Haricoto estas unu el la plej antikvaj leguminoj, kiujn kultivis miloj da jaroj. Hodiaŭ pli ol 20 varioj de faboj estas uzataj en kuirado, la avantaĝoj de ĉiu el ili por la homa korpo estas samaj, kaj la gusto kaj aspekto de leguminoj estas malsamaj. Faboj estas, antaŭ ĉio, proteino, grava ero necesa por metabolo kaj fortigo de la muskola sistemo. Pro ĉi tio, faboj estas taksitaj je sporta nutrado kaj rekomenditaj de nutradistoj kiel dieto. Por vegetaranoj, faboj estas la ĉefa fonto de proteino kaj anstataŭaĵo de viandaj produktoj. En ĉi tiu artikolo ni esploros kiel la faboj estas utilaj por la korpo kaj kiel ĝi povas esti uzata en kuirado, kosmetologio, kaj ankaŭ en terapiaj kaj preventaj celoj.
Ĉu vi scias? La unuaj dokumentoj pri la kultivado de fazeoloj devenas de la 11-a jarcento, nur tiam ĝi estis kultivita ekskluzive por ornamaj celoj. Ili komencis manĝi fabojn pli proksime al la XVII-a jarcento. Egipta reĝino Cleopatra uzis fabojn kiel ingrediencon en vizaĝaj maskoj. En mezepoka Italio, vizaĝa pulvoro estis farita el fazeoloj.
La komponaĵo kaj nutra valoro de faboj
La utilaj trajtoj de faboj devas esti ekskluzive de ĝi riĉa kunmetaĵo unika al la produkto de planto origino. La faboj enhavas vitaminojn A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; same kiel mineraloj kaj spuroj - fero, kalio, kalcio, mangano, natrio, sulfuro, zinko, fibro, oleika acido, pectinoj, ameloj, monosakaridoj, disakaridoj, ktp. Faboj estas tre nutraj, ĝia kaloria enhavo dependas de la vario (de 24 ĝis 123 kalorioj). ), kaj la avantaĝoj estas superaj al multaj aliaj herbproduktoj. La plej altaj kalorioj estas blankaj faboj variaĵoj, la malpli - verdaj faboj (24 kcal totala). La proteina enhavo en la fazeoloj atingas 8,4 g (ruĝajn fabojn), grason - ĝis 0,5 g, karbonhidratoj - ĝis 21,5 g
Ĉu vi scias? Ĉiu lando havas sian propran tipon de faboj, kiujn oni ofte uzas por kuiri. Ekzemple, en Kartvelio ĝi estas malhelruĝaj aŭ malgrandaj nigraj faboj; en Meksiko, bajos, grandaj blankaj faboj. Azia kuirarto uzas verdajn fabojn.
Kio estas utila faboj por viroj kaj virinoj
Unue, la faboj estas utilaj, ĉar ĝia proteino estas absorbita de la korpo preskaŭ 80%: ĝi facile anstataŭas viandon kaj fiŝproduktojn, ne farante la korpon pli peza per bestaj grasoj. La avantaĝoj de faboj por la korpo manifestiĝas per:
- fortigi imunecon kaj kreskantan reziston al infektoj;
- regulado de metabolo;
- efektoj beneficiosos sur la nervoza sistemo;
- partopreno en formado de sango kaj formado de ruĝaj globuloj;
- forigi sablon kaj ŝtonojn de la veziketo kaj renoj;
- plibonigo de la urogenita sistemo;
- batali kontraŭ inflamaj procezoj en la hepato;
- pozitivaj efikoj al la agado de la tracto gastrointestinal;
- Antaŭzorgo de malsanoj de la parola kavo, antaŭvidante la apero de la tártaro.
Betoj, brasikoj, karotoj, mirindaĵoj, kukurboj, fragoj, maizo, tomato, terpomoj estas la plej bonaj "najbaroj" por faboj en la ĝardeno, ĉar ili havas bonfaran efikon unu al la alia kaj allogas abelojn por pli bona polenigeblo.Kun intestaj infektoj, bronkaj malsanoj, reŭmatismo, Ruĝaj faboj rekomendas, ĉar ĝiaj utilaj ecoj estas pli altaj ol tiuj de aliaj specoj kaj variaĵoj de faboj. Grandega kvanto da antioksidantoj, kiuj konservas la junulojn kaj alportas liberajn radikalojn, altan enhavon de fero kaj vitamino B6, kiu plibonigas la kondiĉon de la haŭto kaj haro - jen la uzo de ruĝaj faboj por virinoj.
!I estas grava! Ĉiuj tipoj de faboj, ĉefe ruĝaj, estas tre venenaj en sia kruda formo. Antaŭ uzado, ĝi devas esti trempita dum longa tempo (dum pluraj horoj, ideale lasita de la nokto al la mateno), kaj poste kuiri malrapide dum almenaŭ du horoj. Nur kun daŭrigitaj varmaj traktadoj estas detruitaj toksinoj.Populareco ankaŭ ĝuas kaj blankaj faboj variaĵoj. Ilia uzo ŝuldiĝas al la pliigita enhavo de fibro, magnezio kaj acida fólico. Speciale montrita estas la uzo de blankaj faboj por homoj suferantaj konstelacion.
Verdaj faboj Speciale aprezita de nutricionistoj, krom ĝiaj avantaĝoj, por malaltaj kalorioj, sen kontraŭindicacioj kaj damaĝo al la korpo. Per verdaj faboj signifas asparagoj kaj fazeoloj, kvankam ĉi tiuj estas malsamaj kulturoj. Asparag fabo enhavas grandan kvanton de proteino, en kuirado ambaŭ aknoj kaj guŝoj de ĉi tiu kulturo estas uzataj. I forigas troo de likvaĵo kaj salo de la korpo, helpas la kardiovaskulan sistemon. Pro ĝia arginina enhavo, simila en proprietoj al insulino, asparagaj faboj estas ideala produkto por diabetuloj. 
Verdaj faboj estas utilaj por iu ajn organismo, ne havas kontraŭindikojn kaj eĉ ne kaŭzas damaĝon al gravedaj virinoj. La kulturo estas riĉa je belaj vitaminoj A, C, E, kiuj multe plibonigas la kondiĉon de la haŭto, donante al ĝi pli junan, freŝan aspekton. Por estontaj patrinoj verdaj faboj helpas trakti maltrankvilon, troan nervozecon kaj oftajn humurajn ŝanĝojn. Por ĉiuj aliaj, la verdaj fazeoloj estas utilaj, ĉar ili certigas la funkciadon de la digestiga sistemo, normaligas la sekrecion de stomaka suko kaj plibonigas la funkciadon de la hepato kaj renoj.
La fazeoloj havas gravan avantaĝon por viroj, protektante kontraŭ prostata adenomo kaj provizante la korpon per la necesa zinko.
Apliko en nutrado
Homoj, kiuj volas malpligrandigi aŭ simple rigardi sian propran pezbalancon, nutricionistoj rekomendas inkludi fabojn en via dieto. Krom la malalta kaloria enhavo de ĉi tiu kulturo, ĝi enhavas fibron, tre utilan por digesto. Danke al la fibro, la faboj faras longan senton de sateco, kio reduktas la nombron de manĝoj. Krome, tio certigas la forigon de malutilaj toksinoj de la korpo, malhelpas aperon de malignaj tumoroj kaj normaligas nivelojn de sango.
Se vi provas perdi pezon, vi devas eniri en vian dieton simplaj karbonhidratoj, nome: brasiko, kukumoj, tomatoj, karotoj, paprikoj, poligono kaj hordeo.
Kiel uzi fabojn en kosmetologio
La utileco de faboj montras ne nur sian nutran valoron. Kulturo estas aktive uzata en kosmetologio. kiel komponanto de diversaj produktoj pri haŭta zorgo. Maskoj por la vizaĝo kaj dekoltaĵo surbaze de faboj perfekte nutras la haŭton, havas glatan kaj levantan efikon. Krome, la faboj havas blankigan posedaĵon, tiel glatigante la koloron kaj surfacon de la haŭto.
Ĉi tiuj maskoj estas tute puraj, trankviligas jukadon kaj koleron, trankviligas laciĝon kaj mildigas sakojn sub la okuloj. La plej ofta kaj efika masko taŭga por ĉiuj haŭtaj specoj estas tre simpla: 2 tbsp. l moligita fabo purita miksita kun 1 tbsp. l oleo de olivo kaj 1/2 tbsp. l suko de citrono. Apliki al purigita haŭto kaj forlasi dum 20 minutoj, tiam enjuĝu kun varma akvo. Depende de haŭtaj specoj, vi povas ŝanĝi ingrediencojn kaj krei vian preferatan recepton. Do, por seka haŭto, vi povas aldoni kremon kaj diversajn oleojn: persikoj, tritikaj ĝermoj, migdaloj, karesejoj, ktp. Por olea haŭto - malpli da oleo kaj pli frotiga sorbo: faruno de aveno aŭ poligona faruno.
Ĉu ekzistas ia avantaĝo uzi la enhavitajn fabojn?
Konservado de Fazeoloj - Ĉi tiu estas unu el la plej fidindaj ebloj por konservi ĉi tiun produkton kaj ĝiajn valorajn nutraĵojn. Ĉirkaŭ 70% de vitaminoj kaj ĝis 80% de mineraloj en faboj estas konservitaj en enmetita formo. Tamen, konservitaj faboj povas esti utilaj nur se fabrikantoj obeas normojn kaj konservadajn regulojn bonkore. Ekzemple, laŭ GOST, faboj kun ampleksoj de 0,6 ĝis 1 cm taŭgas por konservado. La ideala komponaĵo por konservi fabojn devas enhavi ne pli ol kvar komponantojn: akvo, sukero, salo kaj faboj.
Nur aceta acido estas permesita kiel konservativa. Tial, kiam vi aĉetas en konservitajn manĝaĵojn, vi devas atenti la komponaĵon kaj fabrikanton por eviti aĉeti nemalhaveblajn varojn. Estas pli bone aĉeti fabojn en vitra ujo por vidi ĝian kvaliton. Antaŭ uzo, konservitajn fabojn bone lavu en malvarma akvo por lavi el restaĵoj de konservativuloj.
!I estas grava! Ne trouzu enmiksitajn fabojn al homoj, kiuj ofte suferas flatulecon kaj aliajn malsanojn de la tracto gastrointestinal.
Kiu estas la fabo estas kontraŭ-indikita
Ni povas diri, ke la avantaĝoj kaj malutiloj de faboj estas apartigitaj per maldika linio - la grado de preparado de la produkto. Kio estas venena en sia kruda formo estas tre utila por daŭrigita trempado kaj varmo. Sekve, la ĉefa regulo, por la faboj alporti nur avantaĝojn - manĝu ĝin bone kuirita. Tamen, estas kelkaj limoj pri la uzo de boligitaj faboj. Oni devas zorgi pri teleroj el faboj al tiuj, kiuj suferas stomakan ulceron, kolekistito, nefritoj, pankreatito, guto kaj gastrito kun alta acideco.
