Boletus aŭ doloras estis delonge uzata en manĝaĵo. Estas manĝeblaj fungoj, kondiĉe manĝeblaj kaj nekompreneblaj. Ĉi tiu familio de fungoj estas unu el la plej popularaj specioj de manĝeblaj reprezentantoj - la blanka fungo. En la artikolo ni parolos pri kiel aspektas cep, kiel distingi inter manĝeblaj kaj laŭleĝe manĝeblaj fekaj fungoj, kiaj estas la specoj de boletaĵoj.
Krasivonozhkovy
Ĉi tiu speco de boletoj havas venenajn komponaĵojn en sia pulpo, tial spertaj rikoltistoj de fungo scias ke estas malpermesite manĝi ĝin. I havas maldolĉan guston kaj kaŭzas maltrankvilon en la intesto, pro kio akraj doloroj okazas en la intestoj kaj hepato, apetito malaperas kaj malvarmecoj aperas.
La ĉapelo de bela fungo havas koloron de nefinita sunflora oleo kun malpeza ombro de maturaj ĉerizo. La senbrila strukturo de la ĉapo povas esti kovrita per malpeza ĉifitaĵo, kiu similas al duoncirklo kun ondecaj randoj. Kun aĝo, la ĉapo havas la formon de malegale tranĉita pilko, kiu havas ondecojn ĉe la randoj de la tranĉo. Ia diametro atingas 15 cm (en maloftaj kazoj ĝi povas esti pli). Karakteriza trajto de la bela-malglata riglilo estas, ke ĝi ne manĝas vermoj kaj limakoj, ĉar ili tuj mortos pro siaj venenaj substancoj.
Ĉu vi scias? Komence de la 60-aj jaroj de la 20-a jarcento, rikoltistoj de fungoj trovis riglilon kiu pezis pli ol 10 kg.
Boletotubuloj havas citrokoloran nuancon, kiu kun la aĝo de la fungo iĝas malhela olivo. La longo de la tubo povas atingi 15 mm, kiam tranĉita aŭ premita ĝi fariĝas blua akre. La poroj de la bel-kalfaj rigliloj estas malgrandaj, rondaj, palruĝecaj, kun aĝo la poroj fariĝas helflavaj, kaj poste fariĝas verdaj. Kiam oni premas, la poroj akiras bluan nuancon. Sporoj en elipsoida fungo, glata kaj malgranda (meza grandeco - 14x5 mikronoj).
La kruro de belforma en formo de kanono ovolo laŭgrade ŝanĝas koloron de la komenco de la ĉapo al la bazo de la fungo. La koloro komenciĝas per citr-flava koloro, tiam fariĝas ruĝa karmin, kaj finiĝas per bruna koloro. Malnovaj boletaj fungoj eble perdas siajn malhelruĝajn krurojn. La pulpo de la fungo estas densa kaj firma, kremokolora. Komence ĝi gustas dolĉan, sed tiam aperas akra maldolĉa regulo. Klyuchonozhkovy-riglilo komuna en montaj koniferaj arbaroj, foje - en deciduaj. Plej ofte okazas en arbaroj de malfrua julio ĝis meza oktobro.
Notindas, ke boletus kaj boletus fungo havas ankaŭ similan aspekton.
Enradikiĝinta
Ĉi tiu speco de boletoj havas multajn malsamajn nomojn: profunde sidanta, amara spongeca, blankeca, akra. La ĉapo de ĉi tiu boleto havas duonsferan formon (en junaj specioj), kun diametro de 5-18 cm (foje atingas 25-28 cm aŭ pli). La haŭto estas neforta, la koloro de kalko-grundo, foje akiras nuancon de nematura kalko. Kiam oni premas ĝin, la ĉapo akiras proksimume bluan nuancon.
Tuboj havas brilflavan koloron. La poroj estas rondformaj, malgrandaj, akiras bluan koloron kun aspekto kontakto. La grandeco de la disputo estas la sama kiel tiu de la belvizaĝa fungo. Spora pulvoro pentrita en ora koloro. La kruro de junaj eŭkariotoj similas al cilindro, ŝveligita de interne, 5-10 cm alta kaj 3-6 cm longa en la sekcio. Kun aĝo la kruro formas la idealon de ideala cilindro. La koloro de la kruroj estas brile flavgriza, ĉe la bazo unu povas vidi malpezajn turkisajn punktojn. La supro de la tigo havas neegalan kradon, kiu kun malglata kontakto akiras nuancon de ĉiela koloro. La pulpo estas tre simila laŭ strukturo al la pulpo de ĉampiono, sed ĝia gusto estas malbona (forta amarececo triumfas).
!I estas grava! Iuj rigliloj povas influi la funkcion de la hepato kaj detrui ĝiajn ĉelojn, tial, ĉe la unuaj simptomoj de venenado, vi devas tuj kontakti medicinan institucion por helpo.
Ĉi tiu fungo malofte troviĝas en eŭropaj kaj nordamerikaj arbaroj. Prefere kreskas sur la bazo de kverkoj aŭ betuloj. I troviĝas en somero kaj aŭtuno., kvankam ĝi ofte formas micorrizon. La boleto enradikigita en la priskribo estas tre simila al la doloro de Satano, sed ĉi tiu havas malagrablan odoron de sub la ĉapo. En iuj referencaj libroj vi povas vidi la datumojn, kiujn ĉi tiu fungo estas manĝebla. Li vere ne havas en si mem venenajn substancojn mortigajn por la homa korpo, sed amara radiko havas maldolĉan gustontial neniu uzas ĝin en kuirado.
Familianu vin mem pri la akvaj trajtoj kaj la metodoj rikolti fungojn por la vintro
Le gal
Ĉi tiu speco de boletoj en ĝia strukturo havas venenajn komponaĵojn, krom la malagrabla maldolĉa gusto povas kaŭzi neripareblan damaĝon al la korpo. Nomita honore al virino, kiu estis mikologiisto komence de la dudeka jarcento en Francio. Ŝia nomo estis Marcel le Gal, sed en rusa literaturo ĉi tiu fungo ofte nomata "boletus legit".
La supra bazo de la kruro estas frostita, preskaŭ glata, rozkolora, malpli ofte oranĝa, koloro. La formo de la ĉapo de juna boleto similas la formon de konveksa elipsoido. Kun la tempo, la ĉapo fariĝas malpli rondeta kaj fariĝas formo de kuseno. Ia diametro dependas de la aĝo de la riglilo kaj varias de 7 ĝis 17 cm aŭ pli. La karno de la legger havas citr-flavan nuancon kaj riĉan fungan odoron. En lokoj, kiuj manĝis postlumojn, ĝi estas pentrita en la koloro de maturaj olivoj, tipaj de preskaŭ ĉiuj fungoj de la boleta genro.
Por protekti vin kontraŭ severa toksiĝo, konu vin kiel distingi la kutiman agaran el falsaj vulpoj.
La strukturo de la kruroj similas ŝveligita cilindrokies meza diametro varias de 3 ĝis 5 cm (foje grandoj atingas 6-8 cm). La longo de la tigo dependas de la aĝo de la eŭkariotoj kaj povas atingi dek kvin centimetrojn. La poroj estas pentritaj en malpeza karmina koloro, la tuboj longas 1,5-2,2 cm. La dimensioj de la sporoj kaj la koloro de la sporoj estas similaj en biologiaj karakterizaĵoj al la reprezentanto priskribita en la supre paragrafo.
Borovik le Gal plej ofte okazas en Okcidenta Eŭropo. Prefere alkala grundo, plej ofte kreskas sub karpo aŭ kverko. En la arbaro ĝi povas troviĝi en somero aŭ frua aŭtuno. Le Hal, krom la malagrabla maldolĉa gusto, havas en si iujn venenajn substancojn, do manĝi ĝin estas strikte malpermesita.
Ĉu vi scias? En Italujo ĝi estos konsiderata malobservo de la Leĝo, se vi mem (sen permeso) iras al la arbaro por kolekti fungojn.
Tre bela
Ĉi tiu tipo de doloro povas do kaŭzi toksiĝon de manĝaĵoj atribuita al manĝemaj venenaj fungoj. La unuaj simptomoj de toksiĝo inkludas: abdomena doloro, naŭzo, diareo, vomado, malvarmoj. Simptomoj kutime malaperas sen la interveno de kuracistoj en 24-36 horoj. Fatalaj kazoj de venenado per bela riglilo ankoraŭ ne estas registritaj.
Ĉi tiu speco de boletoj havas sufiĉe grandan kupran diametron (estas specimenoj kun kapeta diametro ĝis 30 cm). Ini estas pentrita en malhele ruĝa, malpli ofte - bruna. Male al ĉiuj supraj tipoj de riglilo, ĉi tiu fungo havas aspran surfacon de la ĉapo. La karakterizaĵoj de la pulpo de ĉi tiu boleto estas identaj al tiuj priskribitaj supre.
Ni ankaŭ konsilas vin malkovri kiel distingi la ventomuelejojn, naciojn kaj fungojn el manĝeblaj fungoj.
La longo de gamboj estas normala, sed ĝia diametro havas sufiĉe solidan indikilon (ĝis 12 cm). La strukturo de la kruroj similas al konveksa cilindro, kiu tenas sin sur la bazo, pentrita en brilkolora koloro. La longo de la tuboj atingas 1.7 cm, la koloro similas al miksaĵo de citrono kaj kalko. Poroj kun premo akiras bluan tonon, en natura formo havas brilkoloran koloron. Sporaj trajtoj ne diferencas de aliaj reprezentantoj de ĉi tiu genro.
Plej ofte la boleto estas bela mikorizo kun abio aŭ roko. Plej ofte troviĝas en nordokcidenta Usono. I ankaŭ estis malkovrita en la stato de Nov-Meksiko. Vi povas malkovri ĉi tiun riglilon en miksitaj arbaroj fine de somero - frua aŭtuno.
Rozkolora purpuro
La formo kaj diametro de la ĉapo estas ĝuste la sama kiel tiu de la antaŭa reprezentanto de la genro Borovik. Malsekigite, la ĉapo iĝas iomete mukoza kaj akiras ŝvelojn. Ĉi tiu fungo havas neegalan koloron, kiu varias de helgriza ĝis olivecgriza. I havas zonojn kun purpura-ruĝa kaj bruna nuanco. Kiam oni premas la fungon, malhelbluaj punktoj formiĝas. Kelkfoje rozkolora-purpura riglilo povas esti damaĝita de insektoj. Difektitaj areoj havas flavecan aŭ olivecan citronan nuancon.
!I estas grava! Noto por fungo-kaptiloj: muldiloj estas ofte trovitaj en lokoj kie multe da boletoj kreskas.
La karakterizaĵoj de la tubeca tavolo kaj la poroj estas samaj kiel en la bela riglilo, tamen la poroj havas pli brilan koloron (palruĝa-oranĝa aŭ malpeza ruĝa). La longo de la kruro de ĉi tiu riglilo atingas 15-17 cm, kaj ĝia diametro estas 7 cm. La koloro de la kruro estas citrono-flava kun iomete rozkolora-purpura ombro. Je la fino ĝi havas malpezan burĝonan burĝonon, kun premo ĝi akiras bluan koloron.
La karno de ĉi tiu reprezentanto estas densa, havas agrablan fruktan odoron, olivec-flavan koloron. Anstataŭ la tranĉo fariĝas malhelblua, post iom da tempo la koloro fariĝas kontrasta vino-ombro. Roz-purpura boleto havas dolĉan karnon kaj agrablajn gusto karakterizojn, tamen, ĝi ne rekomendas uzi ĝin kruda aŭ kuirita, ĉar ĝi estas venena reprezentanto de boletoj.
Manĝeblaj fungoj inkluzivas: ruĝan, fungon, svinushka, boleton, fungojn de la familio syroezhkov, boletus kaj mola agárico
Ekzistas rozkolora purpura fungo sur kalkaj grundoj en deciduaj arbaroj, pli ofte en montaj areoj. Prefere kreskas inter fagoj kaj kverkoj. Ĉi tiu malsano estis malmulte studita de mikologoj, do ne rekomendas kolekti ĝin. Krome, estas tre malofte renkonti rikoltistojn de fungoj. La plej vaste distribuitaj en okcidenta Ukrainio, Rusujo kaj kelkaj eŭropaj landoj.
Rozkolora
Ĉi tiu speco de boletoj aspektas preskaŭ same kiel rozkolora purpuro. La ĉapo, male al la fungo priskribita supre, havas iomete veluran haŭton. Kelkfoje ĝi estas kovrita per ia glueca substanco, havas ĉokolad-grizan plakon, la randoj estas pentritaj en malpeze bordeus. La kruro de la rozkoloreca riglilo estas tre simila laŭ strukturo kaj koloro al la kruro de la reprezentanto priskribita supre, la sola diferenco estas, ke ĝi povas atingi longon de 20-22 cm. La pulpo havas malpli markitan guston kaj odoron.
Ĉu vi scias? La unuaj bildoj de fungoj aperis jam 1450 jarojn antaŭ la naskiĝo de Kristo. La bildoj trovis arkeologojn en la teritorio de moderna Egiptio.
La túbuloj en maturaj reprezentantoj akiras malhelajn ombrojn (verdecajn, pli ofte - purpurajn-bluajn). Ĉi tiu bol estas tre simila al la satana fungo, kiu troviĝas en la samaj lokoj, kreskas en la samaj kondiĉoj. Tamen, la rozha-haŭta reprezentanto de ĉi tiu genro tre malofte troviĝas de la rikoltistoj de fungo; tial mikologoj ne sufiĉe bone studis ĝin. Spertuloj fungaj kolektantoj ne kolektas ĉi tiun specon de riglilo, ĉar ĝi enhavas venenajn komponaĵojn. Senesperaj homoj manĝis rozkoloran boleton, kio kaŭzis sendubajn simptomojn de manĝa venenado en 2-3 horoj. Estas escalofríos, doloro en la stomako kaj hepato, naŭzo, vomado, diareo, ktp. Fatalaj kazoj de envenenado kun rozkolora kaj ruĝa haŭto ankoraŭ ne estas registritaj, tamen, se vi manĝas tro multajn fungojn de ĉi tiu tipo, tiam konvulsioj povas komenciĝi, kio povas konduki al perdo de konscio. Plie, estas neeble uzi rozkoloran reprezentanton eĉ en boligita formo (post longaj horoj da varmo-traktado, venenaj substancoj ne rompas sian strukturon).
Lupo
La formo de la lupoptelo estas normala strukturo, kiu apartenas al preskaŭ ĉiuj membroj de la genro Borovik. Kapeta diametro povas varii de 5 ĝis 20 cm, depende de la aĝo de la fungo. La koloro de la ĉapo varias, ofte depende de la aĝo de la reprezentanto kaj de la mineralaj substancoj enhavataj en la grundo (helruĝaj, purpur-rozaj, helbrulecaj (junaj ŝraŭboj), burdeos). Biologiaj karakterizaĵoj sugestas, ke junaj membroj de la Wolf-specioj havas pli helan haŭtkoloron (ofte senkolora kafo, helgriza). Kun aĝo, la fungo akiras striktajn malhelajn nuancojn de bruna aŭ karminrura koloro, la haŭto iĝas tute nuda (sen felpa pasero).
Kruro de lupa riglilo de norma formo (konveksa cilindro fariĝas preskaŭ perfekta kun aĝo). La longo de gambo, malkiel aliaj membroj de la genro, estas malgranda, atingante nur 6-8 cm, diametron - 3-6 cm. La koloro estas la koloro de flavaj vinberoj kun malforte videbla helruĝa punkto. La tubaj kaj sporaj trajtoj estas normaj, sed estas diferenco en grandeco (la tuboj estas malgrandaj, tamen ili pliiĝas kun aĝo). Kiel aliaj rigliloj de ĉi tiu genro, kiam oni premas ĝin, la fungo akiras la koloron de maturaj bluaj vinberoj. La pulpo de la fungo ne havas prononcitan distingan odoron aŭ guston. Plej ofte oni trovas lupolĉojn en deciduaj arbaroj en Israelo (de novembro ĝis la fino de decembro). Ini kreskas en grupoj en la specifa lando estas sufiĉe ofta. Referencas modere manĝeblaj fungoj. Manĝite post abunda varma traktado (kuiru dum almenaŭ 15 minutoj je temperaturo de 100 ° C, la buljono ne estas konsumita ĉar ekzistas solvitaj venenaj substancoj).
!I estas grava! Estas ĉirkaŭ 300 specioj de borovik, do antaŭ ol iri post ili en la arbaron, vi devas zorge studi la literaturajn datumojn por ne kolekti nekompreneblajn reprezentantojn de la genro.Post legado de la artikolo, estos klare por multaj, kia estas boleto, kiaj specoj ekzistas, kaj kiu el ili povas manĝi. Ĉi tio estas tre grava informo, ke ĉiu fungo elektanto devas lerni por ne malutili ilian sanon per manĝado de komfortaj fungiĝaj fungoj.
