La florbrasiko estas la sorĉilo de modernaj gastoj. Mediteranea legomo estas taksata kiel honorata gasto sur la tabeloj de homoj kun malsanoj de la digestiga sistemo. I estas nemalhavebla ingredienco en infanaj dentoj, taŭgeca menuo.
Lumo-viola, neĝblanka, brilaj oranĝaj infloreskoj povas esti preparitaj en iuj kuirejaj iloj, sed la utilaj ecoj de la produkto povas esti ŝparitaj nur per delikata varma traktado en malrapida kuirilo.
Kampada florbrasiko - Sirio, ĉar ĝi nomiĝas Siria. Legomo ofte nomiĝas "inteligenta" brasiko, kompare kun la rostroj de la cerbo.
Vapora kuirado
La laŭmoda japana kuireja aparato-multigiblo havas diversajn reĝimojn, inter kiuj la funkcio de la duobla kaldrono estas la plej amata kaj populara inter gastigantoj: la efiko de vaporo ne influas la perdon de vitaminoj. Vapora kuirado ankaŭ forigas la uzon de graso.
Pli inteligenta "inteligenta" brasiko estas pli facile digebla, la talio ne minacas pliajn centimetrojn.
Pli da detaloj pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de vaporita brasiko, kaj ankaŭ kuiradaj metodoj troveblas ĉi tie.
Profito kaj damaĝo
La nutra valoro de infloreskoj de 30 kcal helpas konservi kaj plibonigi la streĉan korpan formon. En 100 g de la produkto, nur 5 g da proteinoj, 3 g da graso, 2 g da karbonhidratoj, 1 g da diet fibro kaj 90 g da akvo. Estas indoloj en la kemia kunmetaĵo - elementoj kiuj eliminas obezecon kaj plibonigas metabolajn procezojn. La florbrasiko estas magazeno de vitaminoj B, E, H, same kiel flavonoidojn kaj kontraŭkancerajn substancojn.
Siria brasiko estas inkluzivita en la menuo de pacientoj kun anoreksio. Intesti normaligas la intestan moveblecon, forigas depresion kaj manĝokvalitajn motivojn.
Posedantoj de pesto ulcero kaj urolitiasis, gastrito de alta acidez dum la periodo de plialtigado de legomo estas kontraŭindikita. Acidez - la unua komando ĉesi manĝi.
Poste ni diros al vi kiel kuiri vaporitajn kaj alie freŝajn kaj frostajn legomojn.
Pretraktado de legomoj
La kapo-kapo estas liberigita de foliaro kaj malhelaj apikaj infloreskoj, tranĉitaj de la flanko de la tigo en du partojn. De ĉiu duono la infloreskoj estas apartigitaj kun la finoj 2 cm longaj. En la malrapida kuirilo, oni verŝas 1 mult-glason da akvo kaj la ujo-duobla kaldrono kun brasiko estas instalita. Kiom multe por kuiri dependas de la reĝimo; averaĝe, en Quenching, Cooking, Steamed modoj, brasiko estas kuirita dum 10 ĝis 30 minutoj.
Lavita frostita brasiko haveblas al nutraĵvaroj dum la tuta jaro.. La pako enhavas vitaminojn, guston kaj formon de la infloresko.
Kovrita en akvo, ne degenigita, la duonfinita produkto kuiras en plurĉefa ujo dum 10-30 minutoj en la maniero de "Stokado", "Kuirado", aŭ sur pozicio en la programo "Vaporo". Post kiam la tempigilo estas malŝaltita, la akvo estas elĉerpita, la brasiko, se ĝi deziras, estas aspergita per salo kaj aliaj spicoj.
En superbazaroj devus aĉeti frostitaj duon-finitan produkton. Usefuli konservas utilajn posedaĵojn. Freŝa brasiko faras longan vojon al la vendotablo, kaj la avantaĝoj daŭras nur 10 tagojn. La florbrasiko estas aparta telero kaj ingredienco por kulinaj plezuroj.
Pas-post-paŝaj receptoj kun fotoj
La jenaj receptoj taŭgas por la Redmond-multludilo kaj aliaj kompanioj.
Kaserolo
- Frostita florbrasiko - pakaĵo de 400 g.
- Cepoj - 1 pc.
- Mezaj karotoj - 1 pc.
- Lakto - 1-a.
- Malmola fromaĝo - 100 gr.
- Acida kremo - 60 gr.
- Kokina ovo - 1 pc.
Kiel baki:
- Metu glacian infloreskon pri glacio ĉe la fundo de la poto, zorge lubrikita per vegetala oleo.
- Senŝeligi kaj haki la cepon en ringojn, miksi kun brasiko.
- Pasu tra granda rafŝilo senplumba karotoj kaj fromaĝo, kovrante ilin per cepoj kaj brasiko.
- En aparta bovlo, miksi la acidan kremon kun ovo kaj lakto, aldonu al ili spicojn kaj salon.
- Verŝu la miksaĵon en la multiliberilo.
- Ebligu bakerian reĝimon dum 35 minutoj.
- Uzu spatulon por dividi la kaserolon en partojn.
- Metu kuirita brasiko sur telerojn kaj servu kun verduloj.
Kuplita kun legomoj
- Florbrasiko - 400 g
- Kukurbo - 300 g
- Vegetala oleo - 3 tbsp. l
- Cepoj - 1 pc.
- Purpuraj tomatoj - 3 tbsp. l
- Acida kremo - 100 g
- Ruĝa pipro, salo - al gusto.
- Sukero - 2 cucharadita.
- Vegetala buljono aŭ akvo - 200 ml.
- Grunda papriko - 2 cucharadita.
Kiel kuiri:
- Dividu la florbrasikon en infloreskojn kaj kuiru en malrapida forno dum 10 minutoj "Vaporita".
- Senŝeligi la cepojn.
- Verŝu la vegetalan oleon en la multbutikan ujon, metu la hakitajn cepojn kaj kukurojn, rallados en granda rallador, ŝalti la modon "Fritante" dum 10 minutoj.
- Stir friti legomojn ĝis signalo.
- Aldonu bolantan florbrasikon al la bovlo, metu la reĝimon "Fritante" dum 10 minutoj.
- Ĉiuj milde miksiĝas. Miksu tomatojn kun acida kremo, ruĝa papriko, papriko kaj sukero.
Tomat-krema saŭco versxu karotojn, cepojn, brasikon.
- Aldoni nigran grundan pipron, salon al gusto.
- Verŝu akvon aŭ varman buljonon. Dum 15 minutoj starigu la reĝimon "Ekbruligado".
- Servu en varma plado.
Por lerni kiel fari bongustan stufaĵon kun florbrasiko kaj aliaj legomoj, legu nian materialon.
Omelette Top
- Florbrasiko - 7-8 komputiloj.
- Ovoj - 4 tbsp.
- Lakto - 0,5 tbsp.
- Salo al gusto.
- Disvastigu florbrasikon sur la seka fundo de la multiliberulo.
- Nepre salu.
- Tondu 4 ovojn kun miksaĵo aŭ miksi kune kun salo.
- Aldoni lakton miksi, miksi.
- Verŝu florbrasiko kun miksaĵo de ovo-lakto.
- Ebligu la reĝimon "Lakta kaĉo".
- Kiam la omelette leviĝas kaj densiĝas, metu forno sur la supro por ke la brasiko estu kuirita pli rapide.
- Post 10 minutoj omelette servi sur la tablo kun verdaj kaj freŝaj legomoj.
Legu pli pri kuirado de tortuĉa omleton ĉi tie.
En batado
- Kokina ovo - 2 komputiloj.
- Inflorescencias de brasiko - 500 g
- Lakto - 0,5 tbsp.
- Faruno - 1.3 tbsp.
- Oleo de olivo kaj sésamo - 2 tbsp. l
- Verduloj, pipro, salo.
- Rinĉiĝi florbrasiko, malmunti en inflorescencias, aspergu per salo.
- Por batado, rompu la ovojn en bovlon kaj forpuŝi, kuiri per herboj kaj spicoj.
- Aldonu farunon kaj lakton.
- La batanto estas difinita de dika kohereco.
- Ruliĝu la infloreskojn en batado kaj metu ilin en multokulpan bovlon, kiu devas esti ŝmirita per olivoleo miksita kun sezamo.
- En la "Baking" reĝimo, baku la pladon dum 30 minutoj.
Pli da nuancoj pri kuirado de florbrasiko troviĝas ĉi tie, kaj kiel kuiri legomon en pato troviĝas ĉi tie.
Kun ovo
- Brasiko - 400 gr.
- Mustardo - 1 tajdo.
- Majonezo - 3 tbsp. l
- Ovoj - 2 komputiloj.
- Lakto - 0,5 tbsp.
- Fromaĝo - 200 gr.
- Faruno - 1 tbsp.
- Brasikoj dividitaj en inflorescencias.
- Kuiru en malrapida kuirilo en la modo "Kuiri" dum 15 minutoj.
- Faru la paston miksante farunon, ovojn, lakton, mustardon kaj majonezon.
- Muelu bolitan brasikon.
- Verŝu paston kaj aspergu per rallado de fromaĝo.
- Ebligu la funkcion "Baking" dum 25 minutoj.
- Florado kun ovo en malrapida kuirilo ornamas verdojn.
Lernu pli pri kuirado de brasiko kun ovoj ĉi tie.
Kun fromaĝo
- Florbrasiko - 450 gr.
- Malmola fromaĝo - 250 gr.
- Butero - 40 gr.
- Enŝaltu la malrapidan kuirilon dum 30 minutoj en la reĝimo "bakado".
- En 2 minutoj fandi la buteron kaj friti inflorescojn dum 25 minutoj.
- Salti malmolan fromaĝon tra granda rafisto.
- 5 minutojn antaŭ la fino de la programo, aspergu fromaĝon brasiko.
Dividu la pladon en partojn, servu al la tablo.
Kiel prepari brasikon kun fromaĝo en krema saŭco, legu ĉi tie.
Supo
- Florbrasiko - 350 gr.
- Averaĝa karoto - 1 pc.
- Brulaĵo aŭ akvo - 1 l.
- Pasto - 200 gr.
- Granda terpomo - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l
- Petroselo, spicoj al gusto.
Kiel kuiri:
- Senŝeligi la legomojn.
- Frapu la cepon, prilaboru ĝin dum 10 minutoj en la modo "Fritante".
- Tranĉu la terpomojn en malgrandajn rubetojn kaj post la fino de la programo sendu ilin al ujo kun akvo aŭ kokida buljono.
- Piki la brasikon, aldonu al la malrapida forno kun spicoj.
- Metu la programon "Quenching" dum 1,5 horoj.
- Post 1 horo, sendu petroselon kaj paston al la aliaj ingrediencoj.
Varma supo por servi sur la tablo en partoj.
Lernu pli pri la receptoj por florbrasiko supoj ĉi tie.
Kiel kuiri kun viando aŭ hakita viando?
- Florbrasiko - 350 gr.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- Cepoj - 2 komputiloj.
- Bovaĵo aŭ grunda bovaĵo - 900 gr.
- 2-3 pikloj
- Spicoj por gustumi.
- Malkonsigu la brasikon en inflorescencias.
- Tajpu la bulgaran pipron kaj la cepon fajne.
- Donu viandon, friti en oleo en la "Fritado" dum 20 minutoj.
- En manko de viando, hakita viando devus esti submetita al la sama varmo-traktado.
- Kukumoj tranĉis en cirklojn.
- Ĉiuj ingrediencoj enigas malrapidan kuirilon.
- Metu la modon "Quenching" dum 50 minutoj.
- La finita plado estas ornamita per verdoj.
Legu kiel kuiri brasikon kun karno en nia artikolo, kaj kelkaj receptoj kun malsamaj tipoj de viando troveblas ĉi tie.
Kun birda fileto
- Florbrasiko - 400 gr.
- Fileto de kokido aŭ meleagro (vi povas preni kokideton) - 750 gr.
- Cepoj - 1 pc.
- Agrabla kremo 20% - 4 c. l
- Spicoj por gustumi.
- Senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en ringojn, metitaj en bovlon.
- Metu la brasikon malrapide.
- Por forigi birdan filon de haŭto kaj filmoj, tranĉitaj en rubujoj, kuŝu al legomoj.
- Sezoni la produktojn kun spicoj kaj acida kremo.
- Metu la modon "Quenching" dum 30 minutoj.
Servu varman.
Pli da detaloj pri kuirado de brasiko kun kokido troveblas ĉi tie.
Rapida recepto
- Florbrasiko - 250 gr.
- Akvo - 1 tbsp.
- Tomatoj - 2 komputiloj.
- Kukumoj - 1 p.
- Cepoj - 1 pc.
- Oleo de olivo - 2 tbsp.
- Verduloj, salo al gusto.
- Pretigu malrapidan kuirilon por la "Vaporita" reĝimo por inflorescencias, verŝante akvon en la bovlon kaj instalante vaporan ujon.
- Metu la tempigilon al 5 minutoj.
- Tomatoj kaj kukumoj tranĉis belajn bastonojn.
- Enmetu bovlon por salato.
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn, aldonu al legomoj.
- Enmetu la preta brasiko en salan pladon, kuŝu kun oleo, herboj, spicoj.
Alportu la tablon per branĉoj de petroselo.
Kolfloraj pladoj estas ornamitaj per verduloj: branĉo de albahalo aŭ koriandro donas al la manĝaĵo specialan guston. Legomoj estas servitaj kun malgrasa viando, preferata saŭco, kaj flanka telero de cerealoj. La Redmond-kuirilo, nemalhavebla en la kuirejo, kuiros viandon, flanklakon kaj saŭcon, konservante la sanajn ingrediencojn de la produktoj.
