuŝis la teron kiam ĝi maturiĝis. En tute matura bero, ĝi devas esti brunec-flava aŭ eĉ oranĝ-flava, sed ne blanka.
Se la flanko de la akvomelono estas tro pala, ĝi signifas, ke ĝi estis tro frue malkonstruita, kaj li ne havis sufiĉe da tempo por akiri sufiĉan varmon kaj lumon de la suno por maturi ĝin bone.
Atentu la "abelan araneon"
"Beeweb" Ili nomas ne tre belajn brunajn makulojn sur akvomelono, kiuj indikas, ke la abeloj ofte tuŝis la ovaron de la feto dum polenado. Ju pli ofte okazas polenado, des pli granda estos la araneaĵo kaj la dolcxa frukto. Tial vi ne konsideru ĉi tiun funkcion kiel mankon de beroj.
Knabo aŭ knabino pli dolĉa
Ne ĉiuj scias, ke akvomelonoj povas esti dividitaj en specio laŭ genro. Do inter ĉi tiu familio elsendas melonoj "knabinoj" kun plata fundo kaj granda bruna cirkloankaŭ "knaboj", kies fundo estas konveksa, kaj la cirklo estas malgranda. Estas pruvita ke pli dolĉa estas nur "knabinoj", kaj ili havas multe malpli da sunflorajn semojn.
Vida inspektado kaj pat-kontrolado
Vi povas elekti beron simple plaĉante vian manon, sed por ĉi tio vi devas scii precize kia estas la sono de matura maturo. Do matura frukto "sonas" klara kaj laŭta, dum la nematurulo respondos al mola.
Vi povas eĉ alligi orelon al la akvomelono por helpi vin pli bone kompreni la naturon de la sono. Voĉa sono indikos porecon kaj molecon, te la maturecon de la bero, kaj se vi frapas ĝin, ĝi ŝprucu iomete.
Krome, la kutima vida inspektado de ĉiuj flankoj estas grava. Ne devas esti malgrandaj (aparte grandaj) fendoj, mildaj punktoj, grataĵoj aŭ ajna alia damaĝo tra kiu la bakterioj povus eniri.
Nu, se la akvomelono havas iomete longan aŭ sferan formon, kompletigita per unuforma koloro. Brilaj kaj kontrastaj strioj estas certa signo de la matureco de la elektita akvomelono, kiu estas indikita per brila ligna krusto.
Koncerne la lastan karakterizaĵon, la "vesto" de la akvomelono ankaŭ devas esti tre malfacila: vi povas skrapi ĝin, sed vi ne povas trapiki ĝin per via ungo. Provu froti la ŝelon per via fingro - nematuraj fruktoj odoras al freŝa fojno.
Kontrolu la akvomelonon sur la tranĉo, kio devus esti la koloro de akvomelono
Iuj vendistoj permesas vin tranĉi akvomelonon, do vi povas vide taksi la internajn karakterizaĵojn de la elektita frukto. La matura akvomelono havas riĉan ruĝan koloron, sed la purpura koloro devas atentigi vin, ĉar ĝi indikas grandan nombron de nitratoj.
Se vi ne scias kiel precize elekti akvomelonon sen nitratoj, ĉi tiu testo-metodo estas ĝuste tio, kion vi bezonas.
La semoj de maturaj akvomeleloj estas malhelbrunaj aŭ nigraj, dum blankuloj estas signo de nematura bero. La fibroj penetrante akvomelonon devas havi blankan koloron, kaj se ili estas flavaj, tiam valoras denove memori pri nitratoj.
!I estas grava! Kiam vi tranĉas la pulpon de taŭge elektita akvomarko, brilas kun aknoj, sed se vi havas "nitraton" specimenon antaŭ vi, la surfaco en la tranĉo estos absolute glata.Bedaŭrinde multaj vendistoj ne tranĉas siajn varojn, argumentante ke ĝiaj nejustaj damaĝoj.
Metodo de konfirmo de la avo
Estas malnova-tempa diagnozo-metodo. Malgraŭ tio, ke ĝia uzo estas ebla nur por fortaj viroj, li estas la plej efika.
La esenco de ĉi tiu metodo estas jene: la akvomelono devas esti prenita en la mezo per du manoj (en la ebeno plej malproksima de la spino), alportitaj al la orelo kaj elpremitaj. La matura frukto ekbruligos samtempe, kaj la nematuraj fruktoj restos "silentaj".
Ni deziras, ke vi elektu kvalitan produkton kaj plene ĝui ĝian unikan guston.
