Kukurbaj semoj por multaj estas memorigilo de infanaĝo. Ili havas nekredeblan guston, kaj ankaŭ specialan strukturon. Estas karakteriza, ke ĉi tiuj semoj ne povas malbonigi la manojn ol la kutimaj sunfloraj semoj, sed ili estas multe pli utilaj por la korpo. Ili enhavas grandan kvanton da fero, kiu kapablas malhelpi la okazon de malsanoj de la cirkulada sistemo kaj koro. Komence ŝajnas, ke sekigado de semoj hejme estas malfacila kaj malfacila tasko. Sed fakte sufiĉos sekvi kelkajn simplajn rekomendojn, kaj iu ajn gastigantino povos sekigi kukurajn semojn. Plue en la artikolo ni lernos kiel sekigi ilin, kaj ankaŭ ni diros kiel konservi ĉi tiun utilan ruzecon hejme.
Kio utilas?
Kukurbaj semoj ne nur estas bongustaj, sed ankaŭ ege utilaj. Kiel krudmaterialoj ili estas uzataj por produkti resanigajn oleojn, vi ankaŭ povas ofte trovi ilin en "belecaj receptoj", sed ili plej ofte estas uzataj en kuirado, ĉar ili aldonas al bakado, salatoj, ili kuiras vegetarajn pladojn kaj, kompreneble, estas uzataj krudaj.
Sekigado de produktoj estas sufiĉe ofta praktiko. Lernu kiel sekigi juglandojn, ostrajn fungojn, ĉerizojn, prunojn, pomojn, kumquaton, sovaĝan rozon, frambo foliojn, blueberries, mento, timiano, verduloj kaj oranĝoj por ornamado.
En ĉi tiu produkto estas granda kvanto da mineraloj, ekzistas ankaŭ spuroj kaj proteinoj, kiuj estas ege utilaj por la homa korpo. Aparte valoras la ĉeesto en la kunmetaĵo de alta ritmo de vitamino E. Ĉi tiu grupo de elementoj havas pozitivan efikon al la reproduktaj kvalitoj de persono.
Estas neakcepteble manĝi ĉi tiujn semojn en tiaj kazoj:
- la ĉeesto de individua maltoleremo al la produkto;
- la ĉeesto de alergia reago;
- kelkaj malsanoj de hepato, stomako kaj intestoj.
!I estas grava! Infanoj, gravedaj kaj virinoj dum la lactado povas manĝi kukurajn semojn.Malgraŭ tio, ke krudaj semoj estas pli utilaj, ĉar ili enhavas pli altan nivelon de nutraĵoj, plej ofte ili estas konsumitaj en seka formo. Ĉi tio ŝuldiĝas ĉefe al la fakto, ke ili estas tre malfacilaj de purigi.
Krome, la nediluita produkto rapide malrespektas - ŝminka pro la alta humideco. Sekve, antaŭ ol konservi semojn por konservado, ili devas esti tute sekigitaj. Kaj por ne damaĝi ĉi tiun produkton, konservante la maksimuman eblan kvanton de utilaj substancoj, vi devas sekvi la rekomendojn, kiuj poste estos proponitaj en la artikolo.
Preparada stadio
Vi povas rikolti ĉiajn kukurbajn semojn: kiel hejme kreskinta en ĝia ĝardena intrigo, kaj sovaĝa furaĝo. La gusto de la semoj de ĉi tiuj variaĵoj ne diferencas inter si, la diferenco povas esti nur laŭ grando, ĉar la semoj de hejmaj kukurboj estas kutime multe pli grandaj.
Kultivitaj aŭ aĉetitaj legomoj devas esti tranĉitaj per akra tranĉilo en du partojn, kaj tiam akiru ĉiujn internojn, kiuj estas la stokejo de semoj. Kukurbo povas uzi kiel ingredienco por prepari diversajn specojn de teleroj, precipe delikataj kompotoj kaj sukoj.
Lernu pli pri tiaj specioj: durum, granda-fruited, nukso moscada kaj kukurbaj subspecioj: lagenaria, beninkaz.
Ni proponas paŝon post paŝo priskribo de la prepara etapo de rikoltado de kukurbaj semoj:
- Komence la feto devas esti inspektita por difekti kaj kadukiĝi. Tiam vi devas tranĉi la supron de la legomo tiel ke la internoj estas klare videblaj, aŭ simple tranĉi ĝin en du egalajn partojn. La karno kaj semoj interne estas proksime interplektitaj, do vi devas zorge apartigi ilin unu de la alia, por ne damaĝi la grenon.
- Vi povas akiri la semojn per mano, aŭ uzante kuleron.
Dum la procedo ne gravas malpligrandigi la aknojn, ĉar se ili fendas fendojn, ili tro sekiĝos dum la varmez-traktado. Ĉi tiu produkto ne plu taŭgas por konsumado. - Poste vi devas lavi la produkton. Por fari tion, oni rekomendas meti la semojn en akaparilon kaj sendi fluon de malvarma akvo al ĝi. En la procezo de lavado vi devas miksi la semojn kun viaj manoj. Komence ili estos glitigaj, kvazaŭ sapaj, sed post tri aŭ kvar lavoj, ili ĉesos gliti inter la fingroj, kio estos pruvo de ilia preteco por postaj manipuladoj.
- Nun vi bezonas malsekigi la produkton per paperaj tukoj por kolekti troajn humidojn. Estas grave prizorgi denove ne misuzi ĝin.
- Post kiam la tuta likvaĵo malplenigis, vi devas meti maldikan tavolon de semoj sur la kuirejon, pleton aŭ kuirejon kaj lasi la sunon. Kutime 2-3 horoj da aktiva Suna ekspozicio sufiĉas por sekigi. En la procezo, estas dezirinde miksi kukurbajn semojn unu-dufoje por ke ili sekiĝu de ĉiuj flankoj.
Dum la procedo ne gravas malpligrandigi la aknojn, ĉar se ili fendas fendojn, ili tro sekiĝos dum la varmez-traktado. Ĉi tiu produkto ne plu taŭgas por konsumado.!I estas grava! Kukurbaj semoj havas multajn kaloriojn: en 100 gramoj de la produkto, en seka formo, proksimume 550 kilogramoj. Kaj se vi ankaŭ preparas la produkton per salo, spicoj aŭ butero, tiam por tiuj, kiuj perdas pezon, tia koktelo estos tre nedezirinda. Tial, malgraŭ la utileco de ĉi tiu agrablaĵo, estas rekomendite kontroli la kvanton de ĝia uzo.
Metodoj de sekigita
Tiuj, kiuj neniam sekigis kukurbajn semojn, povas alfronti la fakton, ke diversaj fontoj priskribas tute malsamajn sekigadajn metodojn. Por ĉi tiu celo, pato, forno, elektra sekigilo kaj eĉ mikro-forno estas uzataj. Oni devas kompreni, ke la metodo de sekigado devas esti elektita laŭ la celo celata kaj la dezirata fina rezulto.
Enerale, ĉe la fino de iu metodo de sekigado devas akiri pretajn por manĝi aŭ uzi en kuirado semoj, kiuj ankoraŭ estas riĉaj en nutraĵoj kaj vitaminoj. Konsideru la plej popularajn metodojn de sekigado, kaj ankaŭ rekomendojn, kiujn oni devas sekvi por atingi la deziratan rezulton.
En la libera aero
Ĉi tiu metodo de sekigado postulas liberan tempon kaj bonajn veterajn kondiĉojn. Estas necese, ke en la venontaj tagoj estos antaŭvidita varma kaj suna vetero, ĉar humido pliigos la ŝancon de muldilo aŭ putriĝo de la produkto.
La procezo estas jene:
- Semoj estas apartigitaj de la pulpo, tiam lavitaj kaj salitaj.
- Poste, vi devas verŝi bolantan akvon en profundan ujon, aldonu salon tie laŭ rapideco de 10 g por 70 ml da akvo. Kukurbaj semoj devas esti aranĝitaj en ĉi tiu solvo kaj lasitaj en ĉi tiu formo dum 10-25 horoj. Ĉi tiu stadio de prilaborado donos al la produkto nekutime riĉan saletan guston. Se tia celo ne estas sekvata, tiam vi povas preterpasi ĉi tiun etapon.
- La produkto devas esti forigita de propra ungvorejo, lavita sub fluanta akvo (ne por longa, tiel ke la salo ne estas tute lavita) kaj tiam procedi al sekiĝo.
- Ajna konvena horizontala surfaco devas esti kovrita per paperaj tuko, tavoleto aŭ papero por bakado. Pleto, bakisto kaj eĉ tranĉa tabulo faros. En ekstremaj kazoj, vi povas uzi plurajn grandajn platojn. Gravas meti la semojn sur la surfacon kiel eble plej maldikan. Ĉio ĉi estu sub rekta sunlumo kaj restu en ĉi tiu formo dum du aŭ tri tagoj.
- Por kompreni, ke la produkto estas preta, vi povas per sia ŝelo. Semoj devas esti malmolaj kaj samtempe delikataj, facilaj fendi per mano. Se post la specifa tempo la semoj ne sekiĝis, vi bezonas pliigi la daŭron de sekigita.
Ĉu vi scias? Regula konsumado de kukurbaj semoj povas malhelpi formadon de ŝtonoj kaj sablo en la renoj. Ili ankaŭ malpezigas la doloran senton de artrito. La kunmetaĵo de ĉi tiu produkto enhavas toksinon, kiu estas sekura por la homa korpo, sed detrua por diversaj parazitoj, kio estos efika helpo en la procezo de traktado de helminthiaso. Kun ĉio ĉi, estas tre grave maĉi la semojn ĝis manĝi, alie ili ne estos plene digestitaj kaj ne havos la maksimuman utilan efikon al la korpo.
En la pato
Tre populara metodo por sekigi kukurbajn semojn estas uzi frititan panon. Kiel friti kukurbajn semojn en pato, sen difekti la produkton, diru plu:
- Vi bezonos grandan paton, kolibron, kaj regulan kuleron aŭ spatolon.
- Se necese, la semoj estas lavotaj sub fluan akvon kaj sekigitaj por forigi troan humidecon.
- Sekigitaj grajnoj devas esti aranĝitaj en maldika tavolo sur plato.
- Oni devas friti la semojn sen kovrilo kaj sur sufiĉe malalta fajro por ke ili ne brulu. Lasu la produkton ne valoras, kontraŭe, konstante iomete movas kukurbajn semojn, alportante ilin al malpeza ora koloro. I kutime daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn, sed vi mem devas ĝustigi la tempon.
- Post kiam la dezirata grado da rostado estas atingita, la plato devas esti forigita de la varmo kaj tuj aspergis la semojn sur teleron aŭ alian ebenan surfacon tiel ke ili malvarmiĝu. Ne lasu la aknojn malvarmigi en la pato, alie ili daŭre sekigos, kio eble malutiligos ilin.
Rekorda tenilo por vitamino E estas konsiderata kiel migdaloj. La honora dua loko estas okupita de semoj, sekvataj de brando. Mustardo, spinaco, napo, brasiko, abeloj, pinoj, brokolo, petroselo, papajo ankaŭ povas fanfaroni pri granda kvanto de ĉi tiu vitamino.
En la forno
Estas du ĉefaj metodoj kiel rosti kukurbajn semojn en la forno. Ĉiu el ili estos diskutita pli detale ĉi-sube.
1 maniero.
- I taŭgas por tiuj, kiuj havas fornon, kiu permesas al vi agordi la varmegan aviadilon. Estas necese alĝustigi la fornon per la elekto de la modo "Fritanta", te nur la supra muro devos varmi. Hejti la fornon devas esti ĝis temperaturo de 140-150 ° C.
- Je ĉi tiu tempo, vi devas meti la antaŭe lavitajn kaj sekigitajn kukurajn semojn sur bakistinon, kiu estas kovrita per forno-papero aŭ tavoleto, kaj sendu ĝin al la forno. Temperaturo-indekso en la kabineto devas konstante konserviĝi.
- Plejofte sekigado daŭras ĉirkaŭ 10-15 minutojn. Sed multe dependas de la diversaj teknikaj karakterizaĵoj de la forno, precipe de ĝia kapablo. Sekve, oni rekomendas zorge kontroli la pretecon de la produkto por ke ĝi ne brulu.
- Post kiam la semuskapa surfaco havas brunecan koloron, vi devas eligi la poton el la forno, movi la aknojn kaj poste sendi ilin dum aliaj 10-15 minutoj al la forno jam malŝaltita.
- Post kiam finita sekigado, vi povas aspergi la semojn per salo kaj lasu ilin malvarmigi.
2 vojo.
- I taŭgas por tiuj, kiuj havas fornon, kiu ne provizas modifojn, kaj varmiĝas egale. I devus esti ŝaltita kaj varmigita al 200 ° C.
- Dume, la bakaĵa plado estas kovrita per tavoleto aŭ bakufestaĵo, kaj kukurbaĵoj kuŝas sur unu maldikan tavolon.
- La produkto estas sendita al la antaŭ-varmigita forno, ĉar la fajro nuntempe devas esti minimuma. I bezonas ĉirkaŭ 30 minutojn sekigi la semojn laŭ ĉi tiu formo, konstante sekvante la pretecon de la produkto kaj miksante la kunmetaĵon ĉiun 7-10 minutojn.
- Post kiam la aknoj iomete brunas, vi devas revizii ilin. Se ili estas pretaj, tiam vi povas akiri ĝin. Se la semoj ne estas sufiĉe solidaj, tiam la forno devas esti malŝaltita, kaj la produkto devas esti enmetita en ĝi dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj.
Ĉu vi scias? Kukurbaj semoj en malgrandaj kvantoj utilas por virinoj dum gravedeco. Ili kapablas trankviligi streĉon kaj streĉon, kaj ankoraŭ konservas malfortigitan korpon de toksikozo.
En la elektra sekigilo
Por sekigi kukurbajn semojn, vi ankaŭ povas uzi elektran sekigilon. Enerale, la procezo estas tre simila al sekigado en la forno, escepte de kelkaj gravaj nuancoj.
- Semoj devas esti distribuitaj en ujoj en unu maldika tavolo.
- Sekigado devas esti varmigita al temperaturo de 70-80 ° C.
- Pasos kelkaj horoj por sekiĝi. La preciza tempo malfacilas specifi, ĉar multe dependas de la karakterizaĵoj de diversaj elektraj sekigiloj.
- En la procezo de preparado de la aknoj, necesas miksi periodan komponaĵon, kaj ankaŭ interŝanĝi la paletojn mem (almenaŭ unufoje en horo).
- Preparado estas determinita de la formado de malhela ombro sur la ŝelo de la semoj. Ili ankaŭ devas esti malmolaj kaj sekaj.
Familiĝu pri la karakterizaĵoj de la sekigiloj Ezidri Ultra FD1000 kaj Ezidri Snackmaker FD500.
En la mikroondoj
Multaj interesiĝas pri kiel friti kukurbajn semojn en la mikroondoj. Indas noti, ke ĉi tiu metodo ne estas klasika, sed ĝi ankoraŭ eblas.
Sekve Ni diros al vi kiel efektivigi ĝin kiel eble plej efike, surbaze de la rekomendoj de spertaj dommastrinoj:
- Post lavo de la semoj, vi devas meti ilin sur platan surfacon kaj lasi ilin sekigi dum kelkaj tagoj, tiel ke la tuta troa humideco forvaporiĝos.
- Tiam oni devas forigi el la mikroondo teleron da glaso kiu rotacias kaj kovras la fundon de la forno per bakoliforo, tiel protektante la substraton.
- Metu kukurbajn semojn sur paperan surfacon en maldikan, eĉ vestaĵon, tiam metu la platon surloke kaj ŝaltu la mikroondon al maksimuma potenco. La tempigilo devas esti difinita al 2 minutoj.
- Post du minutoj, la greno devas esti miksita, platigita kaj reaktivigi la mikroondon dum 2 minutoj. Sed nun la potenco de la aparato ne devus esti la maksimumo, sed la mezumo.
- Plue, la manipuladoj devas esti ripetataj ĝis la dezirata nivelo de sekigado de la semoj estas atingita.
- Rezulte, la produkto mallumigeblas kaj fariĝos pli rigida. Nur necesos malvarmigi la aknojn, purigi ilin kaj uzi ilin kiel manĝeton, aŭ kiel ingredienca ingredienco por salatoj kaj ĉefaj pladoj.
En la elektra krado
La sekiĝo de kukurbaj semoj en elektra krado komencis esti uzata lastatempe, ĉar kiel kutime ĉi tiu aparato estas uzata por kuiri aliajn pladojn.
Tamen, uzante specialan pallet, Vi povas tute sukcese sekigi la grenon en ĝi:
- Post kiam la produkto estas plene lavita kaj sekigita, necesas disvastigi ĝin sur la surfacon de la ujo kun uniforma maldika tavolo kaj meti la nivelon de temperaturo al 60 ° C. La tempo de sekigado de semoj estas de 20 ĝis 30 minutoj.
- Oni memoru, ke la aparato provizas la funkciadon de la ventumilo, kaj ĉi tio nur plibonigas la kapaciton de la produkto. Tiurilate, estas tre grave konstante kontroli la pretecon de la aknoj kaj ne lasi ilin neatentataj, alie ili povos bruli.
- Pret-faritaj kukurbaj semoj akiros brunan koloron kaj, post malvarmigado, povas esti uzataj por prepari ĉiajn pladojn aŭ uzi kiel apartan manĝeton.
Kiel determini pretecon
Determini la pretecon de la sekigita produkto per iu ajn metodo estas tre simpla. Sunfloraj semoj akiras flavecan kaj eĉ iomete brunecan nuancon, la haŭto fariĝas pli delikata, kio faciligas purigi kaj forigi la internan nukleolon.
La semo mem ŝajnas "perdi pezon", te la konturo de la interna kerno fariĝas klara kaj facile distingebla. La nucleolo, kiu estas manĝita, akiras riĉan verdan koloron kun blankaj maldikaj vejnoj. La strukturo devas esti mola kaj felta, la gusto - riĉa kaj agrabla.
Kiel stoki hejme
Post kiam kukurbaj semoj estas plene preparitaj, vi devos akiri ilin kaj meti ilin sur malvarman bakisteton, pleton aŭ alian platan ujon. Vi povas eĉ verŝi la produkton sur la tablon, antaŭ ol meti sur lin bakuan paperon. Kiam la greno estas tute malvarmigita, vi povas komenci organizi la konservadon de ĉi tiu produkto.
La sekvaj rekomendoj devas esti sekvataj:
- stokado estu malhela kaj seka;
- la ujo en kiu la grenoj estos stokitaj devas esti vitra aŭ ceramika;
- Semoj ne devus esti purigitaj, ĉar senŝeligitaj, spicitaj kun spicoj kaj rostitaj grenoj ne estas kondiĉigitaj de longdaŭra konservado. Tia produkto devas esti konsumita kiel eble plej baldaŭ, alie ili oxidar kaj fariĝos ŝimaj.
Kukurbaj semoj konvene prilaboritaj kaj sekigitaj alportos plej grandan profiton al la korpo. Por atingi tion, sufiĉos uzi la taŭgan aparaton, kiu estas havebla en la kuirejo, aŭ seki la produkton laŭ natura maniero. Gravas sekvi la ĉi-suprajn rekomendojn, kaj tiam la plej bongusta kaj riĉa en vitaminaj produktoj estos akirita.
