Kombinaj semoj ornamas bakejproduktojn, uzitajn kiel spico en viando kaj fiŝaj teleroj. Komino donas al ili distingeblan, pikan guston. Plie, ĝi estas uzata en preskriboj por alternativa medicino kaj estas agnoskita kiel medicino per oficiala medicino en Kanado, Svislando, Aŭstrio kaj aliaj landoj. Pri kiel aspektas la planto, kaj kiel taŭge uzi siajn semojn por kuracaj celoj, legu ĉi tiun artikolon.
Priskribo kaj kemia kunmetaĵo
Kumino (Cárum) estas komuna nomo por pli ol 30 plantoj de la pluvombrela familio. Sed nur 10 el ili estas uzataj por manĝo. La plej ofta estas kumino (Carum carvi). La planto mem similas al herbo en aspekto kaj kreskas sovaĝe laŭ vojoj, klaroj kaj malŝparoj. I atingas altecon de 50 cm. I karakterizas maldikajn rektajn tigojn. Sur ĉiu el ili estas 2-3 flankaj branĉoj de malhelgriza-verda koloro. Folioj - oblongaj, dissekcitaj vejnoj. Longo - 6-20 cm Larĝeco - 2-10 cm Kumino - frua ĝardena kultivaĵo. Liaj semoj komencas ĝermi jam en aprilo, subtenante frostojn ĝis -5 ° C. Florado komenciĝas en junio. 
Karakterizaj pluvombreloj formiĝas sur la planto. Blankaj malgrandaj floroj estas polenataj de abeloj. Semoj - oblongaj, longformaj, kun aksaj vigloplantoj. Ili konsistas el 2 duonoj, kiuj disiĝos por atingi maturecon. Ilia grandeco estas 3 × 2,5 mm. La koloro estas flava bruna. La nombro de ripoj sur la konveksa flanko - 8 komputiloj. La konkava flanko de la semo estas glata. En la ripoj estas oleaj kanaloj. Per ĉi tiu funkcio vi povas kapti la spican aromon de la planto. Se vi frotas ilin en la fingroj, ĉirkaŭ la karakteriza odoro disvastiĝis. Maturiĝo okazas en julio kaj aŭgusto. Kombino semoj estas nutraj. Ili provizas grandan kvanton da grasoj (aparte monoinsaturitaj grasoj), proteinoj kaj dietaj fibro en la dieto.
!I estas grava! Pro la nekompleta reflektado de plantoj kun rusa nomo, ĝardena kumino (Carum carvi) ofte konfuziĝas kun nigra kumino (Nigella sativa), kiu ne rilatas al ĝi, kaj ankaŭ kun iuj aliaj ombrelaj spicoj. Por ne erari, atentu pri la aspekto de la semoj kiam vi aĉetas spicojn.
Profilo nutricional de semoj:
| 100 g da produkto | Kvanto (g) |
| kalorioj | 375 |
| sciuro | 17,81 |
Graso:
| 22,27
|
| karbonhidratoj | 44,24 |
| sukero | 2,25 |
| fibro | 10,5 |
Semoj havas fortan aromon. I estas pro la alta enhavo de esenca oleo. La ĉefaj komponantoj de la aromaj kombinaĵoj estas la cuminaldehído kaj la kumino-alkoholo, do esenca oleo derivita de semoj uzas en haŭta prizorgado. Komino-alkoholo estas implikita en reguligo de la sekrecio de la sebacaj glandoj, efike traktas haŭtajn problemojn: akneo, troa oleeca haŭto. 
La vitamina kunmetaĵo de semoj malofte estas konsiderata, malgraŭ la fakto, ke ili enhavas grandajn kvantojn de B-vitaminoj, vitaminoj E, C, A. La kialo estas simpla - ni ne manĝas ilin en grandaj kvantoj, kio signifas, ke ili havos malgrandan efikon al la ĉiutaga dieto. .
Profilo de Vitamino 100 g da aknoj:
| Vitamino | Kvanto, mg | % de ĉiutaga kompenso (RDA) |
| A (beta-karoteno) | 64 | 8 |
| B1 (tiamino) | 0,628 | 55 |
| B2 (riboflavino) | 0,33 | 27 |
| B3 (Nicane) | 4,56 | 31 |
| B4 (monteto) | 24,7 | 5 |
| B6 (pridoksino) | 0,44 | 33 |
| B9 (folato) | 10 mcg | 3 |
| C (ascorbic-acido) | 7,7 | 9 |
| E | 3,33 | 22 |
| Al | 5,4 | 5 |
Spico enhavas multajn sanajn plantajn kunmetaĵojn, inkluzive fenolojn, flavonoidojn kaj alkaloidojn. Iuj el ili havas fortajn antioksidajn ecojn. Ili kapablas forigi liberajn radikalojn de la korpo, reduktante la riskon de disvolvi malsanojn. La oksidado de acidaj grasos kaŭzas ŝtopitan arterion kaj malsanojn de la kardiovaskula sistemo. Antioksidantoj malhelpas ĉi tiujn malsanojn kaj reduktas la riskon de ilia apero. 
Semoj enhavas grandan komplekson de mineraloj bezonataj de la korpo.
100 g da produkto enhavas:
| Mineralo | Maso (mg) | % de ĉiutaga kompenso (RDA) |
| Fero | 66,36 | 510 |
| Magnezio | 931 | 262 |
| Mangano | 3,3 | 159 |
| Kalcio | 931 | 93 |
| Fosforo | 499 | 71 |
| Zinko | 4,8 | 51 |
| Kalio | 1788 | 38 |
| Natrio | 168 | 11 |
Fera manko estas unu el la plej oftaj nutraj mankoj. Pli ol 20% de la monda loĝantaro suferas ĝian deficiton. Spico - natura provizanto de fero. Necesas nur cucharadita da aknoj por provizi la korpon per la ĉiutaga rapideco de ĉi tiu mineralo. Fero estas aparte necesa por kreskado de infanoj kaj junaj virinoj kompensi perdojn dum la menstrua ciklo.
La avantaĝoj de kuminoj semoj por la homa korpo
La ilo estas prenita parole aŭ uzata en maskoj por la haŭto, hararo, kaj ankaŭ por kontraŭcelulita envolvaĵo. I povas esti trovita en la formo de ekstraktoj, tinctoj, decoctions, oleoj, nur semoj kaj pulvoro akirita de teraj semoj. Tradicia medicino rimarkas sian altan rendimenton en la kuracado de malsanoj de la tracto gastrointestinal. En la listo de tio, kio helpas kuminon, tradiciaj medicinoj montras gastrointestinalajn malsanojn. Sed en orientaj landoj, ĉi tiu listo estas multe pli ampleksa.
Ĉu vi scias? Komino povas kaŭzi palan vizaĝon. Ĉi tiu posedaĵo estis uzita de malnovaj grekaj kaj romiaj studentoj por konvinki la instruiston, ke ili "instruis la tutan nokton".
Utilaj proprietoj por la tracto digestivo:
- la eblo de ekskrecio de toksinoj de la korpo;
- la ĉeesto de efekto diurético kaj laxante;
- forigo de intestaj spasmoj;
- pliigita apetito en junaj infanoj;
- elimino de toksicosis en gravedaj virinoj.
Kumino ankaŭ estas utila en la traktado de:
- diabeto - povas plibonigi sangajn sukerajn nivelojn;
- patologioj de la kardiovaskula sistemo - reduktas la kvanton de kolesterolo en la sango kaj kontribuas al la sano de angioj;
- sobrepeso.
Ĉu vi scias? Sub laboratorio kondiĉoj, kumino ekstrakto reduktas la signojn de drogodependeco en musoj. Pri la ĉeesto de la sama efiko por homoj ĝis nun nenio estas konata.
Por virinoj
La semoj enhavas ĉirkaŭ 100 kemiajn komponaĵojn, inkluzive de vitaminoj, proteinoj, karbonhidratoj, mineraloj kaj grasos, do orienta medicino kredas, ke ĝi estas ĉiam utila al ĉiuj. 
Utilaj posedaĵoj por virinoj:
- Ĉerpi el semoj utilas por solvi haŭtajn problemojn. Outi fortigas la naturan ekvilibron de la haŭto, forigas inflamon kaj erupciojn.
- I povas esti uzata por kontraŭbatali ekscesan pezon pro antioksidantaj ecoj.
- Malhelpas antaŭtempan maljuniĝon pro antioksidantaj ecoj. Batalas liberajn radikalojn, kiuj atakas la haŭton kaj kaŭzas signojn de maljuniĝo: sulkoj, aĝaj makuloj kaj haŭto.
- Pro la alta enhavo de fero, la spico traktas anemion, riĉigas sangon per hemoglobino, kaj ankaŭ plibonigas la provizon de ĉeloj per oksigeno.
- Utila por normaligi la menstruan ciklon por virinoj en ĉiuj aĝaj grupoj.
- Povas plibonigi lactadon.
!I estas grava! Komino reduktas la nivelojn de testosterono. I povas redukti fekundecon ĉe viroj kaj en altaj dozoj. - kaŭzi abortas en virinoj.
Por viroj
Viroj pli emas suferi de streso ol virinoj. Kumino helpas la korpon trakti streĉon kaj ĝiajn efikojn. I ankaŭ plibonigas memoron pro la granda aro de aktivaj kemiaj komponaĵoj, kiuj influas la funkciadon de la cerbo. 
Utilaj posedaĵoj de semoj por viroj:
- Semoj de nigra kumino utilas por trakti harojn: perdo, malpliiĝo, morto de pigmentaj ĉeloj (griza hararo).
- La semoj de ordinara kumino malebligas antaŭtempan maljuniĝon de la korpo pro siaj antioksidantaj ecoj.
- Redukti sangopremon, sanigas la sistemon cardiovascular.
Por infanoj
Por infanoj, kumino estas utila kiel fera suplemento necesa por kreskado kaj batalo kontraŭ anemio. I plibonigas digeston kaj antaŭenigas apetiton. Ĉiuj tipoj de kumino havas naturajn kontraŭvirajn, antibacterianojn kaj antimicrobianajn ecojn, kiuj estas speciale bonaj dum malvarma kaj gripa sezono.
Ĉu vi scias? La kombinaĵo de kumino, nigra pipro kaj mielo estas konsiderata afrodisiaco en iuj landoj de Mezoriento.
Metodoj de uzado en tradicia medicino
Popola medicino de orientaj landoj - Barato, Pakistano - estas pli riĉa en receptoj por la uzo de ĉi tiu spico. En regionoj, ĝi fariĝas sovaĝa kaj estas uzata antaŭ multaj miloj da jaroj. En la Proksima Oriento, oni kredas ke "kumino helpas de ĉio krom la morto." I ankaŭ disvolvis multajn manierojn manĝi kimenon, kaj kiam ĝi devus esti farita: antaŭ aŭ post manĝoj.
Kumino el vermoj
La Monda Organizaĵo pri Sano konsideras, ke 80% de malsanoj estas la rezulto de toksado de la organismo, inkluzive tiujn ligitajn kun la apero de parazitoj: fungoj, protozooj aŭ helmintoj. Pro ĝia purigado de propraĵoj, la spico forigos de la korpo la produktojn de sia esenca agado kaj kadukiĝo. La kunmetaĵo de Nigella sativa inkluzivas taninojn kun tanikaj ecoj. Substancoj interagas kun la ŝelo de la parazito, dissolvante ĝin. La plej facila maniero uzi la produkton estas mueli la aknojn en kaf-muelilo kaj preni 1 cucharadita tage. Infanoj - ne pli ol 0.5 tsp. Lavi 0,5 glasojn da varmeta akvo. Kurso daŭro - 3 semajnoj. 
Por haŭtomalsanoj
Komino bonas por la haŭto. La rezultantaj bolas - la rezulto de la akumulado de toksinoj. Regula konsumado de ĉi tiu spico en manĝaĵo helpas protekti la haŭton de ili, pro la ĉeesto en la kunmetaĵo de cuminaldehido, timolo kaj fosforo, kiuj estas bonaj detoksigaj agentoj. Ili forigas toksinojn tra la urina sistemo, kaj ne tra furunkoj. Vitamino E en la komponaĵo subtenos la haŭton.
!I estas grava! Absolute ĉiuj herboj kun akra gusto (spicoj) havas kontraŭ-parazitajn trajtojn kaj kapablas detrui parazitojn de bakteria origino: fungoj, virusoj kaj feĉo.
Metodoj de uzo:
- Purigu vizaĝon kun vinagro miksita kun grundaj semoj.
- Kremo kun kumino ankaŭ antaŭenigas rapidan resaniĝon de vundoj kaj aliaj haŭtaj vundoj. Apliki al pura haŭto 3 fojojn ĉiutage dum 15 minutoj. Rinse kun varma akvo.
- Preparu vizaĝan maskon: miksi teran kurkurban radikon kaj terpecon en proporcio de 3: 1. Apliki la produkton sur via vizaĝo kaj atendi ĝis ĝi sekiĝas, lavu kun varma akvo. Post la lavado mildigas la haŭton per oleo de jojoba.
Video: kumino en haŭtkombinoj
Semoj de Kumino por Hipertensio
Pliigita premo karakterizas pli ol ¼ el la aĝo de pli ol 45 jaroj. Ĉi tio tuŝas ne nur la laboron de la koro, sed ankaŭ aliajn sistemojn de la korpo. Alta risko de alta sangopremo povas esti reduktita farante ŝanĝojn en la dieto. Nigra kumino estas unu el la plej bonaj manieroj redukti la riskon de hipertensio. Iaj komponantoj malstreĉas la muskolojn kaj dilatas sangajn glasojn, kio helpas malpliigi la premon. Oni rekomendas komenci preni kun malgrandaj dozo - 0,5 cucharadita, kreskanta al 1 tsp suko 3 fojojn tage.
!I estas grava! Prenante nigrajn kuminajn semojn povas malpliigi sangopremon je 7,66 / 4,89 mm Hg. Arto.
Uzokondiĉoj:
- Verŝu 1 cucharadita da grunda akno kun 250 ml da bolanta akvo.
- Atendu ĝis la infuzaĵo malvarmiĝis.
- Vi povas decidi kiel trinki teon. Sed estas pli bone fari ĝin matene sur malplena stomako post vekiĝo.
Vi povas kuiri herbojn de pluraj herboj. Verŝu bolantan akvon kaj trinku same. I konsistas el egalaj partoj: semoj de aneto, nigra kumino, valeriano radiko kaj motherwort herbo. La kunmetaĵo verŝi 1/3 tason da bolanta akvo. Trinku 3 fojojn tage.Semoj de kumino por perdi pezon
Komino efikas por batali kontraŭ ekscesa pezo. Sufiĉas preni ĝin dum 20 tagoj por komenci eĉ forigi korpan grason. Kalorioj bruliĝas pli rapide pro akcelo de metabolo. Kaj diuretaj ecoj kompletigas la bildon, forigante troan akvon de la korpo. Spico ankaŭ plibonigas la digeston, malhelpas bloating kaj reduktas flatulencia.
!I estas grava! Por tiuj, kiuj havas inflamojn en la haŭto, vi povas miksi la komponaĵon kun mielo kaj apliki la aplikaĵon sur la inflaman areon. Tiuj, kies haŭto estas inklina al akneo, estas rekomendite miksi la komponaĵon kun malalta grasa jogurto.
Kiel uzi kuminon por perdi pezon:
- Verŝu akvon 2 tbsp. kuleroj da semoj por la nokto.
- Alportu la matenan infuzaĵon ĝis sxvelajxo.
- Filtru ĝin por forigi la kernojn.
- Verŝu ½ citrona suko en la buljonon.
- Trinku malplenan stomakon matene dum 2 semajnoj.
Aliaj uzoj:
- Miksu 3 g da grundaj semoj kun akvo kaj 1 cucharadita de mielo, kaj poste trinku.
- Kuiru la vegetalan supon kaj aldonu 1 cucharadita da kumino je la fino de la kuirado.
- Aldonu ĝin al la kutima boligita bruna rizo. Ĉi tio plibonigos la guston de la plado kaj kontribuos al perdo de pezo.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Krom kelkaj avantaĝoj, kumino ankaŭ havas kromefikojn.
Eneralaj avertoj:
- Uzata en grandaj kvantoj povas kaŭzi acidez kaj ruktoj.
- La ĉeesto de kalio influas la sangoprogramon, do ĝi devas esti singarde prirabata de homoj suferantaj hemofilion, aŭ de tiuj, kiuj devas intertrakti en la korpo.
- Superproduktaĵo povas kaŭzi dormemon.
- Kumino malaltigas nivelojn de sango-sukero, do diabetuloj bezonas kontrolon de sango-komponaĵo.
!I estas grava! Taŭga dozo de kumino dependas de pluraj faktoroj, kiel persono aĝo, sanstato. Oni rekomendas determini la personan dozon por terapiaj celoj, komencante per malgranda kvanto kaj laŭgrade pliigante ĝin al tiu indikita en la recepto.
Aliaj uzoj de kuminoj semoj
Komino estas vendita en formo de semoj, pulvoro, esenca oleo, kaj ankaŭ en formo de kapsuloj, eltiroj kaj tinctoj. La plej populara uzo estas por kuiraraj celoj. Pro la granda volumo de esencaj oleoj, ĝi ankaŭ estas uzata kiel aromaj agentoj en la tabaka industrio, sapofarado kaj kosmetikaĵoj.
Kuirado
La plej populara uzo de spicoj: kareo, stufaĵoj, legomotavoloj, viando kaj fiŝo. Asi estas postulata kiel ornamado por bakejoj kaj fromaĝoj. Antaŭ uzado, la semoj estas frititaj. De ĉi tio ili havas nuksan guston.
Manieroj uzi spicojn en la kuirejo:
- Aldonu citruspektaĵojn al viando aŭ kokino.
- Uzu ĝin por frotado de bovaĵo aŭ ŝafido antaŭ fritado aŭ bakado.
- Uzu kradrostajn saŭcojn kaj adobo.
- Aldonu al la pasto, bakado de pano, muffins aŭ muffins.
- Aspergu ilin kun omleton aŭ fromaĝpladon.
- Friti kun cepoj por gustigi legomojn de leguminoj sur tomata bazo.
- Aldoni al gusto rizo.
- Kombinu kun frititaj terpomoj kaj aliaj legomoj.
- Uzu en varmaj saŭcoj kaj ĉiam en chile.
- Korpigi jogurton aŭ acidan kremon kiel saŭcon por legoma salato.
Kosmetologio
En kosmetologio, oleoj derivitaj de kumino estas uzataj. Petroloj povas esti esencaj kaj bazaj. Esenca - tre koncentrita. Ili estas provizitaj en malgrandaj boteloj kaj estas aplikitaj en gutoj. Bazlinio necesas kiel bazo por maskoj, kunpremoj kaj diversaj miksaĵoj. Pro ĝia riĉa vitamina kaj minerala kunmetaĵo, akvonveo estas uzata por certigi sanan haron kaj haŭton.
Ĉu vi scias? Kumino ĉiam estis valora spico. En antikva Romo ĝi fariĝis simbolo de frukteco kaj avareco. Ambaŭ Marcus Aurelius kaj Antoninus Pius, imperiestroj kun tre avida reputacio, ricevis moknomojn en kiuj oni menciis kimenon.
Kiel uzi buteron:
- por moisturizing kaj rejuniganta la haŭto;
- por la traktado de haŭta inflamo kaj akno;
- restarigi ekvilibron al la verto;
- plibonigi haran kreskon kaj fortigi la harojn.
- batali kalvecon kaj antaŭtempan grizan haron;
- por kontraŭcelulitaj manteloj;
- por aromaterapio;
- por kontraŭcelulita masaĝo.
Video: nigra maskino vizaĝa masko
Metodoj de stokado de Kumoj
Tradicie, kumino estas konservita en sigelita ujo por konservi esencajn oleojn kaj flavonoidojn, kiuj tendencas volatiligi en la libera aero. Kapacito estas konservita sen kontakto kun rekta sunlumo. Tia najbaraĵo detruos la vitaminojn, kiuj estas en la spico. Estas neakcepteble konservi oleojn proksime al fajraj fontoj pro la posedaĵo de esteros facile brulemaj. Se la humido sur la loko de stokado ne superas 10%, kaj la temperaturo estas + 7 ° C, la semoj konservos siajn propraĵojn dum 3 jaroj.
Eltrovu kiel nigra kumino estas utila por homoj.
Но в современной квартире это невозможно, поэтому срок хранения семян - не более 1 года, а молотого порошка - не более 3 месяцев. Mueli la semojn en polvon tuj antaŭ uzo. Se vi ankoraŭ ne uzas kuminon en la kuirejo, ni konsilas vin komenci ĉi tion. Ia riĉa vitamina kaj minerala bazo estos uzata kaj en viaj kuiraraj ĝojoj kaj kiel kuracilo.
