Kio estas la avantaĝo de cardamomo, kuracaj ecoj kaj kontraŭindikoj de uzado de plantoj?

Inter la grandega vario de spicoj importitaj de ĉiuj partoj de nia planedo, unu el la plej oftaj estas cardamomo Ĉi tiu estas la plej malnova orienta spico kun miljara tradicio. Cardamomo daŭre estas populara en multaj landoj de la mondo kaj estas uzita de viro en kuirado, medicino kaj kosmetologio. Pri kio estas la specoj de cardamomo, kaj ankaŭ la utilaj trajtoj kaj kontraŭindikoj por la uzo de ĉi tiu mirinda spico estos diskutitaj en ĉi tiu artikolo.

Cardamomo kaj ĝiaj specoj

Cardamomo estas proksima parenco de zingibro, kurkumo, kalgano kaj guinea pipro. Spico venas de la Cardamom-montetoj de sudokcidenta Hindio. I estas speciale populara en azia kuirarto. Ĉi tiu planto kreskas en diversaj landoj de Sudorienta Azio (Kamboĝo, Vjetnamio, Sri-Lanko), kaj en Sudameriko (Gvatemalo). Al la pladoj povas aldoni tutajn bakalojn, semojn aŭ cardamomon pulvoron. Tamen, cardamomo ne ĉiam estas uzata kiel pura kondimento, ĝi estas aldonita al la spica miksaĵo.

Ĉu vi scias? Kune kun la safrano kaj la vanilo, cardamomo estas inter la plej multekostaj kaj valoraj spicoj en la mondo, tial ĝi nomiĝas la "reĝino de la spicoj" aŭ la "reĝino de la spicoj". Cardamomo meritis tiel altan statuson pro siaj riĉaj aromoj kaj resanigaj ecoj.

La plej oftaj specoj estas verda kaj nigra cardamomo. Ambaŭ specioj apartenas al la zingibra familio. Ĉiu tipo havas sian prononcitan guston.

Verda cardamomo disvastigata en tropikaj arbaroj de Sudorienta Azio. La fruktoj estas densaj verdaj vazoj. Estas ĉi tiu vario, kiu havas altan valoron kaj kvaliton. Verda cardamomo havas riĉan dolĉan kaj spican guston kaj tre agrablan fortan aromon. Verda kardamomo povas nomiĝi aroma spico - ĝi estas tre memoriga pri mento laŭ odoro. Nur malgranda kvanto de ĉi tiu spico donas specialan guston al la plado. Cardamomo estas uzata en la preparo de dolĉaĵoj, kukaĵoj; ĝi estas aldonita al teo aŭ kafo.

Nigra cardamomo I troviĝas ĉefe en Azio kaj Aŭstralio kaj estas vaste uzata en hinda kuirarto. Ĉi tiu vario karakterizas malhelbrunaj vazoj pli grandaj ol verda karamomo. Ili aspektas kiel malgrandaj fibraj kokosoj. Male al verda nigra kardamomo havas pli acidan kaj maldolĉan guston. Tial ĝi estas malofte uzata por fari desertojn.

Anstataŭe spico estas uzata en bongustaj (viandaj) teleroj. Malhelbrunaj semoj estas konataj pro sia kuraca valoro, precipe pro la ĉeesto de karbonhidratoj, proteinoj, fosforo, kalcio kaj fero. Kvankam la nigraj kaj verdaj karamomo estas tre malsamaj, la nigra kardamomo ofte estas uzata kiel anstataŭaĵo de verda karamomo, ĉar ĝi estas multe pli malmultekosta.

Ĉu vi scias? La procezoj de kreskado kaj rikoltado de cardamomo ekstreme konsumas. Ĉi tio estas parte pro la tro multekosta valoro de ĉi tiu spico. La planto kreskas je altitudo de 500-2000 m super marnivelo. Por rikolti, la temperaturo ne malsuprenirus 23-25 ° С. Krome, cardamomo estu protektita kontraŭ rekta sunlumo. La unua rikolto povas esti ricevita nur post 3 jaroj. La vainas estas individue plukitaj mane.

Utila kunmetaĵo de cardamomo

Cardamomo havas multajn utilajn kaj kuracajn posedaĵojn. Cardamomo semoj estas riĉaj en gravaj kemiaj elementoj kaj organikaj substancoj: kalcio (383 mg), magnezio (229 mg), fero (13,97 mg), zinko (7,47 mg), natrio (18 mg), kalio (1119 mg), fosforo (178 mg), mangano (28 mg). Cardamomo enhavas vitaminojn B1, B2, B3, A. La nutra valoro de cardamomo: karbonhidratoj (52.5%), proteinoj (19%), grasoj (23%). La energia valoro de cardamomo je 100 g estas 311 Kcal. La enhavo de esenca oleo en la semoj de cardamomo povas atingi ĝis 8%, sed plejparte dependas de la konservaj kondiĉoj. La ĉefa kemia komponaĵo trovita en la cardamomo esenca oleo estas kinoolo. La aromo de cardamomo ŝuldiĝas al la kombinaĵo de ĉi tiu komponaĵo kun aliaj komponantoj.

La esenca oleo en la semoj de cardamomo enhavas la jenajn komponantojn:

• Cineol (ĝis 70%);
• a-terpineolo (45%);
• a-terpineol-acetato (30%);
• myrceno (27%);
• b-pineno (16%);
• limoneno (de 8 ĝis 14%);
• menthone (6%);
• b-fellandren (3%);
• Sabinen (2%);
• heptano (2%).

Krome ekzistas: borneol, a-pineno, gumulene, y-terpineno, p-cumeno, linalolo, linalil-acetato, terpineno, citronelolo, nerol, geraniol, eugenol-metilo kaj trans-nerolidol.

Kio estas la profito de cardamomo por la homa korpo, la uzo de cardamomo

Krom gusto, cardamomo havas pozitivan efikon al nia sano. Cardamomo semoj enhavas esencan oleon, kiu estas vaste uzata en tradicia medicino. Kombamaj semaj komponaĵoj ankaŭ estas uzataj en tradicia medicino kiel toniko kaj stimuliloj. Krome, cardamomo havas antiseptan ecojn kaj estas uzata kiel kontraŭinflama agento.

Cardamomo uzo: malpezigi laceco kaj pliigi korpan tonon

Cardamomo esenca oleo kaj ĝiaj resanigaj ecoj nur ĵus sub la skrutinio de sciencistoj. Tamen, en azia kulturo, cardamomo estis aktive uzata dum multaj jarcentoj kiel fidinda rimedo por depresio kaj laciĝo. Nuntempe, la resanigaj ecoj de cardamomo estas pruvitaj: ĝi produktas mirigan efikon al la korpo. Taso da teo kun malgranda kvanto da verda karamomo helpas animi, doni energion. Praktiki Ayurvedikajn kuracistojn konvinkas, ke teo kun kardamomo estas bonega maniero trakti depresivajn kondiĉojn. I enhavas naturan ingrediencon kiu tendencas senvenigi la korpon, kiu ĝenerale helpas batali kontraŭ depresio. Krome, multaj vitaminoj kaj esencaj oleoj ĉeestas en cardamomo agas kiel antioksidantoj, kio helpas en rezistado de ĉela maljuniĝo. Antioksidantoj protektas nian korpon de streso, kaj ankaŭ helpas batali kontraŭ misfarto. Kardamomo-kosmetikaĵoj estas konataj kiel aromaterapaj produktoj. Cardamomo esenca oleo povas aldoni al la bano. Tiaj procedoj helpas trankviligi streĉojn kaj laciĝojn amasigitajn dum malfacila tago. Por la sama celo, cardamomo semoj povas aldoni al teo kaj aliaj trinkaĵoj. La varma kaj plaĉa odoro de cardamomo esenca oleo havas grandan terapian efikon, ĉi tiu magia spico ankaŭ estas tre utila por infanoj kaj adoleskantoj. I kontribuas al la aktiva laboro de la cerbo, pliigas la tonon de la korpo, kio estas tre grava en la lernado. Krome, cardamomo povas havi malvarmetan efikon en ekstrema varmo.

Kuracaj proprietoj de cardamomo

Poste ni konsideras cardamomon laŭ siaj kuracaj trajtoj kaj kontraŭindikoj.

1. Mildigas digestajn problemojn. Cardamomo havas aparte utilan efikon sur la tracto gastrointestinal. Bonodoraj semoj perfekte stimulas la laboron de la stomako, fortigas ĝiajn murojn. Cardamomo semoj estas la plej bona populara rimedo por stomako malordoj, kun flatulencia (dolora bloating), ruktoj kaj acidez. Cardamomo helpas plibonigi la procezon digesti manĝaĵon, plibonigas apetiton. Aldonu teran kardamomon al viaj pladoj por plibonigi vian apetiton.
2. Memstaruloj Spico provizas protekton kontraŭ nevundaj muskolaj spasmoj, kiel ekzemple spasmoj gastrointestinalaj de la stomako. Cardamomo havas kontraŭspasmajn proprietojn, ĝia uzo helpas forigi singulton.
3. Buŝa higieno. En Barato verda karamomo estas vaste uzata por trakti infektojn de la buŝa kavo. Cardamomo ankaŭ estas uzata kiel spiraĵo. Oni kredas, ke pluraj semoj de cardamomo povas solvi la problemojn per malbona spiro.
4. Detoxificación. Cardamomo ofte estas uzata por detoksigi la korpon. Kiel menciite supre, ĉi tiu spico estas riĉa je tiaj utilaj mineraloj kaj vitaminoj kiel vitaminoj A, B, C, niacino, riboflavino, ktp. Ĉi tiuj komponantoj purigas la sangon kaj forigas la troajn fluidaĵojn, kalciojn kaj aliajn toksinojn de la renoj. Cardamomo ofte estas prenata dum la postparta periodo.
5. Malvarma kaj gripo. Cardamomo estas bonega medikamento por malvarmumoj kaj gripoj; helpas malebligi kaj mildigi la simptomojn de ĉi tiuj malsanoj. Nur faru teon de cardamomo, regule uzu ĉi tiun resanigan trinkaĵon, kaj la kapdoloro kaj tremo malaperos.
6. Batalu kontraŭ patogenoj. Homoj, kiuj emas diversajn infektojn, ankaŭ kuraĝigas manĝi cardamomon. Pro la kuracaj ecoj de ĉi tiu spico, ĝi estos bona prevento de infektoj. Diversaj esencaj oleoj enhavitaj en cardamomo malhelpas la kreskadon de bakterioj, virusoj kaj fungoj.
7. Astmo Cardamomo estas konsiderata tre utila por astmaj pacientoj. I ankaŭ funkcias kiel populara kuracilo por kokina tuso kaj bronkito.
8. Hipertensio. Homoj kun hipertensio, estas dezirinde uzi regulan kardamomon. Ĉi tiu spico kapablas plibonigi sangokirkuladon, kiu siavice helpas en la entuta malpliiĝo de sangopremo.

Uzi cardamomon por malplipeziĝi

Cardamomo estas konsiderata la plej fama spico, kiu helpas efike kontraŭbatali ekscesan pezon. Multaj virinoj uzas cardamomon kiel rimedon por perdi pezon. Cardamomo en ĉi tiu kazo estas produkto kiu stimulas la procezon de metabolo, kiu kontribuas al forigo de toksinoj de la korpo. Ĉi tiu ekzota orienta spico estas konata pro sia varmiĝo, spica, brulanta gusto. Dum centoj da jaroj, ĝi estis uzita de indianoj por trakti obezecon. Cardamomo povas esti uzata por fari diversajn kuracajn trinkaĵojn. Verda teo kun kardamomo estas la eŭropa versio de teo por malplipeziĝi.

Por fari ĉi tiun trinkaĵon, kuiru unu kuleron da bonkvalita verda teo kaj duonan cucharadita da cardamomo-semoj en malgranda termobotelo. La trinkaĵo devus kuiri por unu nokto. Matene diluu la tinkturon per varma akvo. Konsumi devas nepre kun likva mielo. Estas necese trinki almenaŭ du al kvar tasojn da ĉi tiu trinkaĵo tage, duonhoron antaŭ la manĝoj. Estas strikte malpermesite trinki ĉi tiun trinkaĵon dum manĝoj.

Uzo de cardamomo en kosmetologio

Cardamomo ofte estas aldonita al haŭta prizorga produkto por antisepsa kaj kontraŭinflamanta celoj. Pro ĝia terapia efiko, cardamomo trankviligas kaj plibonigas haŭtkondiĉon.

Apliko:

1. Plibonigas haŭton. Unu el la avantaĝoj de cardamomo estas ĝia kapablo heligi la haŭton. Cardamomo esenca oleo helpas en forigo de makuloj, donante al la haŭto sanan aspekton. Krome, cardamomo enhavas vitaminon C, kiu estas potenca antioksidanto. I plibonigas sangofluon tra la korpo, tiel plibonigante haŭtkoloron kaj donante al la haŭto brilon kaj malvarmeton.
2. Lipprizorado. Cardamomo esenca oleo havas hidratantes propraĵoj. Sekve, oni ofte aldonas ĝin al lipaj kosmetikaj produktoj (ekzemple lipoamikoj).
3. I donas guston. Pro lia agrabla spica aromo, cardamomo oleo estas uzata en la fabrikado de parfumoj, sapoj, duŝoj ĝeloj, pulvoroj kaj aliaj kosmetikaĵoj. Esenca oleo en la semoj de cardamomo havas stimulan efikon kaj uzas en la fabrikado de parfumoj.
4. Granda maskanta agento. La forta aromo de cardamomo povas dispeli malagrablajn odorojn. Ĉi tio faras ĝin bonega aldono al kosmetikaj produktoj, kiuj odoras alloge pro la inkludo de iuj ingrediencoj. Cardamomo estas aldonita al ĉi tiuj produktoj por maski la malagrablan odoron.
5. Haŭtmergia kuracado. Nigra kardamomo havas utilajn antibacterialajn trajtojn. I povas esti uzata kiel antisepsa traktado de haŭtaj alergioj.
6. Sana haro kaj kranio. Nigra kardamomo havas antioksidajn ecojn, kiuj nutras la kranion. Krome, ĝi havas antibacterial propraĵoj kiuj protektas la skalponon de infektoj kaj koleroj. Cardamomo helpas fortigi la radikojn kaj doni brilon al haroj.

Kiel uzi kardamomon en kuirado

Cardamomo estas vaste uzata tra la mondo por prepari multajn dolĉajn kaj salajn pladojn. Spico estas havebla en guŝoj, en formo de aknoj (semoj), kaj ankaŭ en grunda formo (pulvoro).

!I estas grava! Se vi volas plene ĝui la aromon de cardamomo, estas preferinde aĉeti tutajn felojn en malgrandaj kvantoj, kaj forpreni la semojn de ili tuj antaŭ uzo. Alie, ili rapide perdas sian guston kaj guston. La fermitaj fermitajn kardamonojn, male, havas bonan komforton kaj kapablas konservi la guston de semoj ĝis unu jaro.

Muelu la grajnojn kun pistujo antaŭ uzo. Se vi uzas kardamomon por gustigi kuiraĵojn aŭ aliajn varmajn pladojn, iomete premu la tutan guŝon kaj aldonu al la plado. Post kiam la plado estas preta, forprenu la uzitan balkon. Cardamomo povas aldoni al teo, kafo, likvoro kaj aliaj trinkaĵoj por doni agrablan kaj refreŝigan guston. Vi povas aldoni cardamomon pulvoron al grunda kafo antaŭ kuiri.

Krome, cardamomo pulvoro povas esti uzata por gustigi panon, kukojn, kukvendejon, kuketojn, desertojn. Kaj fine, aldonas kardamomo al bongustaj teleroj: supoj, kuiraĵoj, pistitaj terpomoj, cerealoj, tortoj, rizo. Cardamomo donas spicon al viandaj pladoj; ofte uzata por marigi viandon por kebaboj. Cardamomo ankaŭ aldoniĝas al pikloj kaj adobo por haringo.

Uzo de cardamomo en diversaj naciaj kuirartoj:

• En Azio Cardamomo kutimas gustumi diversajn varmajn kaj dolĉajn pladojn. Verda cardamomo estas vaste uzata en hinda kuirarto kaj estas unu el la ĉefaj komponantoj de la garam masala (miksaĵo de spicoj). Cardamomo estas ankaŭ grava ingredienco en la preparado de kareo. Ĉi tiu spico ofte estas aldonita al barataj dolĉaĵoj kaj trinkaĵoj (teo, kafo, tinkturo). En norda Barato, cardamomo estas vaste uzata en rizaj pladoj. En Sri-Lanko, cardamomo-kapsuloj estas aldonitaj al spicaj teleroj de bovaĵo aŭ kokido (kareo).
• Cardamomo, pro ĝiaj mirindaj gusto karakterizoj kaj propraĵoj, akiris ĝeneraligita uzo ĉie la araba mondo. En ĉi tiuj landoj, cardamomo estas unu el la plej popularaj spicoj. Kafo kun cardamomo estas simbolo de gastamo kaj prestiĝo. Malgranda kvanto da cardamomo donas al la kafo tentan aromon. En la mez-orienta kuirarto, verda kardamomo estas uzata kiel spico por dolĉaĵoj aŭ kiel tradicia suplemento al teo aŭ kafo.
• Cardamomo estas vaste uzata kiel aromajxo en kuirado konata Turka kafo
• Krom salaj pladoj, la spico estas uzata en diversaj desertoj kaj dolĉaĵoj. Cardamomo ĉeestas en landaj kuirejoj Norda Eŭropo. En la skandinavaj landoj oni uzas ĝin por gustumi ĉiajn dolĉajn pastojn kaj panon anstataŭ cinamo (danaj pasteĉoj, finna dolĉa pano, sveda fermenta pano).

Ĉu cardamomo povas damaĝi la korpon?

Contraindicación por la uzo de cardamomo en ajna formo estas hipersensibilidad al ĉi tiu spico. Vi devas esti tre zorga pri la dozo de cardamomo. La prononcata gusto kaj aromo de ĉi tiu spico povas kaŭzi gravajn alergiajn reagojn.

!I estas grava! Cardamomo semoj kaj oleo estas strikte malpermesitaj esti uzitaj de homoj kun tiaj malsanoj kiel stomako ulcero aŭ gastrito. Ĉi tio estas pro tio, ke cardamomo stimulas ĉiujn digestajn funkciojn kaj eble plimalbonigas vian staton.

Homoj kun inflamaj intesto-malsanoj, kalkulaj kalkuloj kaj kolikoj devas ankaŭ eviti manĝi ĉi tiun spicon. Krome, la spicokamomo havas ecojn, kiuj stimulas la menstruon. Sekve, cardamomo ne estas rekomendita por virinoj suferantaj endometriozon. Pro la sama kialo, ĝi ne estas rekomendita por virinoj dum gravedeco kaj lactado. Esencaj oleoj kaj cardamomo semoj ne devus esti donita al infanoj sub la aĝo de 6 jaroj.

Cardamomo - unu el la plej malnovaj kondimentoj konataj de homo. Hodiaŭ ĉi tiu ekzota spico estas grava ero en kuirado tra la mondo. Cardamomo estas uzata por krei teon, kafon, multajn desertojn kaj aliajn bongustajn manĝojn. Cardamomo havas riĉan tentan dolĉan guston kaj unikan misteran aromon, kiu ne lasos iun ajn indiferenta.