Pekina brasiko estas konata de ĉiuj kiel aldono al salatoj, aperitivoj kaj eĉ ĉefaj pladoj. Ŝi venis al ni el Malproksima Oriento, kaptita en la menuo kaj dieto.
Dommastrinoj amas ĉi tiun varion de brasiko pro la fakto, ke ĝi povas esti uzata kiel salato kaj kiel ordinara brasiko.
Ĉu vi scias? Pekino aŭ ĉina brasiko apartenas al la subspecioj de napoj de la brasiko-familio. I ankaŭ nomiĝas ĉina salato. Por la unua fojo Pekina brasiko estas menciita jam en la 5a jarcento pK. kiel oleo kaj legomo.
La kunmetaĵo de Pekina brasiko kaj ties kalorioj
Pekino folioj brasikoj havas delikatan kaj sukan guston kaj formas rozeton aŭ kapon de brasiko. Ĉiu folio estas segita aŭ ondita ĉe la randoj kaj havas blankan vejnon meze. La koloro de la folioj estas de flava ĝis brila verdo. Ili enhavas lactukinon, kiu havas trankviligajn ecojn, plibonigas digeston kaj dormas.
Pekina brasiko diferencas de aliaj vegetaloj en ĝia kunmetaĵo. I inkluzivas:
- proteino - 1.5-4%;
- ascorbic acido;
- vitaminoj C, B1, B2, B6, PP, A;
- acida cítrico;
- karoteno.
Ankaŭ inkludas mikroelementojn: fero, kalcio, zinko, sulfuro, magnezio, natrio, ktp. La kaloria enhavo de brasiko estas 16 kcal, proteinoj - 1,2 g, graso - 0,2 g, karbonhidratoj - 2,0 g. nutraĵoj kaj vitaminoj ĉi tiu speco de brasiko estas pli alta ol ĉiuj aliaj.
Utilaj posedaĵoj de Pekino brasiko
Pekina brasiko havas proprajn propraĵojn kaj kontraŭindikojn. Oni notu, ke brasiko havas resanigajn ecojn.
Pro la kompleksa kemia kunmetaĵo kaj utilaj spuroj - el Ĉinio, Pekina brasiko estas uzata por purigi la sangon, trakti diabeton kaj aliajn malsanojn.
I estas ankaŭ rekomendita por radia malsano, ĉar ĝi helpas forigi pezajn kaj malutilajn metalojn de la korpo, kaj al homoj kun malalta imuneco pro la enhavo de aminoacidoj en ĝi.
Lastatempaj studoj montris, ke brasiko povas esti uzata por batali kanceron.
Pekinga brasiko estas rekomendita por homoj suferantaj kun cardiovascularoj. I havas pozitivan efikon al la gastrointestina sistemo, evitas konstelacion kaj forigas toksinojn de la korpo.
Oni rimarkas la avantaĝojn de Pekka brasiko por perdi pezon. I povas esti uzata kun malalt-kaloria dieto, ĉar ĝi estas fonto de proteinoj kaj nutraĵoj. Pekina kalorioj havas malaltan, pro tio nutricionistoj rekomendas uzi ĝin al homoj suferantaj obesecon.
Multaj diras, ke manĝi brasikon helpis:
- kapdoloroj kaj neŭrozo;
- diabeto kaj hipertensio;
- aterosclerosis kaj kormalsano;
- malalta imuneco;
- alta kolesterolo;
- hepata malsano;
- avitaminosis.
!I estas grava! Plej bone estas manĝi Pekingra brasiko kun freŝaj fruktoj kaj legomoj, ovoj, viando, kokido. Ankaŭ brasiko kombinas kun nuksoj kaj cerealoj. En ĉi tiu kombinaĵo, ĝiaj utilaj ecoj duoble.
Oni rimarkas, ke la avantaĝoj de Beijing brasiko por virinoj: ĝia uzo helpas plilongigi junulon, kaj la haŭto fariĝas pli elasta, la haroj estas molaj kaj sanaj. Virinoj ofte uzas brasikon por maskoj kaj locioj.
Pekingo brasiko alportos damaĝon nur al tiuj, kiuj havas inflamon de la digestiga sistemo. La brasikoj tute ne rekomendas al homoj suferantaj ulceron aŭ kojliton.
Ĉu mi povas gravedi brasikon?
Kiam gravedeco okazas en la korpo de virino ŝanĝiĝas. Eble antaŭ virino gravedulino toleris unu aŭ alian produkton normale, kaj dum gravedeco la sinteno kaj reago al ĝi fariĝis tute malsamaj.
Sekve, oni rekomendas uzi manĝaĵojn, inkluzive brasikon, zorge rigardante la reagon de la korpo. Se ĉio estas normala, tiam la produkto povas esti sekure inkluzivita en la dieto.
Plej bone estas manĝi Pekan brasikon freŝa, ĉar dum prilaborado iuj el la utilaj ecoj estas perditaj. Pro ĝia kunmetaĵo, Pekina brasiko por gravedaj virinoj alportos multajn avantaĝojn. Fakuloj rekomendas uzi ĉirkaŭ 200-300 g ĉirkaŭ dufoje semajne.
!I estas grava! Antaŭ uzo, brasiko devas esti tute lavita kaj enjuĝita per bolanta akvo por eviti veneniĝon. La korpo de graveda virino estas tre sentema, kaj la aldona streĉo, kiun li ne bezonas.
Can Peking Brasiko Malsano
Ĉina brasiko alportas ambaŭ avantaĝojn kaj damaĝojn. Estas kromefikoj de ĝia uzo.
Iuj homoj plendas post enkondukado de brasiko en sian dieton:
- Ŝvelado kaj flatuleco;
- malgajo kaj doloro en la stomako;
- indigesto
Ankaŭ povas okazi alergiaj reagoj. Ĉe la unuaj simptomoj de la malsano, la produkto devas esti forĵetita kaj konsulti kuraciston.
Ĉi tio eble estas signo de individuaj maltoleremo aŭ inflamaj procezoj en la organoj de la tracto gastrointestinal. Ankaŭ ne rekomendis Pekinan brasikon por gastrito. La acido enhavita en ĝi povas pligravigi la malsanon.
En multaj landoj ĉina brasiko estas populara, ĉar plej multaj faktoj indikas, ke brasiko alportas pli da avantaĝoj. Vi nur bezonas lige uzi ĝin, kaj en dubo konsultu kuraciston.
Kiel manĝi ĉinan brasikon, manĝante salaton en malsamaj mondopartoj
Multaj interesiĝas pri la demando de kiel ili manĝas Pekan brasikon. Resume ĝi estas uzita kiel salata legomo, brasikoj estas aldonitaj al supoj, flankligoj, piklita kaj sekigitaj. En Ĉinio kaj aziaj landoj, brasiko ofte estas kvasa kaj estas konsiderata loka agrablaĵo.
En Eŭropo, Pekino brasiko uzas en mariskaj salatoj. Kapobirdoj estas uzataj por kuiri legomojn kaj viandajn supojn. En Usono kaj Kanado, Pekina brasiko ankaŭ estas uzita por prepari varion de aperitivoj, salatoj kaj unuaj kursoj.
Ĉu vi scias? En Koreio, Pekina brasiko fariĝis nacia telero nomata kimchi. Ĉi tio estas Saffraut Saŭkraŭto kun spicoj.
De brasiko vi povas kuiri supon, borscht, okroshka, hodgepodge kaj aliaj teleroj. Ĉiuj ili estos malsamaj novaĵoj, zestoj kaj malkaŝos sian guston per novaj manieroj.
