Produktado de rikoltoj

Ruĝa fungo oranĝa ĉapo

Aspen estas dua en la gusto post la blanka fungo.

I estas uzata por salado, fritita, boligita, marinata, en populara medikamento uzata por fabrikado de purigaj tinkturas, speciale utilaj por akno.

En ĉi tiu artikolo ni rakontos, kiel aspektas oranĝaj aproj, kiam kaj kie ĝi kreskas, kaj ankaŭ konsideras kiel mem kreskigi fungojn.

Priskribo kaj foto

Kapoj de fungo de brunaj, flavbrunaj aŭ ruĝaj ombroj. Pro ĉi tio oni nomas ĝin ankaŭ la ruĝhara fungo.

La tubeca tavolo estas kutime grizeca aŭ oliveca.

Ruĝa plateno havas la sekvan priskribon:

  • kruro-alteco - ĉirkaŭ 15 cm;
  • kruro-larĝa - de 1,5 cm ĝis 5 cm en matura fungo;
  • kapeta diametro - de 4 ĝis 15 cm (rare atingas 30 cm).
La ĉapo estas glata, la juna frukto havas randojn fleksitaj al la kruro, kaj la matura aspektas kiel pinĉa formo. Facile apartigita de la dikaj kaj ŝvelaj faltoj.
!I estas grava! La kruro de tremo estas sufiĉe malmola, do estas rekomendite forigi ĝin.

Kie kaj kiam serĉi ilin

Lokoj kie grimpoplantoj, sufiĉe multe. Kontraŭe al la nomo, ĝi povas eniĝi al simbiozo ne nur kun planko, sed ankaŭ kun multaj aliaj falfolioj (ekzemple betulo, karpo, kverko, poplo, fago, malofte saliko), sed estas senutile serĉi ĝin sub koniferoj.

La sezono por la ruĝa terpeco estas la periodo de junio ĝis oktobro.

!I estas grava! La plej longa kaj abunda fruktodona komenco en septembro.
Aspen estas konsiderata tre ofta - ĝi kreskas en arbaroj de Eŭrazio, Kaŭkazo, Siberio, Uraloj kaj Nordameriko.

Ĉu estas falsa?

Ĉu vi scias? Redhead estas preskaŭ unika: ĝi ne similas al iu ajn, kaj tial estas malfacile konfuzi kun alia fungo.
Por sperta fungisto ne povas malfacile distingi veran fungon de falsaĵo, kaj komencantoj ofte ne tre sukcesas. Falsa boleto povas esti konsiderata gorchakkiu ne enhavas venenojn. Sed manĝi ĝin estas tute neebla. Gorchak kreskas apud koniferaj arboj. Indas atenti Kelkaj diferencoj de la maldolĉa maldolĉaĵo:

  • la karno ŝanĝas koloron de blanka al rozkolora;
  • la maŝa tavola ŝablono estas karakteriza por la galo-fungo;
  • la tubeca tavolo estas rozkolora.
Memorante ĉi tiujn signojn, vi povas determini ĉu vi vere trovis la ruĝhara.
Fungaj plukistoj devas konscii la diferencojn inter ŝpinistoj, mielaĝaj, mokaj vulpoj, ondoj, ŝokeno, porkoj, butero, pala fadeno, satanika fungo, fungo, tineoj.

Fungokultivado

Se vi ŝatas tre multe da ruĝaj, sed vi ofte ne eniras la arbaron aŭ ne havas la eblon aĉeti ilin, do vi ne maltrankviliĝu. Aspen-fungoj povas esti kultivitaj ĉe sia somera dometo aŭ eĉ hejme.

Kompustado

Kombustado por fungoj estas plej bone preparita de folioj, segeroj kaj humoj. La plej bona elekto estus, ke oni prenu ĉion aŭ nur unu aferon sub la tremolo - tia nutraĵa miksaĵo havos tre utilan efikon al la estonta rikolto. Ĉiuj komponantoj devas esti prilaboritaj antaŭ instalado por eviti la multiplikon de malutilaj bakterioj aŭ apero de aliaj fungoj.

Plantado de fungoj

Fosi truo ĉirkaŭ 2 x 2 metrojn kaj profundon de ĉirkaŭ 30 cm.

La unua tavolo - la folioj (plej bone estas, se ili estos folioj de tremo). Dikeco 10 cm.

La dua tavolo estas arbara humuro. Dikeco 10 cm. I estas rekomendita preni humon apud la arboj kun kiuj la ruĝhara formas mikorizo. La tria tavolo estas cerealo micelio. Kiam vi akiras micelion, vi devas certigi, ke ĝi ne varmiĝas.

La kvara tavolo estas la sama kiel la unua. Gravas certigi, ke la unua kaj kvara tavoloj estas samaj laŭ kunmetaĵo. De supre, ĉio ĉi devas esti kovrita de tero, kun la atendo, ke la dikeco de la kovrilo devas esti ne pli ol 10 cm.

Tiam vi devas akvumi la rezultan liton per nutra solvo (ekzemple, de sukero).

!I estas grava! Plantita micelio devus esti ne pli frue ol majo.
Vi povas ankaŭ fosadi truojn proksime al la arboj kaj plenigi ilin per dispremitaj plankoj de Aspen, miksitaj kun faruno kaj gelateno. Se la vetero estas seka, tiam la micelio devus esti akvumita periode.

Zorgo

La unua rikolto aperos en tri monatoj. Periode estu manĝata mikelia nutra solvo - 10 g por 10 l de akvo. En somero gravas certigi, ke la lito ne estas seka - la grundo devas esti iomete malseka. Vintre la micelio estas kovrita per folioj aŭ pajlo, kiuj devas esti forigitaj printempe.

Kion kuiri el la ruĝhara

Ruĝa Kapo estas bongusta fungo kaj konvena al ajna speco de prilaborado.

!I estas grava! Dum prilaborado, la oranĝema ĉapeta bulo mallumiĝas, kaj en pikaĵo ĝi konservas sian naturan aspekton.
Ruĝa boleto povas sekigi, marigi, friti aŭ kuiri (estas rekomendita kuiri por ĉirkaŭ 20-30 minutoj). Ili faras supojn, fritas aŭ bakas kun cepoj aŭ terpomoj. Bonega aldono al la festaj tabloj estos frititaj ruĝharaj stufaĵoj en boligita kremkremo kaj ornamitaj per verdaj legomoj.

Ruĝaj testikoj povas esti konservitaj aŭ kuiritaj sur la krado. La brasika supo kun tiaj fungoj havas interesan guston. Sube ni ofertas kelkajn tre simplajn kaj bongustajn receptojn.

  • Fritaj tritikaj fungoj
Kuirinte, pligrandfonaj fungoj donas sian tutan unikan aromon kaj parton de la gusto de trinkado. Sed la frititaj poplongaj fungoj preskaŭ plene konservas sian guston. Por kuiri frititajn fungojn, ni bezonas:
  • 500 g da ruĝaj;
  • 2 tbsp. l oleoj pri legomo kaj butero;
  • meza meza cepo;
  • 3 tbsp. l bonan acidan kremon;
  • salo, pipro, herboj al gusto.
Haku la cepo pli malgranda. Metu la poton sur la fajron, verŝu la vegetalan oleon, varmigu ĝin kaj aldonu buteron. Friti la cepon dum ĉirkaŭ kvin minutoj - vi devas alporti ĝin al travidebleco.

Poste, zorge lavu la fungojn. Piedoj devas esti purigitaj. Tranĉu la plankojn de la planko, kaj aldonu al la cepoj. Ruliĝu en la paton dum kelkaj minutoj kaj lasu kuiri sub la kovrilon ĝis la tuta eltirita suko forvaporiĝis.

Poste friti la fungojn kaj movi ilin. Vi devas friti ĝis orbruna - necesos ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldoni spicojn kaj acidan kremon, miksi. Denove, kovru la paton per kovrilo kaj lasu la fungojn ŝviti sur la plej malgrandan fajron dum 5 minutoj.

Vi povas servi tiajn fungojn kun ajna flanka telero - ili estos tre bongusta aldono al iu ajn tablo.

  • Frititaj Terpomoj kun Ruĝaj Papoj
Kiu ne amas frititajn terpomojn? Eĉ pli bone, ĉi tiu plado iĝas samtempe kun la oranĝa ĉapeta boleto.

Por la preparo ni bezonas:

  • 200-300 g ruĝhara;
  • vegetalo aŭ butero;
  • meza meza cepo (laŭvola);
  • 6 grandaj terpomoj;
  • spicoj al gusto.

Nu, lavu la fungojn kaj tranĉu ilin. Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn (plej bone tranĉitajn kubojn), tranĉi la cepon. Ni metas la poton sur la fajron, aldonu 1 tbsp. l vegetala oleo (ĝi povas esti anstataŭigita per kremo) ni varmigas ĝin kaj friti la aspen fungojn al alta varmo. La likvaĵo liberigita de la fungoj devas iomete forvaporiĝi. Aldonu la cepojn al la fungoj kaj daŭrigu fritadon dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste aldonu la terpomojn kaj daŭrigu ĝis oni kuiras (proksimume 20 minutojn).

!I estas grava! Movu la terpomojn zorge, por ne rompi ilin, tiam la plado rezultos ne nur tre bongusta, sed ankaŭ tre bela.
Se necese, en la procezo de kuirado aldonu oleon. Finfine aldonu spicojn kaj herbojn al gusto. Provinte ĉi tiun pladon unufoje, vi amos ĝin.

Aspen-fungoj - tre bongustaj fungoj, kiuj ne malfacilas trovi. Kreskado de ruĝetinoj ankaŭ estas tre facila, se vi sekvas la necesajn konsilojn. Ili estas perfektaj por komencantoj "trankvila ĉasado", kaj klopodinte Aspen-fungojn, vi estos agrable surprizita de ilia gusto.