Simpla, bongusta kaj tre utila - receptoj el verdaj faboj kaj florbrasiko

La florbrasiko, kiel verdaj faboj, estas bongusta legomo, kiun oni povas manĝi la tutan jaron. Punkto estas ankaŭ la fakto, ke eblas proponi tiajn telerojn al plenkreskuloj kaj infanoj.

Sezone, tiaj produktoj haveblas freŝaj, kaj ekzemple en aŭtuno kaj vintro - en frostaĵoj. Kaj en la bretoj de butikoj vi povas trovi ambaŭ aparte frostitajn legomojn, kaj pretajn miksaĵojn de ili.

Kio povas esti preparita de freŝaj legomoj aŭ frostaj miksaĵoj por fari ĝin bongusta kaj sana?

La avantaĝoj kaj malutiloj de pladoj

Unue vi devas eltrovi ĉu florbrasiko kaj verda faboj estas vere sanaj produktoj. Kaj ĉu ili konservas siajn propraĵojn kiam frostigitaj? Do, kaloria enhavo de faboj estas 24 kcal por 100 gkaj brasiko - 30 kcal por la samaj 100 g freŝaj produktoj.

Siavice ambaŭ legomoj entute entenas magazenon de utilaj vitaminoj:

• vitamino K, kiu respondecas pri sangoagigado;
• vitamino U, kiu respondecas pri la produktado de enzimoj;
• vitaminoj C, B, PP;
• mangano, respondeca pri haŭta elasteco;
• fosforo, fero, kalio, ktp.

Ankaŭ florbrasiko kaj verdaj faboj enhavas fibronrespondeca pri la sano de la homa tracto gastrointestinal. Krome, ambaŭ legomoj, kiam frostigitaj, konservas ĉiujn siajn utilajn trajtojn ĝis 6 monatoj, kvankam kun konvena transportado kaj stokado. Gravas scii kiel fari la rikoltadon por la vintro en la frostujo. Pli da detaloj pri kiel fari frostitan brasikon kaj kion oni povas kuiri el ĝi poste troveblas ĉi tie.

!I estas grava! La indico glucémico de la fazeoloj verdoj estas nur 15 unuecoj. Tio signifas, ke eĉ homoj kun diabeto povas manĝi ĝin sen limigo.

Koncerne la demandon pri la proporcio de proteinoj kaj grasoj en produktoj, la situacio estas jene:

1. Faboj de ŝnuroj:
   • proteinoj - 2 g;
   • karbonhidratoj - 3,6 g;
   • Graso - 0,2 g.
2. Florbrasiko:
   • proteinoj - 2.5 g;
   • karbonhidratoj - 5.4 g;
   • graso - 0,3 g

Kiel kuiri?

Unu el la avantaĝoj de florbrasiko kaj verda fabo estas, ke per ili vi povas kuiri ambaŭ la unuan kaj duan kurson kaj salaton. Elektu vian preferatan recepton kaj ĝuu la mirindajn gustojn kaj avantaĝojn de ĉi tiuj produktoj.

Salato

"Lando"

Tia plado povas esti rapide preparita en la somero ĉe la dometo, kiam ĉiuj ĉefaj produktoj estas laŭvorte nur kolektitaj el la ĝardeno. Prenu:

• malgranda kapo koloro koloro (150 - 200 g);
• freŝaj verdaj faboj - 2 plenmanoj (150 - 200 g);
• cepoj - 1-2 kapoj;
• iuj verdaj por gustumi;
• oleo de olivo;
• spicoj

Kiel kuiri:

1. Lavu bone la legomojn kaj verdojn.
2. Mallevi la kapon de brasiko en malgrandajn inflorescencias kaj kuiru la legomon en salita akvo kune kun la fazeoloj dum 7 ĝis 10 minutoj (por pliaj informoj pri bolanta florbrasiko, vidu ĉi tie)
   Kuirita produkto devas esti facile enkaptita per forko.
3. Senŝeligi la cepon, tranĉi ĝin en grandajn kubojn.
4. Frie en pato ĝis travidebla.
5. Prenu kuiritajn legomojn el la pato uzante skimmer, metu ilin en ensalz dixilon.
6. Aldonu al ili cepojn kaj fajne hakitajn verdojn.
7. Stir, aldonu spicojn se necese.

"Lerta"

Alia versio de bongusta salato kun florbrasiko kaj junaj verdaj faboj postulas pli da tempo por kuiri, sed ĝi jam povas manĝi kiel sendependa plado. La salato estas bongusta, nutra kaj tre brila.

Do prepari:

• bovaĵo - 300-400 g;
• junaj faboj - 200 g;
• brasiko koloro. - 200 g;
• ruĝa cepo - 1 kapo;
• Korea karoto - 200 g;
• citrono - 1 pc.;
• malmola fromaĝo - 100 g;
• oleo de olivo;
• verdaj;
• spicoj

Kiel fari salaton:

1. Rati pecon da viando kun spicoj kaj olivoleo. Lasu ĝin nur dum 30-40 minutoj.
2. Kuiru freŝan, lavitan brasikon kaj fabojn por ĉirkaŭ 5-7 minutoj, frostigitaj - 7-10 minutoj.
3. Senŝeligi cepojn, tranĉi en maldikajn duonrondojn.
4. Blovu akvon super ĝi kaj lasu la akvon malplenigi.
5. Tranĉu la bovaĵon en malgrandajn longitudajn pecojn kaj friti en pato ĝis kuirita (ĉirkaŭ 2-3 minutoj ĉiuflanke).
6. Tranĉu la fromaĝon en malgrandajn kvadratojn.
7. Lavu verdojn, haku.
8. Enmetu la frititan bovaĵon, boligitajn legomojn, koreajn karotojn, fromaĝojn, cepojn, verdojn.
9. Stir, aldonu oleon kaj sukon ½ parto citrono.
10. Miksu ĉion denove, aldonu spicojn.

Ĉi tiu salato povas esti servata kiel aparta telero aŭ kiel flanka telero.

Ebloj por kuiri salatojn grandan varion. Lernu pli pri florbrasiko por salatoj por labortagoj kaj la ferian tablon ĉi tie.

Supo

"Facila"

La recepto de malpeza, agrabla supo al la gusto, kiu estas preparita en malpli ol 60 minutoj, devus esti en la "alcancía" de ĉiu gastigantino. Nepre uzu la sekvan recepton por trodorlasi vian familion per granda unua kurso kiam ajn ili volas.

I bezonos:

• brasiko koloro - 1 meza kapo aŭ 800 g;
• verdaj faboj en vainas - 400 - 500 g;
• Adyghe-fromaĝo - 300 g;
• acida kremo 20% - 500 g;
• verdaj;
• spicoj

Kiel kuiri tiel malpezan supon:

1. Verŝu iom da oleo en la poton kaj forbruligu ĝin.
2. Lavu la fabojn kaj sendu ilin al la pato por 10-15 minutoj, movante konstante.
3. Lavu la brasikon kaj malmunti floretojn.
4. Elprenu la cocción, metu la infloreskojn sur ĝin, aspergu ilin kun oleo kaj aspergu spicojn.
5. Varmigu la fornon al 200 gradoj kaj baku la brasikon dum 30 minutoj.
6. Aldoni acidan kremon al la faboj kaj kuiri la legomon dum aliaj 10 minutoj.
7. Forprenu la brasikajn inflorescencias kaj sendu ilin al la pato.
8. Kuiru legomojn 5-7 minutojn, poste aldonu al ili 2 l da akvo.
9. Tranĉu la fromaĝon en malgrandajn rubujojn kaj metu ĝin en poton kun bolanta akvo.
10. Aldoni spicojn kaj kuiri la enhavon dum 5 minutoj.
11. Rinse kaj pikas fajne la verdojn, sendu ĝin al la pato.
12. Malŝaltu la varmon kaj lasu la unuan pladon stari ĉirkaŭ 10-15 minutojn.

"Mola Koko"

La dua recepto por zorgaj brasaj supoj kaj bongustaj faboj certe allogos ĉiujn amantojn de kokida supo.

Prenu:

• duono de kokinaĵo;
• terpomoj - 6 komputiloj;
• karotoj - 1 pc.;
• cepaj cepoj - 1-a p.;
• brasiko koloro. - 300 - 400 g;
• fabo pod. - 200-300 g;
• verdaj;
• spicoj

Cook supo:

1. Rinse la kadavraĵa kadavro, enmetu kuirpoton, versxu 5 l da akvo kaj bruligu ĝin.
2. Atendu ĝis la akvo bolas, forigu la formitan ŝaŭmon, faru mezan varmon kaj lasu la pladojn sole dum ĉirkaŭ 1 - 1.5 horoj.
3. Lavu kaj senŝeligu terpomojn, karotojn kaj cepojn.
4. Etu terpomojn kaj cepojn, frotu rektajn karotojn.
5. Lavu la brasikon kaj fabojn. Unu legomo malmuntita en inflorescencias, kaj la dua tranĉis la konsiletojn.

   Se necese, tranĉu la longajn balgojn duone.

6. Rinse la herbojn, fajne pecon.
7. Forigu la finitan kokidon, apartigu la viandon de la ostoj, tranĉu en malgrandajn rubujojn kaj resendu ĝin al la pato.
8. Aldonu terpomojn al bolanta akvo, kaj post 10 minutoj florbrasiko, cepoj kaj karotoj.
9. Post pliaj 10 minutoj, aldonu fabojn al la supo kaj kuiru ĉion meza ĝis ĉirkaŭ 15 minutojn.
10. Aldoni spicojn kaj herbojn al la supo, kuiru ĝin por aliaj 5 minutoj.
11. Malŝaltu la varmon kaj lasu la unuan bieron (10-15 minutoj).

Florado kaj kokido povas kuiri ne nur supojn. Por pli da informoj pri la receptoj por kuiri floradon kun kokido troviĝas en ĉi tiu materialo.

Vitamina ornamas

Fakte, iuj legomoj, ambaŭ en kruda kaj termike prilaborita formo, estas bonega flankloko por ĉefaj kuiritaj fiŝoj aŭ viandoj. La florbrasiko kun freŝaj verdaj faboj ne fariĝis escepto. Kion oni povas kuiri el ili?

Rostitaj legomoj kun kumino kaj zingibro

1. Preparu la fabojn (400 g) kaj brasikon (400 g), kiel indikite en la supraj receptoj.
2. Tranĉu en duonajn ringojn bulboj de cepo (1 kapo) kaj karotoj (1 pc.).
3. Preparu ajlon (2 - 2 nazojn) kaj rallanan zingibron (1 - 1.5 _space_.).
4. Hejti la olivan oleon en pato kaj aldonu 1 caché. kumino.
5. Malrapide varmigu la kondimenton, metu ĝin en apartan pladon.
6. Metu cepojn kaj karotojn en pato, friti ilin dum 5 minutoj.
7. Aldoni fabojn kaj brasikon al legomoj, miksi ĉion kaj daŭre friti legomojn.
8. Post 7 - 10 minutoj, aldonu spicojn, kuminon kaj zingibron al la pato, kuiru pliajn 5-7 minutojn.

Kremaj legomoj kun poreo

1. Pre-pretaj faboj (300-400 g) kaj brasiko (400-500 g) kuiras en salita akvo ĝis kiam ili kuiras (7-10 minutoj).
2. Dispremu ajlon (3 dentoj) kaj lavu verdojn.
3. Lavita poreo (150 g) tranĉita en ringojn.
4. Metu la poton sur la fajron, verŝu sur ĝin vegetalan oleon kaj friti la cepon dum 2-3 minutoj.
5. Aldonu la ajlon kaj ŝviti la miksaĵon sur la fajro dum 1 alia minuto.
6. Metu la kuiritajn fabojn kaj brasikon en la poton, daŭrigu kuiri la legomojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
7. Verŝu varman kremon (250 - 300 g), aldonu rallulitan malmolan fromaĝon (150 g) kaj verdojn.
8. Stir la flanka telero, aldonu spicojn.
9. Kuŝu iomete la miksaĵon ĝis la fromaĝo degelis, kaj vi povas servi la teleron al la tablo.

Estas aliaj ebloj por florbrasiko. Vi povas legi pli pri bongustaj flankvestaĵoj ĉi tie.

Fornoj

Pladoj kuiritaj en la forno ĉiam estis, estas kaj estos bonega alternativo al frititaj receptoj, ĉar ili estas malpli kalorioj kaj pli utilaj.

Tial junaj verdaj fazeoloj kaj delikata florbrasiko povas esti ne nur kuiritaj en pato aŭ en pato, sed ankaŭ en la forno. En ĉi tiu kazo, la bazo de la recepto ĉiam restos senŝanĝa, kaj la nombro de ingrediencoj povas varii. Konsideru la tielnomitan "bazan" version de la kaserolo de legomoj.

Kion vi bezonas:

• verdaj faboj;
• florbrasiko;
• malmola fromaĝo;
• citrono;
• ajlo;
• kondimenton: miksaĵo de provensaj herboj;
• oleo de olivo.

Kiel kuiri norman legoman kaserolon:

1. Retiri la bakaĵan pladon kaj ŝmiri ĝin per oleo.
2. Rinse kaj preparu la legomojn, senŝeligu la ajlon kaj haku kelkajn dentojn.
3. Premu la sukon el duona citrono.
4. Hejti la forno al 200 gradoj.
5. Verŝi la infloreskojn kaj fazeolojn en la formo, aldonu al ili ajlon.
6. Verŝu la tutan sukon de citrono, aspergu oleon, aldonu spicojn.
7. Kuiru por 15 minutoj, miksi.
8. Baki aliajn 15 minutojn.
9. Aspergu la pretajn legomojn kun fromaĝo rallado kaj sendu al la forno por 5-7 minutoj.

Do, se dezirata, simila kaserolo povas esti kompletigita kun aliaj legomoj, kremo kaj viando (por pli da informoj pri la receptoj por kuiri floradon kun viando, vi povas trovi ĉi tie). Eksperimentu kaj ĝuu ekskluzivan guston.

Ni proponas kuiri florbrason kaj verdajn fabojn kaserolon laŭ la video-recepto:

Rapidaj receptoj

Plejparte, kaj verdaj faboj kaj florbrasiko estas rapidkuirantaj manĝaĵoj. Sekvas simpla konkludo: se la plado enhavas nur ĉi tiujn legomojn, ĝi povas esti kuirita dum maksimume 15-20 minutoj. Samtempe varmaj kaj malvarmaj salatoj estas konsiderataj la plej rapidaj, kaj supoj estas la plej malrapidaj. Pretigu legomojn kuiritan en kaldrono kaj vidu kiom rapide ili fariĝas bongusta plado.

Prenu:

• verdaj faboj kaj florbrasiko - 400 g ĉiu;
• ruĝa aŭ flava papriko - 2 komputiloj .;
• karotoj kaj cepoj - 1 pc.;
• tomatoj - 2 komputiloj;
• verdaj;
• spicoj

Kion fari:

1. Lavu kaj preparu la ĉefajn legomojn.
2. Lavu la cepojn, piprojn kaj karotojn, senŝeligu, tranĉu kubojn, pajlojn kaj frotu la trakon, respektive.
3. Lavu la tomatojn, verŝu bolantan akvon super ili, forprenu la haŭton.
4. Rinse la verdojn, haku.
5. Metu la kaldronon sur la fajron, verŝu ĝin en legomon aŭ oleon.
6. Kiam la oleo varmiĝas, aldonu al ĝi brasikajn florojn, piprojn kaj karotojn.
7. Simmer la legomojn dum 10 minutoj.
8. Aldonu la junajn fabojn kaj cepojn al la kaldrono.
9. Simmer dum aliaj 10 minutoj.
10. Aldonu la tomaton-pulpon al la legomoj kaj kuiru ĝian tutan enhavon dum aliaj 10 minutoj.
11. Aldoni herbojn kaj spicojn, miksi bone kaj kuiri por aliaj 10 minutoj.

Arkivoj

Ne estas sekreto, ke la gastoj de la restoracioj pagas ne nur la guston de la pladoj servitaj en la establado, sed ankaŭ por ilia ekstera dezajno. Do kial ne komenci interesi batadi ĉiujn telerojn, kiuj estas preparitaj hejme. Post ĉio, certe la plej proksimaj homoj meritas ĝin!

• Por ke infanoj povu manĝi legomojn kun plezuro, vi devas lerni kiel kolekti bestojn de ili. Ekzemple, de florbrasiko vi ricevos mirindan torson por ŝafido, kaj de ŝnuro fazeolo - ĝiaj kruroj.
  Tia vegetaĵa besto bone povas "kaŝi" sub kovrilo de omleto aŭ paŝti inter la blankaj montoj de rizo.
• Pinaj nuksoj, mustardaj semoj kaj rostitaj sezamaj semoj estas la plej bonaj aldonoj al la plado farita de ĉi tiuj legomoj. Metu la salaton en glitejon en la mezo de la telero, iomete ŝprucu ĝin per nuksoj kaj skizi sur plata bovlo cirklo de salato.
• Florado kaj supo verda fabo aspektas bonega en kuirpoto. Sed en la terpeco, kaj kun la aldono de freŝaj legomoj, ĝi aspektas eĉ pli bona.
• Por garni legomojn por emfazi la guston de la ĉefa plado, sekvu la regulojn de opozicio. Ekzemple, se la viando estas fritita, tiam la brasiko kaj fazeoloj devas esti boligitaj.
• Se la ĉefplado estas vaporita, tiam la legomoj povas friti aŭ kuiri en la forno.

Kiel ĝi fariĝas klara, estas multaj receptoj, kiuj permesas vin rapide kaj bonguste kuiri palflavan florbrasikon kaj brilverdajn fazeolojn. Provu alian kombinon por vere ŝati la unikecon kaj profitojn de ĉi tiuj legomoj..