Ni traktas ilin ĉiutage. Ni alportas ilin de la vendejo, elŝiras ilin de la litoj kaj malofte pensas pri la efiko, kiun ili havas sur nia sano. Sed foje la plej simplaj kaj konataj produktoj plaĉe povas surprizi. Ĉiuj konataj Pekino brasiko, ekzemple.
Ĉi tiu mirinda planto, kiu havas amason da utilaj trajtoj, meritas ekkoni lin pli bone. Kiel ŝiaj verdaj najbaroj sur la breto en la butiko. En la artikolo ni konsideros ĉu la Pekina brasiko kaj la ĉina estas unu kaj la sama, same kiel Glacimonto da laktuko. Ni donas informojn pri kiuj el ĉi tiuj legomoj estas pli utilaj, komparu ilin kun la kutima brasiko al rusoj.
Difino kaj botanika priskribo de legomaj specioj
Pekino
Pekina brasiko estas brasikkultivejo, subspecio de napo. Dujara planto, sed kreskis en agrikulturo jare. La planto ankaŭ estas konata per tiaj nomoj kiel laktuko, petaiĉoj aŭ ĉina laktuko.
"Pekino" havas tre molajn, sukajn foliojn de oblonga formo. Folioj ondaj aŭ akraj ĉe la randoj, kun blanka elstara mezo. Solida, sesila, kun faldita folio ŝvela, ŝvelinta, alteco de 15 ĝis 35 cm. La koloro povas esti de flava ĝis brila verdo. Foje estas malforta pubeco ĉe la bazo de la folio. Ili kuniĝas en truo aŭ kapo de malgranda denseco.
95% de la planto konsistas el akvo. La komponaĵo de la produkto inkluzivas diversajn proteinojn, grasojn kaj karbonhidratojn, fibron.
La produkto estas riĉa je vitaminoj A, B, C, E, PP kaj microelementoj:
- Enhavas tre valoran aminoacidon lisino, kiu estas necesa por kreskado kaj regenerado de ŝtofoj kaj havas antisepsan proprieton.
- Fortigas la imunan sistemon, subtenas la sistemon cardiovascular kaj la tracto gastrointestinal.
- I helpas forigi pezajn metalajn salojn de la korpo.
- I estas rekomendita por malsanoj de la artikoj kaj podagro.
- Strengtheni helpas fortigi la nervan sistemon, helpas trakti streĉon kaj depresion, venki kronikan lacecon.
- Plibonigas haŭtkondiĉon.
Blankapabla
Blanka brasiko (ĝardeno) - dujara planto, agrikultura kultivaĵo; specio de la genro Brasiko, brasiko-familio aŭ Cruciferous. En agrikulturo kreskis kiel jara. La folioj de la mallongigita tigo de la planto estas kolektitaj en la kapo. En formo, ili povas esti ovala, rondeta, plata aŭ eĉ konusa. La denseco de malsamaj variaĵoj estas ankaŭ malsama.
La folioj estas grandaj, simplaj, elastaj, kun glata rando. Kun malgrandaj pecioloj aŭ sesilaj. La koloro de la supraj folioj estas ofte verda, iuj variaĵoj havas purpuran nuancon. La internaj folioj estas blankaj, foje flavecaj. La ĉefa vejno de la folio estas dika, forte elstaranta. En Japanio, brasiko kreskas kiel ornama planto.
- Kunpremoj el la folioj de ĉi tiu kulturo helpas malpezigi ŝveladon kaj analgezan efikon.
- Ankaŭ brasiko havas kontraŭinflamajn ecojn, ĝi stimulas la metabolajn procezojn de la korpo, havas pozitivan efikon al la laboro de la stomako kaj koro.
- La produkto ankaŭ estos utila por homoj kun rena malsano, galsa malsano kaj isquemia.
Glacia Aglaĵo
Glacimonto da laktako estas legomo de la genro Latuk de la familio Astrov. Raportas al la kapo laktuko. La folioj estas larĝaj, helverdaj, sukaj kaj crujientes en gusto. Ili povas esti glataj aŭ montetaj, iomete gutigitaj ekstere kaj pli kompaktaj meze. Kolektita en malgrandaj, malfiksas brasikoj, similaj al brasiko.
La produkto estas riĉa en foliĉa acido, vitaminoj C, B, K kaj A, monteto. Krome, la salato enhavas fosforon, kalion, kalcion, natron, kupron kaj magnezion.
- Fibro kaj dieta fibro enhavita en la salato, estas nemalhaveblaj en la lukto por maldika figuro, ĉar ili plibonigas intesta peral-periseco.
- La produkto kontribuas al reguligo de metabolo en la korpo kaj plibonigas sangokomponaĵon.
- Folika acido, kiu estas tiel riĉa je glacimonto da laktuko, helpas fortigi la nervan sistemon.
- I ankaŭ helpas alfronti streson kaj emociajn malordojn.
- I estas rekomendita por aktivaj mensaj ŝarĝoj, kiel ekzamenaj kunsidoj.
Ĉina
Ĉina brasiko estas kultivita planto de la brasiko-familio, subspecio de napo. Ne formas kapon. Vertikalaj folioj kun suculentaj kruroj ĝis 30 cm altaj en la ellasejo. Estas du variaĵoj distingeblaj laŭ koloro. Unu el la plej oftaj varioj de ĉina brasiko - bok-choi. Vaste uzata en ĉina kuirarto.
La komponaĵo de ĉina brasiko inkluzivas vitaminojn A, K, C, PP kaj B, spuro: fosforo, kalio, kalcio, natrio kaj fero. Kiel aliaj specoj de brasiko, ĉinoj enhavas grandan kvanton da naturaj aminoacidoj, lisino kaj fibro.
- Ĉi tiu malalta-kaloria produkto povas esti sekure konsumita de homoj, kiuj rigardas sian pezon.
- La uzo de ĉina brasiko estas bonega antaŭzorgo de la mallibereco, kaj ankaŭ bonega maniero purigi la intestojn de toksinoj, kolesterolo kaj aliaj malutilaj substancoj.
- La folioj de la planto enhavas ascorbikan acidon, kiu estas tre utila kaj necesa por homa sano.
- Kun regula uzo, la produkto plibonigas la elastecon de angioj kaj faras la haŭton pli elasta.
- I ankaŭ normaligas sangoprogramon kaj akcelas la renovigon de haŭtaj ĉeloj.
- Enhavas vitaminojn, kiuj taŭgas por vidi.
- Helpas kun anemio.
- Ĉina suko havas efekton bakterio, povas esti uzata por trakti brulvundojn, ulcerojn kaj vundojn.
- Folika acido en la kunmetaĵo de la produkto estas necesa por la cerbo labori kaj por la plena disvolviĝo de la feto dum gravedeco.
Detala analizo de la diferencoj de Pekina brasiko
De glacimonto
Glacimonta laktuko kaj Pekina brasiko estas tiom proksimaj en kunmetaĵo kaj gusto, ke dommastrinoj ofte anstataŭigas unu legomon kun alia en malsamaj pladoj.
Ambaŭ kulturoj havas sukajn foliojn. Pekino kaj Glacimonto diferencas laŭ la formo de la folio kaj kapo.
Pekingaj folioj havas longforman formon, brasikoj estas cilindraj.
Kapo de Glacimonto estas rondeta, pli kiel brasiko. Sed proksime, rondaj, maldikaj, grandaj folioj kaj ilia pli malstreĉita aranĝo indikas, ke ĉi tio estas ĝuste la salato.
De blanka
Pekina brasiko diferencas de blanka brasiko en la formo kaj denseco de la kapoj. La folioj de ĝardeno brasiko estas rondaj, elastaj kaj glataj, la brasikoj estas rondaj kaj densaj. En Pekino - delikataj maldikaj ovalaj folioj estas kolektitaj en nefiksita kapo de cilindra formo.
Pekina brasiko kombinas la propraĵojn de laktuko kaj brasiko. Sed neniu el ĉi tiuj plantoj ne povas konservi ĉiujn enhavajn vitaminojn dum la vintro. Nur Pekina brasiko havas tiel mirindan proprieton.
De ĉina
Ĉina brasiko, malkiel Pekino, ne faras kapojn. Beijingaj folioj de brasiko estas pli molaj kaj sukaj. La tigo de ĉina brasiko estas pli kruda, iom post iom en la centran parton de la folia vejno. Por peking, blanka, plata aŭ triangula vejno situanta en la mezo de la folio estas karakteriza. Pekina brasiko estas multe pli granda ol ĉina brasiko.
Ĉiuj ĉi tiuj legomoj enhavas multajn sanajn substancojn kaj helpas nin forigi multajn malsanojn. Ili igas nin pli junaj kaj pli belaj. Ili inspiras krei dekojn da malsamaj pladoj kaj doni al ili unikan guston. Nu, kiu el ĉi tiuj mirindaj plantoj por preferi estas afero de gusto de ĉiu el ni.
