La vorto "gruzd" en traduko de Church Slavonic signifas "amaso".
Ne mirinde, ke ili ricevis tiun nomon.
En antikvaj tempoj en Rusujo fungaj kolektantoj kolektis siajn ĉarojn kaj salis en bareloj.
Ĉiuj specoj de ligaĵoj kunigas komunajn ecojn: koncentraj ringoj sur la kaskedo estas vidataj kaj la formo ŝanĝiĝas kun la kresko de la fungo - unue ĝi estas konveksa kaj tiam funna formo kun randoj klinitaj.
Ili apartenas al la fungoj. La platoj povas esti de malsamaj koloroj, depende de la speco, kaj iri al la kruro. Ĉiuj specioj de erikeja arbo estas kunigitaj en la genro Mlechnik (lat. Lactarius) de la familio de Syrushage (lat. Russulaceae).
Ĉu vi scias? 32,2% de proteinoj estas en sekaj laktaj ĉapoj - tio estas pli ol en viando. Sed seka formo, laktaj fungoj ne estas uzataj pro la amareco de la lakta suko.
Lunĉo vera (Lactarius resimus)
En 1942, la mikrobiologo Boris Vasilkov studis la speciojn de salmo, priskribis ilin, kaj nomis la blankan salmon veran fungon ĉar ĝi estas konsiderata de la homoj. Kvankam ĝis nun, pipro-pipro nomiĝis la nuna. 
I kreskas en la Volga regiono, en la Uraloj, en Siberio. Ĉapelo en diametro de 6-25 cm, blanka aŭ flaveca, iomete glueca. Ia formo ŝanĝiĝas, kaj sub ĝi estas blankaj platoj. La randoj de la ĉapo povas esti kovritaj per lanugo, kiu estas la ĉefa karakteriza trajto de ĉi tiu tipo.
Kruro 3-9 cm alta, cilindra, blanka aŭ flaveca, malplena meze. La korpo de la fungo estas blanka, kun lakta suko ĉe la paŭzo, kiu ŝanĝas sian koloron al flavreza dum interagado kun aero. La odoro estas tre simila al la frukta gusto. Kultivaĵoj rikoltitaj de julio ĝis fino de septembro en deciduaj kaj miksitaj arbaroj proksime al la betuloj.
En Rusujo, blanka fungo estas konsiderata reĝo de fungoj kaj manĝas, en Okcidenta Eŭropo ĝi estas konsiderata nekomebla. Ĉar la lakta suko havas maldolĉan guston, ĝi trempiĝas antaŭ kuirado, bolas longan tempon, post kio ĝi akiras bluan koloron.
En populara medicino, reala lakto estas uzata en la kuracado de urolitiaso kaj rena malfunkcio.
Ruĝeca flava (Lactarius scrobiculatus)
Referencas al laŭleĝe manĝeblaj specioj. Kreskas en arbaroj de konifero aŭ betulo de Eŭrazio kun moderklimata klimato. 
La ĉapelo havas 6-28 cm diametron, orflavan, glatan. La formo de la ĉapo ŝanĝiĝas dum la fungoj kreskas. Teleroj kun brunaj makuloj povas esti metitaj sur ĝian pli malaltan flankon. La kruro kreskas en alteco ĝis 12 cm, kun brilaj flavaj fendoj, forta, glueca, kvankam interne ĝi estas malplena. La pulpo de la fungo estas blanka, sed fariĝas flava dum paŭzo. Dika lakta suko ankaŭ karakterizas. La odoro estas malforta sed plaĉa. Prefere kreski sur kalkŝtonaj grundoj.
I manĝas post trempado kaj bolado. Por kuracado en popola medicino estas uzata en la formo de dekokto de kolelitiasi.
!I estas grava! Koto formas mikorizan kun betulo, danke al kiu ĝi ricevas pli da akvo kaj mineraloj, kaj ĝi devenas de la arbo karbonhidratoj, aminoacidoj kaj fitohormonoj.
Kremo (Lactarius piperatus)
Dolĉaĵoj ofte trovis fungojn en modera kaj arbara stepa zono de Rusujo. 
La pipro konservas ĉiujn ĝeneralajn karakterizaĵojn de la ŝarĝo, sed havas tiajn ecojn. La ĉapo havas 6-18 cm diametron, kremokoloran, foje kovrita per ruĝecaj makuloj. La centro havas velurecan surfacon, sed ne havas samcentrajn ringojn. La karno estas blanka, densa, sur frakturo ĝi liberigas la laktan sukon, kiu, interaginte kun la aero, fariĝas olivverda, kaj la pulpo fariĝas blua-blua.
La gusto de spica pipro-fungo, kaj la odoro similas al sekala pano. Kruro ĝis 8 cm, blanka, densa kun iomete sulka surfaco. Kreskinte ĝi akiras verdecan aŭ ruĝetan nuancon. Sub la ĉapo, la platoj estas mallarĝaj, malsuprenirante laŭ la kruro de blanka, kremokolora. Se la platoj estas difektitaj, ili kovriĝas per flavbrunaj makuloj.
Pipro kreskas en deciduaj aŭ miksitaj arbaroj de julio ĝis oktobro kaj formas mikozon kun kverko, betulo kaj piceo. Fungoj estas uzataj por saletado, piklado, aŭ punde sekigita anstataŭ pipro.
Ĉi tiu specio estas uzata en populara kuracilo por kuraci renan malsanon, galstan malsanon, tuberkulozon, cetere, konjunktivito. Lakta lakto forigas verukojn.
Aspen-brusto (Lactarius controversus)
Ĉi tiu specio ankaŭ nomiĝas la landlimaj poploj aŭ tremoloj. Kreskas en varmaj zonoj de hardita klimata zono. En Rusujo ili estas amase trovitaj en la regiono de la Baja Volga regiono. 
Referencas al kondiĉa manĝeblaĵo pro la ĉeesto de lakteca suko. La priskribo de la fungo estas simila al la nuna, sed ĝi distingiĝas pro la ĉeesto sur la ĉapo de palruĝecaj makuloj kaj rozkoloraj teleroj sub ĝi. Lakta suko estas blanka abunda kaj akra, ĝi ne ŝanĝas koloron dum paŭzo.
I ricevis sian nomon el la vivejo - arboj de planko kaj poplo. Ĉi tiu specio estas pli granda ol la aliaj, ĝia ĉapo povas kreski ĝis 30 cm de diametro. I estas malpli valora ol lakso-vermoj estas blankaj kaj flavaj, sed estas fama pro ĝia amasa ĝermado.
Maturi gruzdya trunko okazas sub la tero, do la ĉapelo estas ĉiam multe da malpuraĵo. Formoj micorizo kun saliko, tremo, poplo. Rikolto okazas de fine de aŭgusto ĝis komenca oktobro. Polpo gruzdya trombo blanka, delikata, densa kun karakteriza fruktodona odoro. Ĉi tiu speco de salado estas uzata nur.
Pergameno de fromaĝo (Lactarius pergamenus)
Ĉi tiu specio apartenas al kondiĉe manĝeblaj fungoj. Ini kreskas en miksitaj arbaroj en grandaj grupoj. 
La pergamena ĉapo havas ĝis 10 cm diametron, havas blankan koloron, kiu ŝanĝiĝas al flaveca kun la kresko de la fungo, la surfaco estas sulkiĝinta, ĝi povas esti glata. Savas ĉiujn karakterizaĵojn de la formo de ŝarĝo. La pulpo de la fungo estas blanka kun lakta suko kiu ne ŝanĝas koloron kiam rompita. Sub la kapo plato flaveca koloro. Gambo mallarĝa al la fundo, longa, blanka.
I havas similecon kun la transversa ŝarĝo, sed sur pli alta tigo kaj iomete sulka ĉapo. Rikolto estas farata en aŭgusto-septembro. Uzita por salado kun antaŭ-trempado.
Blueca (Lactarius glaucescens)
Al la grupo de blanka grujdy porti bluecan rankoron, kiel pergamena rankoro. Ĉi tiu specio kreskas en la deciduaj arbaroj de Eŭrazio. Karakterizaĵo de la specio estas la ĉeesto de flavgrizaj makuloj sur la surfaco de la ĉapo. Ĉiuj aliaj priskriboj samas. 
Lakta saŭco gruzdya blueca rapide reduktis paŭzon kaj iomete verdan. Ĉi tio faras ĝin aspekti kiel piproj. La distingo inter ĉi tiuj specioj por fungaj kaptiloj vere ne gravas. Ĉiuj ĉi tiuj specioj, kvankam similaj, sed ankaŭ inkluzivas al laŭleĝe manĝeblaj fungoj. Kaj ĉi tiuj specioj nature ne havas venenajn ĝemelojn.
Formas mikozon nur per deciduaj arboj. Kultivaĵoj rikoltitaj de julio ĝis septembro. En kuirado, uzu nur por piklado.
!I estas grava! Pro la kaŭstika kaj amara lakta suko, laktaj fungoj malofte estas tuŝitaj de plagoj. Por forigi ĝian amarecon, necesas malsekigi fungojn al la lakto: blankaj laktoj kun faboj - unu tago, nigraj - kelkajn tagojn. Akvo estas ŝanĝita trifoje tage kaj salo al ĝi estas aldonita.
Lactarius necator nigra
Nigra fungo-fungo rilatas al laŭleĝe manĝebla. La priskribo de la eksteraj signoj similas al ĉiuj laktaj fungoj. 
La kapeta diametro povas esti ĝis 20 cm malhela oliveto aŭ malhelbruna kun mallumo en la centro. La karno estas densa, blanka, delikata, ŝanĝas sian koloron al griza kiam ĝi estas rompita. Lakta lakto estas kaŭstika, abunda. La kruro estas la sama koloro kun ĉapo.
La fungo formas mikorozon kun betulo kaj kreskas en miksitaj arbaroj. Rikolto de julio ĝis oktobro. I estas uzata por saletado, akirante purpur-burgundan koloron.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Ĉi tiu specio ankaŭ ricevis la nomon de la buŝo de hundo aŭ ora flava violeto. Distribuita en la hardita kaj arkta zono de Rusujo en deciduaj kaj miksitaj arbaroj. 
La ĉapo havas 7-20 cm diametron, dika, flava kun malfortaj koncentraj ringoj, hirta ĉe la randoj. La karno estas blanka, densa, la lakta suko en la aero akiras purpuran koloron, sed ne abundas. La platoj estas mallarĝaj, helflavaj kaj formas malhelajn makulojn se difektitaj. La kruro estas palflaveca laŭ koloro ĝis 10 cm alta, kava enen, iĝante blua dum la paŭzo.
Formas mikozo kun betulo, saliko kaj piceo. Rikolto okazas en julio kaj oktobro. Grava karakterizaĵo de ĉi tiu specio estas, ke sciencistoj deduktis el ĝi specialajn substancojn, kiuj povas pliigi kreskantan kreskaĵon.
La plej proksima laŭ simileco estas flava salmo, kiu distingiĝas per brilflava lakta suko. Kun la celo de kuracado uzis antibacterialajn kapablojn bluantaj. En kuirado, taŭga por salado, piklado, fritita post antaŭ-bolado.
Kverka ligno (Lactarius insulsus)
Granata kverko apartenas al la malpli oftaj specioj kaj ankaŭ nomiĝas kverka linon. I kombinas ĉiujn signojn de ŝarĝo kaj havas ruĝan aŭ flavecan oranĝan koloron. 
La platoj sub la ĉapo estas larĝaj kaj oftaj. La piedo estas senkolora aŭ rozkolora. La pulpo de la fungo estas densa, kremokolora. La lakta suko estas blanka, ne abunda, sed akra, kun tranĉo ne ŝanĝas koloron.
Kiel la klareja arboŝelo, ĉi tiu specio maturiĝas subteren, tial ĝi karakterizas la ĉeesto de malpuraĵo sur la kaskedo. Apartenas al laŭleĝe manĝeblaj fungoj.
En kuirado uzata por piklado. I kreskas en arbaroj de larĝfoliaj specioj kaj formas mikozon kun kverko, karpo, fago. Rikolto okazas de julio ĝis komenca oktobro.
Krakaĵoj aŭ violonoj de lakto (Lactarius vellereus)
La nomo gratiĝo kraĉis pro la kontakto kun fremdaj objektoj, li publikigas kraŝan karakteron. Ofte ĝi ankaŭ nomiĝas ŝprucaĵo. Ĉi tiu tipo de gulj apartenas al laŭleĝe manĝebla kaj estas konsiderata la plej seka pezo. Distribuita en Rusujo, Belorusujo. I aspektas kiel blanka urso, sed havas proprajn trajtojn. 
Kapeta diametro ĝis 24 cm, povas akiri flavecan nuancon. Kruro ĝis 7 cm alta kaj ĝis 5 cm diametro. Karakterizaĵo de ĉi tiu specio estas ŝanĝo en la ombro de la lakta suko post sekigita de blanka al ruĝeta. Blanka viando ĉe frakturo fariĝas verdflava. Platoj sub la ĉapo estas multe malpli oftaj ol tiuj de pipro degelanta.
Formoj micoriza kun tremo kaj betulo. Kreskas en deciduaj kaj miksitaj arbaroj en grandaj grupoj. Rikolto estas farata de aŭgusto ĝis oktobro. En kuirado, ĝi estas uzata por salado, tamen ĉi tiu speco de salmo fariĝas blua kiam ĝi estas salita. En gusto, la kriĉo estas pli malalta ol la blanka.
Ĉu vi scias? Biologie aktivaj substancoj, kiuj estas enhavataj en ŝlimo, havas: agado diurética en la traktado de la urolitiasis; ago antibacterial en la lukto kontraŭ la tuberkulozo; efikoj imunomoduladores; aktiviga efiko (aktivigi memoron, mensan aktivecon, digeston); normaliga ago en la kuracado de la nerva sistemo, diabeto.Kompreninte la specojn de humidejoj, ĉiuj devas decidi por si mem: daŭrigi la tradiciojn de iuj nacioj kaj ĝui sian guston aŭ raporti la fungojn al manĝeblaj fungoj, kiel ili konsideras en la Okcidento.
