Purpura albahalo en antikvaj tempoj estis nomata Reĝa Herbo. Kaj ĉi tio ne estas hazarda, ĉar ĉi tiu utila planto estis uzita de homaj kuracistoj por trakti diversajn malsanojn.
La utilaj ecoj de bazilio estas pro sia unika vitamina kaj minerala konsisto. Kaj dank'al la pika aromo kaj gusto, ĉi tiu planto estis vaste uzata en kuirado.
Plue ni diros ĉion pri albahalo, ol ĝi estas utila kaj damaĝa por organismo. Ni ankaŭ rakontos kiel ĝi kreskas kaj kiel uzi ĝin ĝuste, kial foje la folioj de la planto fariĝas verdaj.
Kio ĝi estas kaj kiel ĝi diferencas de verda?
Verda vario - dolĉa, pli milda, pli freŝa. Laŭ ŝia gusto estas notoj de glicirizo kaj najlo. La plej ofta vario estas dolĉa aŭ ligera baziliko. Ĉi tiu spico estas uzata en multaj mediteraneaj receptoj.
Purpura albaharo havas brilan, riĉan guston kun pinĉaĵo de amareco. I estas uzata en kuirado en aziaj landoj kaj en Kaŭkazo. Densaj tigoj estas uzataj en konservado de legomoj, kaj foliaro kaj ŝosoj estas uzataj kiel spico por diversaj varmaj, malvarmaj pladoj kaj trinkaĵoj.
Metodoj de kultivado kaj specialaĵoj de la bazilika prizorgado de diversaj variaĵoj kaj ombroj estas preskaŭ samaj.
Pro ilia kemia kunmetaĵo kaj avantaĝoj al la homa korpo, verdaj kaj purpuraj spicoj diferencas. Do, purpuraj variaĵoj estas multe pli uzataj por kuracaj celoj. Ambaŭ specioj havas pozitivan efikon sur:
- digestiga sistemo;
- sistemo cardiovascular;
- haŭto kaj haro;
- imunsistemo.
Tipoj kaj variaĵoj: priskribo kun foto
Sube vi povas trovi fotojn kaj priskribojn de diversaj specoj de bazilio, inkluzive ruĝan. Inter la variaĵoj de purpuraj bazilikoj estas jenaj:
Ordinara
Malkreskanta vario. Plenkreska planto malofte kreskas super 50 centimetroj. Oni kreskas sur litoj aŭ endome en potoj. La folioj havas agrablan aromon kun nazo de najlo. I estas uzata en ajna formo kiel parto de diversaj adobo, salatoj.
Erevano
Postulita produktokvantaro. Dum la sama sezono, pluraj rikoltoj estis rikoltitaj de ĉi tiu planto. La folioj havas akran guston kun aludoj de pikvestaĵo. Perfekta por supoj, salatoj, viandoj kaj saŭcoj.
Ruĝa
Vario bredita de bredistoj antaŭ duonjarcenta jarcento. I havas prononcitan pikan aromon. Taŭga por kultivi hejme sur la fenestrobreto kaj sur la malferma kampo. I estas uzata kiel suplemento al pansaĵoj kaj adobo.
La sankta
Vario vaste disvastiĝinta en hinda kuirarto. I havas mildan spican guston. En Barato uzata por sanktaj ritoj.
Osmin
La suda vario, kun menta gusto, estas uzata kiel spico por viando, fiŝaj teleroj kaj trinkaĵoj. Ĉi tiu speco de albahaca amanto ŝatas varmon, tial ĝi kreskas pli bone hejme.
Utilaj proprietoj kaj komponado
Nun pri la avantaĝoj al la korpo, damaĝo kaj kontraŭindikoj de malsamaj variaĵoj de bazilio, inkluzive de ruĝa. La prononcata agrabla odoro de la planto estas pro la ĉeesto de esenca oleo de kompleksa kunmetaĵo en ĝia foliaro kaj ŝosoj. La koncentriĝo de petrolo en diversaj variaĵoj estas de 0,3 ĝis 1,5 procentoj. La kemia konsisto enhavas la jenajn substancojn:
- Zineol.
- Eŭgenolo.
- Tanninoj.
- Otsimen.
- Linalol.
- Kamforo
- Metilhavinol.
- Acida saponino.
- Phytoncides
- Glycosides.
- Saharo.
La sekvaj vitaminoj ĉeestas en albahaca folio:
- Ascorbika acido.
- Karoteno.
- Rutin
- Vitamino K.
- Folika acido
- Vitamino E.
- Nikotina acido.
Pro ĝia riĉa kemia kunmetaĵo, bazilio estas efika kontraŭinflama, antibacterial kaj tonika kuracilo. Utilaj spicoj hipotónicas, kun kolapso, ĉar ĝi pliigas sangopremon.
Malbono kaj kontraŭindikoj
La uzo de albahalo estas limigita al kelkaj kontraŭindikoj:
Malalta sangoa koaguliĝo.- Postinfarto kondiĉo.
- Trombozo de angioj.
- Hipertensio.
- Ajna patologio de la sistemo cardiovascular.
- Gravedeco, ĉar albahalo povas kaŭzi pliigon de premo kaj takikardio.
Malalta sangoa koaguliĝo.Eĉ en la manko de ĉi tiuj kontraŭindikoj, bazilio devas esti prenita en akcepteblaj dozo. En kazo de troa konsumado, ebrieco de la korpo eblas.
Apliko
En kuirado: kie aldoni novajn foliojn?
Purpura bazilio estas vaste uzata en kuirado. Estas preferinde uzi freŝajn foliojn, kiuj estas fajne hakitaj aŭ ŝiritaj per mano kaj aldonitaj al manĝaĵo. Vi povas ankaŭ uzi sekan aŭ frostan spicon. Kion manĝas la albahaca? Spico taŭgas por kuirado:
- Ŝafido, bovaĵo.
- Marmanĝaĵoj.
- Salatoj.
- Trinkaĵoj.
- Enlatitaj legomoj.
En kosmetologio
Bazilo estas uzata en kosmetologio por prepari maskojn kaj hararajn produktojn, haŭton, najlojn. La kunmetaĵoj konsistantaj el ĉi tiu planto havas la sekvajn avantaĝojn:
- Malpezigi inflamon sur la haŭto.
- Plibonigi mikrocirkuladon en la ĉeloj de la epidermo kaj skalpo.
- Rezisti antaŭtempan maljuniĝon.
- Havu antibacterial propraĵoj.
- Forigu ruĝecon kaj aĝajn makulojn.
- Per regula uzo, plibonigu la ĝeneralan staton de la haŭto, haro kaj ungoj.
En maskoj kaj prizorgoj, la planto mem estas uzata, same kiel pretaj bazilaj esencaj oleoj.
Plantado kaj kreskado
Semoj en la malferma grundo
Eblas semi bazilikajn semojn nur en meza majo, kiam estas neniu minaco de nokta frosto. La planto amas sunlumon, fekundan kaj fekundan grundon.
Por surteriĝo estas rekomendite elekti nuban aŭ malhelan veteron. Gravas certigi regulajn akvojn kaj pansaĵojn. Per ĉi tiu metodo kreskado de herbo malrapide kreskas, kaj la rikolto devos longe atendi.
Kiel kreski kun plantoj?
Semoj por plantidoj komenciĝas en aprilo.
- Unue, la nutra grundo estas preparita, kiu povas esti aĉetata en butikoj. Gravas, ke la tero estu malpeza kaj malforta, lasu ena aero kaj humideco.
- Semoj ne fosi profunde - nur iomete ŝprucita per tero. Willermado ne daŭros longe.
- Tuj kiam aperas la unuaj folioj, vi povas malsupreniri.
- Kiam la vetero estas varma, la plantidoj estas plantitaj en la ĝardeno.
Ĉi tiu metodo donos multe pli rapide ol kiam kreskis de semo.
Zorgo
Zorgo por plantoj facile. Sufiĉas observi la reĝimon de irigacio kaj periode malstreĉi la teron. Vi devas manĝi ankaŭ bazilajn sterkojn ĉiumonate. Kiam la inflorescoj aperas, ili estas plej forigitaj, koste de tio, kion la arbusto kreskos larĝe.
Malsanoj kaj problemoj
Bazilo estas rezistema al patogenaj mikroorganismoj, sed foje ĝi povas tuŝi tiajn malsanojn:
- Fusarium
- Griza putino.
- Nigra gambo.
- Malvenko de afidoj.
Kial ĝi fariĝas verda?
Multaj interesiĝas pri la respondo al la demando, kial violaj albaĉoj foje verdiĝas. Se subite purpura albaharo ekhavos verdajn ombrojn, aŭ novaj verdetaj folioj aperas, vi devas atenti la kondiĉojn de aresto. Plej probable, la planto ne havas sufiĉan sunlumon. En ĉi tiu kazo, vi devas transplanti ĝin al pli lumigita areo.
Kiel stoki?
Vi povas ŝpari bazilon tiel, ke ĝi ne perdas sian guston kaj resaniĝon de la jenaj manieroj:
- En la fridujo - mallonga tempodaŭro (ĝis 2 semajnoj).
- Sekigita en naturaj kondiĉoj: sekiĝi en seka, varma loko, sen rekta sunlumo.
- Frostigi.
Bazilo estas aromata spica planto, kiu povas plibonigi la guston de diversaj pladoj kaj trinkaĵoj. Kreskanta kaj zorga ĉi tiu herbo ne kaŭzos multe da problemoj, kaj ĝia konsumado en manĝaĵoj havigos al la korpo grandan nombron de utilaj substancoj.
