Trajtoj de la elekto kaj la plej bonaj receptoj, kiel kuiri grenon en marmito en poto estas bongusta kaj ĝusta. Antaŭ kaj post bildoj

Ekde antikvaj tempoj, unu el la plej ŝatataj teleroj por plenkreskuloj kaj infanoj estas boligita maizo. Tamen, por ke la oreloj rezultu dolĉaj kaj sukaj, vi devas obei kelkajn regulojn de preparo. Krome estas ankaŭ grave elekti la taŭgan specon de maizo, kiu estas pli taŭga por kuirado.

Do, en ĉi tiu artikolo ni malkaŝos la ordon de kuirado de maizo, dum kiom da tempo por kuiri ĝin, kaj ankaŭ konsideri kelkajn ne-normajn receptojn.

Kiel aspektas rikolto?

Maizo estas ĉiujara planto apartenanta al la familio de cerealoj. I havas fortan radikan sistemon, kiu estas fibrosa kaj amasigita. Radikoj povas kreski ĝis profundo de 1,5-3 metroj. La ĉefa parto de la radikoj (ĉirkaŭ 60%) estas koncentrita en la plugebla horizonto.

Meksiko kaj Peruo estas konsiderataj la naskiĝloko de ĉi tiu kulturo. De tie ĝi iom post iom komencis disvastiĝi laŭ la marbordo de Atlantiko, kaj ankaŭ sur la insuloj de Karibio. En Rusujo maizo unue aperis en la 17-a jarcento. Samtempe nur de la 19-a jarcento ĝi ricevis tre uzadon en diversaj lokoj.

Utilaj propraĵoj

Aparte, oni notu tion Krom ĝia bonega gusto, maizo ankaŭ havas multajn utilajn ecojn.kiuj longe ricevis universalan agnoskon tra la tuta mondo.

Do, sendepende de la variaĵo, la maizbrunetoj enhavas la jenajn vitaminojn:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitaminoj de grupo B (B1, B2);
• same kiel ascorbic-acido.

Krome ĉi tiu kulturo havas ankaŭ plurajn mineralojn, kiel ekzemple:

• kalio;
• kalcio;
• fosforo;
• Fero;
• magnezio kaj aliaj

Krom ĉi-supraj, oni notu, ke en la maiza proteino estas esencaj aminoacidoj - triptofano kaj lisino. Pro ĝia riĉa kunmetaĵo kaj gusto, maizo estas aktive uzata en la sekvaj areoj:

1. En kuirado - Nuntempe tre granda diverseco de diversaj pladoj estas inventita kun la partopreno de ĉi tiu kulturo. Plie, ĉi tiuj receptoj komenciĝas de simpla kuirado de koboldoj kaj finiĝas per la preparo de ne-normaj pladoj (ekzemple fromaĝa kaserolo kun maizo).
2. En bredado - Maizo estas la plej valora speco de dorlotbesto, kiu estas perfekte digestita, riĉa je karoteno, kaj ankaŭ havas bonegajn dietajn trajtojn.
3. En medicino - Miksitaj stigmoj, kiuj havas bonan diuretan kaj kolerigan efikon, estas aparte valoraj. Uzata por trakti malsanojn de hepato kaj urina sistemo.

Krom ĉi-supraj, maizo estas ankaŭ aktive uzata por premado de oleo, en produktado de viskoza fibro, kaj en aliaj areoj.

Rigardu la videon pri la avantaĝoj de maizo:

Konsiloj por elekti planto

Gravas kompreni, ke ne ĉiu maizo estas taŭga por manĝi, tial, por fari la teleron bongustega kaj sukoplena, vi devas zorge elekti la spadojn.

Juna maizo pli taŭgas por kuirado, ĉar ĝi estas la plej dolĉa, mola kaj plej suka. Tiurilate, la aĉeto devas atenti la jenajn punktojn:

1. Maizo por kuirado devus esti aĉetita antaŭ la fino de aŭgusto, ĉar poste ĝi fariĝas tro matura kaj malmola.

   Vi povas kontroli la aĝon de la maizo rompante unu greno. Kutime, se la spadiko estas juna, tiam blanka likvaĵo kiel lakto devus aperi.

2. Maizo devas havi lakton-blankan aŭ helflavajn aknojn, firme unu al la alia kaj havanta la saman grandecon.
3. La marĉo devas esti mola kaj elasta.
4. La folioj devas havi sukon verda koloro, kaj ankaŭ esti densaj kaj freŝaj.
5. Elektu la sukerajn variaĵojn de maizo, ne furaĝon. Vi povas distingi ilin per antenoj. Maizfuraĝaj variaĵoj havas malhelbrunan koloron, dolĉaĵo estas blanka.

Se maizo vendiĝas sen folioj, tiam ĝi ne valoras ĝin, ĉar plej verŝajne la vendisto decidis kaŝi la malbonan kvaliton de la produkto tiamaniere, kaj estas pli bone kuiri ĝin en kaserolo.

Andaoso kaj kuirado

Sendepende de la recepto, Konsideru kelkajn trukojn, kiuj plibonigos la guston de boligita maizo.:

• Plej bone estas elekti ujon kun dikaj muroj kaj larĝa fundo kiel kuiradaj uzaĵoj. Ĉi tio certigos unuecan varmon, rapidigas la kuiradan procezon, kaj ankaŭ plibonigas la guston de la produkto.
• La marŝtupoj devas esti ĉirkaŭ la sama grandeco, ĉar ĉi tio helpos eviti malegalan kuiradon. Se la greno estas tro longa, ĝi devas esti rompita en plurajn pecojn.
• Antaŭ ol kuiri, la marĉo devas esti bone lavita sub fluanta akvo kaj forigi malpurajn foliojn.
• Por doni al la plado karakterizan aromon, oni povas aldoni purajn foliojn al la ujo, kie la maizo kuiros.

Agoj Paŝo post Paŝo

Por kompreni kiom da tempo kaj kiel taŭge, kaj ankaŭ bongustan kuiradon de salita maizo sur kano en hejmo kaj hejme, necesas kiam oni kuiras por sekvi la sekvan algoritmon de agoj paŝon post paŝo:

1. Unue, la marĉo devas esti purigita de folioj, tiel kiel forigi harojn (stigmo).
2. Sekve, purigita maizo estu lavita sub fluanta akvo.
3. Do streĉu la maizon en la kuirpoton. Estas dezirinde, ke la pladoj havas densan fundon (la ideala opcio estus kuiri la maizon en granda pato fandita).
4. Plenigu la spadikon kun malvarma akvo por kovri la enhavon de 2 cm.

   EKSPERTON! Por ke la marĉoj ne aperu, vi povas meti la teleron sur la supron.

5. Ni surmetis malgrandan fajron. Se vi interesiĝas pri kiel kaj kiom da minutoj kuiri legomon en marmito en poto, tiam por juna maizo vi bezonas 20-30 minutojn. La grado de preteco povas esti kontrolata per plukado de kelkaj aknoj per forko. Ili devas esti molaj kaj sukaj (vi povas lerni pri kiel fari molan kaj sukoplenan maizon en kuirpeto ĉi tie).
6. Post certigi, ke ili kuiris boligitajn aĉetojn, necesas malplenigi la akvon kaj streĉe fermi la ujon kun la maizo kovrilo, kovrante la supron per tuko. En ĉi tiu stato ĝi devas esti 15 minutoj. Ĉi tiu procedo faros la cerealon pli delikata pro gusto.
7. La finita telero servas sur la tablo varmega.
8. Se vi deziras, la maizo povas esti plue lubrikita per butero aŭ simple forviŝi salon.

Rigardu la videon pri kuirado de maizo en la pato:

Termikaj traktadoj

Kiel kaj kiom da minutoj, eble horoj, vi bezonas por kuiri kaj manĝigi maizon sur kuirpoto? Kutime la rikolto de maizaj nutrajxoj postulas pli longan varmon. Ordinare, necesas kuiri freŝan grajnon ĝustatempe dum almenaŭ 2 horoj.

Krome, por riproĉi la procezon de kuirado de fota foresto-maizo, estas rekomendite trempi ĝin en akvo dum 2-4 horoj. Ĉi tio faciligos la kernojn kaj reduktos la tempon por kuirado. Lernu kiel kuiri maizon rapide, kaj vidi la receptojn por bongustaj pladoj, vi povas ĉi tie.

GRAVA! La daŭro de la preparo de frosta maizo sur la spikoj estas proksimume 30 minutoj.

Kiam ili aldonas salon al plado?

Tuj ni notu tion Multaj kuiristoj rekomendas ne salti la maizon dum la kuirada procezo.. Ĉi tio povas malfaciligi la grajnon. Kun granda deziro, estas pli bone aldoni kuleron da sukero, kiu plibonigos la greno. Salt la telero devas esti nur en finita formo, kiam la maizo estas servita sur la tablo. Krome, la spadiko povas esti lubrikita per peco da butero, kiu donos al ĝi delikatan guston.

Vi povas vidi paŝon post paŝo receptojn por prepari maizon per salo en ĉi tiu materialo.

Foto

Rigardu la fotojn de la recepto, kiel kuiri tritikon en kuirpoto, iom post iom:

Ne-normaj kulinaraj teknikoj

Multaj maizaj amantoj estas limigitaj al norma recepto de kiel kuiri saletan maizon sur la spadono en kuirpoto, kiu estas kutime kuirita sur la flosoj kaj uzata kun salo, kaj laŭvole kun butero. Tamen, se vi volas malkovri novajn aromajn kvalitojn de ĉi tiu kulturo, tiam por ĉi tio Estas granda nombro da malsamaj ne-normaj receptoj por kuirado de maizo.. Pripensu ilin pli detale:

En soja saŭco

Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• maizo (6 spikoj);
• soja saŭco (4 tbsp. l.);
• pika saŭco (1 tbsp. l.);
• ajlo (4 najlo).

Ĉi tiu kvanto da ingrediencoj estas desegnita por 4 porcioj.

Kuirado:

1. Plene miksu sojsukon, kapsikan saŭcon kaj dispremitajn ajlojn.
2. Ŝmiri la maizon sur la krado kaj lasi ĝin por 10-15 minutoj, ŝanĝante ĝin periode.
3. Tiam ni komencas lubriki la marĉojn, antaŭe preparitajn miksaĵon. Vi povas uzi specialan penikon. Ĉiun 3-4 minutojn devas turniĝi kaj lubriki de diversaj flankoj.
4. La grado de preteco dependas de la moleco de la aknoj.
5. La finita plado servas varma.

Kun lardo kaj fromaĝo

Ingrediencoj por 6 porcioj:

• tritiko (6 pecoj);
• oleo de olivo (1 tbsp.);
• nigra pipro (1 _ tep);
• butero (3 tbsp. l.);
• lardo (6 pecoj);
• fromaĝo (120 g).

Kuirado:

1. Ni maksimumigas la kradon.
2. Purigu kaj lubriku la marĉojn per olivoleo.
3. Frotas maizon per nigra pipro.
4. Poste, sur ĉiu orelo etendiĝas strio da lardo kaj tri sur la fromaĝo.
5. Tiam envolver en 1 tavolo de bakado tavolojn.
6. Enmetu la kradon kaj kuiru dum 10 minutoj, periode turniĝante sur ĉiu flanko.

En spicaj herboj

Ingrediencoj por 2 porcioj:

• maizo (2 marŝtopoj);
• mento (1 rameto);
• albahaca (1 branĉeto);
• origano (1 _ tep);
• sekigita aneto (1 _ tep);
• nigra pipro (1 _ tep);
• pino (2 pizoj);
• ajlo (2 najlo);
• butero (50 g);
• salo (al gusto).

Kuirado:

1. Ni purigas la marĉojn kaj forigas la troan humidon.
2. Miksu buteron, spicojn, ajlon kaj herbojn, antaŭmuelu ĝin.
3. Ni miksas la rezultan miksaĵon ĝisfunde sur ĉiun orelon.
4. Maizo volvita en tavoleto kiel eble plej forte kaj lasu kuiri por 15-20 minutoj.
5. Ni sendas la pecon en la forno, varmigata ĝis 200 gradoj.
6. Bakado de maizo dum 50 minutoj.

Rekomendoj pri Deponejo de Produktoj

Foje okazas, ke estas neeble tuj "forigi" la finitan maizon. En ĉi tiu kazo, ŝprucas la demando, kiel plej bone konservi ĝin tiel ke ĝi ne perdas sian originalan guston.

Maizo devas esti konservita nur ĉe malaltaj temperaturoj.. Nur tiamaniere ĝi povas konservi sian aspekton kaj guston kiel eble plej longe.

Do, vi povas konsideri 2 opciojn por konservi boligita maizo:

1. Ĉiu kuglo de boligita maizo devus esti envolvita en glata filmo kaj sendata al la fridujo. En ĉi tiu formo, la produkto daŭros 3 tagojn. Vi povas varmigi la grenon en mikroondo aŭ akvomanujo.
2. Stokado en la frostujo - unue, purigu la grajnon pro troa humideco, poste envolvas ĝin per kroĉa filmo kaj sendu ĝin al la frostujo.

En ĉi tiu formo, maizo povas esti konservita dum jaro.. En ĉi tiu kazo, ĝi devus esti degelita, ŝanĝita de la frostujo al la fridujo, kie ĝi iom post iom atingos la atenditan staton.

Rigardu la videon pri konservado de boligita maizo en la frostujo:

Konkludo

Tiel, la procezo de kuirado de maizo ne estas aparte malfacila, kaj eĉ novulo en la kulinara komerco povas pagi ĝin. Sufiĉas klare sekvi la instrukciojn kaj tiam vi havos bonegan agrablon, kiu povas plaĉi viajn amatojn kaj ĝui vin.