Kiel Marinate Maizo: Hejma Kuirado Receptoj

Maizo en enmetita formo estas universala produkto, ĉar ĝi povas esti kombinita kun ambaŭ freŝaj kaj kuiritaj legomoj, viando, marmanĝaĵoj, fiŝoj kaj eĉ fruktoj. I estas perfekta kiel ingredienco por salato, bongusta plado aŭ ornamaj teleroj. Ĉiu dommastrino devas scii la regulojn kaj specifojn de maiza konservado, alie ĝi simple estas neeble ricevi bongustajn preparojn por la vintro. Hodiaŭ ni lernos: kiel ruliĝi kaj kuiri bongustan konservitan grenon hejme.

Priskribo kaj utilaj propraĵoj

Maizo estas malalta kalorioj. 100 g enhavas 118 kaloriojn.

I povas esti sekure uzata de homoj baraktantaj kun ekscesa graso. La utilaj ecoj de maizo estas jene:

• plibonigita metabolo;
• restarigo de la kostoj de la energio de la korpo;
• la kapablo venki streĉon.

La avantaĝoj kaj malavantaĝoj de konservado

Enlatita maizo havas la jenajn avantaĝojn:

1. Brilaj flavaj aknoj - magazeno de vitaminoj kaj utilaj elementoj. Ili enhavas tiaminon, tocoferol kaj acida fólico. Krome, ĉi tiu produkto estas riĉa en fosforo, kalcio, natrio.
2. Kantumitaj grenoj estas la bazo de la dieto por profesia atleto. La kialo estas la havebleco de plantoj kun proteinoj kaj aminoacidoj, kiuj estas nemalhaveblaj por teni sin en taŭga formo.
3. Enlatita maizo estas ofte uzata inter homoj kun diabeto. I reguligas la koncentriĝon de sukero kaj reduktas kolesterolon, kies trooj efikas kontraŭ la funkciado de la koro kaj la vaskula sistemo.
4. Konservita manĝo havas pozitivan efikon sur la laboro de digesto. Eĉ kiam konsumite en malgrandaj kvantoj, estas eble forigi la simptomojn de flatuleco (vidu la utilajn kaj bongustajn receptojn de konservitaj greno, ĉi tie).
5. Cerealoj en enmetitaj formoj efike luktas kun ekscesa pezo pro la malgranda kvanto de kalorioj. Sed vi povas akiri pozitivan rezulton nur se vi havas ekvilibran dieton.

La negativaj kvalitoj de konservitaj greno inkludas:

• Kontraŭekzekutita en homoj kun trombozo kaj alta sangoprovo;
• la produkto malpliigas apetiton;
• kun la misuzo de cerealoj ebla pliseverigo de stomakaj ulceroj.

Utilaj konsiloj

Ĉiu hejma dommastrino povas rapide fari en botelojn kaj ĝui sian nekredeblan guston. Ekzistas la sekvaj konsiloj:

1. Por konservado elektu junan grenon. Vi povas uzi la malnovan, sed tiam ĝi fariĝos solida eĉ kun daŭrigita varmo.
2. Por faciligi la procezon de apartigo de la aknoj de la marĉoj, mergi ilin en varma akvo dum 10 sekundoj kaj tiam subite sendi ilin sub malvarma flua akvo.
3. Akiri kvaliton de produkto povas esti submetata al re-steriligo.
   La daŭro de unu procedo ne devas superi 10 minutojn. Ĉi tiu tempo ne sufiĉas por haltigi la kreskon de sporoj mikroorganismoj koncentritaj en maizo. Do estas pli bone ripeti ĉi tiun procezon plurfoje.

Hejmaj Kuiradaj Receptoj

Kiel en vendejo

Maizo hodiaŭ povas esti renkontita en iu nutraĵvendejo. Sed kial elspezi monon per produkto tute facile konservebla hejme? Do, por fari maizon en kruĉo, ni bezonas:

Bezonataj komponantoj:

• maizo - 0,5 kg;
• salo - 1 tsp;
• sukero - 2 cucharadita;
• Vinagro - 1 tbsp.

La specifitaj ingrediencoj sufiĉas por 0,5 l.

Kuirada procezo:

1. Malplenigi la spadojn el la aknoj, enmetu en ujon, verŝu akvon por kovri la legomon de 3-4 cm.
2. Cerbo 40 minutojn. Aldonu salon al gusto.
3. Post ĉi tiu tempo, malplenigu la akvon, malvarmigu ĝin.
4. Apartigu la aknojn, lavu ilin per akvo. Metu la maizon en kruĉojn kun kapablo de 0,5 l.
5. Enmetu bokalojn el salo, sukero kaj vinagro. Aldonu bolantan akvon kaj metu ĝin en profundan poton por steriligi.
6. Plenigu la ujon per akvo por ½. Ekbruligu kaj, post bolado, kuiru dum 1 horo malrapide.
7. Forigu kruĉojn kaj mendokovrojn.
8. Turnu ĝin kaj varmigu ĝin per litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝos.
9. Instalu konservadon en la kelo aŭ manĝaĵejo.

"Sur la planko"

Kantumitaj maizo sur la spikoj estas kulinara ĉefverko, kiu estas facila por pikli kaj la potenco krei por iu gastiganto hejme. Speciale utila rikolto vintre.

Por ĉi tio vi devas prepari la sekvajn komponantojn:

• juna maizo - 1 kg;
• salo - 2 tbsp;
• sukero - 2 kuleroj;
• vinagro - 6 tbsp. l;
• dianto - 6 komputiloj;
• golfeto kaj piprujoj - por gustumi.

Kuirada procezo:

1. Lavu la grenon, enmetu ĝin en ujon, plenigu ĝin per akvo kaj kuiru dum 5 minutoj.
2. Preparu 3-litrajn potojn. Ĉiu faldita sur folio de laŭro, kelkaj pizoj de pipro.
3. Plenigu la ujon per maizaj kernoj. Meti en ĉiun krujon sur 2 st.l. vinagro kaj versxu marinade. Por kuiri ĝin - plenigu la poton per akvo, aldonu salon kaj sukeron, kuiru.
4. Esteriligu la konservadon dum 30 minutoj, poste ordonu ĉiun ujon kun kovrilo, metu ĝin sur la plankon, renversante ĝin.
5. Kovru per litkovrilo kaj atendu, ke la botelo malvarmiĝu. Poste instalu ĝin en la kelo.

Eltrovu, kion alian aferon oni povas prepari el maizo, ĉi tie.

Sen steriligo

Ĉi tiu recepto estas universala, ĉar ĝi povas esti uzata por aknoj kaj ŝeloj. Bezonataj komponantoj:

• juna maizo - 15 spikoj;
• salo - 1 tbsp;
• sukero - 3 tbsp.;
• vinagro - 2 tbsp.

Ĉiuj komponantoj portas 1 litron da akvo.

Kuirada procezo:

1. Purigu kaj lavu la junajn maizbrotojn. Enmetu kuirpoton, verŝu varman akvon.
2. Surmetu la fornon, kaj post bolado kuiri al fajro sur la fajro dum 3 minutoj. Post specifa tempo, forĵetu la maizon en akaparilo kaj malvarmigu ĝin en malvarma akvo.
3. Sekigu la malvarmetitan legomon per paperaj buŝtukoj kaj disigu la semojn.
4. Aldonu ilin al la kruĉoj, verŝu bolantan akvon, kovru per palpebroj kaj atendu 15 minutojn.
5. Poste malplenigu la akvon, kuiru denove kaj verŝu la nukleojn denove.
6. Kuiri la marinadon. Por ĉi tio:
   • plenigu la poton per akvo (10 l);
   • aldonu 20 g da salo, 40 ml da vinagro kaj 60 g da sukero per 1 l da akvo;
   • alportu la marinadon al bolado, kaj poste verŝu en kruĉojn, el kiuj akvo antaŭe malplenigis;
   • ruliĝu kontenerojn kaj restu sub litkovrilo ĝis malvarmeta.

Kun acida cítrico

La recepto estas facile preparebla kaj havas specialan guston. Preparu la jenajn komponantojn:

• maizo - 0,5 kg;
• sukero - 1 tbsp.;
• salo - ½ cucharada;
• acida cítrico - 1/3 cucharadita

Kuirada procezo:

1. Komenci kuiri kolbason. Prenu 20 g da salo kaj 10 l da akvo.
2. Metu la spadikon en ĝin, kuiru 40-50 minutojn.
3. Forigu iliajn potojn kaj malvarmigu. La rezultanta buljono ne verŝiĝas, ĉar ĝi estas utila por verŝado.
4. Senŝeligi la spadikon, apartigante la semojn. Plenigu sterilajn kruĉojn kun ili.
5. Aldoni sukeron, salon, citracidon al ĉiu ujo.
6. La decocción, kiu estis akirita pli frue, ekbruligis, ŝvelas.
7. Bankoj verŝas la adobo, ĉiu kovrilo kun kovrilo kaj metas en banon dum 20 minutoj.
8. Tiam ruliĝu la kruĉojn, turnu ilin kaj lasu ilin malvarmigi sub litkovrilo.
9. Post 24 horoj, ili povas moviĝi al malvarma loko.

Kun vinagro

Hejme Vi povas fari bongustan maretan maizon por la vintro, se vi provizas per la jenaj ingrediencoj:

• tritiko - 0,5 kg;
• salo - 1 tbsp;
• sukero - 1 tbsp.;
• 9% vinagro - 2 cucharita.

Ĉi tiuj produktoj sufiĉas por 0,5 l.

Proceduro:

1. Gudro mergis en bolanta akvo dum 5 minutoj. Poste movu vin sub la malvarmon. Ĉi tio permesos al la greno reteni sian riĉan flavan koloron.
2. Apartigu la grenon per tranĉilo. Metu ilin en senfruktajn kruĉojn, lasante spacon de 1 cm. Verŝu bolantan akvon, kovru per palpebroj kaj lasu por 5 minutoj.
3. Metu ujon da akvo por fari marinadon sur la forno. Por fari tion, aldonu sukeron kaj salon. Alportu sxvelajxon.
4. El la tedaĵoj verŝas la akvon, aldonu la marinadon kaj vinagron tre alte.
5. Fiksita al 15 minutoj por steriligo. Ruliĝu bankojn, turnu kaj metu sub la kovrilojn.
6. Post tago moviĝu al malhela loko.

Kun legomoj

Ĉi tiu recepto permesos vin ne nur marigi junan maizon, sed ankaŭ plenumi plene salaton, kiun vi povas ĝui en vintro (ni diris detale pri kiaj bongustaj salatoj povas esti faritaj per maizo, kaj lerni de ĉi tiu artikolo interesajn receptojn por kuirado de maizo kaj krabo. ).

Bezonataj komponantoj:

• 1-2 maizo;
• kalabaseto - 1-2 komputiloj;
• karotoj - 1-2 komputiloj;
• 1-2 ruĝaj dolĉaj paprikoj;
• vinagro de pomo - 2 tbsp.
• petroselo - aro;
• aneto - aro;
• salo - 1,5 tbsp;
• sukero - 2 tbsp.

Kuirada procezo:

1. Boli la asperitan penon en pura akvo dum 20 minutoj. Ĉi tiu trinkaĵo estas bezonata por la adobo.
2. Apartigu la aknojn de la marĉoj kaj verŝu ilin en larĝan ujon.
3. Senŝeligi legomojn, tranĉitajn en rubujojn, kies grandeco kompareblas al la grando de maizaj kernoj. Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas.
4. Transdonu al 0.5 l kruĉo, aldonu fajne hakita aneto kaj petroselo.
5. Por prepari la havenon preni 1.5 litrojn da tritiko, aldonu salon, sukeron. Kuiru la adobo, aldonu vinagron.
6. Denove kuiru kaj verŝu legoman sorton, situantan en bankoj.
7. Kovru kaj pasteŭtu dum 40 minutoj.
8. Ruligu la kovrojn kaj metu la ujojn sub la kovrilo.
9. Post tago, iru al malvarmeta loko.

Konkludo

Ĉiu sperta gastigantino havas en sia arsenalo plurajn sekretojn pri konservado de maizo por la vintro:

1. Maizo - kaprica kulturo. Estas malfacile konserviĝi ĉar en ĝi ne estas acidoj. Sed en la kunmetaĵo de la aknoj estas multaj amelaj substancoj kaj sukero. Pro ĉi tio la greno estas enmetita nur en steriligitajn kruĉojn.

   Pasteurización devas okazi en akvo, kaj poste envolvi en varmeta kovrilo. Pro tiaj eventoj, konservita maizo ne eksplodos.

2. Por akiri 0,5 l de tedaĵoj de konservitaj greno, oni devus uzi ĉirkaŭ 5 spadojn.
3. Sukero kaj salo uzenda laŭ ilia bontrovo, enfokusigante siajn proprajn gusto-preferojn.

Kaj kvankam ĝi ne estas tiel malfacile konservi maizon, estas multaj trajtoj, kiujn oni devas observi. Kaj pro ampleksa vario de receptoj, ĉiu gastigantino povas elekti la plej bonan opcion, aŭ prepari plurajn spurojn el maizo por konstante surprizi siajn parencojn per kulinaj majstroverkoj.