La plej efikaj metodoj: kiel konservi freŝan libelon kaj prepari ĝin por la vintro?

Tarragon estas spica planto, kiu havas unikan acida gusto, per kiu ĝi trovis ampleksan aplikon en kuirado. Preskaŭ ĉiuj amas ĝian nekredeblan aromon, kaj tial ĝi estos uzata por prepari multajn pladojn.

Trinkaĵoj, duaj viandaj kaj fiŝaj teleroj, supoj, desertoj - stragono taŭgas en ĉiuj kazoj. Grava afero estas la preparado de ĉi tiu spico por la vintro. Por plene konservi ĉiujn avantaĝojn kaj gustumon de tragiko, ekzistas diversaj manieroj konservi spicojn. La artikolo rakontas kiel rikolti kaj konservi utilajn proprietojn de la estrago.

Kiel prepariĝi por stokado?

Iuj specoj de estragono estas bone konservitaj. Por rikoltado, vi devas elekti sanajn plantojn, seniluziantaj aŭ senkoloraj folioj estas neakcepteblaj. Antaŭ ol sendi la herbon al memoro, ĝi devas esti lavita.

Kiel stoki freŝan trionan hejmon?

Je ĉambra temperaturo

Sen la fridujo, estragono povas esti konservita jene:

1. Lavu la materialojn ĝisfunde, forigu difektitajn kaj flavecajn foliojn.
2. Sekigu la herbon.
3. En ombrita freŝa loko etendita sur plata surfaca ŝtofo.
4. Metu la estragon sur la ŝtofon.

En ĉi tiu formo de taĉago taŭgas por uzo dum la semajno. Ĉiuj efikaj proprietoj de la planto konservante. I povas esti uzata por la preparo de konservitaj manĝaĵoj, trinkaĵoj, saŭcoj, unuaj, duarangaj kaj desertoj.

En la fridujo

Malseka papero

1. Tarragon lava kaj sekiĝas.
2. Envolviĝo en malseka borita papero.
3. Enmetu molan sakon.
4. Metu la pakaĵon en la fridujon.

Per ĉi tiu metodo vi povas stoki estragon dum 4-5 tagoj, dum la utilaj ecoj ne perdiĝas.

Pikaj herboj aldoniĝas al supoj, dolĉaj pladoj, flankligoj, spicita fiŝo kaj viando.

En akva tanko

1. Rinse la krudmaterialojn ĝisfunde.
2. Preparu ujon kun malvarma akvo.
3. Enmetu ĝin en la tragikon, en neniu okazo kompaktigi la tigojn kaj foliojn.
4. Kapablo fridigi.

Tiel spico povas esti konservita dum du semajnoj. Taŭga por ĉiuj teleroj, ĉu dolĉaj, kiel saletaj, kie la preskribo devas uzi tordagon.

Kiel prepari por la vintra sezono?

Frosto

En ujo

1. Sprig-armagono tute lavu sub malvarman akvon.
2. Sekigu sur tuko.
3. Enpuŝi en sakon aŭ streĉe envolvi kun kroĉu filmon kaj enmeti en la frostujo.

Vi povas konservi la tutan vintron. Tarragono en ĉi tiu formo povas esti aldonita al la unuaj pladoj kelkajn minutojn antaŭ preteco.tiel ke la buljono ne akiras maldolĉan guston, trinkaĵojn, desertojn al fiŝaj, viandaj kaj vegetaj pladoj.

En glacikoroj

1. Lavitaj branĉoj aŭ broŝuretoj de tragiko pikita pikita.
2. Enmetu glacajn muldilojn.
3. Verŝu oleon kaj frostigu.
4. Transdonu al mola sako.
5. Tago poste, la peco povas esti forigita de la muldiloj.

Ĉi tiu preparado konservas ne pli ol monaton kaj estas uzata por la preparo de ĉefaj pladoj kaj supoj.

En la sama maniero povas frostigi tatagon ne en oleo, sed en simpla akvo. En ĉi tiu kazo, la breto daŭros ĝis ses monatoj.

En briketo

1. Tajpu la lavitajn kaj sekigitajn verdojn.
2. Tarragon verŝu en poton, versxu blankan vinon.
3. Evapori la vinon ĝis ĝia volumo duonas.
4. Permesu malvarmigi.
5. Verŝu en muldilojn kaj frostigu.

Ĉi tiu metodo de frostado implicas preparadon por kokteloj aŭ viandaj pladoj. La konduto taŭgas por uzo post ses monatoj.. La sola negativa - en la procezo de kuirado iuj el la nutrientes estas perditaj.

Post ajna varmo-traktado, iuj el la utilaj ecoj de la estrago estos perditaj. Tial, se la prioritato por vintra rikoltado estas konservi maksimuman profiton, indas ĉesi la elekton pri frostaj metodoj, kiuj ne implicas antaŭkuiradon de krudaj materialoj.

Sekigado

Sekigita barilo estas uzata en salatoj, aperitivoj, flankoptiloj.. Aldonu al alkoholo por doni specialan spican guston. Sekigita barilo estas sukcese uzata en ludaj pladoj, en supoj, ĝi bone iras kun leguminoj.

Ordinara

1. Herbaj ordigoj, forigante difektitajn kaj flavecajn foliojn.
2. Kolekti karamelon en la aroj.
3. Egale pendi ilin sur la ŝnurajn suprojn sub baldakeno.

En la forno

1. Tarragono-busto, forigas difektitajn partojn.
2. Ekbruligu fornon al 30-35 gradoj.
3. Apartigu la foliojn kaj surmetu cocteleron.
4. Sekigi, efikantaj kelkfoje.

Konservu sekan herbon en firme fermitaj ujoj., la breto vivo egalas al jaro. Ĉiuj utilaj posedaĵoj de seka tragiko ŝparas. Ĉi tiu metodo permesas ne nur konservi la herbon longan tempon, sed ankaŭ ne perdi ĝian guston.

Konservado

Tarragon estas aktive uzata en diversaj ebloj de konservado, permesante vin aldoni nekompareblan guston al legomaj spacoj.

Siropo

Vi povas konservi la rastron en la formo de siropo. Ĉi tio estas farita jene:

1. Oni bezonos almenaŭ du kilogramojn da tragiko.
2. Rinse la herbon ĝisfunde, apartigu la foliojn.
3. Tranĉu ilin per tranĉilo aŭ disŝiru ilin per viaj manoj.
4. Verŝu du tasojn da sukero kaj versxu du tasojn da bolanta akvo.
5. Lasu infuse subite.
6. Matene, tranĉu alian parton de folioj.
7. Kuiru la siropon super la fajron kaj versxu sur la freŝajn foliojn.
8. Aldonu kalkon, menton kaj glason da akvo, kuiru por aliaj kvin minutoj.
9. Strain la siropo, versxu en la steriligita botelo, fermu la kovrilon.

Piklaĵo

1. Lavu verdojn, sekajn, disvastiĝante sur pura tuko.
2. Fajna hakado.
3. Ruligu sen muelado, kun salo en proporcio de 5: 1.
4. Trankviliĝu al bankoj.
5. Fermu la kastran kovrilon.
6. Metu en malvarman lokon.

Stokita miksaĵo dum la tuta vintro. Tre bone saleta barako montras sian guston en unuaj kursoj kaj kiam rostas viandon.

En rafinita petrolo

1. Sprig-tegagon lavas kaj hakas.
2. Enmetu vitran ujon, aspergu per salo.
3. Verŝu la miksaĵon de rafinita oleo tiel, ke ĝi kovras la herbon.
4. Malplenigi la kovrilon kaj stoki en malvarma loko dum pli ol ses monatoj.

La rezulta komponaĵo povas esti uzata en la preparado de salatoj, supoj kaj ĉefaj pladoj.

Ĉi tiu metodo estas tre konvena, kaj tial estas uzata de multaj gastigantoj ĉirkaŭ la mondo.

Kun vinagro

1. Elekti strangan tigon, 15-20 cm longa.
2. Metu en duonlitr vitra ujo.
3. Verŝu vinagron.
4. Fermu, foriru en malhela loko.
5. Du semajnojn poste, verŝu la vinagron en glasan botelon kaj korkon.

Vinagro havos mirindan smeraldan koloron, ĉi tiu komponaĵo estas ideala por viandaj adobo kaj salato. Butiktaĉa vinagrura vinagro ne povas daŭri pli ol ses monatojn.

Tabelo de avantaĝoj kaj malavantaĝoj de ĉiuj metodoj

Antaŭ ol elekti la metodon de preparo de tragiko, vi devas determini la celon de ĝia posta uzado. Vi povas preferi la elekton per la maksimuma konservado de ĉiuj nutraĵoj aŭ elekti manierojn krei nekompareblan gastronomia majstroverko bazita sur vino aŭ vinagro.