Prezentas konservadon de karotoj en la sablo kaj kiu estas pli bona elekti: seka aŭ malseka

Karotoj estas vera ĝardena beleco, sed malfacilas teni ilin freŝaj por vintre uzado. Radikoj estas kapricaj kaj postulemaj stokadaj kondiĉoj. Fruktoj estas aparte susceptibles al ĝermado kaj fungaj infektoj (komenciĝas putriĝo).

Kiel teni karotojn freŝaj kaj bongustaj ĝis la venonta sezono? Kio devus esti la stokado-sablo: seka aŭ malseka? Vi trovos respondojn al la demandoj en la artikolo.

Eneralaj faktoj pri karotoj

Karoto estas dujara kulturo kies hejmlando estas Afganujo. En la unua jaro de kreskado rozo de pintoj kaj sukoplenaj radikoj estas formitaj. Kreskanta venonta jaro necesas akiri semojn.

La enhavo de vitaminoj en la konsisto de karotoj superas aliajn legomojn kaj kelkajn viandojn kaj laktaĵojn. Radiko enhavas spurelementojn kaj mineralojn en grandaj kvantoj:

• kalcio;
• natrio;
• fero kaj jodo;
• fosforo;
• magnezio.

La efiko de karotoj sur la korpo estas kompleksa: antisepsa, antiinflamatorio, elktoreca, kolereta. Radika rikolto havas utilan efikon sur la tuboj digestivas. Eblas manĝi legomon je ajna tempo de la jaro, kondiĉe ke ĝi estas konvene stokita. Karotoj estas ankaŭ permesataj seki, glaciĝi, pikli kaj pekli.

Ĉu la legomo taŭgas por daŭrigita stokado en la kelo?

Male al aliaj legomoj, karotoj havas pli maldikan kaj delikatan haŭton. Ĉe la plej eta malobservo de ĝia integreco, bakterioj kaj fungoj penetras enen, la radika rikolto komencas difektiĝi kaj putriĝi. Gravaj reguloj por altkvalita stokado estas la manko de damaĝo sur la ŝelo kaj la elekto de karotoj de specialaj variaĵoj.

Spertaj ĝardenistoj rekomendas malfruajn maturiĝantajn kaj mezajnajn variaĵojn:

1. Chantonne (pruvita diverseco kun brilaj oranĝaj grandaj fruktoj).
2. Rossa Giganto.
3. Nayarit
4. Karotinka (trajto - foresto de malmola kerno).

Se la kondiĉoj por stoki radikajn legomojn ne taŭgas - karotoj ĝermas aŭ putras. Por pli bona maturiĝo gravas prepari la ĉambron antaŭ ol meti la radikajn rikoltojn. Inter la devigaj agoj estas purigi la malnovajn kultivaĵojn, malinfekti kaj blankigi la murojn, elsendiĝi.

Ĉu mi povas uzi ĉi tiun materialon?

Sanding-teknologio estas populara inter ĝardenistoj kiuj havas malvarmetan kelon, kelon aŭ garaĝejon. Stokado en la sablo estas pli rapida kaj pli konvena ol konservado en argila solvo.

Sablo ebligas al vi konservi certan temperaturon, minimumigas la vaporiĝon de humideco, recikligas karbonan dioksidon kaj havas konservan efikon sur karotoj. Ankaŭ ĉi tiu materialo ne permesos la fungon disvolviĝi.

Malseka aŭ seka: kiu estas pli bona?

Malseka sablo malhelpos la ŝelon sekiĝi - la karoto restos freŝa kaj suka ĝis printempo. Ĉe unu sitelo da sablo sufiĉas 1 litro da akvo. Kontrolu, ke la nivelo de humideco estas sufiĉe simpla: vi devas premi la sablon kaj amasi ĝin en vian manon. La materialo ne disfalu, akvo ne fluu el ĝi.

Havas fajfan teknologion

Tia stokado etendos la maturiĝperiodon kaj permesos konservi karotojn sen problemoj ĝis printempo. Sablo malhelpos la vaporiĝon de humideco, kiu malebligos la procezojn de kadukiĝo. Ankaŭ la materialo havigos konstantan aeran temperaturon dum stokado.

Por pli bonaj rezultoj, vi povas aldoni kreton al la sablo. I funkcios kiel konservativa: haltigi la movadon de la suko ene de la karoto kaj ŝtopi la porojn. Aldonante kreton al sablo, vi bezonas meti la frukton vertikale. (ne etendu en tavoloj, sed enmetu sitelon kun la supro de la kapo).

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj

Karotoj en la sablo povas esti konservitaj en la kelo aŭ en la garaĝo, aŭ sur regula balkono. La ĉefa regulo estas longa distanco de radiatoroj.

Kiuj aliaj avantaĝoj de ĉi tiu metodo:

1. Materialo elĉerpas troan humidon, konservas fruktojn sekaj.
2. Sablo "varmigas" karotojn se la kelo estas malvarma, aŭ malvarmiĝas se en varmo eniras la kelon.
3. Karota vivo estas 6-8 monatoj.

Inter la malavantaĝoj estas la glueco de malseka sablo al la frukto (antaŭ purigado, la karotoj devos esti lavitaj), tempo kaj fortostreĉo.

Fazo de Preparado: listo de bezonataj eroj

Antaŭ ol meti la legomon bezonas prepari la tankon kaj akvon. Karotoj povas esti konservitaj en lignaj ujoj aŭ en kestoj kun 15-17 kg. Anstataŭante la skatolojn - ordinarajn sitelojn. La volumeno de akvo dependas de la kvanto de la rikolto: 1 sitelo - 1 litro, 1 skatolo - 1.5-2 l.

Karakterizaĵoj

Vendejo devas esti en argilo aŭ argila sablo. Ne rekomendas preni riveran sablon. La volumeno de materialo estas determinita surbaze de: por 1 kg da frukto - 0,5 m3 da sablo. Ia humido ne superas 65%.

Kiel savi ĝuste?

Antaŭ ol meti en la kestojn vi bezonas prepari la frukton. Fosante de la litoj, vi devas lasi la karotojn kuŝi (la plej bona tempo estas 2-4 tagoj). Dum ĉi tiu tempo la ŝelo sekigas, la sukoj stabiligas. Poste, vi devas plenumi la elekton - por konservado elekti la fruktojn de meza kaj granda grandeco sen difekto kaj fendoj. Tranĉu la suprojn. Lavu karotojn laŭdezire.

Kiel meti karotojn en kestojn:

1. Kovru la fundon de la skatolo per celofano aŭ filmo, tiel ke la sablo ne disŝutiĝu. En celofano, faru malgrandajn truojn por aero (vi povas trapiki ĝin plurfoje per tranĉilo).
2. Metu sablon sur la filmon kun tavolo de 2-3 cm. La grando de la tavolo ne dependas de ĉu la sablo estas seka aŭ malseka.
3. Metu la fruktojn tiel, ke ili ne tuŝu unu la alian (dum stokado, la karotoj spiras).
4. Verŝu tavolon el sablo 10 mm dika sur la legomoj.
5. Alternu karotojn kaj sablon ĝis la ujo estas plena. Estas konsilinde fermi la kovrilon.

EKSPERTON! Kiam la vertikala memoraĵo estas malsupre de la sitelo, vi devas ekdormi sekan sablon kun tavolo de 6-10 cm Enmetu karotojn en ĝin kun la krono supren kaj plenigu ĝin per malseka sablo de supre.

Ĉu estos malfacilaĵoj?

Problemoj povas okazi de netaŭga terkultura kulturo. La kreskanta enhavo de nitrogeno kaj organikaj sterkoj en la grundo, abunda akvumado, malfrua rikolto - ĉio ĉi tuŝos la kvaliton de karoto-konservado. De la listo de la malsano palpebla damaĝo al la frukto povas alporti:

• blanka kaj nigra putro;
• fomoz (seka putro).

Signoj de infekto - apero de malhelaj makuloj kaj transversaj strioj en ŝelo, formado de malplenaj sub ili, putrindaj pintoj. Rezulte, la karno putras, karotoj difektiĝas. La fonto de infekto estas poluita plantadmaterialo, post-rikoltaj restaĵoj aŭ malnova rikolto en la kelo.

Malsanoj disvastiĝos pli rapide kiam alta humido kaj alta temperaturo en la kelo aŭ kelo. Roteto disvolvas fokusojn kaj rapide moviĝas de malsanaj al sanaj radikoj. Gravas rimarki fruajn signojn kaj forĵeti infektitajn fruktojn.

Stokante karotojn en la sablo estas pruvita teknologio, kiu havas multajn gravajn avantaĝojn. Sablo minimumigas la riskon de la apero de putriĝaj procezoj, konservas la temperaturon, konservas la sukon kaj gustumon de la frukto. Laŭ la rekomendoj de la radikoj restos freŝaj dum 6-8 monatoj.