Sur la litoj vi ofte povas trovi belajn platigitajn kaj kubajn platojn sub grandaj folioj. Jen la scallops. Ili estas uzataj por ornami, sed ili havas malmultan popularecon en nia kuirejo, kaj ĉi tio estas malproksima de merito. Ĉi tiu legomo venis al Eŭropo de Ameriko kiam Kolumbo malkovris ĝin, kaj en la franca, la kukurbo signifas "torto".
Ĉu vi scias? Unu taso da kukurbo enhavas 38 kaloriojn, 43% de la ĉiutaga konsumado de vitamino C, 13% fólico, 5 g da fibro, kaj ankaŭ gravan kvanton da vitamino B6, magnezio, kalio kaj vitamino A.
Skvaŝoj estas la "parencoj" de kalabasetoj, kukurboj, melonoj, kukumoj, kaj ili povas esti kuiritaj laŭ multaj malsamaj manieroj: stufaĵo, bakaĵo, krado, enmetitaj en pikaĵo, ktp. dum longa tempo ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 0 ° C.
Sekigita sekigita kukurbo
Inter la diversaj manieroj, kiujn oni povas fari de squash, precipe, kaj prepari por la vintro, ekzistas tia maniero, kiu permesas vin ŝpari maksimume utilajn substancojn. Ĉi tio estas seka kukurbo. Vi povas sekigi la kukurbon en la lando kaj eĉ en la apartamento. Elektra sekigado ankaŭ estas utila, kio faciligos ĉi tiun procezon kaj ne tiel penigan.
Kie sekigi:
- en la suno;
- en la forno;
- en la elektra sekigilo.
Ĉi tiu procedo similas al sekigado de kalabasetoj. Ni elektas la fruktojn, miajn, flankojn ni tranĉas la randojn kaj la tigon. Tranĉu en ringojn de meza dikeco - ĝis 2-3 cm. Tiel junaj fruktoj, kiel mezgrandaj taŭgoj por sekigita. Maturaj fruktoj ankaŭ povas esti sekigitaj, sed estos malmolaj semoj en tiaj skaloj, kaj ili devas esti forigitaj.
Ĉu vi scias? "Puplyat" estas la nomo por junaj kukurbaj fruktoj.
Squash-ringoj aranĝas en unu tavolo sur la pergameno, tegmenton aŭ ujon de la elektra sekigado. Se vi decidas sekigi la kukurbon sub la suno, tiam vi devas kontroli la unuformecon de sekigado de "pecetoj", turnante ilin. En la forno, la procezo mem daŭros 6-8 horojn. Sekigu 50 ° C kaj malfermu la fornon. Proksimume tiom da tempo prenos la procezon kaj uzadon de elektra.
La rezultintaj pecetoj devas esti konservitaj en ŝtofaj sakoj kiuj antaŭe estis lavitaj en salaĵo. Ĉi tio malebligos la aperon de tineoj kaj aliaj cimoj.
Frozen Squash
Se vi decidas provi prepari la scallops por la vintro, sed ne volas ĉesi kun la tedaĵoj, kuiri kaj kudri, provu frostigi la vieiras. Skvaŝo povas konserviĝi frostigita ĝis 10 monatoj
Minimuma prilaborado savos vin ne nur tempon kaj nervojn, sed ankaŭ certigos la maksimuman enhavon de nutraĵoj en la kukurboj. Malgrandaj fruktoj taŭgas por frostiĝo. Ili estas tute lavitaj, tranĉitaj ĉirkaŭ la randoj per 1-2 cm. Vi povas frostigi tutajn fruktojn aŭ tranĉi en ringojn. Antaŭ frostigado, legomoj blankigas ĉirkaŭ 4-6 minutojn.
Tiam problanshirovannye kukurboj mergita en glacio akvo. Tia kontrasto ne permesas, ke la pulpo disfalu. Antaŭ ol disŝuti la littukojn en pakojn, ili devas sekigi sur tuko aŭ papero. Peakloj povas esti frostaj, aranĝitaj sur tabulo aŭ paledo en unu sola tavolo, se ni frostigos la tutajn aŭ uzante zip-pakojn por kalmaroj tranĉitaj en ringojn. Frosta kukurbo povas esti konservita ĝis 10 monatoj, te ĝi sufiĉos por la sekva rikolto.
Saleta kukurbo
Certe vi almenaŭ unu fojon en via vivo ion salan, nu, ekzemple, kukumoj, tiam vi povas facile pikli la festonojn kaj scallops. La tuta esenco de la procezo estas la preparo de la piklito kaj la kukurbo. Vi povas pikli la feston mem aŭ aldoni pli da legomoj al ili, kio ebligos al vi agrable diversigi la guston de pikloj. Saleta kukurbo por la vintro povas esti farata kaj en bareloj kaj en tedaĵoj, ĉi tiu lasta fakto estos tre feliĉa por tiuj, kiuj volus fari saletan kukbaron en ilia apartamento.
Por saletado ni elektas junajn, mezgrandajn kaj nematurajn fruktojn. Ili estas zorge lavitaj, fortranĉitaj ĉe la randoj. Paleta peco trafas la fruktojn en pluraj lokoj. Poste, enmetu bokaloj. Saletinte la kukurbon, vi povas aldoni krom la bazan vanan folion paron da nigraj piprujoj, ajloj, ribelfolioj, ĉerizoj, celerio, radikoj kaj folioj, aneto kaj petroselo. Por pli prononcata acideco, vi povas aldoni iom da acida cítrico al la potoj.
Malgrandaj kukumoj, tomatoj kaj dolĉaj paprikoj aspektos bonegaj en vazoj. Decidu pri vi mem kaj lasu vian imagon neelĉerpebla. En la bankoj aŭ alia ujo ni metas la kukurbon en vicojn, firme premante ilin kune. Ni movas la fruktojn per verdoj kaj aldonas spicojn. Poste, versxu la tutan salakvon. Kuiranta peklakton surbaze de 1 litro da akvo 2 c. kuleroj de salo, 1 cucharadita de cítrico acido. Iu aldonas vinagron anstataŭ citracidon.
Brine boli, donu malvarmeta kaj nur tiam ili verŝas la scallops. Se vi decidas sali en grandan ujon (elmetos emajlon), tiam antaŭ ol verŝi la legomojn en la peklakvo, ili estas kovritaj de subpremado (io peza devas esti prenita: pesiloj, pezoj, eĉ sitelo da akvo taŭgas) kaj tiam la peklakvo verŝas.
Se vi saltas la festonojn en la kruĉoj, tiam elektas novan ĉiutage. En ĉi tiu kazo, legomoj devus ĉiam esti kovritaj per peklakto. Jam post ĉirkaŭ unu semajno vi ricevos saletan kukurbon, pretan por manĝi. Nun vi povas kovri la kruĉojn kaj meti ilin en malvarman lokon.
Receptoj de Skvaŝo Senmakula
Kiam aperas la demando kiel diversigi la telerojn de la kukurbo dum la vintro, inter la ebloj prepari la kukurbon, sukceso estas tia metodo kiel marigado. Skvaŝoj povas marki nur per vi, sen aldoni aliajn ingrediencojn aŭ eksperimenti kaj aldoni malsamajn legomojn, kaj ni povas fari diversajn aŭ malsamajn spicajn herbojn por ombrigi la guston.
Nu, dependas de la adobo la gusto de piklitaj por la vintro. Por marinado estas deviga baza aro de ingrediencoj. - salo, sukero. Vinagro povas aldoni al gusto kaj deziro. Koncerne spicojn, tiam jam, krom norma petroselo, aneto, celerio, kratago, cepo, ajlo, pipro, vi povas aldoni mustardajn semojn, najlojn de odoro, cinamo, mento, estragono ktp.
Pikla Skvaŝo
Marinita de la pastroj, vi neniam estos seniluziigita, kaj kun plezuro malfermos la sekvan bokalon.
Por pikado de la scallops, ni bezonas la jenajn ingrediencojn per litro pot:
- tutaj scallops - 500 g;
- marinado - 400 g;
- ravan folioj - 2 g;
- aneto - 50 g;
- folioj de celerio kaj petroselo - 4 g;
- chile ruĝa varma pipro - 1 peco;
- laŭfolia folio - 1 pc.;
- ajlo - 1 clove.
- 1 l de akvo;
- 3 tbsp. l saloj;
- 2 tbsp. l sukero;
- 1 tajdo vinagro.
Miaj etaj paketoj, tranĉi, sekigi kaj blankigi en bolanta akvo dum 5 minutoj. Post forigo kaj malleviĝo en malvarma akvo kun glacio. Parenteze, la kukurbo povas esti farita kaj piklita en tranĉaĵoj se vi havas sufiĉe grandan frukton.
Kuirado de marinado:
Kuiru 1 litron da akvo, aldonu salon, sukeron, pipron. Eblaj spicoj en la vazo estas cinamo, najlo, odoraj kaj nigraj maldolĉaj pipoj, ajloj, rostaĵoj, verdaj aŭ petrosilaj radikoj, celerio. Verŝu vinagron kaj forigu de varmo. Preparu verdojn: mia, haku. Ne forgesu pri la spicoj. En la lavis steriligitajn kruĉojn sur la fundo elstaras la spicoj, herboj. Enmetu la pakojn kune. Plenigu per varma marinado, kovru per palpebroj kaj steriligu. Post ruliĝi kaj malvarmigi.
!I estas grava! Provu marigi la festojn malvarmetojn kiel eble plej rapide, ĉar dum longdaŭra malvarmigo, ili perdas sian guston, la karno iĝas mola, mola.
Enmarcas la kukurbon en marĉoj al temperaturo medio. I povas esti manĝita en du monatoj. Sed memoru, ju pli longe insistas la veturiloj en la bankoj, des pli belaj ili estas.
Marinated Vegetable Platter
Dum marigado de kuketoj vi povas eksperimenti preparante legomaterion kun diversaj legomoj el via ĝardeno. En diversaj, vi povas meti karotojn, sonorilojn, kukumojn, kalabasojn, cepojn, ĉerizajn tomatojn, florbrasikon, brokolojn al tortetoj. Vi povas aldoni ajlon, kradon, celerio, petroselo, aneto, petroselo, laŭfoliaĵo, pipro en pizoj, najloj al la poto da spicoj.
Por la adobo prenas akvon, salon, sukeron kaj vinagron. Jen la proporcioj de ĉiu litro-bokalo: ½ patisson, 1 cepo, 4 dentoj de ajlo, ½ karoto, 1 granda dika murega pipro, 5-7 malgrandaj kukumoj, 5-7 ĉerizaj tomatoj, 1 juna kalabaseto, 10 nigraj piprostoj, 2 golfaj folioj, 3 burĝonoj de dianto, 2 tbsp. l salo, 4 tbsp. l sukero ½ taso 5% vinagro
Ni lavas ĉiujn legomojn, tranĉis ilin laŭplaĉe: io en tranĉaĵoj, io en cirkloj, io en pajlo. Metu verdaj, spicojn, salon kaj sukeron sur la fundon de la vazo. Poste venu ĉiujn legomojn. Ili povas esti aranĝitaj en tavoloj aŭ miksi ĉion. Verŝu la tutan bolantan akvon, metu steriligita. Fermu la kovrilon kaj malvarmigu.
Marumita kukurbo kun mento
Por piku la kukurbon per mento, vi devas ĉion prepari, kiel por piklita kukurbo. Sed en miksaĵo de verduloj aldonu kelkajn branĉetojn de mento. Monfarejo donos specialan agrablan guston al pikloj.
Ĉu vi scias? Ŝafaj semoj enhavas multan lecitinon (430 mg), same kiel en kokidovojoj.
Por marini, vi povas preni junajn malgrandajn fruktojn aŭ tranĉi grandajn. Prenu la tutan frukton por piklado - ili aspektas pli sur la plato estetike. Ni lavas bone, tranĉas ĉirkaŭ la randoj kaj blankas dum 5-8 minutoj. Ni elprenas el bolanta akvo, ni disĵetas sur papera mantuko. Plene metita en steriligitajn kruĉojn, metante legomojn, spicojn sur la fundo. Verduloj kaj spicoj taŭgas por ĉiuj tiuj, kiujn vi kutime uzas por kudri kaj piki. Plenigu la kruĉojn per marinado, kiu estas boligita kaj malvarmigita al 80 ° С.
Por la adobo, prenu 1 litron da akvo, 10 g da salo kaj 1/2 cucharita. aceta acido 70%. Post tio ni kovras la nailonajn kovrilojn kaj ni transportas nin al seka malhela loko. Post 2-3 semajnoj, la kukurbo povas manĝi.
Enlatitaj Skvaŝaj Receptoj
Inter la eblaj ebloj por spacoj en celo estas tre populara skvaŝo por la vintro.
Por korekte kaj kvalite pumpi la vintran kukurbon dum la vintro, estas kelkaj reguloj, kiuj devas esti plenumitaj:
- Lavu ĉiun frukton ĝisfunde;
- senŝelaj ŝeloj ne necesas senŝeligi;
- sekigu la frukton per tuko aŭ papera mantuko post la lavado;
- tranĉi ĉiun frukton de ambaŭ flankoj;
- blankigu la kukurbon antaŭ ol meti ĝin en kruĉojn dum 5-7 minutoj kaj poste enigi ĝin en glacia akvo;
- tiam forviŝi ĝin denove kun papera tuko aŭ tuko.
Enlatita Skvaŝo
Bonega manĝeto kaj nutra ornamado por via tablo - ĉiuj ĉi konservitaj paseroj. Kuiri kukurbon, meti spicojn sur la fundon de la kruĉo, ajlo, vi povas aldoni verdojn se vi deziras (ekzemple rusto aldonos spicon). Ni metis la scallops en steriligitajn kruĉojn. Verŝu sukeron, salon, verŝu vinagron kaj aldonu bolantan akvon. Turnu vin, turnu, lasu malvarmigi kaj sendu sur la breton. Per litro-bokalo da paspagoj - ĉirkaŭ 800 g.
Por marinado (por 1 litro da akvo):
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 tbsp. kulero kun monteto;
- Sekigita Badian - 2 koloroj;
- blanka pipro - 10 pizoj;
- semoj de kumino - 0.5 tsp;
- 3-4 foliarboj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- Vinagro 70% - 1,5 tbsp. l
Enlatados kukurbo kaj kalabasetoj
Konservinte ĉi tiujn legomojn, atentu la plenigaĵon kaj spicojn, kiujn vi aldonas al la kruĉoj. Determini la proporcion de kukurbo kaj skvaŝo al unu potko mem: vi povas meti ĉion en kruĉon egale, vi povas preferi ion.
Per litro bokalo
- 4 tbsp. l 5% vinagro;
- 1 cepo;
- 1 krako-ajlo;
- sur 3 pecoj nigraj piprujoj kaj kirasoj;
- 1 golfeto;
- freŝaj herboj (aneto, estragono, albahaca, rusto, petroselo kaj celerio).
Plenigi: 1 litro da akvo - 2 kuleroj da salo, 1 kulero da sukero.
Vinagro verŝiĝas sur la fundon de la kruĉo, ni aldonas spicojn kaj herbojn. Ni kunmetas firme festintanojn kaj kukurbojn, kiujn ni antaŭe preparis kaj sukcesis. Plenigu kun verŝado kaj steriligu dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Forigi, ruliĝi kaj meti, turniĝante, malvarmeta.
Enlatita kukurbo kaj kukumoj
Ĉi tiu speco de konservitaj kukurboj similas al ĉiuj aliaj, nur la ĉefaj ingrediencoj ĉi tie estas kukurbo kaj kukumo. Vi povas uzi la antaŭan recepton aŭ konservi ĉi tiun teleron kiel konservitaj kukumoj. Por marado, estas pli bone elekti fruktojn de meza grandeco kaj matureco, tiam ili estos freŝaj kaj densaj. Memoru, ke la kukurbo skuiĝas.
Skvaŝa kavaro
Inter aliaj aferoj, el la kukurbo rezultas bonega kaviaro kun fungo-notoj.
La baza aro da ingrediencoj por ĝia preparado estas jene:
- squash - 3 kg;
- cepo - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- vegetala oleo - 250 ml;
- salo - 2 tbsp. l.;
- sukero - 4 tbsp. l.;
- vinagro / pomo-vinagro - 2 tbsp. l.;
- celera radiko;
- ajlo;
- petroselo radiko;
- petroselo, verduloj.
Plie, metu alian tomaton-pastejon (se malmultaj tomatoj) en la kaviaro por riĉa koloro kaj gusto.
Kaviaro estas preparita de kukurbo same kiel kukurbo aŭ melongeno. Ĉar la kaviaro taŭgas por ambaŭ junaj fruktoj kaj sufiĉe maturaj. Se ni prenas junajn okupantojn, tiam ili sufiĉos por lavi kaj tranĉi de ambaŭ flankoj. Se vi havas maturajn fruktojn aŭ estas skvamoj en la ŝelo, tiam ĉi tiuj patezoj devas esti purigitaj, kaj la semoj ene devas esti forigitaj se ili estas grandaj.
Tranĉu kubojn de festoj kaj sendu al kuirpoto en poton aŭ kaldronon, post aldono de vegetala oleo tie. Konservu fajron dum ĉirkaŭ unu horo ĝis la suko malaperos. Dume ni tranĉas karotojn, cepojn, celmerion kaj tomatojn. Vi povas aŭ pajlon aŭ tranĉi kubojn aŭ grati karotojn. Al la skvaŝo ni sendas cepojn kaj karotojn. Simmer sur meza varmo, movante foje. Ĉi tiu procedo daŭras ĉirkaŭ 10-15 minutojn.
Poste aldonu tomatojn en ujon kun boligitaj legomoj kaj ankoraŭ bruligu 10-15 minutojn. Poste, ni forigas la legomojn de la varmo kaj muelas la amason per likvigilo aŭ uzas kombinon. En la puré, aldonu salon, sukeron kaj vinagron kaj pretigu mallaŭte dum 30 minutoj. Ne forgesu eksciti. Post kuirado de la kaviaro, metu ĝin en ladskatojn antaŭkoloritajn kaj steriligitajn, rulitajn kaj malvarmetajn.
Receptoj de Salato de Skvaŝo
Inter la diversaj eblaj preparoj, vi povas fari laktuko de kukurbo por la vintro. Vintre, kiam estas akra manko de vitaminoj, brilaj kaj bongustaj kukurbaj salatoj ne nur ŝparos vin tempo, sed ankaŭ donos al vi varman memoron de somero. Kuirado de salatoj kun kukurbo ne malfacilas. Ili povas aldoni ĉiujn legomojn, kiujn vi ŝatas. Bone, iom da fungotostado el la kukurbo donos koloron al iuj ajn variaĵoj. Salatoj kun piproj kaj tomatoj aspektas aparte belaj en bankoj, kaj legomaterialo aspektas kiel koloraj artfajraĵoj. Jen iuj pruvitaj receptoj de la kukurbo.
Kaj memoru, kiam vi preparis salatojn, ni steriligas la kruĉojn: vi povas simple verŝi bolantan akvon aŭ starigi kruĉojn kun salatoj dum 10 ĝis 15 minutoj (depende de la grandeco de la kruĉo) en bolanta akvo.
Por plenigi 1 litron da akvo devas esti prenita:
- 50 g de 9% vinagro (vi povas manĝi malpli aŭ pli al via gusto);
- 3 g de cítrico acido;
- 50 gramoj da sukero;
- 5 g da salo.
Ni metos spicojn kaj verdojn en ĉiuj salatoj en kruĉoj: laŭfoliaj folioj, nigra pipro kaj pino en pizoj, najloj, cinamo, ajlo, ĉerizaj folioj kaj riboj, kankro, ambaŭ folioj kaj radiko, celerio, petroselo, aneto, ombreloj.
Salato de kukurbo kun dolĉaj kapsikoj kaj tomatoj
Vi povos plaĉi al viaj gastoj kaj amatoj per nekutima salato kun kukurbo, pipro kaj tomatoj. Por fari ĉi tiun salaton, ni bezonas: 2 kg da patecoj, 1 kg da dolĉa pipro, 1 kg da tomatoj, 50 g da ajlo, spicoj, verduloj, vinagro 9%.
Ĉiuj lavas, sekigu sur tuko. Kukurboj kaj pipro tranĉitaj en rubujojn aŭ pajlojn, vi povas rafi por korea karoto. Tranĉu la tomatojn en ringojn aŭ vi povas preni malgrandajn ĉerizojn kaj ruliĝi ilin tute en salato. Ajlo saltas tra la gazetaro. Ĉiuj miksiĝas kaj lasu sin teni 1-2,5 horojn. Aŭ ni ne miksas kaj tiam ni metos niajn legomojn en tavolojn en kruĉo. Poste aldonu salon, iomete aspergu kun sunflora oleo. Metu la spicojn en steriligitajn kruĉojn, poste en legomojn.
Vinagro aldonita al ĉiu bokalo por 1 tajdo. vinagro, versxu la salaton kun varma peklaĵo. Ni steriligas: 0.5-litron - 25 minutojn, 1-litron - 30 minutojn. Envolviĝu, lasu malvarmigi kaj meti breton en malhela, malvarmeta loko.
Salato de Skvaŝo kun Ajlo kaj Dill
Tia salato estas ideala aperitivo kaj alternativo al rulita kalabaseto aŭ kukumo. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.
Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. Tranĉu la ajlojn en maldikajn tranĉaĵojn aŭ trairu gazetaron. Al la kukurbo aldonu verdojn kaj ajlon, miksi. Ankaŭ aldonas salon, sukeron, vegetalan oleon, vinagron. Stir kaj lasu stari por 2,5 horoj. Metu ilin firme sur steriligitajn kruĉojn kaj enmetu ilin dum 15 minutoj (se ni kuiras en duonlitraj bokaloj) por esti steriligitaj.
Rulumu supren kaj malvarmigu vin.
Vegetala telero kun kukurbo
Por miksita salato, elektu la plej malgrandajn fruktojn por taŭgi en bokalo. Tia nuanco aldonos estetikon al via kudro eĉ sur la breto. Vi povas meti tutajn legomojn en la kruĉojn aŭ tranĉi ilin ĉiujn. Ni prenas la necesajn legomojn, te tiujn, kiujn vi amas, kaj ankaŭ la kukurbojn, verdojn kaj spicojn.
Ingrediencoj per litro poto: ½ patisson, 1 cepo, 4 dentoj de ajlo, ½ karotoj, 1 granda dika murega pipro, 5-7 malgrandaj kukumoj, 5-7 ĉerizaj tomatoj, 1 juna kalabaseto, nigra pipro en pizoj, 1 maldika papriko, 2 folioj de laŭro, 3 Burĝonoj de dentoj, aneto, petroselo, koriandro, celerio, 2 tbsp. l salo, 4 tbsp. l sukero, 5 tbsp. l vegetala oleo, ½ taso da 5% vinagro.
Tranĉaĵaj tranĉaĵoj tranĉitaj, karotoj - ringoj, kalabasetoj - pikitaj kaj cepoj povas esti duonaj ringoj aŭ ringoj. Ankaŭ, la scallops kaj karotoj povas rallados en ralladuras de korea karoto. Ajlo pasas tra la gazetaro, fajne hakado de la legomoj. Ĉiuj legomoj estas miksitaj, aldonu spicojn, herbojn, salon, pipron, sukeron, oleon, vinagron.
Vi povas lasi stari du horojn, kaj vi tuj povas malkombini en bankoj. Uste kuŝis sur la bordoj kaj steriligas 20 minutojn de la momento de bolado. Se vi deziras, vi povas aldoni al brokolo aŭ florbrasiko al ĉi tiu salato.
Skvaŝo kaj ĉerizaj prunoj
Ekzistas unu pli nekutima maniero kiel prepari pakojn por la vintro. - ĝi kuiras kompoton. Kompoto povas esti kuirita en la sezono de legomoj, kaj vi povas kuiri kaj ruliĝi por la vintro por ĝui sanan trinkaĵon kaj surprizigi hejmojn kaj gastojn.
!I estas grava! Elektu por kompoti nur etajn patetojn, kun pura haŭto sen makuloj. Senŝeligi la fruktojn devas havi glatan helverdan koloron.
Por prepari la kompoton, vi bezonas preni 1 kg da patecoj, 1 kg da ĉeriza pruniko, sukero kaj najlo (vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn - cinamo, vanilo, stelo de anizo), tio diversigos la guston de kompoto kaj donos al ĝi unikajn aromajn nuancojn.
Antaŭ ol iri al la peco, steriligu la kruĉojn. Nun vi povas lavi la ĉerizan prunon kaj la kukurbon, tondu la spadojn kaj la voston de la kukurbo. Post la lavado de prunoj kaj bakaĵoj sekiĝas iom, tiam enmetas en kruĉojn. Unue prenu la kukurbon kaj metu ilin sur la fundon de la kruĉo. Supra kuŝis pruno. Ne estas specialaj rimarkoj pri la proporcioj, nur plenigu la poton kun la festoj en la mezo, kaj plenigu ĝin per du trionoj de ĉeriza pruniko supre. Ankaŭ aldonu spicojn.
Dormu ĉion ĉi kun du tasoj da sukero, verŝu bolantan akvon. Estas ebloj, kiam la enhavo de la vazo estas plena de siropo, kio ankaŭ taŭgas. Plenigu la poton al la kovrilo mem. Poste ni surmetas la bankojn steriligon dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Tiam ni rulas la uzaĵojn, turnas ilin, metas ilin en varman lokon, volvigu ilin. Kiam ili malvarmiĝas, forprenu la kelon aŭ enmetu ilin en malhelan, malvarmetan lokon.
Skvaŝo-konfitaĵo
Eble multaj miros pro la fakto, ke eĉ la vintra marmelado povas esti preparita de la kukurbo, kvankam ili povas gustumi la tutan jaron. I aspektas bone en formo de konfitaĵo aŭ konfitaĵo. Por prepari la konfitaĵon, prenu la scallops kaj sukeron en proporcio de 1: 1.
Sed antaŭe, preparu la legomojn mem:
- tranĉi la scallops;
- forigi la ŝelon kaj semojn;
- tranĉi la kukurbon en kubojn. Vi povas uzi specialan tranĉon aŭ kombinon. Kuboj devas esti grandaj;
- trempi en malvarma akvo ĝis 5 horoj;
- dreni la likvaĵon per ĉenumo;
- transsalti trempitajn viejojn tra la vianda muelilo. Blender ankaŭ alfrontis ĉi tiun taskon.
Kun la preparo de kukurbo finiĝis. Nun ni kuiras la siropon: ni prenas sukeron kaj akvon en proporcio de 1: 1/2, te, ni verŝas 1 kg da sukero kun duon-litro da akvo. Alportu sxvelajxon, versxu multajn kukurbojn kaj kuiru, efikantaj gxis kuirita. Jen aliaj 40 minutoj. La preteco de la konfitaĵo povas esti kontrolata faligante ĝin sur subtason: ĝi ne disvastiĝis, kio signifas, ke ĝi estas preta.
!I estas grava! Estas necese forigi la ŝaŭmon sur la konfitaĵon, ĉar ĝi povas malhelpi ĝian guston.
Metu konfitaĵojn en pretaj bokaloj kaj enmetu ilin en la fridujon post malvarmigo.
Se vi volas aldoni citrusajn notojn al la kalabaseto, vi povas aldoni sukon de unu oranĝo al la bolanta maso kaj kuiri ĝin kune dum 15 minutoj. Kaj se vi aldonas citronan pulpon, vi ne nur faros la guston de la konfitaĵo, sed ankaŭ plilongigos ĝian bretan vivon.
Skvaŝo - ne nur bela, sed ankoraŭ tre bongusta legomo. I estas tre utila kaj fakte estas multflanka legomo, kiun oni povas kuiri diversmaniere. Skvaŝo konformiĝas perfekte kun la ĉiutaga menuo kaj aspektas bone sur festan tablon. Enmetu ĝin en vian dieton kaj ĝuu bongustan gamon da pladoj ĉiutage.
