Kio estas glacimontoa laktuko, hodiaŭ, eble, ĉiuj scias. Ĉi tiu estas speco de laktuko kiu aspektas (eĉ kiam tranĉita) forte similas al blankaj forkoj. La folioj estas sukaj kaj crujientes (dum longa tempo la salato nomiĝis "crujiente"). Uzata ĉefe por bazaĵoj pri preparo de salatoj, kaj ankaŭ vitamina suplemento al aliaj manĝetoj kaj ĉefaj pladoj.
Glaciinsola laktuko: kalorioj, nutra valoro, vitaminoj kaj mineraloj
Glacimonto-laktuko kaloria minimumo - tuta de 14 kcal, energio - proteinoj / grasoj / karbonhidratoj - 0.9 / 0.14 / 1.77. Pli ol 95% de la salato konsistas el akvo (ju pli da akvo en la folioj, des pli ili kraketas), la resto de la folioj estas simio kaj disakaridoj, dietaj fiboj, cindroj kaj saturitaj grasos.
Kiel ajna alia salato, glacimonto estas nekredeble riĉa je vitaminoj. Aldone al ascorbia acido, la folioj inkluzivas preskaŭ la tutan "B-vitaminan grupon" (escepte B12), vitamino E, vitamino A kaj ĝian antaŭulon, beta-karoteno. Krome, filochinono (vitamino K) ĉeestas en la salato, kiu stabiligas la laboron de preskaŭ ĉiuj organoj kaj sistemoj.
La kunmetaĵo de mikro kaj makronutriuloj en glacimburga salato ankaŭ frapas. Estas multe da kalio, kupro, fosforo, kalcio, natrio, magnezio necesa por la homa korpo, kaj fero, zinko, mangano kaj seleno ankaŭ ĉeestas, kvankam malpli grandaj.
La salato estas ankaŭ riĉa en fibro, kaj ĝia suko enhavas lactukinon alkaloidon, kiu havas multajn kuracajn trajtojn. 
Kio estas utila glacimonto-laktuko por la korpo?
La utilaj ecoj de glacimonto-laktuko estas evidentaj, ĉar ĉiu el ĝiaj elementoj kaj vitaminoj plenumas gravan funkcion en la homa korpo, kaj ilia ekvilibra komponaĵo multiplikas ĉi tiun efikon multfoje.
Dieta fibro englita en glacimonto, ordigas la metabolajn procezojn en la korpo, normaligas la digestan sistemon kaj intestojn, helpas la sorbon de mineraloj kaj vitaminoj, forigas malbonan kolesterolon de la korpo.
La uzo de verdaj folioj plibonigas vidadon kaj sangon, kaj, laŭ iuj, subpremas la disvolviĝon de malignaj ĉeloj.
La pozitiva efiko kiun ĉi tiu produkto havas sur la centra nerva sistemo estas notita. Saladuzo serioze helpas teni fortajn nervozajn ŝarĝojn, stresajn kondiĉojn, emocian nestabilecon, depresion, sendormecon kaj aliajn nervajn malordojn.
I efektive influas laktuko kaj la sistemo cardiovascular, estas bona malhelpo de apopleksio kaj koratako, pliigas la nivelon de hemoglobino en la sango.
La avantaĝoj de kalcio en la glacimonto por niaj dentoj kaj ostoj estas bone konataj.
Aparte, oni devas diri, ke glacimonto da laktuko estas hipoalerga kaj malaltaj en kalorioj. I povas esti konsumita ĉe preskaŭ ajna aĝo kaj en iu ajn kondiĉo (inkluzive de diabeto kaj gravedeco). Parenteze, glacimonto laktuko estas tre rekomendinda por manĝi regule al flegistino, ĉar ĝi riĉigas ne nur lakton kun necesaj nutraĵoj kaj vitaminoj por la bebo, sed ankaŭ kontribuas al ĝia disvolviĝo.
!I estas grava! Vitamino B9 en la kunmetaĵo de la salato estas pli ol multaj aliaj vitaminoj; necesas preni ĝin dum gravedeco, ĉar ĝi estas rekte engaĝita en la formado de la mensa kaj mensa kapabloj de la infano, kaj ankaŭ de lia skeleto.
Se vi aldonas, glaciinsuloj por la korpo - ĉi tio estas:- Konservado de la figuro: la malalta kaloria enhavo de la salato kaj ĝia riĉa vitamino kaj minerala konsisto faras ĝin bonega ingredienco por sana kaj dieta nutrado.
- Plibonigi la laboron de la koro kaj angioj: la laktuko reduktas la probablecon de ateroklerozo kaj kormalsano.
- Fortigita imuneco: antioksidantoj enhavitaj en la salato, kontraŭas liberajn radikalojn, kiuj siavice estas la ĉefa kaŭzo de damaĝo al korpaj ĉeloj.
- Antaŭzorgo de anemio: la ĉefa kaŭzo de ĉi tiu malsano estas fera manko, kiu povas esti replenigita per regula uzado de glacimonto.
- Stabiligo de la tracto gastrointestinal: la salato agas sur la digestivaj organoj universale - ĝi estas indikita kaj por konstipado kaj diareo. Helpas seniĝi de brulado.
- Stimulas la laboron de la cerbo kaj havas utilan efikon al la nerva sistemo: granda nombro de nervozaj malsanoj rekte rilatas al magnezia manko, kaj la bezono de ĉi tiu elemento pliigas des pli granda estas la emocia streĉo de homo. Kaj vitamino B9, kiu estas parto de glacimonto da laktuko, foje estas foje nomita "hormono de ina feliĉo".
Kiel elekti glacimonto da laktuko dum aĉetado
Kiel ĉiu kapo laktuko, la "ĝusta" glacimonto devus esti simetria, "frapita" kaj ne disfali sur apartaj folioj. La ideala pezo por salato estas iom malpli ol 0,5 kg. La folioj devas aspekti freŝaj kaj sukaj, la koloro devas esti helverda. Malvigla, seka, difektita kaj la pli putraj folioj - la kialo por remeti la kapon al la butika breto. Krome vi devas atenti la koloron de la tigo sur la tranĉo: se ĝi malheliĝis, la salato estas malfekunda.
!I estas grava! La denseco de la kapo de glacimonta laktuko indikas ĝian maturecon, sed mezuro gravas ĉi tie: se la salato estas tiel “lignan” ke ĝi ne povas esti distingita de vintra brasiko, tio signifas ke la rikolto estis forigita tro malfrue, ĉi tiu salato jam perdis sian guston.
Glaciinsola laktuko, kiel aliaj salatoj, ofte vendas tranĉaĵon kaj pakadas vakue. Kompreneble, ĉi tiu opcio estas tre konvena por tiuj, kiuj spertas konstantan mankon de libera tempo, kaj tia produkto estas konservata iom pli. Kaj tamen, akirante la "tranĉadon", vi ne povas esti certa pri la originala kvalito de la produkto, precipe ke la freŝaj aspektoj ne estis tranĉitaj de duon-putra kapo, kaj konsideri ĉiun pecon tra la pakumo estas tute nereala. La risko de aĉeto de malfreŝa produkto tiel pliiĝas, do ĉi tiu eblo eblas nur se vi bone konas la markon kaj tute fidas ĝin.
Stokado reguloj
La breto vivo de glacimonto laktuko estas iomete pli longa ol tiu de foliaj salatoj, kaj estas rekte dependa de temperaturo.
Ĉu vi scias? Kun sia nuna nomo, ĉi tiu salato devas nur konservi siajn kvalitojn ĉe malaltaj temperaturoj - antaŭ ol ĝi estis konservita en glacio, tial glacio aperis (glacio estas glacia) kaj iom poste - glacimonto. Alia nomo por salato estas glacia monto.
Memrezulanta fabrikanto garantias konservado de la kvalitoj de la salato dum kvin tagoj, se konservite al temperaturo de du ĝis kvin gradoj, kaj du tagojn je temperaturo de kvin al ok..
Fakte, multaj dommastrinoj sukcesas teni la foliojn de ĉi tiu salato freŝe dum monato, se ĝi estas bone seka kaj malstreĉita en plasta envolvaĵo aŭ sako. Foje vi povas plenumi la rekomendon envolvi la salaton per malseka tuko kaj nur tiam meti ĝin en sakon, sed ĉi tiu metodo estas fundamente malĝusta, ĉar iuj legomoj estas plej bone konservitaj nur kiam ĝi estas tute seka.
Vi povas konservi la salaton en glasa ujo, antaŭtranĉita en 2-4 pecojn, sed tiel la produkto konservos malvarmeton por ekzakte unu semajno.
Salato - ne la produkto, kiun oni rekomendas frosti por la vintro. Kompreneble, se vi kolektis nekredeble grandan rikolton de laktuko en la lando kaj ne povas manĝi ĝin post kelkaj tagoj, vi povas provi froston, dum la salato konservos siajn utilajn ecojn, sed ĝi tute perdos sian vidan allogon kaj krispa gusto. Sekve, vi devas manĝi freŝan salaton freŝan, bonan, en butikoj ĝi povas esti aĉetita dum la tuta jaro.
Glacimonta laktuko en kuirado: kun tio, kio estas kombinita
Glacimonto estas preskaŭ sengusta, kiu tamen ne malhelpas la vaste uzitajn foliojn de ĉi tiu salato en kuirado. Plej ofte ili estas la "verda parto" de salatoj de legomoj, viandoj aŭ fiŝoj, sed ankaŭ pli ekzotikaj opcioj.
Ekzemple, vi povas meti kuiritan manĝeton en tuta glacimonto, kun la folio kiel telero (danke al ĝia pli peza strukturo kompare kun aliaj salatoj, la glacimonto eltenas tian rolon). Kiel "pakado" materialo, laktuko folioj ankaŭ kutimas fari originalajn rulojn, dieto pancakes (bonega elirejo por tiuj, kiuj rigardas la figuron), kaj eĉ brasiko ruloj, en kiu glacimonto anstataŭigas brasikoj folioj.
En la ĉefaj pladoj, glacimonto kutime ludas rolon de ornamado dum servado kaj samtempe estas malpeza tuŝo.
La avantaĝoj de uzado de glacimonto en salatoj:
- glacimonto faras porcion pli vastan, plenigante la pladon ne per kalorioj, sed per vitaminoj;
- glacimonto pli densa ol la kutima folia laktuko, do ĝi povas anstataŭigi la brasikon, konservante neŭtralan guston kaj ne obstrukcante la ĉefajn ingrediencojn;
- Glacimonto taŭgas por aperitivoj kun majonezo aŭ acidaj kremoj, dum plej multaj aliaj salatoj estas tro malpezaj por tia saŭco.
Ĉu vi scias? La bazo de la fama cezara salato en la origina recepto estas la folioj de la roma salato (romano). Lastatempe, tamen, pli kaj pli da kuiristoj komencas anstataŭi ĉi ŝajne nemalhaveblan ingrediencon per glacimontaj folioj. Instigitaj de ĉi tiu decido, ili diras, ne estas deziro savi, sed la fakto, ke glacikoglifaj folioj, trempitaj de vestado, konservas krispan guston, dum la romia salato malaperas kaj "flosas", do la telero perdas sian guston kaj vidan allogon, kio ne dezireblas. ne permesu al restoracio.
Pro sia neŭtrala gusto glacimonto da laktuko laŭ kombinaĵo kun aliaj produktoj estas absolute universala. I taŭgas ankaŭ por legomoj, boligitaj ovoj kaj fromaĝo (precipe parmesano kaj ĉedarko), fungoj, ia speco de viando kaj koko (inkluzive fumita), kaj ankaŭ fiŝoj (krudaj, saletaj, fumitaj, boligitaj, en konservas) kaj marmanĝaĵoj.
Por sateco kun glacimonto, vi povas aldoni boligitajn rizojn, krispajn biskvitojn aŭ fungojn, por originaleco - fruktoj (piro, pomo, konservitaj aŭ freŝaj ananasoj, cítricos). Pinaj nuksoj donos salatojn al salatoj, ĉerizaj tomatoj gajigos. Mallonge, por fantazio ne ekzistas limigoj, kaj estas preskaŭ neeble erari.
Koncerne reaprovisionamiento, tiam, kiel jam menciite, glacimonto povas facile "elteni" majonezon, sed se ni zorgas pri nia sano kaj talio, estas pli bone uzi ion pli malpezan - jogurto aŭ olivoleo (kiun vi povas bati per aldono de citrono suko, sojsaŭco, franca mustardo, vino, balsamika, dispremita ajlo, spicaj herboj kaj aliaj bonoj.
!I estas grava! Por eviti oxidación kaj fari la pladon pli aŭtenta, kuiristoj rekomendas senatente ŝiri la laktuksajn foliojn en malgrandajn pecojn, anstataŭ tranĉi per tranĉilo.
Apliko en medicino kaj kosmetologio
Pri la multaj utilaj ecoj de la supera salato jam sufiĉe diris. Ne surprizas, ke la produkto trovis aplikon en medicino, ne nur folklora, sed ankaŭ tradicia.
Kuracistoj feliĉas rekomendi uzon de salato por emociaj malordoj, problemoj kun intestoj kaj angioj, sangopremo saltoj, gastrito kaj ulceroj, same kiel dum gravedeco (krom fonto de vitaminoj, glacimburga salato forigas troo de likvaĵo de la korpo, kaj tial helpas batali ŝveladon, kiu tre ofte akompanas gravedecon kaj povas grave damaĝi la sanon de la futura patrino, kaŭzante disvolviĝon de koro, reno, ktp.).
Ankaŭ la salato estas indikita por anemio, problemoj kun ekscesa pezo.
La uzo de glacimontoa laktuko en kosmetologio estas pro ĝia kemia kunmetaĵo. Ekzemple, magnezio en la produkto kontribuas al la produktado de kolageno, kaj tial plibonigas la koloron kaj ĝeneralan staton de la haŭto, malhelpas antaŭtempajn sulkojn, kaj havas pozitivan efikon al la kvalito de ungoj kaj haro.
Glasŝirmaj maskoj kaj aplikoj de laktuko-folioj nutras nian haŭton per utilaj elementoj, sanigas kaj nutras ĝin. Por plifortigi la harojn kaj redukti siajn grasajn enhavojn, estas rekomendite lavi ilin per suko premita de ĉi tiu salato. 
Contraindicaciones
Preskaŭ ne estas kontraŭindikoj por manĝi glacimonta laktuko. Teorie eblas agnoski la eblon de individua maltoleremo de la korpo al iu ajn ero kiu estas parto de la salato (ekzemple, alergio al ascorbic-acido), sed ĝenerale ĝi estas tiel rara, ke vi povas ignori tian probablon.
Alia (kondiĉa) kontraŭindiko estas troa entuziasmo pri la ideo perdi pezon kaj manĝi freŝajn foliojn por matenmanĝo, lunĉo kaj vespermanĝo. Nia korpo bezonas bonan nutradon, kaj neniu produkto, negrave kiom utilaj ĝiaj trajtoj, povas kontentigi ĉiujn niajn bezonojn.
Manĝu salaton kombine kun aliaj sanaj produktoj, kaj via korpo estos plena de forto, energio kaj beleco!
