Ĉiu fiera posedanto de privata domo aŭ dometo frue aŭ pli malfrue alvenas al la konkludo - ĉu mi devus havi iujn hejmajn vivantaĵojn: kokoj, anasoj, anseroj, kaj pli bone ĉiuj iomete! Kaj nun ĉio pretas - oni liveris kabanon por tranoktejo, barilon por piediri, manĝotavoj kaj birdofritado. La birdo kreskas, pezas, kaj venas tempo servi ĝin, mane kreskigita, al la tablo. Kaj ĉi tie vi devas pensi kiel pretigi la birdon pli facile kaj pli rapide. Ni helpos vin studi ĉi tiun aferon pli detale.
Kiel pluki birdon
Estas tente planti kaj kreskigi birdojn: estos ovoj, sanaj viandoj kaj eĉ subaj kaj plumoj por kusenoj, litkovriloj kaj vestoj. Se kokoj ovoj estas transportitaj sen enmiksiĝo, tiam por akiri altkvalitan viandon kaj purajn plumojn, vi devas lerni kiel ĝuste kolekti la kadavron. Kokinoj kaj meleagroj plukitaj post buĉado, kaj anaso kaj ansero - post 2 horoj por ŝpari plumojn kaj malsupren.
La vico de pluma forigo, kutime, estas ĉi tiu: unue forigi plumojn de la vosto kaj flugiloj, tiam - de la brusto, dorso kaj la lasta de la kruroj. Plie, plumoj kaj malsupren estas zorge forigitaj, konservante la integrecon de la haŭto. Post plukado de la birdo, ili forigas la restaĵojn de la plumaro per tranĉilo kaj bruligas la kadavron per flamo. Pluki povas esti farita kaj permane kaj kun helpo de mekanikaj aparatoj - ekzemple purigado de kortobirdoj.
Ĉu vi scias? Se la celo estas akiri tre mola kapkuseno aŭ kovrilo, vi devas plenigi ilin per anseraj plumoj aŭ plumoj, liberigitaj de malmolaj ŝuoj.
Mano plukanta
Antaŭ buĉado, estas rekomendite ne nutri la birdon dum kelkaj horoj por natura purigado de la stomako de la paŝtaĵo, dum ĝi devus havi freŝan akvon libere havebla. Plukado estas pli komforta por sidiĝi, metante la kadavron kaj ujojn por plumoj, lanugo kaj eventuale purigitaj birdoj antaŭ vi. Mana plukado de unu kadavro daŭras ĉirkaŭ duonan horon. Vi povas permane pluki la birdon kiel seka plumado kaj uzado de brulvundado.
Forprenanta kun antaŭ-brulvundo. Post la buĉado, la birdoj eligas sangon dum 5-7 minutoj, tenante la kadavron per la piedoj, kolo malsupren. Tiam la koko aŭ alia birdo tute subakviĝas en grandan tankon kun varma akvo (temperaturo ne malpli ol 90 °) dum duon-minuto. La efiko de bolanta akvo malfermos la porojn de la haŭto kaj faciligos la procezon eltiri plumojn.
Plukado devas zorgi ne damaĝi la haŭton per akra movado. Post iom da trejnado, vi povas prilabori la birdon dum kvarono de horo, kaj en tago, pluku plumojn de pluraj kadavroj. Bruligado povas ruĝiĝi.
Seka plukado. La metodo de seka plukado ne toleras malfruon, la forigo de plumoj devas esti farita sur varma kadavro. Eltirante la plumojn de la vosto kaj flugiloj, iru purigi dorsojn, bruston kaj en la lastajn flugilojn. Malgranda plumo estas tirata de forta, sed neta movado kontraŭ kresko, oni povas kolekti plurajn plumojn per unu tirado. Tirante la haŭton per unu mano, vi povas trankviligi kaj akceli la plukadon.
Mekanika plukado per la cigaredingo
En somero kaj aŭtuno estas multaj ekonomiaj problemoj, vi devas esti ĝustatempe, kaj natura demando - kiel rapide kolekti unu birdon aŭ plurajn kadavrojn samtempe? Ĉar novigoj atingis birdobredantojn, tiaj aferoj povas cigaredingo por pluki birdojn. Ĉi tio estas malgranda aparato, iomete memoranta pri koltukado, en kiu, anstataŭ hakilojn, kaŭĉukaj protrusoj estas enfusitaj "fingroj".
Konsideru kiel funkcias la perosremneca alligitaĵo. Komence ĉiu ajn rotatoro estas prenita, perforilo, borilo, ŝraŭbestilo, aŭ elektra muelilo. Tiam la peroshchipalnaya-alligitaĵo estas ligita al la borilo, la laboranta motoro pelas la aldonaĵon, ĝi turnas kaj eltiras la birdajn plumojn per sia kaŭĉuko aŭ silikono "fingroj".
Por laboro, vi devas instali borilon kun cigaredingo sur plata stabila surfaco kaj anstataŭigi la birdan kadavron al la turnanta aparato kun la vosto unue. Tia perosemny alligitaĵo al la borilo rapidigas la plukado de la kadavro ĝis 6 minutojn, ĝi povas esti uzita kaj en la domanaro kaj sur la ĉaso por plukanta ludo. La kosto de la cigaredingo estas ĉirkaŭ 300 hryvnia.
!I estas grava! Plukas birdojn akompanata de tre malagrabla odoro. Ĉi tiu procezo estas plej bone farata sub la ĉielo.
Konsiloj kaj trukoj por plukado de birdoj
Ni konsideris la ĝeneralan tenikaron pri plukado de birdoj, sed la sukcesa prilaborado de ĉiu birda specio havas siajn proprajn sekretojn. Ni studas la karakterizaĵojn de la ruinigado de kokoj, anseroj kaj anasoj.
Kiel rapide purigi la kokidoplumojn
Se vi bezonas rapidan liberiĝon de la kokinaĵo el plumoj, vi bezonas vaporigi ĝin en tre varmega akvo kun duono da cucharadita da bakado-aldonaĵo aldonita dum duon-minuto. Antaŭ ĉi tio, vi devas certigi, ke la kadavro estas tute sangigita. Tiam, ĝis la kadavro estas malvarma, la haŭto estas forigita de la kokidkruroj, la birdo iomete malvarmiĝas, kaj vi povas ekpreni. Purigo de kokidoplumoj kutime okazas per du fingroj: dikfingro kaj indekso.
Tirado de pluraj plumoj okazas direkte al ilia kresko. Profundaj seĝoj, tiel kiel rompitaj restaĵoj, estas forprenitaj per pinĉiloj. La kadavro liberigita de la plumaro estas sekigita kaj milde disbatita sur la malfermita fajro de fajro, gasforno aŭ cilindro, post kio la kokido estas preta por forvelado.
Ĉu vi scias? La rezultanta plumo kaj lanugo devas esti trempitaj dum kelkaj horoj en varma akvo kun detergento, lavita kaj sekigita. Ĉi tio certigos ĝian longan sekurecon.
Kiel purigi la anserojn post la buĉado
Antaŭ buĉado, la ansero estas transportita al seka ĉambro kun malbona lumigo, kaj se eble ĝi rajtas naĝi en rivero aŭ lageto por certigi, ke la plumo estas pura. Akvo estas donita al la birdo, manĝaĵo ne plu estas donita 10 horojn antaŭ buĉado por purigi la viscerojn laŭ natura maniero. Mortiginte anseron, sango estas forĵetita de ĝi kaj pendigita de la kruroj dum kelkaj horoj por malvarmigo.
Post kiam la subkutana graso hardiĝas, pluku. Forigu grandajn plumojn, poste malgrandajn, kaj en la lasta turniĝe-malsupren. La anseroj povas esti purigitaj per ajna oportuna metodo - seka, brogado kaj uzado de speciala birda plukado de cigaredingo, kiel priskribita supre.
Iuj birdbredistoj malkovris alian manieron skrapi anserojn. La birdo estas pumpita en la kadavron uzante pumpilon ĝis la haŭto estas firme streĉita, kaj la kolo estas ligita por teni la aeron en la interno, tiam, envolvi la kadavron per malseka tuko aŭ gazo, ili komencas ferki ĝin per fluo de malseka vaporo el la fero. La sekigita ŝtofo malvolviĝas kaj la ansero komencas pluki. Se necese, la procezo de gladado de la kadavro povas esti ripetita. Forpreninte la plumojn, la kadavro estas blindumita kaj tranĉita.
!I estas grava! Anasa viando pluvivas pli bone se la birdo estas desxirita per la seka metodo.
Kiel kolekti anasojn
Anas-plumado estas tute analoga al anserplumado, ĉar ĉi tiuj akvobirdoj havas multe da subkutana graso. Post buĉado, sango, malvarmigi la kadavron kaj forigi plumojn iel. La restanta lanugo povas esti forigita skrapante la dorson de tranĉilo aŭ malpeze ŝprucita per faruno, singe sur malferma flamo de fajro. Kantado devas esti farita rapide por malhelpi degelon kaj fugo de birda graso.
La dieto de infanoj kaj plenkreskuloj devas inkluzivi kokidajn viandojn. I funkcias kiel fonto de aminoacidoj, makro-kaj mikronutrientes kaj vitaminoj. Ĉar kokoj, anasoj kaj anseroj kreskis proprajn estos la plej bongustaj, tiam ĉe plej eta ŝanco indas akiri birdojn, precipe ĉar plukado kaj pretigo ne estas tiel malfacila afero. Aparato por purigi birdojn de plumoj nur rapidigos ĉi tiun procezon.
