Betoj estas unu el la gravaj ingrediencoj por kuiri korson, vinagreton kaj betonaron. Kaj kvankam ŝia gusto estas "por ĉiuj," estas multaj utilaj substancoj en ĝi. Kaj por fari betojn ne nur sanajn, sed ankaŭ bongustajn, ni sugestas, ke vi familiariĝu kun la sekvaj receptoj por prepari la produkton por la vintro.
Kradigitaj betoj kun cítrica acido kaj sinardero
Prepara Produkto:
- betoj - 6 kg;
- radiko de rava - 80 g;
- salo - 8 cucharadoj;
- granulita sukero - 10 kuleroj;
- kumino - 6 cucharadoj;
- semoj de koriandro - 2 cucharadoj;
- citrono - 4 cucharadoj.
La procedo por prepari ĉi tiun recepton:
- Lavu la radikan rikolton sub kuranta akvo, boligu, senŝeligu kaj muelu ĝin.
- Forigu foliojn de benko, lavu kaj ankaŭ gratu.
- Kombinu ĉiujn ingrediencojn indikitajn en la recepto kaj miksu.
- Metu la miksaĵon en kruĉojn (0,5 l) kaj ruliĝu.
Beetroot kun sukero
Bezonataj Produktoj:
- betoj - 3 pecoj;
- pipro-kornoj - 7 pecoj;
- Lavrushka - 3 dolaroj .;
- salo - 40 g;
- granulita sukero - 40 g;
- akvo - 1 l;
- acida acido - 60 ml.
Procedo
- Lavu betojn, boligu, senŝeligu kaj muelu.
- Plenigu steriligitajn kruĉojn per legomoj, aldonu spicojn.
- Por verŝado, necesas solvi salon kaj granatan sukeron en akvon, lasi ĝin boli kaj aldoni acetan acidon.
- Verŝu la kukurbajn legomojn kaj ruliĝu firme.
Pikitaj Beets kun Citric Acido
Produkta Listo:
- betoj - 4 kg;
- idaro - 60 g;
- akvo - 1,5 l;
- karavanaj semoj kaj koriandro - 10 g ĉiu;
- salo - 2 cucharadoj;
- sukero - 8 kuleroj;
- citrono - 2 kuleroj.
Kuiraj Instrukcioj:
- Kuiru kaj senŝeligu la legomojn.
- Lavu benzon kaj forigu foliojn.
- Tranĉu betojn en 4 partojn, sendu al kanuoj (0,33 L) per benko.
- Por marinado, vi devas aldoni sukeron, salon al bolanta akvo, kaj post solvo, aldonu citronajn kaj karajn semojn.
- Verŝu la enhavon de la latoj kun la preta saŭro kaj ruliĝu.
Beetroot sen vinagro en kruĉo
Estas necese:
- betoj - 2 kg;
- akvo - 1 l;
- salo - 3-4 cucharadoj.
Instrukcio:
- Verŝu salon en bolantan akvon, miksi kaj lasu la salsenon malvarmigi.
- Lavu la legomon kaj forigu la ŝelon. Tranĉi, faldi en glason bolon, aldoni savon.
- Ŝanĝu la ŝarĝon supre kaj lasu por 1-2 semajnoj. De tempo al tempo necesos kolekti la rezultantan ŝaŭmon.
- Enmetu la finitajn betojn kaj marinadon en kruĉojn, kiuj tiam devas esti metitaj en ujon kun malvarma akvo. Steriligo daŭros 40 minutojn, kaj tiam oni povas ruliĝi la kanojn.
Beetroot en salmo
Produktoj:
- betoj (junaj) - 2 kg;
- akvo - 1 l;
- salo - 4-5 cucharadoj.
Procedo
- Kuiri la legomon, forigi la ŝelon, mueli ĝin, meti ĝin en purajn kruĉojn.
- Aldonu salon al bolanta akvo, kaj verŝu la betojn per saŭro (observante 3: 2-raporton).
- Ruliĝu kruĉojn, instalu en ujo kun akvo, kie ili estos pasterigitaj dum 40 minutoj.
Frosta betulo
Instrukcioj por rikolti frostitajn betojn estas kiel sekvas:
- Muelu la senŝeligitajn kaj lavitajn legomojn per pajloj.
- Aranĝu sur ebena plato, kovrante per alkroĉita filmo.
- Enmetu la frostujo dum 2 horoj, kaj dismetu la betojn en sakojn, firme fermiĝante.
- Pretaj fabrikitaj blankoj povas esti enmetitaj en la frostujo por longtempa konservado.
Skarabo
Produktoj:
- betoj - 1-2 pecoj;
- salo - 1/3 cucharadita;
- ajlo - 2 pongoj;
- nigraj piproj - 5 pecoj;
- akvo - 100 ml;
- Lavrushka - 4-5 pecoj.
Kuira procezo:
- Lavu kaj senŝeligu la legomon, tranĉu en rondoj.
- Metu spicojn kaj poste betojn ĉe la fundo de la kruĉo.
- Diluu la salon en akvo kaj verŝu la legomon.
- Instalu en varma loko sen kovri.
- Post 2 tagoj, ŝaŭmo formiĝas, kiu restas forigenda.
- Beets estos preta en 10-14 tagoj.
Dolĉaj kaj acaj betoj
Prepara Produkto:
- betoj - 1,2 kg;
- citrono - 1,5 cucharadoj;
- sukero - 1 cucharadita.
Instrukcio:
- Lavu la radikan rikolton, forigu la ŝelon kaj muelu ĝin.
- Aldonu citronon kaj sukeron, miksi.
- Metu la vegetaĵon en kruĉojn (0,25 L), kovru per kovriloj kaj sterilu dum 15-20 minutoj.
Korbotuko vestanta por korso
Prepara Produkto:
- betoj - 2 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- cepoj - 1 kg;
- Bulgara pipro - 0,5 kg;
- sunfloro oleo - 0,25 l;
- acida acido - 130 ml;
- granulita sukero - 1 taso;
- salo - 100 g.
Procedo
- Tomatoj devas esti igitaj purigitaj terpomoj, pikita pipro kaj cepo en la formo de duonaj ringoj, pikitaj betoj sur rampilo.
- Kombinu ĉiujn legomojn en kaserolo. Disolvu granatan sukeron en akvo, aldonu vinagron kaj oleon. Verŝu la aduanon sur legomojn, portu ĝin ĝis boli kaj malvarmeti dum 30 minutoj.
- Plenigu la kanojn per benzinstacio kaj rolu la kovrilojn.
Salato de betoj kun fungoj
Estas necese:
- ĉampionoj - 200 g;
- dolĉa pipro - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 500 g;
- vinagro - 20 ml;
- vegeta oleo - 150 ml;
- petroselaj verduloj;
- la salo.
Instrukcio:
- Senŝeligu la betojn kaj karotojn kaj muelu ilin. Tranĉu la pipron en duonajn ringojn.
- Friku legomojn en oleo en unu pato kaj fungoj en alia.
- Metu legomojn en profundan ujon por posta kuvo.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn, aldoni salon kaj spicojn. Atendu ĝis ĝi bolas, kaj forvemu iom post iom dum duona horo.
- 5 minutojn antaŭe preta por aldoni vinagron. Aranĝu la pecon en ujoj, steriligu dum 15 minutoj kaj ruliĝu.
Tia granda kvanto da receptoj por rikolti betojn dum la vintro permesos al vi trovi vian universalan manieron kuiri. Bankoj povas konserviĝi en la fridujo aŭ en la kelo konforme al kondiĉoj de temperaturo kaj humideco.
