Amara, ordinara aŭ laktuŝa anaso antaŭ kelkaj jarcentoj ĝi estis konsiderata fiherbo kaj ekstermita de la ĝardenoj en niaj teritorioj. Ili komencis aldoni ĝin al manĝaĵo lastatempe, kaj dume larna larĝo havas grandan gamon de kuracaj ecoj, do ĝi estas uzata kaj en kuirado kaj en popola resanigo.
Grandega avantaĝo de la planto estas, ke ĝi aperas unu el la unuaj printempe, kaj danke al sia riĉa vitamina kunmetaĵo estas tre valora produkto dum la periodo de printempa avitaminozo.
Kio estas la diferenco inter acer acida (laktuko) kaj ĉevalo?
Ambaŭ plantoj apartenas al la poligona familio, estas herbaj, plurjaraj plantoj. Entute estas pli ol 150 specioj de acero sur la planedo, sed preskaŭ ĉiuj el ili ne estas uzataj por manĝo kaj estas fiherboj. Nur du specoj konatiĝis: ĉevalo kaj komuna ĉifo. 
Ili diferencas laŭ grandeco, koloro, gusto, kiuj detale diskutas en la tabelo. Ĉevalaj kaj ordinaraj specioj estas kosmopolitaj plantoj, tio estas, ili okupas vastajn areojn de la planedo, estas oftaj en plej multaj kontinentoj, kaj estas senpretendaj al kondiĉoj.
- Karakterizaĵoj - Salad acerbo - Ĉevalbrusto
- Koloro de folio - Malpeza verda - Malhelverda kun ruĝaj vejnoj
- Planto-grandeco - La tigo atingas 1 m, la folioj estas rektaj, ĝis 15-20 cm longaj - Alta planto (ĝis 150 cm) kun longaj, ondecaj, dikaj folioj de ĝis 25 cm longa
- Gusto - Kun acida - Kun amareco
- Manĝaĵa uzo - Vaste aplikita - Aplikita, sed malpli
Ambaŭ plantoj estas uzataj en kuirado kaj popola resanigo, kaj ĉevala ĉifono estas pli uzata kiel kuracilo.
Ĉu vi scias? En Kaŭkazo, ĉevala ĉifono estas uzata por manĝo, kiu estas nomita aneluk tie. Onlyi estas uzata nur en seka formo, ĉar post sekigado la planto perdas amarecon pro fermentado. Ĉevalaj brunaj folioj estas sekigitaj, plektitaj en originalaj plektaĵoj, kaj poste en girlandoj, kaj en ĉi tiu formo ili estas konservitaj dum pluraj jaroj en sakoj.
Kemia kunmetaĵo
100 g el la planto havas mezumon de ĉirkaŭ 20 kcal. La proporcio de BZHU kaj aliaj elementoj en la grundo estas jene:
- proteinoj - 1.5-2 mg;
- grasoj - 0.3-0.4 mg;
- karbonhidratoj - 2.5 mg;
- cindro - 1.4 mg;
- akvo - 91 g;
- Fibro - 0.8 mg;
- organikaj acidoj - 0.7 mg.
Inter la organikaj acidoj en la kunmetaĵo regas: oxalic, málico, cítrico, kafo, kiu donas al la planto agrablan guston. Acidoj troviĝas en la folioj kaj ties partoj de la herbo. Radiko enhavas taninojn kaj antraquinonajn derivaĵojn.Vitamino kaj minerala komponaĵo de la planto estas jene:
Vitaminoj
- Vitamino C - 47 mg
- Vitamino E - 1,9 mg
- Vitamino K - 0,6 mg
- Vitamino B3 - 0.5 mg
- Vitamino B5 - 0.25 mg
- Vitamino B6 - 0.2 mg
- Vitamino B2 - 0,16 mg
- Vitamino B9 - 35 mcg
- Vitamino A - 2,5 mcg
Macronutrientes
- Kalio (K) - 362 mg
- Fosforo (Ph) - 71 mg
- Kloro (Cl) - 70 mg
- Kalcio (Ca) - 54 mg
- Magnezio (Mg) - 41 mg
- Natrio (Na) - 4 mg
- Sulfuro (S) - 20 µg
Strekaj elementoj- Fero (Fe) - 2.4 mg
- Zinko (Zn) - 0.5 mg
- Kupro (Cu) - 0.2 mg
- Fluoro (F) - 70 µg
- Jodo (I) - 3 µg
Kio posedaĵoj estas dotitaj kun kaj sub kio malsanoj efikas
La herbo havas ne nur brilan refreŝigan guston, sed ankaŭ multajn utilajn trajtojn por la korpo. Do la uzado de acero povas havi tian efikon:
- resanigo kaj adstringa;
- antibacterial;
- antiinflamatorio;
- hemostatic;
- kolereta;
- Dolora medikamento;
- diurético;
- imunomodulatoro;
- antihistamínico;
- toniko
Ĉu vi scias? Fakte la grundo estas herbo, sed industria skalo kreskas kiel legomo. La unua skriba mencio de acerbo devenas de la dekdua jarcento kaj estis trovita en francaj literoj: dum la granduloj kaj regantoj havis la okazon festi sur acida herbo, dum en aliaj eŭropaj landoj, acida estis konsiderata fiherbo dum longa tempo. En Francio, ĉi tiu planto estas alte estimata kaj konsiderata proprieto de la nacio.
Krome iloj bazitaj sur la radikoj kaj folioj de la planto estas uzataj por plibonigi digeston, hepatan funkcion, plibonigi sangon, redukti la malagrablajn manifestaciojn de menopaŭzo en virinoj. Printempa herbo helpas kun toksado kaj venenado, estas uzata kiel kontraŭveneno. 
Sorrel estas vaste uzata kiel aldona ilo por tiaj malsanoj:
- anemio;
- sangado: utera, pulmon, kun hemoroidoj;
- prononcata sindromo premenstrual;
- inflamo de la nazaj sinoj (sinusito, sinusito);
Ankaŭ, la antritis estas traktita kun caléndula kaj propolis, kalanchoe, vakso de abelo.
- estreñimiento kaj diareo, kojlito, malordoj digestivos;
- malsanoj de la sistemo cardiovascular;
- malvarma, gripo;
- skorbuto;
- haŭtomalsanoj (inkluzive de alergiaj naturoj): akno, jukado kaj kolero, brulvundoj, furunculosis, dermatito, ulceroj;
- malsanoj de buŝa kavaĵo kaj gorĝo: gorĝdoloraj, stomatitoj, gingflamaĵoj.
Acidoj de ĉi tiu planto pliigas apetiton, stimulas digeston, forigas procezojn de fermentado kaj putriĝo en la intesto, tial la mikrofloro pliboniĝas. Doloro estas forta antioksidanto, do ĝi povas esti uzata por antaŭzorgo kaj kontrolo de kancero. 
Enerale, herbeca planto havas tonikan, fortigan kaj resanigan efikon al la tuta korpo.
Ĉu eblas?
Malgraŭ la listo de utilaj posedaĵoj kaj ĝeneraligita uzado, estas grave scii ĉu vi povas manĝi produkton kaj uzi produktojn bazitajn sur ĝi dum specialaj periodoj: kiam vi portas bebon kaj lactadon, kaj ankaŭ kun iuj gravaj malsanoj.
!I estas grava! Por la korpo pli utilaj junaj folioj de acida, en kiuj la enhavo de acidoj kaj aliaj substancoj estas optimuma. Antaŭ la fino de la somero, la folioj de herbo enhavas tro altan koncentriĝon de oxalica acido, kiu en tia kvanto povas esti malutila.
Dum gravedeco
Kuracistoj kaj nutricionistoj argumentas, ke dum la periodo de portado de bebo kun ĉi tiu produkto devus esti zorga, kaj eĉ se vi vere volas maĉi acidan herbon, estas pli bone preferi tranĉaĵon de citrono. Fakte ĉi tiu produkto plibonigas la laboron de la renoj, kiuj dum gravedeco jam suferas streĉon.
Neniam prenu kverkon se graveda virino diagnozas urolitiasi, inflamon en la stomako kaj intestoj, guto.
Se vi ankoraŭ volas manĝi sorrel, vi devas uzi ĝin kun fermentitaj laktaj produktoj, ekzemple, acidokremo. Tamen unue estas konvene konsulti kun la kuracisto gvidanta la gravedecon.
Kun HB
Ĉi tiu demando, kiel la antaŭa, ankoraŭ ne havas ununuran medicinan opinion. Kelkaj spertuloj argumentas, ke malglateco povas kaŭzi misfunkciajn renojn en la bebo estonte, sed ĉi tiu vidpunkto ne estis konfirmita de esplorado.
Alia danĝero estas la fakto, ke kverelo povas provoki alergian reagon. Vi devas ĉesi uzi herbojn se via bebo havas tiajn signojn: senpripense, ruĝeco, juko, sneezing, ŝvelaĵo kaj ŝirado. 
Tamen plej multaj fakuloj permesas uzon de acero en HB, sed ĝi devas plenumi kelkajn regulojn:
- vi povas manĝi sukajn legomojn 1-2 fojojn semajne;
- En kazo de malobservoj de la tracto gastrointestinal, la produkto devas esti termike prilaborita;
- elekti nur freŝajn, altkvalitajn manĝaĵojn, prefere legomojn kreskigitajn en siaj ĝardenaj litoj;
- Nepre lavu bone antaŭ uzo.
Kun diabeto
Kun ĉi tiu patologio de tipo I kaj II, nur la uzado estas uzata nur se ne ekzistas aliaj kontraŭindikoj por ĉi tiu produkto. La aktivaj ingrediencoj, kiujn ĉi printempa herbo riĉigas, helpas reguligi sukeron. Ankaŭ acida estas utila por sobrepeso, kiu estas ofta kunulo al diabetoj.
Sorrel povas esti uzata kaj freŝa (kio estas pli dezirinda), kaj kiel parto de la ĉefaj pladoj, flanklokoj.
I estos utila por vi lerni kiel ĝi rekomendas uzi en kazo de diabeto: calendula, Jerusalem-artiŝoko, jukao, kornico, rampanta sofo herbo, verdaj cepoj, ĉina brasiko, semkardo.
Podagro
La guto estas komuna malsano kaŭzita de salaj deponaĵoj. Antaŭe, ĉi tiu malsano nomiĝis "la malsano de reĝoj", ĉar la ĉefaj kialoj estis la malabundeco en manĝaĵoj (ĉefe de bestaj originoj: viando kaj fiŝo) kaj alkoholaj trinkaĵoj.
La guto estas strikte kontraŭmarkita produktoj, kies enhavo estas alta procento de oksala acido, kiu en la korpo formas nesolveblajn kalciajn komponaĵojn. Ĉar ĉi tiu substanco estas la ĉefa en zumbo, estas neeble uzi herbon en iu ajn formo kaj kvanto por ĉi tiu malsano. 
Preparado de krudaj materialoj
Por la apliko de acida en la populara medicino rikoltas semojn, foliojn kaj radikojn. La kolekto de krudaj materialoj daŭras de majo ĝis mez-malfrua junio, ĉar la foliaj plantoj estas supersaturitaj per acidoj. Kolekti sorrel devus esti en seka, sunplena tempo, post kiam la roso falis.
Kelkaj konsiloj pri kiel kolekti kaj sekigi la diversajn partojn de la planto:
- Folioj. Estas necese tranĉi per tondilo aŭ tranĉilo 3 cm sur la teron, ne lavi, sed nur por ordigi kaj forigi la flavajn, sekajn, difektitajn foliojn. Tiam ili povas esti enpakitaj kaj pendigitaj en ĉambro, sekigitaj sur papero aŭ kribriloj. Kun la supraj metodoj sekigi la krudan materialon pretos en 1-2 semajnoj. I povas ankaŭ esti sekigita en la forno aŭ elektra sekigilo je temperaturo de +40 ° C.
- Semoj. La semo maturiĝas en junio. Riparitaj branĉoj fariĝas brunaj aŭ brunaj. Estas tre grave ne perdi la momenton kaj tranĉi la inflorescencias ĝustatempe, alie la plej multaj el la semoj disfalos. Tranĉu la branĉetojn bezonas mueli en la manplatoj por diseriĝi sekigitajn florojn kaj blovi en la vento. Vi povas ankaŭ uzi alian metodon: verŝu la sekigitajn florojn per akvo dum iom da tempo, poste froti ilin per la manoj ĝuste en la akvo por apartigi la semojn, tiam pasi tra kribrilo - la semoj restos sur ĝi. Ili devas sekigi (ne sub rekta sunlumo).
- La radikoj. Enerale, la radikoj de la ĉevalplanto estas submetataj al rikoltado. Vi devas kolekti ilin dum la florado - de majo ĝis julio. La radikoj devas esti zorge ellaboritaj, purigitaj de la tero, lavitaj, tranĉitaj en grandajn partojn. Sekigado okazas en ventumita seka ĉambro.
!I estas grava! Kiam sekigas foliojn, oni ne rajtas trompi, kiam la herbo en la manplatoj estas facile dispremita en pulvoro.
La malplenaj spacoj devas esti enigitaj en tolaĵoj, kartonaj skatoloj aŭ vitrokvantoj (la kovrilo ne estu firme fermita!), En seka loko, protektata kontraŭ rekta sunlumo. Sub la kondiĉoj de uzo de krudaj materialoj povas esti 3 jaroj. 
La sekiga procezo estas konsiderata kompleta se la folioj kraketas kaj susuras.
Kiel uzi en kuirado
Por kulinara uzo, kverio povas esti prenita freŝa, sekigita, frosta, salita kaj eĉ enkargo.
Legu pli pri la metodoj por rikoltado de acero por la vintro.
Por sekigado, vi povas uzi la metodon, kiun ni diskutis en la antaŭa alineo. La ceteraj metodoj estos konsiderataj pli detale:
- frosto. Per ĉi tiu metodo, la breto vivo de la produkto estas ĉirkaŭ unu jaro. Doloro devas esti lavita, hakita, se vi deziras, vi povas uzi la tigojn. Sekve, vi devas elekti unu el la manieroj: kolekti hakitan hakon en plastaj sakoj aŭ kuŝi en glacmoldoj kun aldono de 1 cucharita. akvo en ĉiu kubo. Post kiam la fabrikejo estas enpakita, La sakoj devas esti subskribita, Specifanta la nomon de la workpiece, La monato kaj jaro de preparo, Kiel ĝi estos malfacila en la estonteco rapide distingi disbatitan frostita sorrel de de aneto aŭ arugula;
- konservado. Tre simpla maniero, ke la tasko estas konservita ĝis 2 jaroj. La herbo devas esti ordigita, lavita plene kaj hakita. Esteriligu la kruĉojn, plenigu ilin per verduloj, aldonu salon (0.5-1 cucharadita. Al duonl litro) kaj verŝu bolantan akvon;
- saligado. 30 gramoj da salo estas uzataj por 1 kg da herbo. Verduloj devas esti bone lavitaj, sekigitaj kaj hakitaj. Plia salo estas aldonita kaj zorgoplene. En ĉi tiu formo, la kruda materialo devas resti dum kelkaj horoj por formi sukon. En senfruktaj bokaloj necesas fermi la verdojn kaj fermi la nililan kovrilon. En ĉi tiu formo, la materialo estas konservita dum 1-2 jaroj.
La ĉefaj metodoj por rikoltado de verdo vintre inkluzivas sekigi kaj frostiĝi. Legu pli pri kiel vintrigi tiajn legomojn kiel petroselo, verdaj cepoj, aneto kaj rúcula.
En freŝa formo la planto estas uzata por salatoj, verdaj sukoj kaj batoj, saŭcoj. Verduloj estas uzataj por la unua kaj dua kursoj, vegetalaj stufoj, kiel plenigaĵo por bakado. Vi ankaŭ povas krei supojn, flanklokojn, manĝetojn kaj saŭcojn el malplenaj spacoj.
La planto perfekte kompletigas karnon kaj fiŝon, ĝi bone iras kun aliaj herboj, laktaĵoj, ovoj kaj cerealoj. En multaj kuirartoj de la mondo, sorrel estas preferata produkto, ekzemple en Francio kaj Anglujo.
Uzo por terapiaj celoj: tradicia medicino
Konsideru kiel prepari kuracilojn por diversaj malsanoj surbaze de komuna kaj ĉevalbrunaĵo.
Kun gorĝdoloron por lavado
Rinse la gorĝo bezonos elpremi la sukon de la freŝaj folioj de acida sorrel. Por fari tion, haku kaj premu la verdojn en la papo kaj poste premu la sukon per la gazo. Vi ne devas uzi sukegigilon aŭ viandon, ĉar agresemaj plantoj povas ruinigi la aparatojn. Suko devas esti bolita dum 5 minutoj kaj prenita 3 fojojn ĉiutage per manĝo. 
Ankaŭ preparu decokto por gargling. Je 1 tbsp. l Krudaj materialoj bezonas 400-500 ml da akvo. La buljono estis ŝraŭbita dum malmulte da fajro dum 1 minuto kaj malvarmiĝis. Vi povas riski senliman nombron da fojoj, almenaŭ - 6 fojojn ĉiutage.
Kun hemoroidoj
En ĉi tiu patologio, la radika parto de ĉevalbrunaĵo estas uzata. Por kuirado iloj bezonos:
- 1 tbsp. l Krudaj materialoj;
- glason da bolanta akvo.
Kruda akvo, sxvelu kaj restu varmega dum aliaj 15 minutoj, poste malvarmigu kaj streĉu. Prenu la bezonon de kulero ĝis 5 fojojn ĉiutage. La ilo efikas ne nur por hemoroidoj, sed ankaŭ por anusaj fendoj, diversaj specoj de kojlito.
Kun diareo
Ĉi tiu problemo ankaŭ validas por krudmaterioj de ĉevalaj specioj. Vi povas kuiri decoccion aŭ infuzaĵon:
- trinkaĵo. Preparante malfortan koncentritan ilon: 1 _ tep. hakitaj radikoj bezonos 1 litron da bolanta akvo. Kapablo kun la buljono devas resti en akvo-banujo dum 15 minutoj. Ne permesu ke la buljono boli intense. Post la specifa tempo vi devas streĉi kaj malvarmigi la ilon. Prenu dum 2 tagoj 1/3 tason antaŭ manĝoj;
- infuzaĵo. Ĉi tiu ilo devas esti preparita en termobotelo. Je 1 tbsp. l sekaj folioj bezonas glason da bolanta akvo. Tranĉi termobotelon dum 12 horoj, malplenigi. Prenu dumtage sorboj.
Traktado de diareo kun ĉi tiuj medikamentoj ne devas superi 2-3 tagojn. Infuzoj kaj trinkaĵoj de ĉevalbrusto efike trakti diareon, ankaŭ restaŭras la intestan mukozon, normaligas la mikrofloron.
Por suba dolora dorso
Se doloro en la lumbregiono estas superita, infuzaĵo de korniko efikos kontraŭ ĉi tiu problemo. Je 1 tbsp. l sekaj krudaj materialoj bezonos 300 ml da akvo. 
Krudaj materialoj devas ekdormi en bolanta akvo, kuiri iom da fajro dum 15 minutoj kaj forigi.
Medicinaj plantoj de ĉi tiuj tempoj estas uzataj de homoj por trakti malsanojn de la artikoj kaj spino. Lernu kiel uzi por la kuracado de: zhivokost, banado, aŭtuna crocus, varmeta pipro.
Tiam vi devas envolvi la ujon kun la infuzaĵo streĉe kaj teni dum 2 horoj. Prenu ĉi drogon estas rekomendita por 2 tbsp. l antaŭ matenmanĝo, lunĉo kaj vespermanĝo.
Kun inflamo de la veziko
Proprietoj antibacterianas, antiinflamatorias kaj analgésicas de la folioj verdoj uzis por cistitis. Por kontraŭbatali la malsanon, necesas banoj per decocción de kverkaj folioj dum 1 semajno. Estas necese prepari 1 parton de krudaj materialoj, 2 partoj da akvo, miksi, boligi kiel 10 minutojn, lasi ĝin prepari iom kaj verŝi buljonon en la banon. Vi devas preni ĝin dum almenaŭ 10 minutoj.
Por haŭtomalsanoj
Organikaj acidoj en la produkto havas bakterikajn, kontraŭinflamajn kaj tonikajn trajtojn, do la planto estas uzata por multaj haŭtaj malsanoj. Doloro povas esti uzata kaj interne kaj ekstere.
Pripensu la plej oftajn problemojn kaj receptojn por ili:
Akno
Ingrediencoj:
- decocción de acida salato - 50 ml;
- verda argilo (aŭ iu ajn alia) - 2 tbsp. l.;
- aloe-suko - 1 tajdo.
Apliko:
Kuiru la buljonon je 1 kurteno. l sur glaso da akvo, kuiru dum 10 minutoj, malvarmetiĝu kaj streĉu. Prenu la specifan kvanton da buljono, aldonu sukon kaj argilon, miksi, apliki sur vaporita haŭto dum 10 minutoj, poste rinse.
Furunculosis
Ingrediencoj:
- radikoj de ĉevala ĉifono - 2 tbsp. l.;
- akvo - 1 l.
Apliko:
Preparu la infuzaĵon, prenu antaŭ matenmanĝo kaj vespermanĝo por 1 glaso. La kuracado daŭras ĝis unu semajno. 
Dermatito, jukado, ekzemo
Ingrediencoj:
- freŝaj folioj de ĉevala ĉifono - 1 tbsp. l.;
- bolanta akvo - 1 taso.
Apliko:
Verŝu bolantan akvon super krudmaterialoj, insistas 30 minutojn, streĉas. Prenu post matenmanĝo, lunĉo kaj vespermanĝo 50 ml. Infuzo povas esti uzata por kunpremoj kaj locioj.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Malsanoj kaj kondiĉoj, en kiuj ĉi tiu produkto devas esti forlasita:
- pliigita acideco de la stomako;
- gastrito kaj ulceroj;
- guto, artrito, reŭmatismo;
- rena malsano (ŝtonoj, inflamaj procezoj);
- alergio.
Uzante kirlon, eĉ sanaj homoj devas observi moderecon - optimume aldoni verdojn al la dieto ne pli ol 2-3 fojojn semajne. Ankaŭ, se eble, ne eksponu la produkton al varmo, ĉar la procezo povas produkti oksalajn acidajn komponaĵojn, kiuj ne estas forigitaj de la korpo. 
Malbono de acidaj verdoj povas konduki al pliseverigo de kronikaj malsanoj de la tracto gastrointestinal, urina sistemo. Neniukaze indas manĝi la malnovajn foliojn de donita planto (kolektitaj en la dua duono de somero).
Ekde infanaĝo, la konataj akraj, bongustaj legomoj estas provizejo de valoraj substancoj por la korpo. Por profitigi la printempan produkton dum la tuta jaro, vi povas apliki diversajn spacojn. Sorrel donos telerajn malvarmeton, kaj en kazo de sanproblemoj ĝi helpos la tutan familion.
