Donu vitaminojn! Manieroj teni amaran freŝan en fridujo kaj aliaj lokoj

Milda folia acerbo kun malgranda akreco inter la unuaj aperas en la ĝardenoj printempe. La planto estas uzita kiel la ĉefa ingredienco por "verda borscht" kaj en torta plenigaĵoj. Manieroj de konservado helpos manĝi ĉi tiujn sanajn herbojn dum la tuta jaro.

Selo en frosta kaj enmetita formo restas magazeno de organikaj acidoj kaj vitaminoj. Ĉi tiu folia legomo pliigas imunecon al virusoj kaj bakterioj, kaj havas utilan efikon al la tracto digestivo kaj al la korba sistemo. Vi povas listigi ĝiajn meritojn dum longa tempo. Kaj por regula uzo vi bezonas prepari valorajn verdojn por estonta uzo.

Preparado de stokado

Por ŝpari albrilon dum kelkaj tagoj, vi povas simple meti ĝin en la legomanĝejon de la fridujo. Por longdaŭraj provizoj de folioj devus esti antaŭ-prilaboritaj. Aĉetado aŭ ŝirado de verdoj, estas rekomendite fari la jenon:

1. Estas necese ordigi la kremon. Forigi la sagojn de floroj, flavecaj folioj, troaj herboj, tranĉi la difektitajn partojn.
2. Trempita en granda baseno kun malvarma akvo - tio helpos ilin trakti, liberigante partiklojn de tero, kiuj iros al la fundo. Meti la planton en saletan akvon permesas vin forigi malgrandajn insektojn, kiuj restas nepercepteblaj en la unua fazo de pretigo.
3. Skimmer akiras verdojn de la likvaĵo, aranĝita sur mantukoj por sekiĝi.
4. Produktita tranĉaĵoj, faciligante la postan preparadon de pladoj.
5. Enpakita en ujoj kiuj estos stokitaj.

Manieroj ŝpari sen malvarmigo

• Sekigi legomon estas atingebla maniero prepari ĝin por estonta uzo. La brida vivo en ĉi tiu formo estas jaro, kondiĉe ke la grundo kolapsas en ujon, kiu ekskludas malsekecon. Gusto restas neŝanĝita.
  1. La folioj estas ordigitaj kaj tute lavitaj, lasitaj malplenigi. Tiam tranĉu, disŝutu sur tuko aŭ pergameno, kovru per buŝtuko. Metu la verdojn sub la sunradioj por sekigado.
  2. La preta planto estas aranĝita en kribrilo. Tara surŝovis la balkonon aŭ en la kuirejo sur la ŝranko. Dufoje tage la herboj moviĝas. Vi povas determini pretecon taksante la malfortikecon de acero - sekigitaj folioj ne disfalas.
  3. Doloro estas kolektita en malgrandaj bukedoj, pendantaj sur la balkono, kaŝe de la suno. Post 1-1.5 semajnoj, la planto akiros la necesan kondiĉon.
• Enlatita acera povas esti konservita dum ĉirkaŭ du jaroj. Tiel, diversaj verdaj rikoltoj estas rikoltitaj aldonante petroselon aŭ aneton. La folioj estas lavitaj, tranĉitaj kaj firme falditaj en steriligitajn kruĉojn, verŝas bolantan akvon. Tara rulaĵo kovras kaj lasas malvarmigi, renversante. La temperaturo de la posta stokado ne estas pli ol 25 gradoj.
• Doloro estas lavita kaj ŝarĝita en la pato tranĉita aŭ tuta. Verŝu bolantan akvon por ke la folioj de la planto estu iomete sub akvo. Post bolado dum 5 minutoj, ĝi verŝiĝas en steriligitajn kruĉojn, kiuj estas sigelitaj firme. Je ĉambra temperaturo, la breto daŭros 12 monatojn.

  La recepto povas esti kompletigita per saleta akvo (2 kuleroj de salo por 1 litro da bolanta akvo). Simila metodo - konservado en malvarma akvo. En ĉi tiu kazo, bankoj kun freŝa acero estas steriligitaj dum kvarono da horo en poto kun bolanta akvo, post kio ili estas torditaj.

La komforto de ĉi tiuj metodoj estas, ke la acero estas tute preta por uzo. Aldonu tiom pli verdajxon al la plado, kiom vi deziras.

Akiraj metodoj kun malvarmigo, sed sen frostado

Kiel ŝpari dum semajno? Sen frostujo je +5 gradoj konvene preparitaj legomoj kuŝos ĝis 2 semajnoj, depende de la metodo elektita. La plej bona loko estas skatolo por legomoj kaj fruktoj.

• En ujoj. Salo kiel konservativaĵo estis uzata ekde antikva tempo. Sorrel povas piki en diversaj aŭ sendepende. Por fari tion, ĝi estas lavita, tranĉita, forigas malsekecon. Metu la verdojn en la pladon kaj versxu 3 kulerojn da salo por kilogramo de la produkto, miksi. La miksaĵo estas enpakita en sekan steriligitan poton kaj stokita en fridujo ĝis 6 monatoj.
• Vakua pakita. La aparato, kiu forigas la aeron de la pakaĵoj, permesas pliigi la bretan vivon de produktoj. Sorrel estas ordigita, forprenante restaĵojn kaj putridon, lavis en pura akvo kaj sekigas. Vi ne povas malŝpari tempon dum tranĉado, ĉar dum la kunpremo la verduloj rompos nature. Faldu la sakon kaj ŝaltu la malplenan. En la fridujo, konservado estas garantiita dum ĝis du semajnoj.
• En celofano. Dolĉaĵo estas trempita en salita akvo, tiam lavita en fluan akvon., Sekigita. La tranĉitaj folioj estas falditaj en celofana pakado, mane forprenis la aeron kaj firme ligis. Manĝu legomon devas esti ene de semajno, post kio ĝi komencas putri.
• En la akvo. Lavita kaj preparita rozujo estas kolektita en la formo de bukedo, kiu devus esti enmetita en poton da akvo. En la likvaĵo devas esti nur la trunkoj de la planto. Sur la meza breto de la fridujo proksime al la muro, la verdoj restos freŝaj ne pli ol kvarono de semajno.
• En la tuko. Lavitaj folioj estas envolvitaj firme en malseka tuko. Pakaĵoj metitaj sur la breton de la fridujo.

Tie gorĝo povas esti ĝis tri tagoj.

Ĉu ĉi tiuj metodoj taŭgas por ŝparado por la vintro?

Kiu metodo taŭgas por rikolti vintre hejme por konservi la foliojn bongustaj? Ne ĉiuj metodoj fanfaronas pri longa stokado. Por povi manĝi bongustan kaj sanan kirlon ĉiujare, elektu la jenajn preparajn metodojn:

• sekigita;
• konservado;
• vakua pakumo, metita en frostujo;
• frostigi tutajn aŭ tranĉitajn foliojn.

Kontakto kun aero akcelas malkomponaĵon. Tial, konservado al malaltaj temperaturoj aŭ en oksigena-libera medio estas konsiderata preferinda.

Sorrel konservos siajn trajtojn kaj daŭros pli longe se taŭga prepara trejnado estas farita. Ne provu tranĉi la foliojn kiel eble plej malgrandan - pro tio la tuta suko fluos, kaj la planto fariĝos malordo. Estas rekomendoj forigi la verdojn de malpuraĵo kun tuko rando. Ĉi tio estas fundamente ne vera - la folioj de la acerono estas delikataj, kaj de mekanika ago ili fariĝos kiel ĉifonoj. Post lavado, la akvo estas forigita per skuo de movoj.