La nomo de la fungo "mola agaro" en la rusa traduko estas "braceleto". I estas pro la formo de la fungo, ĉar se vi rigardas la stumpon, ĉirkaŭ kiu la fungoj troviĝas komforte supre, vi rimarkos, ke ili prenis ĝin en ringon.
Garf havas maldikan kruron, atingante ĝis 15 cm longa, kaj ringan jupon. La kruro estas kronita per lamela ĉarmo, rondeta kaj kun kremo aŭ flaveca-ruĝa koloro. La duonsfera kapo de juna fungo estas kovrita per etaj skvamoj. Dum ili maturiĝas, la skaloj malaperas, la formo de la ĉapo ŝanĝiĝas kaj iĝas kiel ombrelo. Plej ofte, mielaj agaridoj troviĝas ĉirkaŭ malnovaj stumpetoj, tamen ili sentas sin grandaj proksime al junaj arboj, arbustoj kaj nur sur la gazono.
Kemia kunmetaĵo kaj nutra valoro de sperto
Multaj argumentas, ke arbaraj fungoj havas neniun profiton. Tamen, se vi scias kiaj substancoj ili enhavas, tiam la avantaĝo de fungoj denove fariĝas pli ol evidente. Fungoj estas 90% akvo kaj proteino, kiu estas perfekte sorbita de la homa korpo.
Ĉu vi scias? De longe pruvis, ke en la sovaĝa stato estas duoble pli da proteino kiel bovaĵo!
Ankaŭ en la kunmetaĵo de mielo agaric estas mono-kaj disakaridoj kaj fibro. Ne maltrafu la okazon festi somerajn fungojn, ĉar ili enhavas la saman kvanton da vitamino B1 kiel bakista feĉo. Samtempe, kalcio kaj fosforo estas en la kunmetaĵo de mielo-agaro same kiel en fiŝoj. Krome la fungoj enhavas feron, natrion, magnezion kaj vitaminojn de grupoj B2, PP, C kaj E.Mielo-agarioj estas vera magazeno de vitamino B1 kaj C. Krome, estas du pli maloftaj elementoj en sia kunmetaĵo, kiuj estas tre gravaj por normala sango en la homa korpo - zinko kaj kupro.
!I estas grava! Per konsumado de 100 gramoj da mielo tage, vi povos kovri tute la ĉiutagan bezonon de via korpo por ĉi tiuj elementoj.
Kio estas utilaj fungoj
La avantaĝoj de sperto por persono pli ol evidente: kiam oni prenas ilin regule, ili stimulas imunan plibonigon, plibonigas digeston kaj stabiligas sangon. Tiuj, kiuj manĝas almenaŭ unufoje, scias, kiel lacigaj estas la sento de malsato. Malgrandaj fungoj, la avantaĝoj al la korpo, kiuj estas en ilia malalta kaloria enhavo, dum ili sufiĉe nutras, kio ne permesos al vi suferi pro malsato.
Fungoj estas inklinaj al akumulado de radioaktivaj substancoj, do ili devas kolektiĝi je distanco de almenaŭ tri kilometroj de la aŭtovojoj.
Freŝaj fungoj
Multaj homoj demandas: "Kio estas la uzo de mielo-agar?" Sed ĉi tiu demando estas longe respondita de sciencistoj, kiuj rekomendas manĝi fungojn ĉe E. coli, Staphylococcus aureus kaj tiroidaj malfunkcioj. Fungoj ankaŭ havas bonegan kontraŭcelan efikon, ĉar ili enhavas multajn substancojn, kiuj haltigas la disvolviĝon de kanceraj ĉeloj.
Krome, la kunmetaĵo de freŝa mielo-agárica enhavas fibron, kiu perfekte stimulas la internaĵojn kaj havas iomete malstreĉan efikon.
Ĉu sekaj fungoj estas utilaj?
En la procezo de sekigita, la fungoj estas reduktitaj en grandeco, kio simpligas ilian konservadon. Sekigitaj fungoj ne perdas sian nutran valoron kaj konservas longan guston kaj aromon. La avantaĝoj de piktaj fungoj estas multe pli malaltaj ol sekigitaj aŭ freŝaj fungoj.
!I estas grava! Sekigitaj fungoj, male al pikaĵo kaj salita, retenas ĉiujn siajn utilajn trajtojn kaj enhavas multe pli da proteinoj ol iliaj enhavoj.En kuirado, ambaŭ grundaj kaj tutaj fungoj povas esti uzataj.
Ĉu ekzistas ia profito el frostaj fungoj
La blokado estas la plej progresiva metodo konservi fungojn laŭ konservado de ilia biokemio-kunmetaĵo kaj utilaj ecoj. Tamen, nur taŭga frosto povas teni la nutran valoron de nerompitaj fungoj.
Fungoj kreskantaj proksime al aŭtovojoj konservas cezion, hidraron, kadmion kaj plumbon. Sekve, estas strikte malpermesite manĝi fungojn kolektitajn proksime al industriaj entreprenoj, aŭtovojoj kaj kemiaj plantoj.
!I estas grava! Antaŭ uzado de frostitaj fungoj, estas rekomendite malsekigi ilin dum kelkaj horoj en malvarma akvo tiel ke eĉ la fungoj kolektitaj en ekologie sekuraj lokoj rezignas ĉiujn danĝerajn substancojn, kiujn ili akumulis dum sia kreskado.
Malutiloj kaj kontraŭindikoj al la uzo de fungoj
En backstage estas kaŝita grandega terapia potencialo. La studo de ĉi tiuj fungoj permesis al ni malkovri, ke ili havas imponan liston de utilaj ecoj.
Ilia sistema ricevo kontribuas al:
- fortigi la korpon;
- pliigi rendimenton;
- reduktante la riskon de kancero;
- malaltigo de sangopremo;
- plibonigi metabolon;
- redukti la verŝajnecon de disvolvi intestajn infektojn;
- plibonigi la laboron de la koro.
Tamen, kiel en ajna situacio, en ĉi tiu barelo de mielo ne estis sen malgranda muŝo en la ŝmiraĵo. La fungoj ne kapablas kaŭzi specialan damaĝon al la homa korpo. La ĉefa afero - ne troigu kaj manĝu nur altkvalitajn specimenojn. Sed samtempe La fungoj estas strikte malpermesitaj al homoj suferantaj malsanojn de la tracto gastrointestinal. Alia grava kontraŭindiko por la uzo de fungoj estas infano de aĝo. Por eviti diversajn malagrablajn situaciojn, ne necesas doni fungojn al infanoj, kiuj ne plenumis sep jarojn.Ĉu vi scias? La ĉefa valoro de la sperto estas, ke ili enhavas grandajn kvantojn de vegetala proteino, kio permesas ilin esti nomata vegetala viando.Fungoj, kies profitoj kaj damaĝoj ĉefe dependas de la loko de ilia kolekto, kapablas amasigi grandan kvanton de toksinoj.
Kiel certigi manĝeblon denove, la elekto de fungoj por uzo
Se vi havas dubojn dum la rikoltado, estas pli bone rifuzi la fungo, eĉ se ĝi havas tre allogan aspekton. Kiam vi ne povas rifuzi sendi arbaran loĝanton al kosvok, estas pli bone meti ĝin aparte por ke ĝi ne kontaktu la reston de la predo. 
!I estas grava! Difini manĝeblon de fungo per hejmaj metodoj estas danĝera mito.La afero estas, ke estas neeble determini manĝeblon kun la helpo de improvizitaj rimedoj, ne sciante la kunmetaĵon de la veneno, kaj ankaŭ la substancojn, kiuj povas reagi kun ĝi. Vinagro, cepoj, lakto - ĉi tiuj estas iom dubindaj hejmaj indikiloj de veneno. Kompreneble, ili povas montri la ĉeeston de tiaj enzimoj kiel pepsino, tirosinazo, kiuj ankaŭ ĉeestas en absolute sekuraj produktoj, kaj tial ne povas esti perceptitaj kiel fidinda fakto de nekompensebleco aŭ, male, mornabulado. Arĝentaj aĵoj ne devas boli kune kun fungoj, ĉar estas sufiĉe logika, ke ili malheliĝas de la aminaj acidoj ĉe la fungoj, kiuj enhavas sulfuron (kiu ankaŭ ne estas veneno).
Miaj agarikoj estas bongustaj kaj sanaj donacoj de la naturo, kaj observado de elementaj sekurecaj reguloj dum kolektado de ili protektos vin de diversaj neantaŭviditaj situacioj kaj helpos plibonigi vian sanon.
