Ruĝa sorbino kreskas tra Eŭropo, Azio kaj Nordameriko. Oranĝ-ruĝaj brosoj deleigas nin per siaj vidpunktoj de septembro ĝis frosto. Rowan ornamas la urbajn parkojn kaj placojn, troviĝas en arbaroj kaj en privataj intrigoj. Krom la ekstera beleco, unu el la manieroj uzi ĝin - casera rowan vino. Tia trinkaĵo ne nur plaĉos viajn gastojn per sia ekzoteco kaj gusto, sed ankaŭ estos utila al la korpo pro la substancoj, kiujn ĝi enhavas.
Utilaj posedaĵoj de vina vino
La uzo de monto-cindro ŝuldiĝas al granda vitamina komplekso, kiu estas parto de ĝi. La kvanto de ascorbic-acido en sorboj estas pli granda ol en ruĝaj riboj, kaj vitamino A (en maturaj beroj) estas pli granda ol en karotoj. 
Ĉu vi scias? La trinkaĵo ricevas ruĝan aŭ flavan nuancon pro la fakto ke en la procezo de fermentado, la vino estas pentrita la koloro de la ŝelo. Tial, la koloro de sorbta vino povas esti de oraj kaj trankvilaj oranĝaj al brilruĝaj.
En la kunmetaĵo de la beroj ĉeestas:
- vitaminoj - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makro kaj mikroelementoj - fero, kupro, mangano, jodo, zinko, kalio, magnezio;
- organikaj acidoj - malic, cítrico, succinic;
- flavonoidoj;
- phytoncides;
- esenca oleo;
- aminoacidoj;
- P-vitaminaj taninoj;
- pectina kaj maldolĉaj substancoj.
Preparu vin hejmen "Isabella", prunvino, vino el: vinberoj, ĉokeberry, rozkoloraj petaloj, pomoj, groseles kaj framboj.
La efiko de sorboj en la korpo:
- helpi en regulado de la psikoemocia sfero kun letargio, apatio, neŭrozo, dormaj malordoj kaj depresiaj malordoj;
- plibonigi vidon, redukti sekajn okulojn;
- subteni imunecon;
- antaŭenigi metabolajn procezojn en diversaj sistemoj de la korpo;
- stimuli digeston;
- faciligi la laboron de la hepato;
- havas preventan efikon sur la tiroido;
- reduktu la verŝajnecon de batoj, kontrolu la laboron de la koro;
- havas tonikan efikon sur la korpon;
- helpo por batali kontraŭ ekscesa pezo;
- pli malalta kolesterolo;
- reguligi la hormonan sferon de virinoj kun menopaŭzo;
- kontribui al la redukto de kronaj inflamaj procezoj.
!I estas grava! Rowan-vino estas kontraŭ-indikita en pacientoj kun hemofilio.
Ĉi tiu trinkaĵo estas rekomendita por:
- anemio;
- avitaminosis;
- ĝenerala letargio de la korpo;
- artrito;
- guto;
- sangopremo;
- sobrepeso.
Legu ankaŭ pri kiel ringo uzas ruĝan, kaj kiel fari konfitaĵon de ĝi.
Selektado de krudaj materialoj por kuirado
Rowanaj beroj estas densaj, ne susceptibles al plago aŭ putro. Do ĉiuj beroj, kiujn vi elektas de la arbo, vi povas uzi por trinki. Krome ĉe la fino de aŭtuno la aero ne estas tiom saturita de polvo, kiel en somero, danke al kiu la akvotriko entenas malpli danĝerajn substancojn. Oni kredas, ke necesas kolekti monto-cindron post la unua frosto, ĉar estas malvarme, ke forprenas amarecon de la beroj. Depende de la regiono, la unua frosto eble trafos en novembro aŭ oktobro. 
Preparado de bero
La ĉefa afero en la prilaborado de beraj krudmaterioj estas malebligi amarecon en la finita trinkaĵo. Se ne eblas kolekti la beron post frosto, metu la kolektitan monto-cindron en la frostujo dum ĉirkaŭ tago. Ne necesas lavi la berojn. Blanka plakaĵo sur la fruktoj bezonos organizi la fermentan procezon.
!I estas grava! Rowan-beroj antaŭ kuiri vinon ne povas lavi. La lavado forigos la specifajn florojn de la beroj kaj malpliigos ilian kapablon fermenti.
Ingrediencoj
Krom beroj, vi bezonas nur la plej ordinarajn produktojn:
- rowan - 10 kg;
- akvo - 4 l;
- sukero - 2 kg;
- I pikas - 150 g.
En la preparo de sorbta vino, iom da akvo povas esti anstataŭigita per pomo aŭ vinberujo. Rezulte, vi akiras trinkaĵojn kun malsamaj nuancoj de gusto.Klasika ruĝa cindro
La procedo estas jene:
- Beroj prenitaj el la frostujo devas plenigi per bolanta akvo dum duonhoro. Ripetu la procedon dufoje. La celo de verŝado estas redukti la kvanton da taninoj. Ju pli malmultaj ili estas, des pli malalte la astringenco.
- Rikŝu la berojn per vianda muelilo, kaj tiam elpremu ilin. Vi povas elpremi la sukon kiel sukegigilon, kaj laŭ la malnova maniero, per garkaĵejo. Oni kredas, ke gazeo ŝpinas pli bone, ĉar ĝi permesas malpli da pulpo trairi.
- Verŝu varman akvon dum 6 horoj. Post tio, ĝi devas esti premita.
- Miksu puran sukon kaj sukon el la dua spino.
- Aldoni duonon de sukero kaj sekvinberoj.
- Verŝu la herbejon en la botelon kaj lasu fermenti dum kelkaj tagoj.
- Signo de plago estas la aspekto de acida odoro.
- Je ĉi tiu stadio ĝi filtras, aldonas la ceteran sukeron kaj lasas la botelon fermenti. Vagadi dum la trinkado estos 2-3 semajnoj.
- Nun la trinkaĵo estas zorge verŝita en steriligitajn botelojn kaj sigelita.
- Metu la ujojn en firme malluma loko dum 4 monatoj. Dum ĉi tiu tempo, la enhavo de la botelo staras kaj precipitaĵo formiĝas ĉe la fundo. Post 4 monatoj, vi devas denove malplenigi la finitan produkton - tiel ke la precipitaĵo ne eniras la novan tankon.
Video: hejmenvino
!I estas grava! Ruĝaj vinoj estas fortaj antioksidantoj. Tial monto-cindro ne nur utilas, sed devas esti en la dieto de hipertensaj pacientoj. I devas preni 2 tbsp. kulero du fojojn ĉiutage.
Fermentado
Por organizi la procezon de fermentado de la branĉilo, oni uzas du naturajn komponentojn: blankecan floron sur beroj kaj neŝuitaj pastoj. Karakterizaĵo de la sorra vino estas, ke la beroj ne lavas, sed verŝas bolantan akvon antaŭ kuiri la herbon. La unuaj tagoj, dum la herbo fermentas, la boteloj devas stari en varma kaj malhela loko. La aera temperaturo devus esti 18 ° C.
La fermenta procezo okazas en 2 semajnoj al temperaturo de 20-30 ° C, en malhela loko. Ĉe tiu tempo, aeraj vezikoj leviĝos al la supro, kaj la precipitaĵo de la beroj sinkos al la fundo de la botelo. La botelo estas kovrita per kaŭĉuka medicina ganto kun truitaj fingroj. Dum la fermenta procezo, la ganto ŝvelos kaj ekscesa aero fluos el ĝi. Je la fino de la procezo la ganto falos. 
Maturiĝo, superfluas
Ripen juna vino estos 4 monatoj. Dum ĉi tiu tempo, precipitaĵo formiĝas ĉe la fundo. Verŝante la enhavon en la finan ujon, necesas certigi, ke la sedimento restas en la antaŭa. Volado de vino en ajna stadio de aranĝo estas determinita de la ĉeesto de sedimento.
Stokado
Enmemorigi la finitan produkton je temperaturo de 15 ° C en malhela loko. Vitraj boteloj plej bone estas por ĉi tio. Vino de la unua jaro estos malhele - ĉi tiu estas unu el ĝiaj trajtoj. En la dua jaro ĝi gajigas. Ia gusto pliboniĝas dum ĝi insistas kaj gajnas forton.
Lernu kiel fari lignan kanonon por vino kaj kiel ripari vinon hejme.
Kion alporti al la tablo
Unu el la bazaj reguloj de vino etiketo estas la jenaj: la pli kompleksa estas la gusto de vino, des pli simpla la telero devas esti servita kun ĝi, kaj inverse. Rowan ruĝa puto kompletigas karnajn pladojn. Pura vino, perfekte kombinita kun ŝafido, pilau, kebabo, ludoj, havas riĉan brilan guston, kiu estos perfekte ombrita de vino. Vi ankaŭ povas servi ĉiujn telerojn kuiritajn sur la kradrostado. 
Enerale, ruĝa vino kutime servas kun ruĝa viando. Se vi faris dolĉan vinon, ĝi devas servi kun deserto. Ĉi tiu trinkaĵo povas ankaŭ esti uzata por kuracaj celoj - tiam ĝi estas prenita en kelkaj manĝkuleroj antaŭ la ĉefa manĝo.
Ĉu vi scias? De la vidpunkto de botaniko, la fruktoj de monto-cindro ne nomiĝas beroj, sed ... pomoj.Enigu ĉi tiun bonan vinon en via dieto. I perfekte levas viajn animojn kaj kombine funkcios kiel terapia agento, kiu fortigas la imunan sistemon, reguligas la sistemon cardiovascular kaj la tracto gastrointestinal. Plie, la peno por ĝia fabrikado postulas iomete.
Recenzoj:
