La plej bonaj manieroj stoki karotojn vintre kaj kiel fosi kaj prepari legomojn

En la malvarma sezono vi volas plaĉi al vi mem per freŝaj kaj bongustaj legomoj. Suĉa dolĉa karoto estas amata de plenkreskuloj kaj infanoj.

Tiu brila radikalaĵo estas riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, kaj vintre, kiam nia korpo malhavas nutraĵojn, manĝi freŝajn karotojn ne nur estos bongustaj, sed ankaŭ sana. Legu pli pri kiel konservi karotojn en nia artikolo.

Karakterizaĵoj de la legomo

Karakterizaĵoj de la kunmetaĵo kaj strukturo de karotoj povas esti uzataj por konservado, kaj kvankam ĉi tiu legomo ne estas tro elektema, ĝi postulas plenumon de certaj kondiĉoj.

Por ke la karotoj estu bone konservitaj, necesas strikte observi la semadon dum la plantado, kaj la rikolto regule devas esti kontrolata pri signoj de kadukiĝo aŭ damaĝo al fungaj malsanoj.

Taŭgaj variaĵoj

,Is nun, alportis multajn variaĵojn kaj variaĵojn de karotoj, kun diversaj variaĵoj de vivo. Karotoj manĝitaj estas nomataj "Tabla karotoj", kiu ankaŭ havas proprajn specojn:

• frua maturado
• meza sezono;
• malfrua matureco

GRAVA! Sed ne ĉiuj karotoj taŭgas por longdaŭra stokado.

Evidente tio pli bone konservita ĝis la printempaj variaĵoj de karotoj specife desegnitaj por ĉi tio:

1. Frua matureco:
   • Bangor - granda, suka, dolĉa hibrido de karotoj. Stokita ĝis printempo, sen perdi gustumajn datumojn;
   • Laguna - rezistema hibrido de malsanoj, kiu ne timas frostojn. I havas plaĉan guston kaj bonan prezenton.
2. Meza sezono:
   • "Vitamino" - la vario estas rezistema al malvarmo ĉar ĝi estis bredita specife por longa stokado. Ĉi tiu speco de karoto estas la plej dolĉa kompare kun la aliaj;
   • "Samson" - senpretenda zorgo, havas bonan guston, taŭgan por regionoj kun ajna klimato;
   • "Shantane" - la variaĵo sen pretendoj al la grundo, rezistema al krakado, havas dolĉan guston kaj densecon.
3. Malfrua matureco
   • Flaccore - brila oranĝa granda radika legomo, imuna al malsanoj;
   • "Reĝino de Aŭtuno" - tre longa vario, fendoj kiam tro-irigaciita, ne inklina al bolta;
   • "Carlena" - senpretendaĵoj kiam kreskas, alta rendimento, desegnita por longdaŭra stokado.

Daŭro de stokado laŭ malsamaj manieroj

Kiel pli kaj pli longe teni la karoton ĝis printempo, kaj kiel fari ĝin hejme, tiel ke ĝi ne sekigas vintre? Karotoj estas malfacile vendeblaj, sed se vi elektas la ĝustan vojon - vi povas savi la legomon delonge.

Tempo por konservado de karoto:

1. De 2 ĝis 3 monatoj - en molaj sakoj.
2. De 4 ĝis 5 monatoj - en parafino.
3. De 5 ĝis 7 monatoj - en la kestoj.
4. De 6 ĝis 8 monatoj - en la sablo.
5. 1 jaro - en argilo.
6. 1 jaro - en pingloj.

Preparado

Por certigi optimumajn stokadajn kondiĉojn por karotoj, komence vi devas zorge prepari por ĉi tio, kaj taŭga stokado de karotoj komenciĝas per ĝia rikoltado. I dependas de ĉi tio laŭ multaj aspektoj kiom longe la radika plantado povas esti konservita, konservante ĝiajn bonfarajn ecojn.

Rikolto

Kiel fosi karoton por konservado? Grava kondiĉo por la bona konservado de la radikoj estas poste purigata (fine de septembro - proksimume la komenco de oktobro). Sed ne rekomendas heziti per purigado, kun plilongaj aŭtunaj pluvoj la karotoj estas saturitaj de malsekeco, fendo kaj perdas sian gustan kvaliton.

Vi povas fosi legomon per ĝardena forko, por ne damaĝi la radikon, kaj estas konvene fari ĉi tion en seka vetero. Post fosi lasu ĝin sekigi en la ombro. Poste, la karoto estas disvastigita en maldika tavolo kaj stokita je relative malaltaj temperaturoj dum 1-2 semajnoj, dum kiu tempo speco de "natura selektado" okazas.

Fositaj karotoj devas esti ordigitaj. Elektu la plej belajn kaj sanajn radikajn legomojn. Se necese, purigu ilin de la tero kaj tranĉu la suprojn.

Kondiĉoj

Karotoj - elektemaj legomoj, kiuj bezonas specialajn kondiĉojn. Por konservi ĝin, vi bezonas puran, neinfektitan lokon kun taŭga temperaturo.

Loko

EKSPERTON! Por elekti lokon, vi devas memori, ke la radikoj estas pli bone stokitaj en malhela, malvarmeta ĉambro kun humido almenaŭ 90%.

Kutime uzas kelo aŭ kelo. Se ne ekzistas tiaj lokoj kaj tiam vi devas konservi legomojn sen kelo, en loĝejo, do estas pli bone uzi la stokejon, aŭ meti la karotojn en la plej malvarma parto de la apartamentoEkzemple ĉe la balkona pordo, sur la balkono aŭ en la fridujo.

Ne enmemorigu karotojn apud baterioj kaj hejtiloj. La temperaturo multe influas la sekurecon de la radikoj

Vi povas ankaŭ uzi la frostujon se vi bezonas frosti la legomon.

Eneralaj reguloj

Malgraŭ la maniero kaj sub kiaj kondiĉoj la karoto estos stokita, Vi devas sekvi iujn regulojn por konservi:

• karotoj devas esti purigataj ĝustatempe, purigitaj, selektitaj, sekigitaj, ne difektitaj, nek delikataj;
• antaŭpreparita loko necesas kun ĉiuj optimumaj kondiĉoj por stoki legomojn;
• elekti taŭgan ujon;
• Ne forgesu pri la tempo-ŝparado de la radiko.

Metodoj de stokado

Estas diversaj konservaj metodoj, el kiuj vi povas elekti la plej taŭgan:

1. Stokante karotojn en la sablo.

   Por fari tion, uzu ĵus rikoltitan malsekan sablon (kiam premita de mano, sablo ne disfalos). Ĉi tio estas utila en tio, ke sablo protektas karotojn sekiĝante kaj malhelpas diversajn malsanojn.

   HELPU! Ĉe la fundo de la skatolo verŝis sablon de 3-5 cm dika, tiam kuŝis la karotojn je mallonga distanco unu de la alia, post kio la sekva tavolo da sablo iras, kaj tiel alternas plu.

Spektu video pri konservado de karotoj en la sablo:

2. En la aserrín.

   Bezonas uzi koniferan aserradon. Danke al la bakteriaj substancoj, kiujn la pingloj enhavas, la radikoj estos protektitaj kontraŭ danĝeraj fungoj kaj bakterioj. Estas necese meti la saman manieron kiel kun sablo.

Rigardu vidbendon pri stokado de karotoj en konifera segeroj:

3. En la argilo.

   Estas necese dilui la argilon per akvo al la konsekvenco de acida kremo. Tiam, metu molaĵon sur la fundon de la skatolo, metu tavolon de karotoj kaj verŝu ĝin per argilo.

   Kiam la solvo estas seka - vi povas meti alian tavolon de karotoj, verŝi argilon, ktp. Estas alia maniero konservi karotojn en argilo. Estas necese trempi la radikkulton unue en la solvo de ajlo, tiam en argilo; Lasu sekigi kaj enmetu skatolon aŭ skatolon.

4. Plastaj sakoj.

   Polietileno retenas malsekecon, kiu estas necesa por karotoj. Plej bone estas uzi sakojn kun kapablo de 5 kg aŭ pli. Saketoj devas malfermiĝi, do karotoj ne putras.

5. En la ajloŝtofo.

   Esencaj oleoj, kiujn enhavas ajlaj skvamoj, ne lasas putri la radikajn rikoltojn. La reguloj pri aranĝo estas samaj kiel kun sablo aŭ kudriloj.

6. En 3-litra bokalo.

   Vi povas meti karotojn en kruĉo se vi havas iomete da ĝi. Vi povas stoki en fridujo, sur la balkono aŭ proksime al la pordo de la balkono, depende de la vetero.

7. En la frostujo.

   Karotoj bezonas prepari anticipe, purigi ĝin, haki kaj sekigi. Post tio, malkomponiĝu en ujojn (plastaj ujoj, plastaj sakoj, vakuaj sakoj, ktp.) Kaj metu ilin en la frostujo. Frostitaj karotoj povas esti konservitaj ne pli ol tri monatojn.

Ankaŭ ordinaraj sakoj kaj musko estas uzataj por konservi karotojn.

Temperaturo

La temperaturo por konservi karotojn ludas tre gravan rolon. Se la temperaturo estas tro malalta, la radikoj povas ekgluiĝi, se ĝi estas tro alta, malsekeco forvaporiĝos de la karoto kaj baldaŭ ĝi velkos. La plej bona elekto estas bela malvarmeta ĉambro (kelo, kelo), kun temperaturo de -1 ĝis 5 gradoj, tiam la karotoj povas esti konservitaj dum longa tempo.

Kio okazos se ne ekzistas kelo?

Kiel alie vi povas konservi ĝin? Se ne ekzistas kelo, Vi povas stoki la karoton hejme en la fridujo, enpakante ĝin en plastan sakonaŭ en malsekaj sandujoj sur varmigita balkono, kie la temperaturo estos ĉirkaŭ 2+.

Kiel fari ĝin hejme?

Kiel ŝpari grandan aron de la plej bonaj? Se vi volas provizi vin per freŝaj karotoj por la vintro, sed ekzistas nur stokejo en la domo, vi povas uzi la jenajn eblojn:

• En la fridujo.

  La plej bona maniero konservi karotojn en fridujo, en legomaj kestoj, pro la plej taŭgaj temperaturaj kondiĉoj. Metu ne pli ol 6 karotojn en saketo, elpremu la sakon el la sako kiel eble plej multe, tiam ligu ilin. La radikkolektado estos konservita en la fridujo pli longe, sed ĝi povas putri se ĝi estas metita apud aliaj legomoj.

• En bankoj.

  Por stoki karotojn, oni devas prepari botelojn: lavu (preferinde kun bolanta akvo) kaj sekiĝu. Poste enmetu karotojn en ne-densan tavolon, tiel ke estas malmulta spaco inter la legomoj. Foriru en malhela ĉambro sen fermi la kovrilon.

• Sur la balkono.

  Antaŭ ol meti la karoton sur la balkonon, vi devas protekti ĝin kontraŭ malpuraĵo, polvo kaj taglumo. En la polvo povas esti malutilaj bakterioj, kiuj povas signife difekti la radikojn.

  Atenton! Enmarcar karotoj sur la balkono estas ebla nur antaŭ la komenco de la unua frosto.
• Sub la lito.

  Estas necese malkombini la legomojn en unu tavolo por ke ili ne tuŝu, tiam aspergu per cepa ŝelo.

Se la karoto estas senŝeligita

Se estas dezirata teni la lavis, senŝeligitajn karotojn freŝaj, ni devas memori, ke ĝi estos konservita dum maksimume 2 semajnoj. Por fari tion, vi devos meti ĝin en molan sakon kaj forlasi en la fridujo.

Vi povas uzi alian eblon, frostante kaj senŝeligis karotojn en la frostujo. Tie ĝi povas esti konservita dum jaro, sed ĝi perdos sian teksturon kaj riĉan guston.

Kion fari kun malgrandaj radikoj?

Se oni preparas karotojn por stokado, malgrandaj kaj ne tre belaj radikoj restas, ili ne forĵetu ilin, ĉar ĉiuj legomoj povas esti uzataj. Malgrandaj karotoj estas tre taŭgaj por enlatado, kiu ankaŭ estas bonega maniero konservi karotojn por la vintro. Por ŝpari malgrandajn karotojn por la vintro, ĝi povas sekigi.

En la kelo

Estas kelkaj specifaj reguloj, kiujn oni devas sekvi konservante legomojn en kelo hejme:

1. Preparu la ĉambron. Ventolu kaj sanigu la lokon tiel ke ĝi estu malvarmeta, malseka kaj pura.
2. Elektu ujon kaj kompletigojn, kiuj estos konservataj karotoj.
3. Evitu subitajn ŝanĝojn de temperaturo.
4. Provizi maksimuman protekton en la kelo de malpuraĵo, bakterioj kaj muldilo.
5. Enmetiĝis selektitaj, pretaj por konservado de karotoj.
6. Ne metu aliajn tipojn de legomoj apud karotoj.

Pri kiel konvene stoki karotojn en varma kelo, sur la tero kaj sur la litoj, legu la individuajn materialojn de nia retejo.

Eraroj

Oftaj eraroj:

1. Malĝusta preparado de la radiko. Se la karoto ne estas tute seka aŭ ekzistas malsanaj legomoj, la probablo estas 100% ke la tuta rikolto estos difektita.
2. Malpura ĉambro. Malpuraĵo kaj polvo enhavas bakteriojn tre damaĝajn karotojn.
3. Malĝusta temperaturo. Se la temperaturo en la ĉambro estas tro alta, la karoto povas ĝermi aŭ putri, kaj se ĝi estas tro malalta, ĝi frostiĝas.
4. Alta aŭ malalta humido en la ĉambro. Ĉe alta humido, la karoto rapide komencas putriĝi, ĉe malalta - ĝi velkas.

Por savi karotojn pli longe, vi devas sekvi ĉiujn regulojn. Ajna breĉo povas rezultigi perdon de la tuta kultivaĵo.