Origano, kiu ankaŭ ofte nomiĝas origano, estas unu el la plej famaj spicoj kaj estas populara tra la mondo.
Ĉi tiu bonodora herbo estas uzata kiel kondimentado en kuirado, uzata en tradicia medicino, parfumejo kaj kosmetologio.
Krome, la planto estas bonega mielo planto. Amantoj de tradicia medicino kaj kuiristoj mem scias pri siaj utilaj ecoj. Ĉi tiu artikolo prezentas la karakterizaĵojn de la konduto kaj ĝia apliko, kaj ankaŭ foton de la planto.
Kio estas ĉi tiu spico?
Kiel aspektas origano?
Origano estas herbeca planto el la familio de yasnotkovyh. Iaj malgrandaj folioj havas oblongan formon, simila al ovo. Floroj estas malgrandaj, blankaj kaj rozkoloraj, kolektitaj en spiketoj, kiuj formas specon de paniklo.
Foto
La foto montras, kiel aspektas ĉi tiu kondimento.
Aromo
La odoro de origano estas tre forta, balsamika, tre agrabla.. La gusto de ĉi tiu spicado estas maldolĉa, torta, iomete adstringa. Gusto kaj odoro perfekte konserviĝas post sekigado.
Historio de malkovro kaj apliko
Tradukita de la greka origano signifas "montan ĝojon". La planto venis al ni el la montaraj regionoj de Mediteraneo kaj Mezoriento. I estis vaste uzata en kuirado en antikva Grekio, kaj la unuaj referencoj al bonodoraj spicoj devenas de la unua jarcento de nia epoko kaj troviĝas en la verkoj de Aristotelo, la greka milita kuracisto Dioscoride kaj la fama roma gastronomo Celius Apicius.
La planto ne trudas specialajn postulojn al la kvalito de la grundo, preferante loĝi la montoflankojn, arbarajn bordojn kaj similajn lokojn kun malfermita herba grundo. Vaste kulturata tra la mondo.
La avantaĝoj
- Origano estas valora fonto de antioksidantoj pro sia alta enhavo de rozmarina acido.
- Ankaŭ, pro la granda kvanto de esencaj oleoj, ĝi havas antimicrobianajn kaj kontraŭinflamajn efikojn.
- La oleo de origano stimulas la fluon de la galo, kiu havas efekton beneficioso en la procezoj digestivos.
- Grasaj acidoj efikas al la sistemo cardiovascular.
Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de origina origino:
Kemia kunmetaĵo
La planto estas nur magazeno de vitaminoj, esencaj acidoj, mikro kaj makronutriuloj:
Enhavo de kalorioj - 265 kcal.- Graso - 4,28 g
- Proteino - 9.00 g.
- Karbonhidratoj - 68,92 g.
- Vitamino C - 10 mg.
- Vitamino PP (niacino) - 0,7 mg.
- Vitamino A (ER) - 100 µg.
- Kalio - 260 mg.
- Kalcio - 40 mg.
- Magnezio - 30 mg.
- Natrio - 70 mg.
- Fosforo - 50 mg.
- Fero - 0,5 mg.
- Jodo - 9 mikrogramoj.
Enhavo de kalorioj - 265 kcal.La esenca oleo de origano, aplikita al vestaĵoj kaj ekspoziciitaj areoj de la korpo, repelas moskitojn kaj tiktakojn.
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj
Kiam oni uzas ĝin en minimumaj kvantoj, kiam la spico estas uzata kiel kondimentado, la probablo de flankaj efikoj de ĝia uzo estas minimuma. Tamen superdozo povas kaŭzi maltrankvilan stomakon.
Vi ne povas uzi orangan en la sekvaj kazoj:
- En kazo de identigitaj alergioj al la plantoj de la familio yasnotk, al kiu krom la origano ankaŭ inkluzivas baziliko, lavendo, majoron, mentono kaj salvio;
- Dum gravedeco, la probablo de aborto kreskas, la planto devas esti uzata zorgeme fare de flegistinoj, ĉar ĝia efiko sur la korpo de juna patrino kaj novnaskito ne estas bone komprenata;
- por malobservoj de sangoagado, vi ankaŭ devas forlasi la spicon du semajnojn antaŭ la planitaj operacioj por eviti sangadon;
- diabetuloj povas sperti prudente, la spico povas malpliigi nivelojn de sango.
Kiel uzi en tradicia medicino?
Por kuracaj celoj, floroj kaj supraj folioj de la planto estas uzataj, enhavantaj maksimume utilajn substancojn. Origanokapa decokto estas aplikata:
- por la traktado de tuso, inflamoj de la gorĝo kaj mukozaj membranoj de la buŝo;
- kun ARVI, gripo, bronkito kaj pneŭmonito kiel ekspekciilo;
- en malsanoj de la tracto gastrointestinal, por malpezigi intencajn spasmojn, ekskrecio de gasoj, stimulas la fluon de galo, plibonigas la pankreaton;
- por la kuracado de haŭtmalsanoj, vindotukulo, abscesoj, fungo, Staphylococcus aureus;
- kun nerva malsano kiel sedativo.
Kaldronoj kaj infuzoj de origano provokas malfrue la menstruon, sed en neniu okazo oni povas uzi ilin sen antaŭa konsulto kun la kuracisto kaj taŭga ekzameno.
Kial uzi ĉi tiun herbon en kuirado kaj kie aldoni ĝin?
Origano estas vaste uzata de kuiristoj tra la tuta mondo kiel sendependa spicado, kaj kiel komponento de la miksaĵoj "italaj herboj" aŭ "herboj el Provenco". Bonega por viandaj pladoj, kokido, terpomoj, estas nemalhavebla ingredienco en la preparado de pasto kaj pico.
Kiel prepari kaj sekigi?
Rikoltita origano dum ĝia florado, kiu falas en julio-fruaj aŭgusto. Plej bone oni povas rikolti en klara vetero, antaŭ tagmezo, kiam la plantoj estas sekaj de matena roso.
Oreganaj arbustoj povas esti altaj, sed estas rekomendite kolekti nur la superan trionon de la tigo de planto kun floroj kaj folioj. Branĉoj estas tranĉitaj per tranĉilo aŭ rikoltilo, se ne damaĝas la radikojn. Tranĉu la branĉojn sekigitajn en la subtegmento aŭ reduktu la aeron sub kanopeo, protektata de rekta sunlumo. Venado venas kiam la tigoj fariĝas fragilaj kaj la folioj facile diseriĝas.
Sekigita origano havas helverdan koloron.. Tiam la folioj kaj floroj estas apartigitaj de la krudaj branĉoj kaj verŝas por konservi ilin en fermitaj fermitaj vitraj potoj.
Ni proponas spekti videon pri kiel prepari la oranĝan spicaĵon hejme:
Kio povas esti anstataŭigita?
Se la sukceso de la tuta plado dependas de la havebleco de origano, kaj la necesa spico ne estis proksima, spicoj kun simila gusto kaj odoro venos al helpo:
- majoron;
- albahalo miksita en egalaj proporcioj kun mento;
- miksaĵo de Provensaj herboj, en kiuj origina origino estas difinita;
- timiano aŭ timiano.
Perfekta kaj sana spico meritas lokon en la kuirartoj de la mediteraneaj landoj, konkerante la tutan mondon per sia unika aromo kaj bonega gusto.
