Aŭtune, plej multaj dommastrinoj komencas aktive rikolti pomojn por la vintro, ĉar riĉa rikolto de sukaj fruktoj devas esti uzata kiel eble plej rapide. Ni ofertas al vi 10 simplajn kaj atingeblajn ideojn por bongustaj pomaj blankaĵoj.
Sekigitaj pomoj
La plej atingebla maniero, postulante minimuman penon - sekigi pomojn. Ĉi tio povas fari ekstere, en la forno aŭ en elektra sekigilo. La plej facila maniero estas uzi elektran sekigilon, sed se ĝi ne ekzistas, la forno ankaŭ agos bone. Subĉiele eblas sekiĝi nur en bona sunplena vetero.
Por rikolti sekajn fruktojn, elektu dolĉajn kaj acidajn variojn kun maldika haŭto. Pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj traktitaj per salo por konservi koloron. Ĉi tio protektos la sekigitajn fruktojn kontraŭ plagoj. Tia blankujo estas konservita en ŝtofaj sakoj. Sekigitaj pomoj retenas ĉiujn nutraĵojn ĉar ili ne estas elmontritaj al altaj temperaturoj.
Marmelado de pomo
Fraganta pomo marmelado taŭgas kiel kompletigo por bakado, tavolo de tortoj kaj soufflé, ornamaj tortoj kaj kuketoj. La dolĉaĵo enhavas grandajn kvantojn da sana pektino. Tia preparo facile prepariĝas kaj konserviĝas ĝis la sekva rikolto.
Por fari marmeladon, la pomoj estas boligitaj en iom da akvo ĝis molaj. Poste muelu tra kribrilo, aldonu sukeron kaj boli al malrapida fajro dum 1-2 horoj, laŭ la vario. Por 1 kg da pomoj vi bezonas preni 500 g da sukero kaj ĉirkaŭ glason da akvo. Pometo estas bolita ĝis dika uniforma konsistenco, poste ruliĝita en preparitajn kruĉojn kaj purigita en malvarmeta loko.
Applesauce
Pura pureo estas bongusta dolĉaĵo ne nur por infanoj, sed ankaŭ por plenkreskuloj. Ĝi estas kuirita simple kaj rapide, vintre ĝi povas esti aldonita al cerealoj, patkukoj, desertoj, aŭ simple disvastigita sur pano anstataŭ marmelado.
Por fabriki purigitajn terpomojn, pomoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj verŝitaj kun iom da akvo. La poma maso estas boligita ĝis mola kaj helpe de likvigilo ĝi transformiĝas en purigitaj terpomoj. Poste ĝi estas resendita al la fajro kaj denove alportita al bolado. Preta pomo-purigado estas verŝita en kruĉojn kaj forprenita por konservado. En malhela, malvarmeta loko, la verko povas esti konservata la tutan vintron.
Pomo-marmelado
Bongusta pomo-marmelado taŭgas kiel kompletigo por ruloj, tortoj kaj bageloj, aŭ nur kiel bongusta aldono al teo. La teknologio por fari marmeladon de pomoj estas multmaniere simila al farado de purigitaj terpomoj. La sola diferenco estas, ke la marmelado devas esti dika. Por fari tion, post muelado de la purigitaj terpomoj oni bolas unue sen sukero ĝis la dezirata konsistenco. Nur ĉe la fino aldonu sukeron al gusto. Do la marmelado ne ekbruliĝos kaj ŝanĝos koloron. Se vi volas, vi povas aldoni citrikan acidon aŭ citronan sukon.
Spicita marmelado kun pomoj kaj juglandoj
Tre interesa kaj originala versio de vintra rikolto estas marmelado kun spicoj, citrono kaj nuksoj. Malgraŭ tia nekutima komponaĵo, la marmelado rezultas pika kaj bongusta. La konsisto de ĉi tiu plado inkluzivas pomojn, citronon, sukeron, ĉiĉeron, ruĝfolion, juglandojn, akvon.
Preparitaj pomoj kun spicoj estas verŝitaj kun akvo kaj alportitaj al kuvo. Poste kuiri dum 15 minutoj al meza varmego. Post malvarmigi, forigu ĉiujn spicojn kaj citronajn kojnojn. La pomoj estas denove ekbruligitaj, oni aldonas al ili dispremitajn nuksojn kaj estas kuiritaj dum 15 minutoj ĝis kuiritaj. Jam estas verŝita en preparitajn kruĉojn kaj purigita en la manĝejo.
Provizitaj pomoj
Frukto-kompoto por la vintro estas unu el la plej bonaj kaj plej atingeblaj rikoltaj elektoj. Vi povas aldoni aliajn fruktojn al pomoj aŭ fari kompotojn nur el pomoj. La plej simpla kaj plej bongusta eblo, kiun multaj dommastrinoj praktikas, estas la duoble-pleniga metodo. El la ingrediencoj necesas nur pomoj, sukero kaj akvo.
Freŝaj pomoj estas verŝitaj per bolanta akvo kaj kovritaj per kovrilo dum 20 minutoj. Poste la akvo estas verŝita en la kaserolon, oni aldonas sukeron kaj la siropo estas boligita dum 1-2 minutoj. Verŝu pomojn por bolanta siropo por la dua fojo kaj tuj rulu la kruĉojn. Tia aromata kompoto konservas la maksimumon de utilaj substancoj, ĉar ĝi ne estas submetita al plilongigita varmotraktado.
Pomo suko
Bongusta kaj ege sana poma suko estas facile prepari por la vintro se vi havas juicerojn. La procezo fari poman sukon estas simpla:
- La pomoj estas preparitaj kaj la suko estas elpremita per sukaĉo.
- Se vi deziras, la likvaĵo povas esti malplenigita de la pulpo aŭ tiel lasi.
- Pomo suko estas metita sur fajron, sukero estas aldonita al gusto. Oni devas varmigi la likvaĵon bone, sed konsilas ne boli. Ĉi tio konservos pli utilajn vitaminojn kaj mineralojn.
- Preta suko estas verŝita en kruĉojn kaj enrubigita.
Hejmita pomo-likvoro
De pomoj estas facile prepari bonodonan fortan trinkaĵon por familiaj ferioj aŭ aldoni al cocktailoj. Verŝado eblas nur sur vodko kaj sen ĝi. Por prepari trinkaĵon sen vodko, pomoj estas plenigitaj kun sukero kaj lasitaj en hela loko dum 4-5 tagoj. Kiam la unuaj signoj de fermentado aperas, la ŝnureto estas forigita en malhela kaj malvarmeta loko dum 4-6 monatoj.
La procezo prepari pomon sukon en vodko implikas plurajn stadiojn:
- Verŝu pomojn kun diluita vodko kaj insistu en malvarmeta malhela loko dum 10-14 tagoj.
- Al la filtrita infuzaĵo aldonu antaŭ-kuirita sukero-siropo ĉe ĉambra temperaturo.
- Rikolto insistas dum aliaj 2-3 tagoj. Post tio, aromaj likvoroj povas konserviĝi ĝis 16 monatoj.
Cinamo pomo marmelado
Pomoj kaj piroj miksiĝas mirinde en desertoj. Cinamo perfekte emfazas la guston de fruktoj, kaj la rezulto estas nekredeble bongusta dolĉaĵo. Tia konfitado estas preparita rapide kaj facile. Pomoj kaj piroj estas prenitaj en la sama kvanto. Tamen, por marmelado, vi bezonas akvon, sukeron, cinamon, citronan sukon, en iuj receptoj uzas dikigilon. La uzo de dikigilo rapide atingos dikan konsistencon.
La te forniko por fabrikado preskaŭ ne diferencas de kuiri ordinaran marmeladon, nur en plej multaj receptoj la fruktoj devas resti tranĉaĵoj. Se vi uzas dikigilon, ĝi devas esti preparita kaj aldonita post bolanta frukto aŭ meze de kuirado. La konfitado sen ĵelefizo estas kuirita pli longe, ĝis dikigita.
Adjika el pomoj kaj tomatoj por la vintro
Mirinda eblo por bongusta malvarma aperitivo - adjika. La ĉefaj ingrediencoj por ĝia preparado: tomatoj, pomoj, varma kapsiko kaj bulgaroj. Spicoj estas aldonitaj depende de la recepto elektita. Plej ofte ĝi estas salo, sukero, ajlo kaj sunfloro. Ĉiuj ingrediencoj estas torditaj tra viandomakulo, oni aldonas spicojn kaj bolas dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Vintraj preparoj kun pomoj retenas grandan kvanton da nutraĵoj bezonataj de la korpo vintre. Uzante niajn konsiletojn, vi povas elekti plurajn opciojn por vi mem kaj ĝui aromajn dolĉaĵojn kaj pomajn trinkaĵojn vintre.
