Karotoj estas unu el la plej popularaj radikalaĵoj en la mondo. I estas riĉa je vitaminoj kaj mineraloj bonaj por sano kaj agrabla gusto. Salatoj, supoj, flanklokoj kaj eĉ desertoj estas faritaj el ĉi tiu legomo. Estas larĝe kredite, ke stokado de karotoj dum tuta jaro estas senutila - duono de la rikolto perdiĝos. Tamen, se vi preparas la vegetalon ĝuste kaj elektas la ĝustan metodon de stokado, la frukto ne difektos kaj konservos sian guston.
Kategorio Por la gastigantino
Rikolti seksajn fruktojn por la vintro hejme estas la plej taŭga metodo por loĝejaj posedantoj, kiuj ne havas aliron al mansardoj, kaj ne ekzistas libera spaco sur la balkono por tiaj celoj. Por tiuj, kiuj ne havas kapablon aŭ deziron sekigi pirojn en la forno aŭ kun la helpo de kuirejaj aparatoj, demandiĝos ĉu ĝi povas esti farita pli rapide kaj pli bone, sed en la mikroonda forno.
Ajna gastiganto scias, ke la akcioj por la vintro ne multe okazas. Precipe valora maniero konservi manĝaĵojn vintre estas sekigi fruktojn, precipe pomojn kaj pirojn, de kiuj vi povas prepari multajn bongustajn kaj sanajn pladojn por plenkreskuloj kaj infanoj dum la malvarma sezono. Ĉi tio estas tre antikva, provita, fidinda metodo de konservado, permesante al la frukto konservi ĉiujn plej bonajn trajtojn, dum pliigas la kaloriajn enhavojn.
Ĉiu el ni, sendepende de edukado, aĝo, socia statuso kaj aliaj sociaj indikiloj, antaŭĝojas pri unu sola tempo de la jaro - somero! Ĉiuj amas someron, de junaj al maljunaj. Finfine la somero estas la sezono de varma kaj varma suno, maroj kaj kompreneble maturaj kaj sukaj fruktoj kaj beroj! I iĝas subprema kiam la somero finiĝas kaj la aŭtuna sezono komenciĝas per malhelaj kaj pluvaj tagoj, kaj tiam ĝi tute cedas manieron al malvarma vintro.
Danke al specialaj elektraj aparatoj, kiel mikroondo, elektraj sekigiloj aŭ konvektaj fornoj, rikoltas sekigitajn fruktojn kaj legomojn por la vintro. La samaj hejmaj aparatoj povas esti sukcese uzataj por sekigi aŭ sekigi pirojn, precipe se la rikolto rezultis esti abunda, kaj vi ne volas perdi la ekstran frukton, kiu ne taŭgas por konservado en la kelo freŝa.
Ne sufiĉas nur kultivi rikolton - vi ankaŭ bezonas savi ĝin. Por indulgi siajn amatojn per diversaj kalabasetoj en la tuta vintro, bona dommastrino devus scii kelkajn detalojn pri sia konservado. Oni notu, ke kalabaseto havas multajn utilajn vitaminojn kaj substancojn tiel necesajn por la homa korpo.
Modernaj dommastrinoj elpensis milionon da manieroj konservi legomojn por la vintro. Ajlo, ekzemple, estas konservita en kruĉoj, en kestoj kaj en plektaĵoj, sed frosta ajlo havas la plej longan breto. I estas bone konservita en la kutima glacia sekcio de la fridujo kaj ne multe okupas tie. Ĉu mi povas frostigi la ajlon dum la vintro en la frostujo?
Je la fino de la somero kaj la komenco de aŭtuno, komenciĝas la tempo de vintraj preparoj. Multaj provas prepari kaj kalabasetoj, ĉar ili estas valora fonto de vitaminoj kaj mineraloj. Kion vi devas fari se en la lando maturiĝis riĉa rikolto de melonoj? Ne donu legomojn al amikoj aŭ parencoj, ĉar zucchini estas dietaj kaj utilaj.
Jam de longe en Rusio la brasiko estis taksata kiel pano. I manĝis la tutan jaron. La brasiko estas bona antioksidanto, la plej fama - karoteno, pro tio multaj nomas ĝin produkto de junularo. Blanka brasiko estas tradicia legomo en la legomĝardenoj de nia lando. Estas multaj variaĵoj, sed la stokado devas esti elektita ĝuste.
Kalabazoj estas utila legomo, kies allogaĵo estas lia malalta kaloria enhavo. Bedaŭrinde vegetaĵo riĉa je vitaminoj kaj mineraloj konservas ne pli ol 10 tagojn, sed ĉi tio estas nur freŝa. Lastatempe dommastrinoj pli kaj pli rikoltas kalabaseton por la vintro, maris, konservas, aŭ prilaboras ilin en konfitaĵo aŭ konfitaĵo.
Aŭtuno estis fekunda kaj donis riĉan rikolton de piroj? La necesaj preparoj en formo de sekaj fruktoj de piroj kaj sekigitaj fruktoj jam estis faritaj, sed ĉu ankoraŭ ekzistas multaj fruktoj? Ĉu eblas konservi freŝajn fruktojn hejme? Kio kaj kiel stoki pirojn? Dum kiom da tempo? Kaj ĉu io estos utila en ili?
La problemo de granda rikolto de kalabasetoj estas, ke ili ne konserviĝas krudaj dum pli ol 10 tagoj. Kaj estus tre agrable havi la okazon trinkigi kalabasojn dum la tuta jaro, kaj ne nur dum ilia sezono. Kaj se la rikolto montriĝos vere nekredebla, tiam plej eble ĝi velkas: fidinda, bongusta kaj sana.
Kohlrabi brasiko - dujara planto, unu el la variaĵoj de la kutima blanka brasiko, apartenas al la genro Cabbage family Brasiko. Ĉi tiu speco de brasiko estas tre valora produkto por homa konsumo. I konsistas el vegetalaj proteinoj kaj karbonhidratoj, grasoj de iu ajn formo estas tute forestantaj.
Bruselidoj estas konsiderataj unu el la plej utilaj specoj de brasiko. I estas tuta magazeno de utilaj substancoj, kiaj fosforo, fero, kalio, vitaminoj kaj mineraloj. La uzo de brasiko en manĝaĵo havas utilan efikon al la funkciado de ĉiuj korpaj sistemoj, precipe de kardiovaskula sistemo.
Malgraŭ tio, ke la brokolo brasiko estas sufiĉe rezistema al malalta temperaturo, senpluveco kaj ne tiel malfacile kreskebla kiel, ekzemple, florbrasiko, ĝi estas ĝia stokado kiu kaŭzas la plej multajn malfacilaĵojn. Tooi velkas tro rapide kaj ne ŝatas tro da troa humideco. Brokolo aludas al produktoj kun tre mallonga valda vivo.
Patruja Saboya brasiko - Italio. Ĉi tiu planto, kiu ofte estas erare nomata legomo kaj radikokultivaĵo, estis origine sovaĝa kreskado kaj estis trovita nur en la itala graflando de Savoie. Ĉi tiu speco de brasiko rapide konkeris Eŭropon pro ĝia gusto, sed en Rusujo ili komencis kultivi ĉi tiun varion nur pli proksime al la 19-a jarcento.
Frostigi kalabaseton por la vintro estas tre simpla. Dum du horoj, la gastigantino, eĉ sen la helpo de iu el la domanaro, facile trakos ĉiujn procedurojn por prepari sin por frostigi la kalabaseton por la tuta vintro. La ĉefa afero estas havi bonkvalitajn legomojn kaj frostigilon. La artikolo priskribas la pecojn, la procezon de frosta kalabaseto por la vintro hejme kaj la aliajn agojn kaj nuancojn, kiujn vi devas alfronti.
La brasiko estas bone stokita en sekigita formo, ĝi konservas ĉiujn utilajn substancojn kaj permesas vin rapide kuiri viajn plej ŝatatajn pladojn sen antaŭa preparado. Simplaj konsiloj kaj paŝo post paŝo sekaj planoj helpos eĉ la komencan gastiganton regi ĉi tiun procezon senprobleme. Kaj receptoj por sanaj manĝetoj faros hejmajn pecetojn kaj surprizajn gastojn, kiuj spektis la filmon.
Florado devas esti traktata, ne kiel brasiko, sed kiel delikata kaj postulema floro. Ne nur malfacilas kreski kaj konservi, sed ankaŭ konservi. Kaj por savi la florbrasikon por la vintro, vi devas zorge kontroli ĝin ne nur dum la maturiĝo, sed ankaŭ dum stokado, kaj ankaŭ scii utilajn sekretojn, kiuj helpos "vivi" ĉi tiun delikatan vegetalon tiel longe kiel ebla.
Piroj, frukto ne facile uzebla dum longa tempo en la kelo kaj precipe en la apartamento. Tial estas pli bone uzi freŝajn pirojn. Kompreneble estas eble submeti ilin al konservado farante spacojn por la vintro, tamen dum la procezo la piro estas eksponita al altaj temperaturoj (super 90 gradoj), kio kondukas al perdo de ĉiuj ĝiaj utilaj ecoj.
Brasiko estas preferata legomo de multaj rusoj. I estas parto de brasiko, borscht kaj salatoj, do ĝardenistoj deziras savi ĝin por la vintro. La plej bona loko por konservi la brasikon por la vintro estas la kelo. Kiel konservi la brasikon en la kelo por la vintro? Kelo en la kelo de la kelo. Ne ĉiuj taŭgas por longdaŭra stokado de brasiko.