Ili diras, ke la Ranteloj helpas purigi la hepaton, forigi radionukleidojn de la korpo kaj nutri ĝin per vitaminoj. Sed ofte, anstataŭ nutraj kaj bongustaj fungoj, iliaj venenaj kolegoj falas en la korbon. Bedaŭrinde spertaj amantoj de trankvila ĉasado en multaj kazoj dependas ne de scio, sed de intuicio. Ni komprenos kiel distingi falsajn ĉantelojn kaj kion fari kiam ili veneniĝas.
Kie kaj kiam serĉi ilin
Chanterelle sezono komenciĝas en somero kaj dependas plejparte de veteraj kondiĉoj. Ofte en junio en arbaraj randoj inter koniferoj kaj deciduaj arboj povas troviĝi solecaj fungoj. Kaj en julio ilia amasa apero komenciĝas.
Ĉu vi scias? Latviaj fungaj kolektantoj komencas kolekti ellesorelojn de la fino de majo, kaj ĉi tiu sezono daŭras ĝis la plej granda frosto. Lastatempe, kiam vintroj estas karakterizitaj de nenormalaj varmaj temperaturoj, oni povas trovi taŭgan trovon eĉ en decembro kaj januaro.
Kiam torentecaj pluvoj venas, noiroj ne putras, dum longa foresto de pluvokvanto, ili ne sekiĝas, kaj en la varmego ili simple ĉesas kreski. Ili estas amataj pro sia bonega gusto kaj nemoveblaĵo en ĉiuj kondiĉoj por konservi sukajnon kaj freŝecon. Krome ĉi tiuj arbaraj donacoj neniam havas truojn. Ĉi tiu estas unu el la malmultaj fungoj kiuj ne difektas dum transportado. En la alta sezono, raneroj povas esti kolektitaj en sakoj nek ili perdos sian allogon kaj valoron.
Spertuloj fungaj plukistoj konsilas iru serĉi betulojn. En lokoj kie la naciuloj kreskas, ĝi povas esti malseka kaj seka, ombro kaj sunlumo, folia tero kaj muskoj. Karakterizaĵo de ĉi tiuj fungoj estas, ke ili neniam kreskas sole. Tial, se vi trovas unu kopion, ĉirkaŭrigardu, rigardu sub la falintaj branĉoj kaj folioj - eble estas tuta familio. Sed antaŭ ol vi tranĉas la fungon, zorge inspektu la trovon. Pri la naturaj signoj de aŭtentikeco, kiuj devas atenti, ni diskutos sube.
Kontraste al ĉi tiuj, falsaj ĉarteloj, kiuj estas popole nomataj "babilistoj", povas vivi sur falintaj arboj, malnovaj putriĝaj stumpetoj kaj rompitaj arboj. Krome, tre oftaj unikaj fungoj.
Manĝeblaj fungoj kiel la akvokampo, blanka podgazdki, boletus, russula, ĉampano, mokovik, svinushki, nigra lakta fungoj, porkaj fungoj, kaj fungoj estas fontoj de biologie valoraj nutraĵoj: proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, vitaminoj kaj spuroj.
Ĉu vi scias? Ranteloj, kiuj kreskas en niaj latitudoj, havas ĉapojn kun diametro de 2 ĝis 8 cm, kaj en aliaj landoj ili povas esti multe pli grandaj. La plej granda el tiuj fungoj kreskas en Kalifornio. Ekzemple, unu el la gigantoj pendigis funton.
La ĉefaj diferencoj: kiel ne akiri falsan ĉarnirklon
Rezulte, nazioj estas tre malfacilaj fungoj, do ni rigardu pli proksime la foton kaj priskribon de realaj kaj falsaj specimenoj.
Formoj kaj ĉapo
Eksteraj signoj nur de unu ekrigardo ŝajnas esti ĝuste samaj. Fakte estas multaj diferencoj. Jam de la koloro kaj formo de la ĉapo, vi povas determini kiu estas kiu.
Malpezaj flavaj tonoj estas propraj al vera fungo, foje ili povas flui en kremon kaj flav-oranĝan koloron. Kaj ĉi tie vulpa trompanto aspektas tre brila. Redi diferencas ruĝan, fajran oranĝan koloron, kiu ofte estas miksita kun brunaj nuancoj. Estas karakteriza ke la randoj de ŝia ĉapo estas ĉiam pli malpezaj ol la kerno. 
Estas facile distingi inter regula ŝpinisto kaj falsa ĉarniro laŭ la surfaca strukturo kaj la formo de iliaj ĉapoj. En la "falsaĵo" ĝi estas iomete velurita kun glataj, nete rondoformaj lateroj, ĝis 6 cm de diametro. Nuntempe ĝi estas iomete pli granda, glata, neregula, kun svingita rando.
!I estas grava! En ambaŭ fungoj, la centro de la ĉapo, en la komencaj periodoj de kreskado, estas iomete levita, kaj modere maturiĝanta, ĝi fleksiĝas en formo de funelo. Tial ĉi tiu trajto por distingi inter manĝeblaj kaj venenaj specimenoj ne devus esti konsiderata.
Funga pulpo
Ene, la govorushka estas flava, sengusta, kun malfiksas pora strukturo. Krome ĝi havas akran malagrablan odoron. Se vi premas forte per viaj fingroj, la koloro de la pulpo ne ŝanĝiĝos. 
Tranĉante veran bordelon, vi vidos flavecajn randojn kaj neĝan blankan mezon. La fungo estas tre densa, kun agrabla aromo, iomete acida gusto. Kiam oni premas ĝin restas skarlataj spuroj.
Gambaj diferencoj
Spertaj fungaj plukistoj, kiam ili kolektas rallelojn, ĉiam rigardas la kruron de la fungo. Se ĝi estas dika kaj forta, tiam vi havas en viaj manoj aŭtentikan ekzemplon. I karakterizas glata transiro de la kruroj al la ĉapo, uniforma koloro, glateco de la surfaco kaj denseco de la strukturo. La konusa formo de la kruroj al la fundo iomete malfermiĝas.
Sed por falsaĵo, ĉi tiu parto estas tre maldika, brile oranĝecaj-purpuraj, la malnovaj fungoj havas kavon en ĝi. Karakterize, la fundo "govorushka" estas ĉiam pli malhela ol la supro. Ia kruro akiras unuforman cilindran agordon kaj estas klare apartigita de la kaskedo. 
!I estas grava! Ne forgesu, ke fungoj, kiel spongo, sorbas ĉion ĉirkaŭe. Sekve evitu "trankvila ĉaso" en lokoj proksime al aŭtovojoj kaj industriaj entreprenoj. Por ellesaĝeloj estas pli bone eniri la arbaron.
Diskutado
Rekoni la veran ĉarnukon povas esti sur flavecaj disputoj. Ĉe la pseŭdo-tribo ili estas blankaj
Manĝante fungojn
Iuj natursciencistoj kredas, ke naturo estas tute submetata al homo. Tial eĉ venenaj fungoj post speciala kuracado fariĝos manĝeblaj. Ni vidu, ĉu estas tiel, ĉu tiaj pladoj estas bonaj kaj ĝenerale kio povas esti kuirita de ellesoreloj.
Kiel estas la najbaroj?
Kune kun bona transportablo kaj manko de ruĝecaj vermutoj, nacioj havas unu malavantaĝon: ili ne povas teni varman dum longa tempo. Sekve, la rikolto devas esti tuj procesita. Faciligas la procezon, ke la fungoj ne bezonas purigadi. Ili estas liberigitaj de partikloj de foliaro kaj herbo, lavitaj, kaj poste lanĉitaj en la kuiradan procezon. 
Ĉi tiu vario taŭgas por kuiri, friti, boligi en supoj kaj bakado kiel plenigaĵo por tortoj, pico. En la procezo de ilia preparo, la kuirejo havas tre agrablan aromon, kiu kondukas al improvizado. Rezulte, estas multaj pladoj uzantaj ŝpinistojn. En sia pura formo ili malofte servas. Ofte kombine kun frititaj cepoj, terpomoj, "rostitaj". Por ke la arbara manĝaĵo atingu sian pretecon daŭros proksimume duonhoro.
Ĉu vi scias? HVermoj en veraj najbaroj ne komenciĝas pro la quitinmannosa en ili, kiu havas kontraŭistaminan efikon. La larvoj falintaj sur la fungo mortas post iom da tempo.Kelkaj dommastrinoj spertas frostigajn najbarojn, post friti ilin en sunflora oleo. Vintre tiaj produktoj devas esti frititaj aŭ boligitaj, depende de la plado, kiun vi intencas kuiri.
Legu ankaŭ pri la utilaj kaj malutilaj ecoj de fungo-fungoj.
Ĉu eblas manĝi falsajn ĉarniojn?
Se vi parolas en scienca terminologio, tiam ĉi tiuj fungoj estas klasifikita kiel kondiĉe manĝebla. Manĝi ilin ne valoras, precipe ĉar dum ĉi tiu sama periodo vi povas kolekti ĉi tiujn bongustajn kaj sanajn rubusojn.
Iuj amantoj de "trankvila ĉasado" dividas la sperton pri falsaj specimenoj. Samtempe ili estas antaŭ-trempitaj dum 3 tagoj kun ĉiutaga duataga ŝanĝo de akvo. Tiam dum 20 minutoj kuiritaj kun cepoj kaj nur post ĉiuj ĉi tiuj manipuladoj komencos kuiri.
Sed ĉiuj tiaj verkoj kaj riskoj por ilia propra sano, kiel ĝi rezultas, ne valoras la rezulton. Post longa restado en la akvo, la strukturo de la fungo plimalboniĝas. Krome ĝia malagrabla odoro kaj gusto tute ne vekas apetiton. Prefere, la malo estas vera.
!I estas grava! Pli malnovaj fungoj de veraj najbaroj ne taŭgas por manĝo, ĉar ili povas provoki veneniĝon. Estas facile distingi ilin per brila oranĝa koloro.
Unuaj helpoj por toksiĝo per fungoj
La toksaj efikoj de "ne tiuj fungoj" estas rimarkeblaj post horo kaj duono post kiam ili estis konsumitaj. Naŭzo, vomado, indigesto, diareo, akompanata de severa doloro abdominal. Persona korpa temperaturo leviĝas, malvarmaj membroj, pulso malfortiĝas. Ofte inflamado de la tracto gastrointestinal kuniĝas al ĉi tiuj procezoj. La paciento deliras, falas en halucinojn. En severaj kazoj, estas kondiĉo, kiu limigas frenezecon.
Se manĝi fungoj provokis almenaŭ unu el ĉi tiuj simptomoj, vi tuj vokos kuraciston. Antaŭ sia alveno, la viktimo devas enlitiĝi kaj trinki sufiĉe. Donu al li malvarman akvon aŭ teon. Ankaŭ ofertas aktivan karbonon.
Por eviti severan veneniĝon kaj eĉ morton, vidu kiel distingi manĝeblajn fungojn de falsaj.Zorgu: ĉasado de fungoj bezonas ne nur atenton por trovi objekton, sed ankaŭ specialan scion por ne trompiĝi de la viktimo. Nun vi scias, kiam kreskas la najbaroj, kie kolekti ilin kaj kiel distingi ilin de malbonaj ĝemeloj. Certe: armite per ĉi tiuj rekomendoj, vi povas kolekti bonan kaj sekuran rikolton.
