Markoloraĵo - estas manĝeblaj algoj el la klaso de brunaj. La scienca nomo estas kelp. Marinado estas tre simpla, la plado rezultas ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila por la korpo.
Ĉi tiu artikolo rakontos al vi la specifojn de marmikla pikaĵo, kiuj estas la avantaĝoj kaj malavantaĝoj de uzado de fustejo, kiel kuiri pikitan maran brasikon laŭ klasikaj, koreaj kaj dietaj receptoj, kaj kiel prepari ĝin por la vintro.
Marating-Diferencoj
Male al ordinara blanka brasiko, marakvo neniam estu sub premo por ke ĝi mariniĝu. Freŝa kelpo lavu ĝis la muko malaperas. kaj nur tiam iru al marinado. Frostita devas antaŭe malplenigi sur la breto de la fridujo, kaj poste enverŝiĝi ĝisfunde.
Profito kaj damaĝo
Ĉi tiu produkto estas malaltaj en kalorioj, do rekomendita por uzo de tiuj, kiuj sekvas dieton por perdi pezon. 100 g da marnaĝula fosto, laŭ la metodo de preparado, enhavas maksimumon de 122 kcal., 10 g da graso, 1 g da proteino kaj 7 g da karbonhidratoj.
La avantaĝoj
Withi estas produkto kun alta enhavo de jodo, ĝi estas ofte preskribita por manko de ĉi tiu substanco en la korpo. Ankaŭ en algoj multe da kalcio, magnezio, fero, natrio, fosforo, bromo, vitaminoj A, B9, C, E, D kaj PP.
Se vi ofte eniras vian dieton, vi povas fortigi la imunsistemon, forigi toksinojn, toksinojn. I ankaŭ stimulas mensan aktivecon, pozitiva efiko sur la nerva sistemo, forigas malutilan kolesterolon. La konstanta uzo de ĉi tiuj algoj estas bonega antaŭzorgo de onkologio kaj tiroidaj malsanoj. Laminario helpas malpligrandigi kaj rejunigi la korpon.
Malbono
La uzo de marĉitaj algoj devus esti forlasita por rena malsano kaj gravaj hepataj patologioj, ĉar alta enhavo de salo povas prokrasti fluidaĵon en la korpo. I estas ankaŭ kontraŭklarigita por jodo maltoleremo kaj hipertiroidismo.
La klasika recepto por marumita kelpo hejme
Pripensu kiel piki fokuson. Necesos:
- freŝa aŭ frosta algas - 1 kg;
- sukero - 5 tbsp. l.;
- salo - 4 tbsp. l.;
- laŭfolia folio - 3 komputiloj;
- pino nigra pipro - 10 pizoj;
- dianto - 5 burĝonoj;
- koriandro - 1 tsp;
- vinagro - 1 tajdo.
Kiel kuiri en marinado hejme:
- Se algoj estis frostigita, tiam ĝi devus esti malplenigita.
- Senakvigita aŭ freŝa lavu ĝin de muko.
- Granda rekomendita fosto estas tranĉita maldike.
- Enmetu ĝin en bolantan akvon, kuiru dum 10 minutoj post bolado.
- Rinse kun malvarma akvo post drenado.
- En gazo sakon ligis ĉiujn spicojn.
- Etu ĝin en 1 litron da bolanta akvo kun sukero, salo, kuiru dum 10 minutoj (malrapide).
- Enmetu kelp en bolantan marineton, post 10 minutoj aldonu vinagron.
- Sen preni la helpon de marinado, malvarmeta, lasante en ĉambra temperaturo.
- Verŝu en bokalon aŭ poton, kaŝu dum 30 minutoj en la fridujo.
Helpo! La rezulta algoj estas tute sendependa plado, kiu estas spicita per sunfloro aŭ olivoleo antaŭ ol servi. Vi ankaŭ povas aldoni ĝin al aliaj teleroj, salatoj.
Ni proponas al vi spekti videon pri kuirado de marokata mara radiko:
Korea Kuirado
Por la preparo de taŭga freŝa, frosta kaj eĉ sekigita fomeno. La gusto estos pika kaj pika.
Bezonataj Produktoj:
- kelp - 300 g;
- karoto - 1 pc.;
- cepoj - 1 pc.;
- oleo de sezamo - 1 tsp;
- oleo de sunfloro - 50 ml;
- soja saŭco - 50 ml;
- ajlo - 2 najlo;
- Tabula vinagro - 1 tbsp. l.;
- ruĝa kaj nigra pipro - por gustumi.
Kiel kuiri:
- Se algoj estis frostigita, antaŭ-degelo kaj rinse.
- Etu ĝin en bolantan akvon, kaj tiam kuiru ĝin dum 20 minutoj.
- Rinse kun malvarma akvo, apogante sin per colador.
- Rallu karotojn por koreaj karotoj aŭ simple kradon sur grandan reton.
- Senŝeligi kaj haki la cepon.
- Friti cepojn kaj karotojn en pato en sunflora oleo dum 5 minutoj.
- En pato aldonu bolantan helpon.
- Senŝeligi kaj dispremi la ajlojn en la pato kun 2 ajloj.
- Verŝu en la pato soja saŭco, sésamo oleo, aldonu piprojn.
- Stir, kovru kaj malŝaltu la varmon.
- Infuzi en fermita pato kun la fajro for dum 40 minutoj.
- Post malvarmigo al ĉambra temperaturo, metu la pladon en la fridujon.
Ni proponas al vi spekti videon pri kuirado de algoj en la korea:
Ne nur la kale-maro estas kuirita en korea, sed ankaŭ blanka legomo. Vi povas lerni pri la receptoj por prepari saultan brasikon kun kurkumo en ĉi tie, kaj pli detale pri la plej bonaj manieroj por piklaj legomoj en la korea povas esti lernita de ĉi tiu materialo.
Dieta opcio
Ĉi tiu recepto taŭgas por tiuj, kiuj nutras dieton por perdi pezon aŭ kuracan dieton preskribitan de kuracisto, ĉar ne ekzistas vinagro en la marinado, kio estas malutila por malsanoj de la digestiga sistemo, kaj ankaŭ la kvanto da spicoj estas malpliigita.
Produktoj:
- frostigita kelp - 1 kg;
- laŭfolia folio - 2 komputiloj;
- nigra pipro - 4 pizoj;
- salo - 1 tbsp. l.;
- sukero - 2 cucharadita.
Kiel kuiri:
- Degelita kelp, lavi en malvarma akvo ĝis kompleta purigado de filameno.
- Etu 1 litron da bolanta akvo, aldonu salon, sukeron kaj spicojn.
- Kiam la praarbaro denove komencas boli, ĵetu tie la algojn, kuiru dum 5 minutoj post bolado.
- Malvarmigu kaj elektu la folion kaj la pipron el la marinado.
- Fermu en hermetika ujo kaj friduĝu.
Por la vintro
Serĉante tiajn produktojn:
- frosta aŭ frosta kelp - 500 g;
- bulboj - 2 mezaj kapoj aŭ 1 grandaj;
- ajlo - 2 najlo;
- karoto - 1 pc.;
- laŭfolia folio - 2 komputiloj;
- dianto - 2 burĝonoj;
- koriandro - 0,5 tsp;
- nigra pipro - 4 pizoj;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- vinagro - 2 tbsp. l ordinara tablo aŭ 3 tbsp. l pomo.
Kiel kuiri:
- Senŝeligi frostan fagon.
- Rinse en fluanta akvo ĝis kompleta forigo de filameno.
- Kuiru 500 ml da akvo, ĵetu la fotaĵon kaj lasu ĝin kuiri por ĉirkaŭ kvin minutoj.
- Lavu friponon kun malvarma akvo.
- Kuiru 500 ml da freŝa pura akvo kaj aldonu lavita markoloron, kuiru dum 10 minutoj.
- Forĵeti la fotaĵon en kolumo kaj malvarmigi.
- En la akvo ĉiuj spicoj, escepte de ajlo, kaj ankaŭ sukero, salo. Atendu boladon, kaj tiam kuiru por 5 minutoj (malrapide). Post tio, la marinado devus malvarmigi.
- Rallu karotojn, prefere fajnajn rizilojn.
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn.
- Enmetu la algon en poton, poste ĵetu la cepojn kaj karotojn.
- Senŝeligi la ajlon, tranĉi en fajnajn tranĉaĵojn kaj aldoni al la kruĉo, miksi.
- De la malvarmetigita adobo nepre frapu la golfetan folion kaj versxu vinagron en ĝin.
- Marinade verŝi en bokalon de kelp, konservita sub la nilona kovrilo nur en la fridujo.
- rapida kuirado kun betoj;
- en varma marinado;
- kun tintilo aŭ papriko;
- en Gurian;
- en la kartvela;
- en pecoj;
- crujiente en kruĉo;
- pika kun ajlo, ruĝa kaj nigra pipro;
- kun karotoj kaj aliaj legomoj.
Kiel servi?
Laminario, kuirita laŭ iu ajn el la receptoj, povas esti aparta telero. Metu sur la teleron parton de kelp plena de olivarbo aŭ sunflora oleo antaŭ uzado. I ankaŭ fartas bone kun cerealoj, pastoj, terpomoj, viandoj kaj fiŝaj teleroj. Ĉi tio estas universala manĝeto. Krome ĝi povas esti uzata kiel unu el la ingrediencoj por salatoj. Marumita markoloraĵo estas tre simpla telero por prepari., tre utila al sano, sed pozitiva efiko al la korpo nur manifestos sin per regula uzo.
