Ĉio pri la utilaj ecoj de la strangaj kondimentoj, ĝia preparado kaj uzo en kuirado kaj medicino

Sur nia tablo estas grandega paletro de diversaj spicoj kaj kondimentoj. Petroselo, aneto, bazilio kaj pli.

Sed loĝantoj en Eŭrazio kaj Nordameriko havas etan avantaĝon en la formo de tragiko. Kaj kio estas ĉi tiu spico? Kie ĝi aplikiĝas? Malfacile kreski? Komprenu ĉi tiujn aferojn.

En ĉi tiu artikolo vi ekscios pri la utilaj ecoj de stragono, ĝia kemia kunmetaĵo, kontraŭindikoj kaj damaĝo. Konsideru ankaŭ la uzon de tragiko en kuirado kaj medikamento.

Kio ĝi estas?

• Ŝajno. Tarragon estas planto de la Astra familio, kiel absintono. Ĉar lia aspekto estas tre simila al ŝi. Longa tigo, longaj folioj sen tranĉoj. Fine de somero ĝi floras kun panikoj de malgrandaj, flavaj flavaj floroj.
• La odoro. Refreŝiganta kun piprujo. Io kiel mento kun anizo.
• Gusto. I estas ankaŭ "malvarma", dolĉa, sed iuj variaĵoj havas prononcitan maldolĉan guston.
• Historio. Everywherei kreskas ĉie en Eŭrazio, Nordameriko. Fromi devenas de Mongolio kaj Siberio, en Eŭropo oni konas stragagon de la Mezepoko, kaj en Rusujo precizaj notoj pri la "draka herbo" aperis en la 18-a jarcento.
  Origine kulturata en Sirio por uzi kiel spico. Poste en popola medicino, ĝi estis uzata por apetito, forigo de parazitoj kaj trankviliga anoreksio.

Utilaj propraĵoj

• Plibonigas la tubon digestiva. Pliigas produktadon de galo. Helpas kun ŝvelado, kolero de la stomako.
• Malhelpas sendormecon. I havas mildan sedan posedaĵon.
• Helpas kun tipo 2 diabeto. I havas grandan nombron de polifenolaj kombinaĵoj.
• Subtenas okulan sanon. Pro vitamino A, la disvolviĝo de degeneraj malsanoj estas signife reduktita.
• Bona antioksidanto. Protektas la korpon de liberaj radikaloj, kiuj difektas ĉelojn.
• Utila por virinoj. La sango cirkulado en la areo pliboniĝas, kaj la malagrablaj simptomoj de PSM estas malklaraj.

Kemia kunmetaĵo

• Vitamino C - 50 mg.
• Vitamino K - 0.240 mg.
• Vitamino B1 - 0,030 mg.
• Vitamino B2 - 0,030 mg.
• Vitamino B3 - 0.24 mg.
• Vitamino B6 - 0.290 mg.
• Vitamino B9 - 0.033 mg.
• Vitamino E - 0,24 mg.
• Magnezio - 30 mg.
• Sulfuro - 10, 2 mg.
• Kloro - 19, 5 mg.
• Natrio - 70 mg.
• Silicio - 1.8 mg.
• Kalio - 260 mg.
• Kalcio - 40 mg.
• Fero - 32, 30 mg.
• Mangano - 7, 967 mg.
• Zinko - 3, 90 mg.

Contraindicaciones kaj damaĝoj

• Alergio al plantoj de la familio Astrov.
• Kiam gravedeco kaj mamnutrado ne povas manĝi estragon, ĝi stimulas menstruon.
• Sango-koagulado malboniĝas. Se baldaŭ vi devas operacii, memoru tion.
• En kazo de stomakaj malsanoj, ulceroj kaj aliaj problemoj kun la tracto gastrointestinal, estas pli bone ne uzi ĉi tiun kondimenton.
• En kazo de superdozo, ekzistas risko de grava venenado.

Por eviti veneniĝon, estas pli bone ne uzi pli ol 100 gramojn. Tarragono tage.

Tarragono en kuirado

1. Uzita kaj freŝa herbo, kaj jam seka.
2. I estas uzata kiel spico.
3. Por enlatado.
4. Kiel ingredienco en saŭcoj.
5. Freŝaj folioj aldonas al legomoj.
6. I estas aldonita al pastoj por gusto.
7. Interesa kiel aldonaĵo al alkoholaj trinkaĵoj.

Kiel ŝanĝas la gusto?

1. Ne aldonu freŝan libelon al la "varmaj" pladoj. Ĉi tio nur donos amarecon.
2. Post aldono de la gusto de produktoj iĝas pli pika, spica, kun akra tuŝo.
3. Aldoni taĉagon dum 5-7 minutoj ĝis kuiris, tiam la gusto de la spico estos plene konservita.

Kie aldoni?

• En saŭcoj. Plej multe da stragofosukoj estas servitaj kun viando. Ĉi tio emfazas ĝian guston kun spicaj notoj, ideale kombinita kun viando. La plej grava ingredienco en la populara Béarn-saŭco.
• En la karno. Kiel jam menciite, seka telero trovas sian uzon kiel ideala aldonaĵo al ruĝa karno. Kaj en la formo de saŭco, kaj en formo de kondimento.
• En supoj. Helpas vegetalajn supojn por pli forte malkaŝi sian guston.
• En oleo. Pro la alta enhavo de vitaminoj, la estragono ankaŭ estas aldonita al la aliaj oleoj, por plibonigi la resaniĝon.

Medicinaj aplikoj

1. Agento fortificante de vitaminoj.
2. De sendormeco.
3. Folioj estas uzataj por skorbuto kaj edemo.
4. Helpas kun nervoj kaj depresio.

Kiel sekigi hejme?

Kiuj varioj estas plej bonaj?

Estas pli bone elekti tiujn variaĵojn, kiuj povas konservi sian guston kaj aromon post sekigita. Taŭgaj variaĵoj:

• "Monarko".
• "Franca" -tragono.
• Dobrynya.

Rikolto devas esti en seka vetero, kun malforta suno. Ni detruas nur la teran parton, te. inflorescencias, folioj kaj tigoj. Sed neniu kroma pretigo, escepte de la sensenca lavado kaj purigado de insektoj, ne necesas.

Sekigado

1. Ligu la verdojn en aroj.
2. Ni pendas suprojn en seka loko for de la suno, kun temperaturo ne pli alta ol 35 ° C.
3. Bonan aerumadon necesas.
4. La herbo sekiĝas rapide. Vi povas kontroli iomete puŝante la folion aŭ branĉon. Se ĝi rompas facile, tiam vi povas mueli.

Trituración

1. Kontrolu kiom seka la herbo estas.
2. Ŝiri la foliojn de la tigoj.
3. Muelu ilin al la dezirata grandeco.
4. Rapide versxu en la stokejon, por ne perdi la guston.

Stokado

1. En seka, malvarmeta, malhela loko.
2. En hermetika ujo aŭ en mallarĝaj sakoj.
3. Utilaj posedaĵoj konvene stokitaj daŭros ĝis du jaroj.

Aĉetado en la urbo

Kiam vi aĉetas freŝan estragon, vi devas atenti la koloron kaj kondiĉon de la herbo. I ne devus esti letargia kaj tro pala. Aĉetinte sekigitan atenton al la aromo de verdaĵo kaj unuformeco, la integreco de la pakita kaj breto vivo. Sekigita barilo en la butiko estas pli bone preni de fabrikantoj de grandaj markoj. La prezo estos pli alta, sed ankaŭ la kvalito.

La kosto povas multe varii. De 50 rubloj en la loka merkato kaj ĝis 400 rubloj por ekskurso alportita de Israelo. Ankaŭ freŝa herbo estas multe pli multekosta ol seka strio.

Kio spicoj estas kombinitaj?

• Petroselo
• Cindrujo.
• Bazilo.
• Ajlo
• Dill.
• Pipro

Nun vi scias, ke vi povas fari ne nur vian preferatan infanan trinkaĵon kun brilverda koloro el tarkhun. Stragono estas multe pli utila produkto de ĉi tiu refreŝiga verdo. Estas facile kultivi ĝin mem, ĝi estas konservita dum longa tempo, kaj pladoj kun nur pinĉaĵo de ĉi tiu spico ludos per novaj koloroj.