La spica, iomete spica gusto de florbrasiko en korea stilo perfekte kompletigas la viandon aŭ fiŝan teleron, do tre malmultaj homoj rifuzos konservi poton de ĉi tiu kruda salato. Post ĉio, ĝi estas ne nur bongusta, sed ankaŭ utila: buklaj infloreskoj enhavas multajn vitaminojn kaj mikroelementojn, kaj regula uzo de florbrasiko kontribuas al perdo de pezo, plibonigas digesti procezojn kaj koran funkcion, kaj ankaŭ antaŭvidas la kanceron. Plej utilas uzi vegetalon en la aŭtuno, kiam ĝi estas ĝuste maturigita. Samtempe ĝi ankaŭ povas esti preparita por la vintro kun simpla korea florpeko-recepto.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
Por bona rezulto, gravas elekti la ĝustajn krudmaterialojn:
- preferu malgrandajn, sed iom pezajn elastajn kapojn sen signoj de difekto;
- dense najbaraj infloreskoj devas esti blankaj aŭ flavecaj;
Ĉu vi scias? Kune kun blanka florbrasiko estas purpuraj, flavaj kaj verdaj variaĵoj en la mondo. Depende de la koloro, la legomo havas siajn proprajn karakterizaĵojn: oranĝa brasiko havas altan enhavon de vitamino A kaj betakaroteno, verda estas riĉa je antioksidantoj, kaj purpura kaj viola havas pozitivan efikon sur la kardiovaskula sistemo.
- se la legomo havas malagrablan odoron aŭ insektoj estas rimarkataj proksime al ĝi, tiam estas pli bone ne preni ĝin.
Kiel kuiri florbrasikon en koreo: paŝon post paŝo recepto kun fotoj
Prenante la ĉefan ingrediencon, vi povas komenci kuiri bongustan salaton.
En ĉi tiu recepto, la kalkulado iras al 7 litroj de la fina produkto. Se vi planas kuiri pli, vi povas proporcie pliigi la nombron de produktoj.
Lernu pli pri la utilaj ecoj de la brusela ŝoso, de la florbrasiko, de ruĝa brasiko kaj de savujaj brasikoj, de Pekino, de brokolo, de kohlrabi, de kale, de pak choi, de romanesko kaj de saŭkraŭto.
Necesa ekipaĵo kaj iloj
Por ĉi tio ni bezonas:
- 7 litroj da kovraĵoj kun kovrilo por konservado;
- akra tranĉilo;
- granda bovlo por amasa salato;
- 3-litra kruĉo por pikloj;
- granda kapacito por bova steriligo;
- ajela gazetaro;
- karoto kradilo en korea.
Bezonataj Ingrediencoj
Sur 7 litroj da laktuko, prenu la sekvan nombron da legomoj (la pezo de jam senŝeligitaj produktoj estas indikita):
- 3,5 kg da florbrasiko;
- 2 kapoj de ajlo;
- 3 maldolĉaj piprujoj;
- 1 kg da ruĝa tintilo;
- 0,7 kg da karotoj;
- 9% vinagro;
- 1 tbsp. kondimentoj "Adjika seka";
- 3 tbsp. sukero;
- 2 tbsp. salo.
Ni rekomendas lerni korkon kun karotoj en korea por la vintro
Pasa-post-eniga recepto
Sekve, zorge sekvu la recepton:
- Ni ordigas la brasikon en inflorescencias, kaj poste kuiru ilin dum 10 minutoj en bolanta akvo.
- Bulgara pipro tondita en strioj, piprujoj - en ringojn, kaj karoto frotita.
- Al la malvarmetigitaj infloreskoj aldonu rallulajn karotojn.
- Poste en la salato ĵeti ambaŭ specojn de paprikoj.
- Tiam ni pasigas ajlon tra gazetaro.
- Plene miksu la legomojn kaj enmetu la salaton en poton. Forte ne premu, sed provu plenigi pli proksime.
- Poste ni kolektas en la pato 3 l de akvo.
- Verŝu 3 kulerojn tie. sukero, 2 tbsp. salo kaj 1 tbsp. kondimentoj "Adjika seka".
- Metu la likvaĵon sur la fajron kaj sxvelu.
- Plenigu la kruĉojn kun preta manĝo por ke la brasiko estu tute kovrita.
- Ni elmetas la ujon kun la salato en granda ujo kun akvo, kovras la bokalojn per palpebroj kaj ŝaltas la fajron.
- 15 minutoj steriligas produktojn.
- Post ĉi tiu tempo, verŝu 1 etalon en ĉiun bokalon. vinagro.
Legu ankaŭ pri la metodoj de rikoltado de brasiko: florbrasiko, ruĝa brasiko, brokolo; kiel rapide fermenti kaj pikli brasikon.
Video: Kronfloro en la korea por la vintro
Taŭga stokado de la peco
Por longdaŭra konservado de konservado gravas:
- algluu la recepton;
- plene steriligu pladojn;
- fermu la kovrilon.
Por ĉi tiu celo seka ĉambro kun temperaturo de ĉirkaŭ 15 ° taŭgas, dum devus esti neniuj varmigaj aparatoj aŭ fornoj proksime al la konservado. Ankaŭ hejmaj platoj ne profitos de ekspozicio al sunlumo. Antaŭ ol malfermi la ujon, atentu ĝian enhavon: se la pikla estas malheligita, ŝaŭmo aŭ suspektindaj makuloj videblas sur ĝia surfaco, tiam ni forte konsilas ne uzi salaton.
Ĉu vi scias? La plej granda florbrasiko en la mondo, listigita en la Rekorda Libro Guiness, pezis 27 kg.
Servado al la tablo, kun kiu brasiko estas kombinita en la korea
Marinata salato estas perfekta kiel suplemento al:
- telerioj;
- fiŝaj manĝetoj;
- boligitaj kaj bakitaj terpomoj;
- rizo
Ankaŭ por la vintro vi povas prepari verdajn tomatojn, aneton, lakton fungojn, boletojn, spinacojn kaj verdajn cepojn.
Korea brasiko estas bonega aldono al la ĉiutaga menuo, kiu riĉigas la korpon per vitaminoj dum la malvarma vintro. Preparado de simila salato ne malfacilas, kaj la originala gusto igas ĝin populara telero sur via tablo.
Recenzoj de la reto
Reĵetado
2-3 dentoj de ajlo, rallado aŭ dispremita en duona taso de acida kremo aŭ mayo (Mi amas kun acida kremo) muelita blanka pipro gustumi
La ĉefaĵo estas, ke la brasiko verŝiĝas varmege, kaj ĉio ĉi pro iu kialo rezultas esti maldika. Al puraj terpomoj kaj viando - miregigitaj.
Produktoj: brasiko pezanta 2 kg, 2 karotoj, 1 meza beto, 1 kapo de ajlo. Marinade: 1 litro da akvo, glaso da sukero, 2 tbsp. kuleroj el salo, glaso da sunflora oleo, 2 laŭfoliaj folioj, 5 nigraj piprujoj kaj malgranda peceto da varmeta pipro. Marado kun bolado, forigu de varmo kaj aldonu 150 g da vinagro. Preparado: Ni elmetas kapon pli blankan kaj pli mallongan kaj tranĉas ĝin per larĝaj strioj, kaj poste transen (ne rompu!). La kvadratoj devas esti ĉirkaŭ 3x3 cm, tranĉi la karotojn kaj betojn en striojn, haki la ajlon. Ĉio ĉi estas miksita kaj enmetita en kvin-litra poto. Plenigu la brasikon per varma marinado, kovru per telero sen ŝarĝo, iomete premante per via mano por ke la likvaĵo aperu. Lasu tagon ĉe ĉambra temperaturo, tiam aranĝu la bordojn kaj konservu en la fridujo.
Ĉi tiu estas la baza recepto, mi faris sen oleo.
