Kiajn telerojn oni povas prepari el kukurbo, ne multaj scias. En ĉi tiu artikolo, ni lernas 11 pladojn el ĉi tiu legomo de Jamie Oliver.
Kukurbeto
Ingrediencoj: 700 g purpura kukurbo, 700 ml. ron, 700 ml. pomo suko, 3 tbsp. l siropo de arce, cinamo, aniza stelo, glaciaĵoj, nuksoŝelo.
Verŝu kukurban pureon en la kruĉon, aldonu ron. Poste verŝu poman sukon kaj arce-siropon por dolĉaĵoj, spicoj kaj glacio. Povas esti ornamita per nuksoŝelo.
Bruschetta kun kapra fromaĝo kaj kukurbo
Ingrediencoj: 1 kg. kukurboj, saĝo, oliva oleo, 6 g. ajlo, 100 g kaprina fromaĝo, pano, salo, muela chile.
Metu pikitan kukurbon kaj hakitan ajlon sur bakan folion. Aldonu spicojn, oleon, miksi. Bake je 200 ° C ĝis mola. Tranĉu panon, fritu en kaserolo por minuto ambaŭflanke. Ranu la panon kun ajlo, turnu la kukurbon en purigitajn terpomojn. Disvastigu ĝin sur pano, aldonu fromaĝon kaj garnu per saĝo, aspergita per oliva oleo.
Pasta Kukurbo kaj Riccotta
Ingrediencoj: 1 kg. kukurboj, oliva oleo, 400 ml. tomatoj en sia propra suko, baziliko, 500 g da pasto, riccott, parmesano, mozzarella, 750 ml. buljono, 2 s. ajlo pipro.
Metu pikitan kukurbon sur bakan folion, aldonu oleon, baku je 200 ° C ĝis estas mola. Fritu bazilikon kaj trititan ajlon en pato. Aldonu tomatojn, portu al boli, batante regule. Metu la bakitan kukurbon. Post bolado, reduktu varmon, malplene dum 10 mejloj. Kuiru paston al la dente kaj translokiĝu al pato. Aldonu spicojn, riccott kaj buljonon; miksi, ekbruligi. Enmetu la pladon en bakanta pladon el la pato. Aspergu kradran parmesan supron, garnu per mozzarella kaj saĝeco. Baku je 200 ° C dum 15 minutoj.
Rulo de fromaĝo, kukurbo kaj spinaco
Ingrediencoj: 1kg. kukurboj, 6 ovoj, oleo, 100 g kapra fromaĝo, spinaco, 80 g malmola fromaĝo, 150 g ricotta, 1 citrono, 1 ruĝa varma pipro, 2 h. ajlo, 60 gr. migdaloj, 60 g faruno, salo, pipro, nuksoŝelo, fenelo kaj chile.
Metu kukurbon sur bakan folion, aldonu oleon, spicojn kaj pikitan ajlon, miksi. Bake je 190 ° C ĝis mola. Fritigu migdalojn, aldonu fenomon semojn kaj salon, muelu en pistujo. Apartigu la yemojn de la proteinoj, turnu la kukurbon kaj ajlon en purigitajn terpomojn. Al la yemas aldoni puritan terpomon, trititan parmesanon, farunon, nuksan mason, salon kaj pipron. Agordi ĝis glate. Batu la sciurojn al la pintoj kaj enkonduku en la kukurban paston. Verŝu paston sur bakan paperon, baku dum 15 minutoj. je 190 ° C. Friku la spinacojn, malvarmigu kaj piku. Kombinu fromaĝon, citronan zeston, pikitan chile pipron, salon kaj nigran pipron. Metu la finitan kukurbokukon sur alian paperon. 2 cm for de la rando kaj uniforme disdoni la fromaĝan miksaĵon, metu verdulojn, citronan sukon, 1/3 el la migdaloj. Envolvu rulon kaj tranĉu ĝin en pecojn. Aspergu per migdaloj por ornamado.
Turkio, Kukurbo kaj Rizo-Supo
Ingrediencoj: 750 ml. buljono, 300 g da rizo, 500 g de meleagro, 300 g de kukurbo, 1 cepo, muelita ŝelo, 1 karoto, 400 g de tomatoj, 2 h. ajlo, oliva oleo; radiko de cilantro, salo, nigra pipro.
Fritu pikitan kukurbon, cepojn, ajlojn kaj karotojn. Aldonu varman pipron, meleagron kaj curry. Agordi bone. Aldonu tomatojn, salon, pipron kaj verŝu la buljonon. Post bolado, reduktu varmon kaj malplenigu dum 15 minutoj. Aldonu rizon, kuiri ĝis mola.
Horno spicita kukurbo kun lardo
Ingrediencoj: Oliva Olio, 4 g. ajlo, salo, pipro, 1 kukurbo, muela chile.
Tranĉu la kukurbon en maldikajn tranĉaĵojn, surmetu bakan folion. Aldonu lardon, ajlo, oliva oleo, spicojn. Agidu, baku je 200 ° C ĝis kuirita.
Kukurbokupoj kun Ĉifonaj Pepoj kaj Dometo
Ingrediencoj: 600 g kukurbo, 1 chile pipro, salo kaj pipro, 6 ovoj, 3 tbsp. l dometo fromaĝo, 50 g parmesano, 250 g da faruno, 2 tsp. bakanta pulvoro, kukurbaj semoj.
Krado kukurbo karno, fajne haki la cepon kaj chile. Miksi farunon, salon kun bakanta pulvoro. Aldonu cepon, chile, ovojn, dometon, farunan miksaĵon, fromaĝon, salon kaj nigran pipron al la kukurbo. Agordi ĝis glate. Verŝu la paston en kukan formon, garnu per semoj, baku dum 40 minutoj. je 180 ° C.
Cupcakes kun nuksoj, kukurbo kaj citrus glazeo.
Ingrediencoj: 400 g kukurbo, 4 ovoj, nuksoj, 300 g faruno, 2 tsp. bakanta pulvoro, 250 g da bruna sukero, 1 citrono, 140 g da acida kremo, cinamo, vanilo, salo, oliva oleo, 1 mandarino.
Muelu la kukurbon en purigitaj terpomoj, aldonu ĉion krom cítricos, vanilo kaj acida kremo. Batu ĝis glata. Metu la paston en kukanan muldilon 25 min. je 180 ° C. Por glazuro, miksi la zeston de mandarino kaj citrono, acida kremo, vanilo, suko de 1/2 citrono. Grasu la malvarmetigitajn tasojn kun glazuro.
Kradrita bovaĵo kun bakita kukurbo
Ingrediencoj: 1,5 kg. bovaĵo, 1 cepo, 1,5 kg. kukurboj, oliva oleo, 4 g. ajlo, timiano, 1 tsp paprika, salo kaj nigra pipro.
Tranĉita kukurbo sur bakanta folio kun unpeeled ajloj. Verŝu oleon, aldonu timianon, paprikon, miksu. Kovru la bakan folion kun folio, baku je 180 ° C dum 60 minutoj. Tranĉu la viandon en tranĉaĵoj de 2 cm, aspergu per salo kaj pipro. Kradru viandon, aldonu pikitan cepon. Aspergu bifstekojn kun timiano kaj servu kun kukurbo.
Purigita kukurbo kun krutaj krutoj
Ingrediencoj: kukurbo, 2 l. buljono, pano, 2 ruĝaj cepoj, fromaĝo, 4 g. ajlo, oliva oleo, 2 karotoj, 2 petiolo-celerio, romero.
Muelas legomojn, aldonu rosmaron kaj chile. Fritu la legomojn ĝis molaj, sezonu kun salo kaj pipro. Aldonu la buljonon, kuiru ĝis mola. Uzante likvigilon, transformu la supon en purigitajn terpomojn. Tranĉu la panon, grasigu kun oleo, aspergu per fromaĝo. Fritu ambaŭflanke. Garnu la supon per krutoj kaj saĝeco.
Bakita Kokida Mamo kun Kukurbo
Ingrediencoj: 1 kokido, oliva oleo, 1/2 chile-piproj; spicoj: origano, nuksoŝelo, salo, nigra pipro.
Rakigu vian bruston per spicoj. Ĉilio fajne pikita. Metu la viandon en formo, aspergu per pipro. Tranĉu la kukurbon en tranĉaĵoj, ĉirkaŭigu la viandon. Verŝu la kremon sur la kukurbon, aspergu per spicoj. Aspergu per butero, baku dum 35 minutoj. je 200 ° C.
