Pika brasiko por vintro: kuirado laŭ la recepto

En niaj latitudoj, la ĉefa legomo ĉe la vespermanĝo aŭ festa tablo estas brasiko, marinata aŭ acida. I estas perfekta por multaj teleroj kiel flanka telero, kaj ankaŭ povas esti bonega manĝeto. Estas malfacile diri, kiu specio, elektita aŭ pikita, havas pli bonan guston. Ĉiu en sia propra bongusta. Sed plej multaj dommastrinoj preferas marinitaĵon, ĉar ŝi prepariĝas pli rapide kaj malpli malfacilas prepari kaj stoki.

Preparado de legomoj kaj produktoj

Antaŭ ol vi komencas prepari nian teleron, vi devas prepari la jenajn ingrediencojn por ĝi:

1. Por piklado, vi povas uzi ambaŭ blankajn kaj ruĝajn legomojn. En la adobo, ambaŭ gustas mirindajn.
2. Por rikoltado elektu malgrandajn brasikojn pezajn ne pli ol kilogramon. Ili estos pli facilaj por tranĉi.
3. Estas pli bone marini malfruajn variaĵojn, ĉar ili estas pli rigidaj kaj ne fariĝos kaĉoj dum kuirado.
4. Elekti kapon, liberigu ĝin de kelkaj supraj folioj.
5. Tranĉu la tigon kaj, se necese, tranĉu la malhelajn makulojn lasitajn sur la folioj.
6. Tranĉu la kapon en plurajn pecojn por plifaciligi teni la legomon dum shredado.
7. La resto de legomoj, kiuj devas esti aldonitaj laŭ la recepto, lavi kaj purigi.

Preparado de salmo

Por prepari la marinadon, vi devas meti en pato da akvo (la kvanto dependas de la recepto), salu kaj dolĉigu ĝin, aldonu legoman oleon. Laŭvole, en la tanko vi povas ĵeti laŭfolian folion, grundan pipron. Poto surmetis la fornon, bolas. Apartigu, lasu malvarmigi por unu aŭ du minutoj kaj verŝu la legomojn en saŭno.

Ĉu vi scias? Brasikoj estas dujara planto, kvankam ni kreskigas ĝin kiel jaron. Tial, kapo de brasiko tranĉita por la venonta jaro povas flori, eĉ sen tero.

Brasiko Pikita: Receptoj

Estas multe da receptoj por piklita brasiko. Ĉiu nacio preparas ĝin laŭ sia propra maniero, konsiderante ĝiajn gustajn preferojn, kaj ĉiu dommastrino faras siajn proprajn alĝustigojn al famaj receptoj. Por tiuj, kiuj neniam rikoltis brasikon por la vintro, ni sugestas, ke vi konu vin kun popularaj receptoj.

Simpla recepto

Komponantoj:

• 2-3 kg da brasiko;
• 2 pecoj karotoj;
• ajlo;
• ruĝa grunda pipro.

Vi ankaŭ interesiĝos lerni kiel prepari brasikon kun vinagro, kiel pikli, kiel fermenti, kiel fermenti per cranberries, kiel kuiri saŭrkto kun beto en kartvela.

Por kruĉo:

• 1000 ml da akvo;
• 0.5 tbsp. sukero;
• 2 tbsp. l vinagro;
• 80 ml da vegetala oleo;
• 2 tbsp. l saloj;
• laŭfolia folio;
• spicoj (laŭvola).

Kuirado:

1. Ni tranĉas brasikon en kvadratojn, karotoj en duonrokajn ringojn.
2. Premu la ajlon kun ruĝa pipro tra ajlara gazetaro.
3. Diskonigi la salaton sur la bordojn, alternante brasikon kun karotoj. Inter ili - golfeto.
4. En varma akvo, diluu salon kaj sukeron. Tie ankaŭ versxu vegetalan oleon kaj vinagron.
5. Brine versxu en la glasan ujon, kie la salato estas, fermu la kovrilon. Salato devas stari en varma ĉambro kelkajn horojn. Post forigo de la produkto en la fridujo dum 24 horoj.
6. Enmetu ankaŭ tie.

Ĉu vi scias? Estas ornamaj variaĵoj de brasiko. Ili venas de Japanio. Ili estas ornamitaj per aŭtunaj kaj vintraj litoj.

Brasiko kun kamarado

Vi bezonos:

• malgranda brasiko;
• 1 peco karotoj;
• 1 peco kradon;
• 0,5 l de akvo;
• 2 tbsp. l sukero;
• 1 tbsp. l saloj;
• 2-3 arto. l vinagro.

Kuirado:

1. Lavu miajn karotojn, purigu kaj muelu rafilon.
2. Blankulo, ni rompas la suprajn foliojn, tranĉas en pecoj kaj bone pikas.
3. Metu la ravan radikon en kruĉo. Verŝu sur brasiko miksita kun karotoj.
4. Ni kolektas akvon en ujo, solvas salon, sukeron, versxu vinagron.
5. Verŝu salamon. Fermu la kovrilon.

!I estas grava! Marado por salato ne bolitas. Ĉiuj ĝiaj ingrediencoj estas solvitaj en malvarma akvo.

6. Lasu la produkton en varma ĉambro por tago. Poste malfermu la kovrilon, kun pinĉilo ni premas iom la salaton, liberigante bobelojn. Fermu la poton kaj enmetu la fridujon dum 48 horoj.

Korea Brasiko

Komponantoj:

• 1 kg da brasiko;
• 2 pecoj karotoj;
• 2 pecoj dolĉa pipro;
• 1 peco varma pipro;
• 1 peco cepoj (grandaj);
• 3 dentoj de ajlo;
• 0.5 tsp. muelita nigra pipro;
• 5 tbsp. l (sen diapozitivoj) sukero;
• 2 tbsp. l salado de saloj;
• 1.5 Arto. l 70% vinagro;
• 6-7 Arto. l kuiri oleon por friti.

Kuirado:

1. Lavu legomojn, purigu. Per la blanka, forprenu la suprajn foliojn kaj fortranĉu la tigon.
2. Brasikoj estas tranĉitaj en kvar partojn kaj pecojn. Faldu en larĝan ujon.
3. Karoto frotis sur korea muelilo. Tajpu pipron maldike per strioj (ĝis semoj). Ni verŝas ĉiun en kapablo.
4. Vestu la salaton kun pipro, sukero, salo, vinagro.

5. Miksu iomete legomojn por eltiri sukon kaj miksi.
6. Tranĉu la dolĉan pipron en striojn kaj versxu en la salaton.
7. Cepo tranĉi en duonajn ringojn kaj verŝi ĝin en la paton. Verŝu vegetalan oleon kaj ajlon trapasitan la ajlon.
8. Ni metas la paton sur la fornon kaj iomete trempas la cepojn al travidebleco.

9. Lasu infuzi por 4-5 minutoj.
10. Aspergu cepojn en legomoj. Plene miksu kaj kuŝu sur la bordojn. Salato devas esti kunpremita firme, por ke li lasu la sukon.

11. Kovru la bokarojn per palpebroj kaj enmetu paton kun malvarma akvo por steriligi. Ĉe la fundo de la pato estas dezirinde meti tukan frapeton. La akva nivelo atingos la ŝultron de la tedaĵo.

Ankaŭ estos utila por vi lerni kiel prepari blankan brasikon, ruĝan brasikon, florbrasikon, brokolon por la vintro.

12. Kovru ŝvelon kaj kuiru dum 20 minutoj.
13. Ni fermas la kruĉojn kiel eble plej forte kun la kovriloj, turnas ilin, izolas ilin kaj foriras ĝis la mateno.

Brasiko en korea por la vintro: filmetoj

Kizia Kartvelo

Komponantoj:

• 1 brasiko;
• 1 peco karotoj;
• 1 peco betoj;
• 1 kapo de ajlo;
• 1 peco varma pipro;
• 0.5 tbsp. sukero;
• 2 tbsp. l saloj;
• 1 tbsp. 9% vinagro;
• 1000 ml da akvo;
• pikoforoj.

Kuirado:

1. Belokochannuyu tranĉis en grandajn pecojn.
2. Betavioj tranĉis maldikajn pajlojn.
3. Tri karotoj sur granda ratujo.
4. Fajnte tranĉi la varmajn paprojn. Premas ajlon tra ajlara gazetaro.
5. Ĉiuj eroj de la salato versxigxas en konvenan ujon, miksu bone kaj aldonu piprujon.
6. Ni solvas salon, sukeron en akvo kaj sxvelas gxin. Retiriĝi de la forno kaj aldoni vinagron.
7. Pickle verŝas en tedaĵoj kun salato. Lasu varman produkton por tago.
8. Restu en la fridujo.

Pika Rapida Pikla Brasiko

Komponantoj:

• 1 kg da brasiko;
• 1 peco karotoj;
• 1 peco dolĉa pipro;
• 4-5 ajloj;
• 2 tbsp. l salo sen monteto;
• 0.5 tbsp. sukero;
• 100 ml de 9% vinagro;
• 1/4 _TSP_ grunda pipro;
• 4-5 pino kaj nigra pipro;
• 3-4 pecoj laŭfolia folio;
• 1 / 2-1 / 4 komputiloj. varma pipro;
• 1000 ml da akvo.

Kuirado:

1. Tranĉu brasikon maldike, karoton tri sur granda aŭ korea kremo kaj versxu en emol pruo.
2. Dolĉa pipro tranĉas en strioj kaj aldonas al legomoj. Ĉiuj miksiĝas.

3. Por salmo, salo kaj sukero devas esti diluitaj en malvarma akvo. Verŝu plankan pipron kaj pizojn. Metu la tankon sur la fornon kaj kuiru ĝin. Aldoni vinagron kaj forpreni de varmo.
4. Aldoni lavrushka, pikita ajlo kaj varma pipro al legomoj.

5. Plenigu la salaton per marinado kaj premu la kuleron per kulero por ke ili estu tute kovritaj de likvaĵo. Kovri kovrilo kun kovrilo kaj foriri dum du horoj.
6. Premu iomete la legomojn kaj movu vin al la bokalo. Marinade ne verŝiĝu.
7. Konservu la pladon en la fridujon. Servata en salmasejo, laŭvole kondimentata per vegetala oleo.

Pika brasiko por la vintraj pecoj

Komponantoj:

• 2 kg da brasiko;
• 1 peco karotoj;
• 3 dentoj de ajlo;
• 200 ml da vegetala oleo;
• 200 ml da tablo-vinagro;
• 3 tbsp. l salo kun monteto;
• 8 tbsp. l sukero;
• 5 pecoj laŭfoliaj folioj;
• 1000 ml da akvo.

Kuirado:

1. Tranĉu en grandaj brasikoj. Tri karotoj sur kradilo.
2. En karoto, versxu fajne hakitan ajlon.
3. Metu la legomojn en la poton. Unue brasiko, poste karotoj.
4. Aldonu sukeron, salon, vinagron, vegetalan oleon kaj foliarbaron al la akvo. Kuiru.
5. Salato versxu marinade. Enmetu la subpremon supre kaj lasu tri horojn.

Stokado

Marisita salato povas esti konservita en la fridujo aŭ en la kelo ĝis la somero.

!I estas grava! Vinagro estas uzata en ĉiuj receptoj por fari marinadon. Se ĝi deziras, ĝi povas esti anstataŭigita per cítrico aŭ freŝe citrona suko.

Vi legis la popularajn receptojn por bongustaj manĝetoj. Se vi ne scias kian salaton elekti, preparu malgrandajn partojn de ĉiu - kaj lasu vian familion elekti kian pladon ili ŝatas.