Pekinga brasiko estas preskaŭ la plej populara legomo en aziaj spacoj. I estis kultita en la tempoj de antikva Ĉinio, kaj ne rezignas pri ĝia pozicio ĝis hodiaŭ.
Kaj ĝi ne surprizas, ĉar ĝi havas multajn utilajn ecojn. Pro ĝia unika komponaĵo, Pekina brasiko povas fortigi la imunan sistemon kaj plibonigi la korpon.
Ne malpli fama, sed jam en la alia duono de la globaj vinberoj. Preskaŭ ĉiuj eŭropaj loĝantoj ŝatas manĝi, kaj tial ofte ili aldonas al diversaj pladoj. Unu el ĉi tiuj - salato de pekiko kaj vinberoj.
Utilaj posedaĵoj de la plado
Pekingo brasiko estas unu el la plej utilaj sanaj legomoj. I enhavas celulozon, vitaminojn de grupoj A, C, B, E, PP, K, organikaj acidoj kaj multaj aliaj utilaj spuroj.
Vinberoj estas nekredeble riĉaj en vitamino B kaj ascorbika acido. Averaĝe, la kaloria enhavo de salato de vinberoj kaj ĉina brasiko estas 37 kalorioj, sed en la variantoj de ĉi tiu plado kun nuksoj, la nombro de kalorioj pliiĝas plurfoje.
Receptoj de Kokido
Kun tintilo
Bezonataj komponantoj:
- 1 mezgranda kokina brusto;
- 300 gramoj da ĉina brasiko;
- 2 kokidovoj;
- 100 gramoj da vinberoj;
- 1 pikita papriko;
- 1 kulero de majonezo;
- malgranda aro de petroselo;
- pinĉaĵo el blanka grunda pipro;
- salo
Kiel kuiri:
- Rinse la kokida viando, ŝelo, strio kaj semo, kuiru. Tiam, kiam ĝi malvarmiĝas iom, hakas kubojn aŭ kubojn.
- Boli la ovojn ĝis plene kuiris 10 minutojn. Poste, tranĉu ilin en rubujojn.
- Tajpu ĉinan brasikon kaj fajne.
- Haku la petroselo.
- Tranĉu la vinberojn en 2 tranĉaĵojn, forigu la ŝtonojn, se ekzistas.
- Pipro fajne hakita, aldonas al la resto de la produktoj.
- Stir ĉiuj ingrediencoj, salo, pipro, sezono kun majonezo.
Kun ŝinko
Necesaj Ingrediencoj:
- 450 gramoj da kokina viando;
- 550 gramoj pekado;
- 150 gramoj de ŝinko;
- 100 gramoj da malmola fromaĝo;
- 200 ml dika jogurto;
- 100 ml da olivoleo;
- malgranda aro da verdajxoj;
- 200 gramoj da vinberoj.
Preparada Metodo:
- Lavu kaj zorge senŝeligita kokidaĵa tranĉo en pecoj kaj friti malrapide.
- Tranĉu la fromaĝon en kubojn, haku la filon en kubojn.
- Brasiko Hakas longajn maldikajn kalojn.
- Tranĉu vinberojn en malgrandajn duonojn.
- Ĉiuj komponantoj kombinas, miksas, salas. Aldoni jogurton kaj fajne hakitajn verdojn.
Kun pistakoj
Kun majonezo
Bezonataj Produktoj:
- 400 gramoj de bolita kokida fileto;
- 1 malgranda forko de ĉina brasiko;
- 150 gramoj da malhelaj vintroj senvive;
- 1-2 plenmanoj de pistakoj;
- vegetala oleo;
- majonezo;
- kareo, pipro, salo - al gusto.
Kiel kuiri:
- Rinse la fileto de kokido sub malvarma akvo, kaj loku ĝin sur tranĉan tabulon. Forigi la viandon de kartilago, graso, haŭto kaj vejnoj.Piki en mezgrandaj kuboj kaj friti en butero ĝis hela ora brusto.
- Tajpu la brasikon de brasiko 1-2 cm Metu la brasikon en profundan bovlon, memoru manojn, do ŝi donis la sukon.
- Lavu vinberojn kaj tranĉu en 2 partojn aŭ 4.
- Senŝeligu pististojn kaj haku per tranĉilo.
- Metu kokidon kaj vinberojn en salakan bovlon kun peking, aldonu iom da majonezo kaj spicoj laŭ via gusto. Aspergu per pistakoj antaŭ ol servi.
Kun pomoj
Bezonataj komponantoj:
- 250-300 gramoj de boligita kokina viando;
- 3 ovoj;
- 100 gramoj da fromaĝo;
- 2 malgrandaj pomoj;
- 200 gramoj da vinberoj;
- 200 gramoj de peking;
- oleo de olivo;
- plenmano de hakitaj pistakoj.
Kiel kuiri:
- Kuirita viando tranĉita en rubujojn aŭ stangojn.
- Ovoj forbalaas tra granda retradikilo.
- Forigi pomojn de semoj kaj senŝeligi, tranĉi en strioj.
- Fromaĝo frotas fajnan akran kaptilon.
- Vinberoj estas dividitaj en du partojn.
- Peekinki tiras manojn aŭ tranĉas en malgrandajn pecojn.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn, aldonu oleon, aldonu salon. Aspergu per pistakoj.
Kun fromaĝo
Kun ruĝa banto
Bezonataj Produktoj:
- 500 gramoj de peking;
- 200 gramoj da vinberoj;
- 150 gramoj da ajna malmola fromaĝo;
- malgranda ruĝa cepo;
- 1-2 kuleroj da vinagro;
- duone kulero de mustardo;
- 2-3 arto. kuleroj da vegetala oleo.
Kiel kuiri:
- Porka Porkrako malmultiĝas en maldikaj tranĉaĵoj kaj sendas al profunda salba bovlo.
- Rinse la vinberojn kaj dividu ĉiun beron en paron da tranĉaĵoj.
- Fromaĝo transsaltas grandan reton aŭ tranĉas kubojn.
- Cepoj tranĉitaj en tranĉaĵojn aŭ duonaj ringoj.
- Miksu la mustardon, vinagron kaj oleon por fari la pansaĵon. Bonodora salato, salo al gusto.
Kun verduloj
Bezonataj Produktoj:
- 200-250 gramoj da vinberoj;
- 2-3 dentoj de ajlo;
- 150 gramoj da malmola fromaĝo;
- majonezo;
- diversaj asertoj;
- malgranda kapo de peking.
Kuiradaj Instrukcioj:
- Malmola fromaĝo forviŝiĝas per granda ratujo.
- Ajlo, preterpasas la ajlon premu aŭ haku per tranĉilo.
- La vinberoj estas dividitaj en 2-4 partojn, depende de la grandeco de la beroj.
- Verda diseriĝu tre fajne.
- Piki la foliojn de brasiko en maldikajn striojn.
Kun kivo
Kun oleo de olivo
Bezonataj Produktoj:
- malgrandaj forkoj pekingki;
- 2 mezgrandaj Kivios;
- 100 gramoj da vinberoj;
- oleo de olivo;
- sukero, salo - laŭ via gusto.
Kiel kuiri:
- Lavu la brasikon, forskuu la akvon kaj disfalu en grandajn pecojn.
- Forigi kiwi de la ŝelo, tranĉi en 2 duonoj kaj tranĉi en bastonetoj.
- Ĉiujn berojn dividitajn en 2 tranĉaĵojn, se necese, forprenu la ostojn.
- Ĉiuj komponantoj estas miksitaj, pluvoj kun oleo. Aldoni sukeron kaj salon.
Kun enlatita maizo
Bezonataj komponantoj:
- 3 kiwi-aĵoj;
- duonan kruĉon da dolĉa maizo;
- meza forka forko;
- rozkoloraj senemaj vinberoj;
- oleo de olivo.
Kiel kuiri:
- Pekinga kapo lavis sin, forigu la ruinigitajn foliojn.
- Apartigu sanajn foliojn de la tigo, poste apartigu la malmolajn kaj molajn partojn.
Disfalu la malmolan kernon de la folio al malgrandaj kuboj, molaj - en maldikajn tranĉaĵojn.
- Vinberoj tranĉitaj duone aŭ kvar pecojn.
- Konekti ĉiujn produktojn. Aldonu maizon, muelu kun oleo. Aldonu salon al gusto.
Kun la aldono de faboj
Kun mustardo
Bezonataj Produktoj:
- 1 poto da enhavitaj faboj;
- 300-350 gramoj da vinberoj;
- 0,5 g Pekino brasiko;
- 300 gramoj da malmola fromaĝo;
- 1 kapo de ruĝa cepo;
- balsamika vinagro;
- kulero de mustardo;
- ajna vegetala oleo;
- spicoj al gusto.
Kuiradaj Instrukcioj:
- Tranĉu la pavon en duono, trairu grandan reton.
Tranĉita brasiko, memoru iom kun viaj manoj, se vi deziras, suker-aldoni.
- Cepo senŝeligi, lavi, tranĉi en duonaj ringoj.
- Lavu vinberojn, tranĉitaj en tranĉaĵojn.
- Metu la fabojn en la ensalta telero sen salmo.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn en salatujo.
- Miksi mustardon, vinagron kaj oleon por vesti. Sazonigi la salaton kun ĉi tiu saŭco.
- Salo, pipro.
Kun majonezo
Bezonataj komponantoj:
- 100 gramoj da ruĝaj faboj;
- 2 kuleroj de majonezo;
- kelkaj pinĉaĵoj de salo;
- 100 gramoj da konservitaj greno;
- duonan kapon de pekiko;
- 100 gr. verdaj vinberoj.
Preparada Metodo:
- Peking brasiko tranĉi en maldikajn striojn.
- Tranĉu la vinberojn en duonon aŭ en kvar pecojn.
- Maizo kaj fazeoloj sen likvaĵo aldonas al la aliaj ingrediencoj.
- Stir ĉiuj produktoj, salo kaj majonezo.
Kun la aldono de pino nuksoj
Kun jogurto
Bezonataj komponantoj:
- 300 gr. konservitaj ananasoj;
- 250-270 gr. verdaj pomoj;
- 220 gr. maizo;
- 50 gr. pinoj;
- 100 gr. vinberoj;
- 50 gr. peking
- 30 ml malalta grasa jogurto.
Kuiradaj Instrukcioj:
- Malmola hardi la maizon en la pato antaŭ ol la humido forvaporiĝas.
- Aldoni pinusojn iom poste kaj friti ilin iomete.
- Peekinki lasas sin lavi, haku vian kutiman manieron.
- Lavu vinberojn, tranĉitaj en 2-4 pecojn.
- Haku rostitajn pinojn per tranĉilo.
- Senŝeligu la pomojn, forŝovu per granda ratujo aŭ tranĉu en striojn.
- Prapaj enhavitaj ananasoj, se ili deziras, pikas en pli malgrandajn pecojn.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn, kuiriĝu per jogurto.
Kun celerio
Bezonataj Produktoj:
- 300 gr. avokado;
- 200-250 gr. celerio tigoj;
- 40 gr. pinoj;
- 200 gr. peking
- oleo de olivo;
- 120 gr. iuj piroj;
- 150 gr. verdaj vinberoj;
- 30 ml da soja saŭco;
- 20 ml da oranĝa suko;
- riza vinagro - 1 kulero.
Kiel kuiri:
- Kapo de ĉina brasiko hakis pajlon.
- Celerio tranĉita en malgrandaj pecoj, friti en pato.
- Aguacate tranĉita en maldikaj plastoj.
- Senŝeligi piron, tranĉu ĝin duone kaj tranĉu en kubojn.
- Friti la nuksojn en pato.
- Miksu ĉiujn produktojn, rostas la salaton kun miksaĵo de sojfabo kaj vinagro.
Rapida recepto
Bezonataj Produktoj:
- 300 gr. peking
- 100 gr. ruĝaj kaj verdaj vinberoj;
- 70 gr. verdaj olivoj;
- 500 gr. kaporoj;
- malgranda aro de petroselo;
- pinĉaĵo de italaj herboj;
- 1-2 kuleroj da vegetala oleo;
- duon kuleroj da citrona suko.
Kiel kuiri:
- Pekina brasiko tranĉiĝis en maldikajn striojn, aldonu iom da salo kaj aspergu per italaj herboj.
- Vinberoj tranĉitaj en tranĉaĵojn aŭ ĉapelojn.
- Tranĉu la olivojn duone, kaj forprenu la kaprojn de la likvaĵo.
- Miksu la ingrediencojn, kuiri kun olivoleo, aspergu kun citrona suko.
Salato povas esti metita tuberculo, formante faskon kaj ornamas kun vinberoj supre.
Kiel servi teleron?
Manieroj servi ĉi tiun manĝaĵon estas limigitaj nur de la imago de la gastigantino! Vi povas aspergi la salaton per hakitaj nuksoj, verdaj, ekstraj maizaj seksoj (se la recepto supozas sian ekziston). Ankaŭ en la reto estas multaj fotoj kun belaj komponaĵoj kaj skulptaĵoj el laktuko. Kion elekti el ĉi tiu diverseco de ideoj dependas de vi.
Kiel vi povas vidi, estas tre simple fari salatojn el ĉina brasiko kaj vinberoj. Nepre provu la receptojn proponitajn de ni kaj ni donos la plankon - vi certe ŝatos ilin!
