Hawthorn-beroj estas taksitaj pro bonega gusto kaj estas konataj pro siaj resanigaj ecoj.
Sed por konservi sian guston kaj profiti la korpon, vi devas scii kiel ĝuste kolekti kaj konservi kratagon por la vintro.
Reguloj por kolekti kaj prepari berojn por konservado
La rikolto de ĉi tiu unika planto komenciĝas fine de septembro, kiam la fruktoj ekfariĝas kaj finiĝas per la unua frosto. La vetero por rikoltado de beroj devus esti sunplena kaj seka. Ili estas malkonstruitaj dum la tago, kiam la roso foriras, kaj tuj elpensas, forĵetante putrajn aŭ difektitajn birdojn. Vi devas disŝiri ne individuajn berojn, sed tute la ŝildojn.
!I estas grava! Fruktoj taŭgas por rikolti nur tiujn plantojn, kiuj estas for de vojoj kaj fervojoj, industriaj plantoj kaj rubodeponejoj.Tuj post rikoltado, la beroj estas plukitaj, forĵetitaj, ĉiuj nematuraj kaj misa, tiam la tigoj estas forigitaj. Kaj la lasta etapo - zorge lavu la elektitajn berojn kaj lasu ilin sekigi. Nun via rikolto estas preta por plua prilaborado.
Frosto
En frosta formo, ĉi tiu saniga bero povas konserviĝi ĝis 1 jaro, dum ankoraŭ konservas la plej grandan parton de la profitaj substancoj por la korpo. Pre-preparita frukto metita en la frostujo laŭ du manieroj:
- Pleto estas metita sur la fundon aŭ tegita per manĝofilmo, la kratago estas verŝita en unu tavolo, la filmo povas esti metita supre kaj alia tavolo povas esti elverŝita. Post frostiĝo ĝi estas aranĝita en sakoj kaj konservita en la frostujo.
- Vi povas tuj aranĝi la fruktojn per specialaj zipperaj sakoj por frostiĝado, enmetu ilin en la fotilon kaj fiksas la "rapidan glaciigan" reĝimon.
Kiel sekigi la fruktojn de planto
Por sekigi la berojn de ĉi tiu mirinda planto taŭgas laŭ pluraj manieroj:
- en speciala sekigilo ĉe temperaturo ne superanta 60 ° C, ĉar ĉe pli alta temperaturo valoraj substancoj estas detruitaj;
- en elektra aŭ gasa forno malfermita;
- sub la suno, metante la fruktojn en unu tavolo sur la tolaĵo kaj kovrante ilin per gazo de muŝoj, periode turnante kaj elektante la ruinigitajn;
- sur piloj en la apartamento - beroj estas pendigitaj en ŝtofaj sakoj aŭ verŝitaj en kartonajn skatolojn kaj metitaj supre.
Taŭge seksaj fruktoj bonodoru, estu malhelbrunaj, malmolaj kaj ŝrumpitaj. 
Vi povas konservi ilin ne pli ol du jarojn per tolaj sakoj, paperaj sakoj, kruĉoj kun fermita kovrilo. La stokejoj devas esti sekaj kaj malhelaj, kaj ankaŭ bezonas bonan ventoladon.
Lernu detale kiel taŭge sekigi la prunon kaj rozarbon por konservi bonajn proprietojn.
Rikolto de kratago, muelita kun sukero
Alia simpla recepto por rikoltado de kratago por la vintro estas mueli ĝin per sukero. Ili faras tion ĉi: la ostoj estas forprenitaj, la viando estas tenata en bolanta akvo aŭ en duobla kaldrono dum 2-3 minutoj, kaj tiam frotita tra kribrilo aŭ tordita en viandmanĝilo. Sukero estas aldonita al la rezulta purpuro laŭ la kvanto de 2,5 tasoj por 1 kg da beroj, ĉi tiu miksaĵo varmiĝas ĝis 80 ° C por fandi la sukeron kaj aranĝi sin en senfruktaj bokaloj. Plenigitaj bokaloj estas pasteurizitaj dum 20-30 minutoj en bolanta akvo kaj ruliĝis. 
Konservoj, konfitaĵoj, puraj terpomoj
Kio kratago, kiun ni amas por niaj gastigantoj, estas la disponeblo, rendimento kaj diverseco de receptoj por fari ĝin.
- Jam
Varma marmelado povas esti preparita jene: kilogramo de preta karno sen ŝtonoj ekdormas 600 gramojn da sukero kaj atendas 2-3 horojn ĝis la maso komencos sukon. Kuirita marmelado dum tri tagoj - en la unuaj du tagoj ili bolas vespere dum 5 minutoj kaj estas rezervitaj ĝis la mateno, la trian tagon oni lasas ilin boli dum 2 minutoj kaj ruliĝos en senfruktaj bokaloj.- Jam
Ĉu vi scias? Niaj prauloj kredis, ke glod (kiel homoj nomas kratago) kapablas protekti kontraŭ malbonaj fortoj, sendante malsanojn al homoj.Senŝeligitaj beroj estas metitaj en poton, oni verŝas akvon kaj kuiri super fajro ĝis la beroj estas molaj. Tiam la akvo verŝiĝas en apartan ujon, kaj la frukto batas tra kribrilo. En la rezulta purpuro aldonu sukeron kaj antaŭe drenitan akvon, kuiru ĝis dika, ruliĝante. Finfine versxu citrona suko. Kruĉegoj estas steriligitaj dum 5 minutoj kaj ruliĝis.
- Mashed potatoes
Tiam aldonu sukeron je 300 g por 2 kg da beroj kaj tuj korkon. 
Marshmallow
Alia utila bongustaĵo, kiu estas akirata el la beroj de la glodo kaj povas anstataŭigi dolĉaĵojn, estas marshmallow. Senŝeligita kaj moligita en bolanta akvo por tordi la frukton en viandmanĝisto, aldonu iom de mielo, fandi ĝin antaŭe en akva bano.
Poste, metu ĉi tiun miksaĵon sur forno enverŝita kun malvarma akvo, ebenaĵo kaj enmetita en varman fornon. Kiam la marĉo sekigas, tranĉi ĝin en pecojn kaj stoki en vitra ujo. 
Kiel prepari sukon
Inter la multaj diversaj kremokoloraj trinkaĵoj la plej simpla preparo estas kompotoj kaj sukoj.
Lernu pli pri rikoltado de piroj, dogoj, abrikotoj, yoshta, groseles, viburnum, blueberries por la vintro.Malgraŭ la fakto, ke la fruktoj mem ne estas sukaj, prepari la sukon de ĝi ne estas problemo. Sur 2 kg da pulpo sen ŝtonoj, prenu 200 g da sukero kaj 4 litrojn da akvo. La pulpo estas bolita ĝis mola kaj frotita tra kribrilo, tiam la sukero kaj la cetera akvo verŝiĝas, sxvelas kaj versxas en kruĉojn, kiuj estas rulitaj kaj volvitaj.
Parenteze, laŭ simila recepto, kratago estas rikoltita kaj kompoto, nur sukero estas bezonata duoble pli. 
Sekigita kratago por la vintro
La procezo de produktado de sekigita kratago estas simila al la procezo de sekigado de la beroj, sed ili estas trempitaj dum 10-12 horoj en saturita sukar siropo, poste forigita, lasita malplenigi kaj sekigi laŭ iu ajn havebla maniero.
!I estas grava! Trinkaĵoj ne bolas, sed boligas nur por konservi ĉiujn utilajn substancojn en ili.
Aliaj nekutimaj spacoj: dolĉaĵoj, marmelado kaj aliaj dolĉaĵoj.
Vi povas fari bongustajn kaj bonodorajn bombonojn, dikan belan marmeladon kaj multajn aliajn bonojn de la beroj de la jaro.- Marmelado estas preparita jene: la ostoj estas eltiritaj el la beroj, verŝitaj per akvo kaj boligitaj ĝis mola. Tiam la maso muelas, tie sukero estas aldonita, kaj ĉio ĉi estas kuirita sub fajro al la dezirata denseco kun konstanta agitado. Ingrediencoj: por 2 kg da beroj prenu 2 kg da sukero kaj 1,2 litrojn da akvo.
- Surbaze de ĉi tiu marmelado povas produkti dolĉaĵojn. Por fari tion, en la preta ne-varmega marmelado aldonu amelon je 100 g po 1 kg da pezo, miksu ĉion bone. Ĉi tiu maso en maldika tavolo (1,5-2 cm) estas egale distribuita sur ligna platformo kaj, post tranĉado en rubujoj, lasas sekigi en bone ventolita ĉambro dum 2-3 tagoj.
- Alia interesa agrablaĵo de kratago estas frukto. Por prepari ilin, prenu 2 kg da senbredaj beroj, 2.4 kg da sukero, 0.6 l de purigita akvo kaj 4 g da citrata acido. Ili faras siropon el akvo kaj sukero, metas berojn en ĝin kaj lasas ĝin por la nokto. Matene metu fajron kaj kuiru dum 15 minutoj, fine aldonu acidon. Vespere, kuiru la trian fojon ĝis mola. Poste, la fruktoj estas forigitaj, lasitaj malplenigi al la siropo, aranĝita sur pleto, aspergita per bona sukero kaj seka dum pluraj tagoj.
Ĉu vi scias? Tradukita de la greka kratago signifas "forta", kaj tiel nomis ĝin, laŭ unu el la versioj, danke al solida kaj fortika ligno. Kvankam ekzistas alia versio: la planto estas longa hepato kaj povas vivi ĝis 400 jarojn.Pretiginte la kratagojn en la aŭtuno, vi povos plenigi la mankojn de mankantaj nutraĵoj dum la vintraj monatoj kaj plaĉi al via domanaro per bongustaĵoj de ĉi tiu mirinda bero, donita al ni nature. Do ne bedaŭras pasigi iujn aŭtunajn tagojn por rikolti kaj prilabori ĉi tiujn belajn fruktojn - ili valoras.
