Hodiaŭ sur bretoj de butikoj kaj superbazaroj oni ofte povas trovi Pekan brasikon, kiu laŭlitere en la lasta jardeko akiris senprecedencan popularecon. La kosto de ĉi tiu legomo kompareblas al la prezo de la kutima blanka por ni. Ankaŭ la ferian tablon foriras de ĉi tiu produkto.
Danke al delikataj sukaj folioj de ĉina brasiko, oni akiras tre molajn kaj nutrajn salatojn. Ĉi tiu legomo bone kombinas kun marmanĝaĵo, legomoj. Pli kaj pli en la kutimaj teleroj, kiel ruloj, borsĉoj, tortoj, kuiraĵoj kaj legomoj, ĉi tiu legomo delokigas la blankan analogon, donante al la teleroj mildan guston.
Kia aspekto?
La unuaj ĉinoj komencis kreski ĉi tiun varion de brasiko antaŭ 5 mil jaroj. Ne ekzistas informo pri la origino de la nomo pro la urbo Pekino en ĉi tiu lando, sed inter la ruslingva loĝantaro la nomo "Pekino" jam estis fiksita sur ĉi tiu brasiko. En ĝia kerno, ĉi tiu legomo similas al pli-kolektita laktuko kun similaj buklaj kaj larĝaj folioj. Tamen, malsamaj gusto kaj propraĵoj.
Por ĝardenistoj, kiuj provis kreski "peking" en siaj litoj, ĉi tio estas bonega eblo kun minimumaj postuloj por la prizorgado kaj plantado. Se vi kultivas ĝin en ordinara grundo, la okupado estos iom pli malfacila ol en la kultivado de blankaj plantadoj. La ĉina ekvivalento komencos alporti florojn, ne manĝeblajn foliarojn kaj eliri.
Reproduktado
Aldone al la hejmlando, Pekina brasiko kreskis en iuj regionoj de Kanado kaj en Kalifornio. Post ĉi tiuj landoj, la legomo disvastiĝis al Azia Sudoriento, Japanio kaj Koreio. Famo en Eŭropo kaj Usono akiris ĉinan brasikon ekde la 70-aj jaroj de la dudeka jarcento. En la pasinta jardeko "peking" en ĉi tiuj landoj fariĝis tre populara.
Mallonga difino kaj diferencoj de aliaj variaĵoj
Pekingo brasiko diferencas de aliaj specioj pro la ĉeesto de multaj variaĵoj, kiuj estas bredataj laŭ selektado. Distingi brasikon, duone senŝeligitajn kaj frondoriĉajn legomojn. En la brasiko havas longan kapon kun la sama formo de rozeto de folioj. La folioj mem estas onditaj, molaj, sen solidaj vejnoj kun ondecaj bordoj. La koloro de la legomo povas esti blanka, helverda, eĉ kun flavecaj randoj.
Apero Priskribo
Cha Cha vario de Pekino brasiko estas imuna al florado kaj alta temperaturo. Ekstere, la kapo estas cilindra, bareleca, formis, enmarcada per malstreĉita supro kun molaj folioj. La koloro regas ĉe la bazo de la folio estas blanka kaj varias de rando ĝis helverda. Maturaj fruktoj antaŭ rikoltado povas atingi pezon de ĝis 2,8 kg.
La enhavo de vitamino C varias de 29,4 ĝis 38,1 mg%, beta-karoteno de 3,3 ĝis 3,8 mg%, sukero - de 0,2 ĝis 0,8% kaj seka materio - de 6,5 ĝis 7,1%. Diferencas je altaj varoj kaj bonaj bonodoraj ecoj. La enhavo de vitaminoj de grupo A estas tre alta, ekzemple, nur unu taso da boligita aŭ boligita legomo enhavas ĉi tiun vitaminon laŭ volumo, super la ĉiutaga normo.
Kie kreskas kaj vendas?
Vario de Pekina brasiko Cha Cha estis disvolvita precipe por mezaj latitudoj. Ĉi tiu estas unu el la malmultaj specioj kiuj ne eniras la tigon, sed donas densajn kompakajn barel-formajn kapojn. I estas karakterizita per alta rezisto al malseka putraĵo kaj povas esti diluita laŭ senstino kaj plantare.
La meza kosto de semoj iras de 30 rubloj / pakaĵo ĝis 50 rubloj / pakaĵo kun meza kvanto de 75 aknoj. Prezo dependas de la fabrikanto kaj kvalito.
Uzo de
Ĉi tiu vario de ĉina brasiko estas bonega specimeno por kuirado. Plej ofte el ĝi manĝas salatoj, ankaŭ uzataj kiel anstataŭaĵo en receptoj por ordinara blanka brasiko. Ati kreskas je nivelo de bienoj kaj multaj posedantoj de dacha-intrigoj.
Paŝon post paŝo Kreskantaj Instrukcioj
Estas necese zorgi antaŭ ol planti Peking brasikvariaĵojn Cha Cha pri la propraĵoj de la grundo, ĝi ne devas esti acida. La malpliiĝo de acideco estas aldonita 100 kvadrataj metroj. m glason da kalko kun sterko en la aŭtuno. Vi povas anstataŭigi la dolomitan farunon po 150-200 g en la sama areo.
Alteriĝo
Pekinga brasiko de Cha Cha-vario estas plantita laŭ du manieroj:
- de plantidoj;
- sur malferma grundo.
En la unua kazo, necesas semi la semojn en pretaj argilaj potoj aŭ torfoj en la periodo de marto ĝis aprilo. Antaŭe, ĉi tiuj ujoj devas esti trempitaj unu tagon antaŭ semado, por ke la grundo ne prenu akvon de la plantoj. La grundo devas konsisti el egala kvanto da grundo kaj torfo. Estas konsilinde fari ĝin mineralaj sterkoj kaj cindroj.
Antaŭ ol meti la semojn en la putojn, necesas prepari solvon de kalio-permanganato kaj akvumi ĝin kun grundo. En unu receso oni devas meti la 3 aknojn. Plej bone estas fari truon kun profundo de 1-1.5 cm. Estas necese transdoni la potojn por lumigi dum 3-4 tagoj tuj kiam la unuaj ŝosoj aperas. Estas necese konservi la temperaturon por plantoj ĉe la nivelo de +15 - + 16 ° С.
Transplantas en malfermita tereno post 20-25 tagoj. Kun taŭga zorgo ĉi-momente, la ŝosoj devas formi 5-6 verajn foliojn. Semante ĉinan brasikon en malfermaj kondiĉoj, vi devas marki la lokon en vicoj kun distanco de 10-20 cm inter ĉiu. La pipoj estas alportitaj en la truon kun profundo de 2-3 cm ĉiun 15-20 cm en vico.
Zorgo
Estas necese zorgi per malstreĉiĝo de la navoj, akvumado kaj planto. Ne necesas manĝi, ĉar ĉi tiu vario povas akumuligi nitratojn en tranĉoj kaj tukoj. Unufoje estas necese apliki supran pansaĵon en formo de fermentita urtiko: tinkturo estas farita de juna planto, diluita en proporcio 1: 5 kun akvo kaj metita en glason sub ĉiu arbusto. Por acidaj grundoj, dolomite aŭ kreto devas aldoni al ĉi tiu solvo.
Purigado
Purigado de plantoj printempe falas fine de majo. Oni devas kompreni, ke la breto de ĉi tiu vario de brasiko kunigita estas malgranda, do por malgranda bieno ĝi devus esti produktita laŭbezone.
Plantinte Cha Cha de malfrua junio al frua julio, vi povas atendi la rikolton en oktobro. En ĉi tiu kazo, la maso de la frukto estas akirita pli ol la frua plantado.
Reproduktado
La diverseco de ĉina brasiko Cha Cha disvastiĝas per metodo de semoj aŭ semoj. Por plantoj semas estas farita de la dua duono de februaro, en potoj aŭ forcejo.
Se la planto kreskas en torfa poto, ĝi povas pli bone transigi la transplanton. Tiam plantidoj ekradikas pli rapide pro la pli malalta risko de vundoj plonĝantaj al la radika sistemo. plantante semojn en malferma grundo, cindro estas prelimine enkondukita en la sulkojn, la necesa distanco inter plantoj estas konservita kaj regula akvado okazas en la unuaj semajnoj.
Stokado
Plej bone estas pliigi la bretan vivon de purigado dum seka vetero. La manko de humideco sur la tukoj provizos stokadon dum kelkaj tagoj pli. Se la kolekto estus efektivigita sub la pluvo, tiam la ŝoforoj devus sekigi en la subĉiela kanopeo.
Enerale ĉi tiu vario ne povas daŭri laŭ la kunmetita formo. Kovrantaj folioj estas tranĉitaj kaj brasikoj estas enpakitaj en apartaj sakoj. Estas necese zorgi pri ventolado, por ĉi tio vi devas fari kelkajn truojn en la pakaĵo. En la kelo aranĝita en 1-2 vicoj.
Analogoj
Por povi kreskigi Pekingan brasikon en malsamaj regionoj kun malsamaj klimataj kondiĉoj de la origina loko, bredistoj bredis plurajn malsamajn speciojn. La plej simila kvalito kun Cha Cha-vario estas:
- "Rusa grandeco".
- "Viktorio".
- "Hydra F1".
- "Marta".
- "Granato".
Ekzemple, "rusa grando" estas rezistema al veteraj ŝanĝoj kaj povas kreski eĉ en tre malfavoraj kondiĉoj. La variaĵo "Viktorio" havas longan bretan vivon post rikoltado - ĝis 3 monatoj. "Marfa" posedas altan ombron tolereman, kaj "Granatarbo" havas altan reziston kontraŭ malsanoj kaj vundoj.
Malsanoj kaj plagoj
La plej oftaj problemoj de la vario de Pekino Brasiko Cha Cha estas:
- Damaĝo al la radikoj. Okazas plej ofte dum plonĝado kaj transplantado, do ĉi tiuj procedoj estu plenumataj tre zorge.
- Temperaturo saltas. Afektu la planton kaj povas kaŭzi ĝian floradon aŭ formadon de sagoj.
- Longa restado sub la suno. Por plej bona kreskado, ĉi tiu vario devas esti sub la suno ne pli ol 12-13 horojn tage. Ĉi tio permesos al la planto akiri pezon kaj eliri.
- Dika alteriĝo. Eble kondukos al la "sufokado" de najbaraj arbustoj kaj ĉiuj plantoj estos malgrandaj.
- Pestoj. Balaas kaj diversaj insektoj povas aperi, kiuj devas esti forigitaj permane aŭ uzante specialajn rimedojn.
Receptoj
Kimchi
Ingrediencoj:
- Ĉina brasiko Cha Cha - 4 kg (2 kapoj).
- Kruda salo - 1 taso.
- Miksaĵo de ajlo kaj kapsikoj - por gustumi.
Kuirado:
- Tranĉu la kapon en 4 pecojn.
- Enmetu salakan pladon, kovru per salo kaj versxu tute kun akvo.
- Kovru forte kun kroĉu filmon kaj lasu en malhela malvarma loko dum 2 tagoj.
- Rinse la salita pekado en fluanta akvo kaj ŝmiri ĉiun tukon per miksaĵo de ajlo kaj piproj.
- Lasu malsekigi dum 24 horoj ĝis la suko estas ĉerpita.
- Konservu en la fridujo pliajn 3 tagojn.
Salato
Ingrediencoj:
- Ĉifita brasiko Cha Cha - 3 tasoj.
- Fajnan hakita Napa brasiko - 1 taso.
- Granda ruĝa paprika ruĝa tranĉaĵo - 1 pc.
- Makulitaj karotoj - ½ taso.
- Tranĉu kukumon - ½ tason.
- Enlatitaj aŭ freŝaj verdaj pizoj - ½ taso.
- Ĉampitaj hakoj - ¼ taso.
- Cilantro fajne hakita - ¼ taso.
- Senvalitaj arakidoj - ¼ taso.
Por lardas:
- Soja saŭco - 2 tbsp.
- Bruna sukero - 1 tbsp. l
- Rizo-vinagro - 2 tbsp. l
- Kalko-suko - 2 tbsp. l
- Ajlo fajne hakita aŭ dispremita - 1 dento.
- Freŝa zingibro fajne hakita aŭ dispremita - 1 tbsp. l
- Sezama oleo - 2 cucharadita.
- Oleo de olivo - 1 tbsp. l
Kuirado:
- Ĉiuj ingrediencoj de la pansaĵo estas miksitaj en aparta plado sen miksilo, tiel ke estas notoj de ajlo, zingibro, ktp. En la plado.
- Ĉiuj hakitaj kaj hakitaj legomoj estas verŝitaj en profundan salban pladon kaj miksitan.
- Estas vesto aldonita kaj ĉio refaras.
Konkludo
Ĉapo Peka brasiko estas bonega dieta produkto, kio helpos ian ajn tablon. Multaj pladoj de ĉi tiu legomo akiras tute alian guston kaj iĝas pli mola kaj dolĉa. Estas tre utile uzi ĉi tiun produkton al tiuj, kiuj suferas malsanojn de la sistemo cardiovascular kaj de tracto gastrointestinal.
Cha Cha povas kreski ĉiun en Rusujo kaj eŭropaj landoj, eĉ en sia somera dometo. Ĉio pro la alta rezisto al eksteraj kondiĉoj kaj senpretenceco al la grundo.
