Hodiaŭ, spertaj virinoj elpensis grandan nombron da manieroj konservi legomojn vintre. Kaj ajlo ne estis escepto, ĉar glacia ajlo konservas ĉiujn siajn utilajn ecojn, ĝian guston kaj aromon. Enmemorigu ĝin en la frostujo de la fridujo. En ĉi tiu artikolo ni klarigos kiel akiri verdan ajlon por la vintro.
Ajilo frostigita
Por frostigi la verdan ajlon ne penu multan. Pro tio vi bezonas junajn, karnecajn ajlojn. La supraĵo kun neferma butero devas esti fortranĉita, ĝi ne taŭgas por frostiĝo. Rinse la preta ajlo en malvarmeta akvo, sekigu kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Post tio distribuu en ujoj aŭ pakaĵoj. Verda ajlo pretas frostiĝi.
Ĉu vi scias? En sanskrito, ajlo signifas "monstran murdinton", tiel ke en antikvaj tempoj ĝi ofte estis uzata ne nur en kuirado, sed ankaŭ por protekti maskotojn.
Alia bona frosta opcio estas ajlo kun verduloj. Ĉi tiu preparo povas esti uzata por reprovizi la unuajn kursojn. En ĉi tiu recepto, ni sugestas provi frititan glaciaĵon, ĉar ĝi estos tre konvena, estos ajlo, petroselo kaj aneto en unu rubujo, kaj la komplekseco de frostiĝo ne diferencas.Prenu ĉiujn ingrediencojn egale. Rinse ĉiujn legomojn en malvarmeta akvo, sekigu per papera mantukoj kaj haku fajne. Ajlopinto devas esti fortranĉita. Por frosti kubojn vi bezonas ujon por manĝaĵa glacio aŭ silikona muldiloj. Ili bezonas verŝi iom da akvo, disvastigi la hakitajn verdojn kaj sendi ĝin al la frostujo. Post 4 horoj, kiam la akvo frostas, forprenu la prujnon, enmetu ĝin en sakon kaj resendu ĝin al la frostujo.
Kiel prepari ajlon por frostigi
Por frostiĝo, necesas elekti nur junajn verdajn ajlojn, kiuj ankoraŭ ne floris, ĉar estas en ĉi tiu tempo, ke ĝi estas suka, mola kaj rompas tre facile, estas ĝuste tion uzi ĝin vintre.
Kiam la sagoj de ajlo floras, ili superŝarĝas, kaj mildigi ilin ne funkcios eĉ kun la helpo de kuirado.
Verda ajlo devas esti aranĝita, tranĉu la supron per la konturita burĝono kaj malsupraj finoj per tondilo. Flavaj aŭ flavaj sagoj de ajlo ne taŭgas por frostiĝo. Lavu selektitajn ajlojn en malvarmeta akvo kaj sekigu bone sur paperaj tukoj. Post tio, tranĉu la verdan ajlon en 3-4 cm pecojn. La produkto pretas por frostiĝi.
Ebloj por frostigi verdan ajlon por la vintro
Rikolti verdan ajlon por la vintro ne bezonas multan tempon. Por frostigi la verdojn, lavu sub fluan akvon, seka kaj fajne hakado per tranĉilo. Post tio, metu la verdulojn en sakojn aŭ ujojn kaj metu ilin en la frostujo. 
Por frostigi la sagojn de ajlo, ili devas bone lavi kaj sekiĝi. Post tio, vi devas rompi la supron kun semoj, kaj tranĉi la ajlajn ŝosojn en 4 cm pecojn.
!I estas grava! Antaŭ frostigado de la ajlaj sagoj, ili devas paliĝi en bolanta akvo dum 5 minutoj.Post kiam vi akiras la ŝosojn de la bolanta akvo, tuj sendu ilin al bovlo de glacia akvo, necesas por haltigi la kuiradan procezon. Post kiam la ajlaj sagoj malvarmiĝis, ili povas esti elvolvitaj en ujojn aŭ sakojn kaj metitaj en frostujo.
Inter la manieroj frostigi la ajlon vintre, kuiri pastojn, kiuj tiam estas frostigitaj, iĝas popularaj.
Por fari tion, vi bezonas sagojn de ajlo, vegetala oleo kaj salo. Unue, la ŝosoj devas lavi en akvo kaj lasi ilin sekiĝi iomete. El la sagoj forigu la semokestojn kaj la flavecajn partojn de la tigoj. Post tio, haku la ŝosojn en likvigilo aŭ en viandmanĝisto. Se vi uzas viandon-muelilon, la muelada procezo estos pli rapida, kaj la pasto estos pli homogena konsekvenco. 
En la rezultanta pasto aldonu 2 manĝkulerojn da vegetala oleo, iom da salo kaj miksi ĉion ĝisfunde.
Tia pasto povas esti frosta, disvastiganta ĝin en glaciaj muldiloj aŭ uzante sakon kun fermita fermilo, dum uniforme distribuu ĝin.
Fluantaj Flugoj de Marikole Ajlo
Ĉiun jaron inter la metodoj rikolti ajlon por la vintro, piklaj verdaj sagoj pli kaj pli popularigas.
Ĉu vi scias? La sagoj enhavas grandan kvanton da vitaminoj, mineraloj kaj esencaj oleoj, tiel ke piklita ajlo estas tre utila, kaj ĉiu gastiganto provu ĉi tiun metodon de enmetado.Pikita ajlo havas sufiĉe simplan recepton, unue vi devas prepari la marinadon. Ĉi tio postulos 100 ml da tabula vinagro, litron da akvo kaj 50 g da sukero kaj salo. Metu la poton sur la fornon kaj kuiru la rezultan likvaĵon. Verdaj sagoj de ajlo, enjuĝas en fluanta akvo kaj tranĉas en 4 cm pecojn. Metu ilin en bolantan akvon kaj blankigu dum 2 minutoj. Post tio, metu la ajlon en akaparilon kaj verŝu super malvarma akvo. Marinata ajlo estas perfekta por aldoni diversajn pladojn, ĉar la vintro ĝi estas unu el la plej bonaj ebloj.
Por prepari la kruĉojn, lavi ilin tute kun sodo kaj steriligi super vaporo dum 5 minutoj. Post tio, sur la fundo de ĉiu kruĉo, metu paron da mustardaj semoj, firme metu la sagojn de ajlo kaj plenigu ĝin per varma marinado. Tiam hermetike kunvolvu la palpebrojn, turnu la ladskatojn kaj enmetu ilin en varman lokon. 
Inter la manieroj kiel pikloj de ajlo pafistoj bone funkciis korea salato, kiu estas kuirita hejme estas tre simpla. Por fari tion vi bezonos:
- 3 aroj da verdaj sagoj de ajlo;
- cucharadita de vinagro de pomo;
- 3 pecoj laŭfolia folio;
- 3 dentoj de ajlo;
- duonan cucharadita de sukero;
- oleo de olivo;
- kondimenton por koreaj karotoj;
- soja saŭco
Post tio, aldonu iom da sojsaŭco, dum gustumante ĝin, se necese aldonu iom pli da saŭco, miksi. Simmer sub mallaŭte ĝis la saŭco de oleo, spicado kaj vinagro densas. Malŝaltu la varmon kaj malvarmigu la salaton iom, preterpasu la ajlojn kaj premu kaj aldonu al la salato.
!I estas grava! Enmetu la preparitan salaton en la ujojn kaj fermu ilin firme, alie la aromo trempos ĉion ĉirkaŭe.Juna ajlo gustos kiel piklita, sed samtempe vi ricevos tute novan recepton kun originala gusto. Konservu ĉi tiun pladon en la fridujon.
Kiel kolekti verdan ajlon vintre
Por kuiri saletan verdan ajlon, prenu la junajn verdajn sagojn de ajlo, lavu ilin kaj tranĉu ilin en pecojn 4-5 cm longaj. Post kiam la verda ajlo estis preparita, ĝi devus esti paliĝita en bolanta, iomete salita akvo por 3 minutoj. Metu la finitan ajlon en akaparilon kaj malvarmigu ĝin kun malvarma akvo. Post tio, preparu la peklakton. Ĉi tio postulos litron da akvo, 25 ml da vinagro 9% kaj 50 g salo. Miksu ĉion ĉi, alportu al sxvelajxo, kaj la peklaĵo estas preta.
Poste, preparu la bankojn, ili devas laviĝi kaj steriligi super vaporo dum 5-7 minutoj. Post tio, metu la preparitajn sagojn de ajlo en poton, plenigu ilin per malvarmeta salmo, tiel ke ĝi estas 8 cm pli alta ol la ajlo, kaj hermetike kunvolvas la kruĉojn.
Por kolekti verdan ajlon vintre, estas alia bona kaj rapida recepto. Ĉi tio postulos:
- 500 g da ajlaj pafistoj;
- 100 g da salo.
Sekiganta ajliza pafanto
Alia populara metodo estas sekigi verdan ajlon. Por ĉi tiu celo, plej bone servis akraj variaĵoj de ajlo. Rinse la sagoj de ajlo en fluanta akvo, sekigu kaj tondu la suprojn de ĉiuj flankoj. Sagaj verdaj ajloj tranĉis grandajn pecojn kaj disiĝis por sekiĝi. Por sekigi la ajletan pafilon, vi povas uzi fornon, specialan elektran sekigilon kaj elektran hejtilon.
Post sekigado, ajlo povas esti dispremita per pistujo kaj verŝita en bokalon sigelitan. Sekigado de ajlo estas sufiĉe oportuna kaj praktika hejme, kaj la finita produkto estas konvene uzi kiel spicado.
