Cerealoj

Cerealoj - ĉefaj tipoj

Grajnoj estas la plantoj de la monokotiledonaj kategorioj, kiuj estas inkluditaj en la Meatlikov-familio. Ĉi tio inkludas sekalon, avenon, hordon, poligono, ktp. La celo de kreskado de tiaj plantokultivaĵoj estas greno. Ĉi tiu estas la ĉefa produkto uzata por fari pastojn, panon kaj diversajn bakaĵojn. Ankaŭ greno estas uzata kiel nutraĵo por bestoj kaj birdoj. Uzata por tiaj celoj, ĝi estas en pura formo aŭ en formo de miksaĵoj.

Grajnoj estas uzataj en la produktado de amelo, alkoholoj, medikamentoj, ktp. Eĉ kromproduktoj estas uzataj por ilia celo, ĉar ili povas ankaŭ uzi fojnon kaj pajlon kiel manĝaĵon aŭ litaĵojn por brutaro. En ĉi tiu artikolo ni rakontos detale pri la plej konataj cerealoj, provizante liston de ĉi tiuj plantoj kun nomoj kaj fotoj.

Tritiko

Tritiko povas memfide nomiĝi la plej grava kaj signifa greno. Ĉi tiu planto estas unu el la unuaj lokoj en la kampo de manĝa produktado. Ini valoras, ke ĝia proteina komponaĵo povas formi gluten, kiu estas tre grava por la preparado de bakejproduktoj, pastoj, semolo, ktp. Altkvalita pano estas bakita el tritika faruno, kiu havas bonajn gustojn kaj ankaŭ sorbas la korpo.

Pano, kiu estis farita el tritiko, diferencas de aliaj specoj de glueca panero kaj malalta poreco. Postlasto lasas herban kaj iomete maltan.

Ĉu vi scias? Tritiko estis kultivita de antaŭ dek ĝis sep mil jaroj. Sed ĉi-rilate, ĉi tiu kulturo perdis sian kapablon reproduktiĝi sendepende kaj nun ĝi eblas nur per la klopodoj de la homo.

Tritiko apartenas al pluraj jaraj plantoj. I estas reprezentita de multaj specioj. Sed la plej oftaj estas malmolaj kaj molaj variaĵoj. Solidaj kutime kreskas en areoj kie la klimato estas relative seka. Tiel, en Aŭstralio kaj en la landoj de Okcidenta Eŭropo ili ĉefe kultivas molajn tritikajn variaĵojn, sed en Argentino, Usono, en Okcidenta Azio, kaj ankaŭ en nia lando, solidaj variaĵoj triumfas. Ĉi tiu kulturo estas uzata en la kampo de manĝaĵo. Faruno, kiu estas akirita de la greno, estas sendita al la fabrikado de pano kaj aliaj pastoj. Restaĵoj post muelado de la faruno estas sendita por nutri birdojn kaj bestojn.

Lernu pli pri kiel semi, rikolti kaj fekundigi vintran tritikon.

Ambaŭ specoj de tritika kulturo havas multajn similajn ecojn, sed ankaŭ malsamas laŭ multaj aspektoj. Laŭ historiistoj, la antikvaj romianoj kaj grekoj povis distingi ĉi tiujn specojn de tritiko. En faruno, kiun oni eltiras el molaj variaĵoj, grudoj de amelo estas pli grandaj kaj pli molaj, kaj la konsekvenco estas rimarkinde pli maldika kaj friabila. Estas iom da gluten en tia faruno kaj ĝi povas sorbi iom da likvaĵo. I plej bonas por prepari bakaĵojn, kaj ne panon. En faruno el malmola amelo grajnoj estas pli malgrandaj kaj pli malfacilaj. La kohereco de fajna grajnita naturo, kaj la kvanto de glutenoj estas multe pli altaj. Ĉi tiu faruno povas sorbi multajn likvaĵojn kaj kutime uzas por baki panon.

Hordeo

La hordeo nomiĝas unu el la plej antikvaj plantokultivaĵoj. Estas informoj, ke antaŭ pli ol kvar mil jaroj ili laboris pri la kultivado de ĉi tiu greno en Ĉinio. Koncerne Egiptujon, la restaĵoj de ĉi tiu greno estis trovitaj en la tomboj de la faraonoj. De tie ĉi tiu planto falis en la teritorion de la Romia Imperio, same kiel en la antikva Grekio. Laŭ merito, biero farita de hordeo nomiĝas la plej maljuna trinkaĵo de la homaro. Grajno ankaŭ estis uzata por fari kaĉojn kaj baki panon. Iom poste, ĝi komencis esti uzata kiel nutraĵo por siaj dorlotbestoj kaj birdoj. Ĉi tio estas jara herbaro. La alteco de la tigo povas atingi ĉirkaŭ 135 cm. La hordeo povas kreski sur preskaŭ ajna grundo, ĉar ĝi ne estas kaprica kaj postulema al la kreskantaj kondiĉoj. Kunlige kun ĝiaj trajtoj, la planto trovis ĝian distribuadon en la nordo kaj en la sudo. ,Is nun, pluraj centoj da malsamaj hordaraj varioj estis kreitaj, ĉiu el ili estis adaptita al malsamaj terenkondiĉoj.

Oni rekomendas semi hordon frue, kiam la grundo ankoraŭ saturas sufiĉan humidecon. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la radika sistemo de hordeo estas supraĵa. La planto estas printempo kaj vintro. Printempaj hordumaj rikoltoj pli rezistas al frosto kaj frua maturiĝo. Koncerne vintrejojn, ĝi estas subspecio kiu tenas sekecon kaj altajn temperaturojn pli teneme. Hordeo estas uzata por fari perlan hordon, hordosan gruatson, kaj ankaŭ hordeonan trinkaĵon, kiu similas kafon en sia gusto. Ankaŭ ĉi tiu planto estas uzata en la kampo de alternativa medicino, ĉar oni kredas, ke ĝi havas purigadajn, trankviligajn kaj firmigajn propraĵojn.

Ĉu vi scias? Perlohalo ricevis sian nomon de la vorto "perlo", kiu signifas "perlo". Do ĝi estis nomita en rilato kun la produktadoteknologio. Por fari hordeon el hordeaj grenoj, vi bezonas forigi la eksteran ŝelon kaj tiam poluri la kernon. Post tio, ĝi vendiĝas ĉie en holisma formo aŭ premita (perlo-hordeagloj).

Barley porridge estas perfekta por homoj, kiuj havas pezon, ĉar tia produkto, pasanta tra la intestoj, prenas kaj forigas de la korpo tro da kolesterolo kaj malutilaj elementoj. Dekokto de hordeo povas helpi en la traktado de seka tuso, ili povas ankaŭ trakti intestajn malsanojn kaj cistiton.

Produktoj kiel mielo, parsnip, sunberry, figo kaj kumquat ankaŭ havas utilan efikon sur la digestiga sistemo.

Aveno

Kreskita greno planto nomata aveno komencis kreski ĉirkaŭ 2500 aK. er Hodiaŭ estas tre malfacile determini de kie venas precize la fontoj de ĝia kulturo, sed la opinioj de arkeologoj konsentas, ke ĝi estas ie en Orienta Eŭropo.

,Is nun proksimume 95% de aveno kreskas kiel bestobredado, kaj nur la ceteraj 5% estas uzataj por konsumado de la loĝantaro. Estas iom da gluteno en la aveno, do ĝi ne estas oportune eligi ĝin per ordinara pano. Sed aliflanke ĝi povas esti sekure aldonita al diversaj dolĉaĵaj produktoj, precipe uzataj por bakado de famaj avengaj kuketoj.

Aveno estas bonega furaĝo. I enhavas multajn proteinojn kaj amelon, same kiel vegetalajn grasojn kaj cindrojn. I estas nemalhavebla por manĝado de ĉevaloj kaj junaj brutoj. Greno konsistas el granda kvanto de vitaminoj de la grupo B, same kiel mangano, kobalto kaj zinko.

Ĉi tiu planto ne postulas la teron. I kreskos bone sur argiloj kaj argilaj grundoj, same kiel sur sablaj kaj torentecaj grundoj. Estos malbone kreski nur en troe sala grundo. Ĉi tiu plantokulturo estas mem-polenita. La kreska sezono daŭras de 95 ĝis 120 tagoj. Ĉi tiu kultura unuo havas altan rapidecon. Ekzemple, en Ukrainio pri altkvalitaj intrigoj, vi povas kolekti proksimume 65-80 centonojn da akno por hektaro. La plej valora estas greno, kiu havas blankan koloron. Nigraj, grizaj kaj ruĝaj aknoj havas iomete malpli altan valoron. La plej grandaj landoj produktantaj avenon por la nuna tempo estas Germanio, Ukrainio, Pollando, Rusujo, Norda Kaza ,ujo, kaj Usono.

Sekalo

Sekalo estas la plej mola cerealo en la areoj de ĝia distribuo. I kapablas perfekte adaptiĝi al la regionoj de kompleksa natura klimato. Nur ĉi tiu cereala planto povas rezisti malpliigon de temperaturo ĝis -23 ° C. La avantaĝo de sekalo ankaŭ povas esti konsiderata lia rezisto al acidaj grundoj. I havas tre evoluigitan radikan sistemon, kiu sorbas akvoputon, kaj ankaŭ nutraĵon el la grundaj profundaj tavoloj. Ia rezisto al streĉo helpas produkti stabilan kaj riĉan rikolton, eĉ en tiuj jaroj, kiam veteraj kondiĉoj karakterizas malfavoraj manifestoj.

!I estas grava! Nuntempe Pollando estas la plej granda lando produktanta sekalon.

Ĉi tiu herbo havas fibrecan kaj tre potencan radikan sistemon, kiu falas al la tero ĝis profundo de 2 m. Mezume, la tigo de sekalo kreskas ĝis 80-100 cm alto, ĝi dependas kaj de la planta variaĵo kaj de la kondiĉoj en kiuj ĝi kreskas. Foje sekalo povas kreski ĝis 2 m en alto. La tigo mem estas preskaŭ nuda, nur sub la orelo estas malalta haro. La foliaro de ĉi tiu planto estas ebena, ĉirkaŭ 2,5 cm larĝa kaj ĉirkaŭ 30 cm longa. La surfaco de la folioj ofte estas pubefa, kio indikas altan nivelon de seka rezisto de la planto. Sekalaj aknoj venas en malsamaj grandecoj, koloroj kaj formoj. Ili povas esti aŭ ovalaj aŭ iomete longaj. La longo de unu greno kutime varias de 5 ĝis 10 mm. Koloraj opcioj eble estas flavaj, blankaj, brunecaj, grizaj aŭ iomete verdaj.

Ĉi tiu cereala rikolto kreskas sufiĉe rapide, post kio ĝi rapide komencas konstrui verdan mason. Densaj kaj potencaj tigoj formiĝis jam dum 18-20 tagojn post la apero de sekalo, kaj jam dum 45-50 tagoj la planto ekploras. Poleno de ĉi tiu kulturo estas facile portata de la vento. Plena matureco de la planto okazas ĉirkaŭ du monatojn post sia plantado.

Sekalo - Ĉi tiu estas unu el la plej utilaj cerealaj kultivaĵoj. Dieti estas bonega dieta produkto, inkluzivas grandan kvanton da mineraloj kaj vitaminoj, kiuj estas nemalhaveblaj por homoj. Ĉi tie estas vitaminoj de grupoj B kaj A, acida fólico, kalio, natrio, fosforo, magnezio, lisino kaj multaj aliaj utilaj elementoj.

Sekalo produktoj, preparoj kaj decocciones helpas en la lukto kontraŭ pluraj malsanoj. Ĉi tiuj inkluzivas kanceron, artriton kaj artrozon, kormalsano, hepato, reno kaj urina sistemo, alergioj, astmo, diabeto.

La plej valora estas faruno, kiu estas nomata tapeto. I ne estas purigita kaj havas erojn de aknokoj. Pro tia prilaborado, ĉi tiu produkto konservas multajn sanajn tutajn aknojn. Sekala faruno estas uzata por prepari dieton bakado, diversaj cerealoj estas faritaj el aknoj. Pajlo povas esti manĝigata al brutaro aŭ uzata kiel lito por la samaj bestoj. Ankaŭ tia pajlo estos bonega materialo por amuzi fragojn.

!I estas grava! Sekalo havas pozitivan efikon sur la grundo sur kiu ĝi kreskas. Ensi malfiksas la argilan grundon, igante ĝin pli hela kaj pli permeabla. Alia sekalo povas iomete movi plagojn.

Mileo

Kultivado de milio estas praktikita en Ameriko, Afriko, Azio kaj kompreneble Eŭropo. La hejmlando de ĉi tiu kulturo ne estas ĝuste konata, sed multaj studoj indikas, ke ĝi unue komencis kreskigi ĝin en Ĉinio. Meliŝokoj povas esti uzataj por nutri brutojn kaj birdojn.

La avantaĝo de milio estas ĝia rezisto al sekeco. Ĉi tiu trajto ebligas vin semi tian rikolton en areoj kie aliaj aknoj ne kreskos. Krome tia planto perfekte toleras varmon, kio signifas, ke eblas rikolti altajn rendimentojn eĉ ĉe altaj temperaturoj. Mileo estas tre utila. En la komponaĵo estas granda kvanto de proteino. Surprize, estas eĉ pli da proteino en ĝi ol en rizo. Mileo estas ankaŭ riĉa je vitaminoj kaj mineraloj. I havas multan fibron, kiu funkcias en la homa korpo laŭ la principo de "peniko", te ĝi purigas la intestojn de produktoj de malkombino kaj toksinoj.

!I estas grava!Ofte kuracistoj rekomendas manĝi kaĉon paprikon post kiam efektivigita antibiotika kuracado, ĉar ĝi helpas normaligi la ĝeneralan staton de la mikrofloro, kaj ankaŭ purigi la korpon.

Ĉi tiu kulturo povas signife fortigi la imunsistemon, tiel ke la korpo estos pli rezistema al la efikoj de diversaj infektoj. La uzo de milio helpos normaligi la kvanton de kolesterolo, kaj ankaŭ plibonigi la procezojn de akiro de ostoj suferintaj damaĝojn. Plibonigi la komponaĵon de sango helpos feron, kiu ĉeestas en la milio en grandaj volumoj. Parolante pri la kaloria enhavo, indas noti, ke ekzistas 298 kcal por 100 g da kruda produkto, sed ĉi tiu cifero malpliigas signife post varmo-traktado. Preskaŭ ne estas gluten en la milio, tiel ke homoj, kiuj havas problemojn kun prilaborado de proteinoj, povas sekure uzi tian produkton. Millet estas riĉa en acida fólico, kiu stabiligas la nervan sistemon.

Ankaŭ la laboroj de la nerva sistemo estas stabiligitaj de tiaj plantoj kiel: verdaj faboj, korvo, paliso videbla, betaj folioj, origano kaj berro.

Maizo

La maizo eble estas unu el la plej malnovaj cerealaj kulturoj listigitaj en ĉi tiu artikolo. Laŭ esploristoj, ĝi estis alportita antaŭ 8.700 jaroj en Meksiko. Historiistoj opinias, ke la maizo estas esenca en la disvolviĝo de diversaj evoluintaj kulturoj de Ameriko. Ili klarigas sian vidpunkton per la fakto, ke estis maizo, kiu metis la fundamentojn por produktiva kultivado de tiu tempo. Post kiam Kolumbo malkovris la amerikan kontinenton, ĉi tiu kulturo disvastiĝis tra Eŭropo. Ĉi tiu estas tre alta ĉiujara planto, kiu povas atingi altecon de 3 m (en tre maloftaj kazoj - 6 m aŭ pli). I havas bone disvolvitan radikan sistemon, kaj subtenaj aeraj radikoj povas ankaŭ formiĝi ĉe la fundo de la tigo. La tigo de maizo estas rekta, ĉirkaŭ 7 cm de diametro, ne ekzistas kavaĵo interne (kiu distingas ĝin de multaj aliaj cerealoj).

Kiam vi kreskigas maizon, vi povas uzi tiajn herbicidojn kiel "Kalisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" kaj "Titus".

La formo de la aknoj estas tre interesa kaj unika, ili estas rondoformaj kaj premitaj unu kontraŭ la alia. La grajnoj plej ofte estas flavkoloraj, sed ankaŭ povas esti ruĝecaj, bluaj, purpuraj kaj eĉ nigraj.

Proksimume 70% de la areoj de maizo produktas grenon, la resto en la superrega kvanto iras al silage. Ankaŭ malgrandaj rikoltaj rikoltoj povas esti uzataj kiel paŝtejoj por brutaro. Grajno servas kiel nutraĵo por kortobirdoj kaj porkoj. I povas esti nutrata laŭ holisma formo, kaj povas esti pretigita en farunon. Ankaŭ maizo estas uzata por fabrikado de manĝaĵoj. Grajnoj, ambaŭ freŝaj kaj enmetitaj, estas tre populara plado inter la loĝantaro de multaj landoj. Sekaj aknoj ankaŭ estas uzataj, ekzemple, por produkti flokojn, griaĵojn, pajlojn. Kuketoj, omletoj kaj aliaj bakitaj el maizo-faruno.

Ĉu vi scias? Estis pruvita, ke per konsumado de maizo estas eble malrapidigi la kadukiĝon en la korpo. Do kuraĝaj virinoj, kiuj volas konservi sian junecon, inkluzivas tian produkton en sia dieto. Sed oni devas memori pri la enhavo calórico de ĉi tiu manjar. Por 100 g da produkto estas 365 kcal.

Literumita

Literumita popole nomita "nigra kaviaro de cerealoj." Ŝi estas konsiderata certa prapatro de moderna tritiko. Tiel nomata pro la unikaj gusto kaj sanaj trajtoj, kiuj alportis al ŝi mondan famon.

Klarita literumado estas disbatita ne en pura formo, sed kun skvamoj de spiketoj kaj floroj. Do muelu ĝin en farunon estas tute malfacila. Ĉi tio estas semi-sovaĝa tritika vario, kiu povas enradikiĝi sur preskaŭ ĉiu grundo, tre plaĉas al lumo kaj toleras bonan sekecon. Nuntempe la intereso pri la literumado estis tre vigla pro la aspiroj de la homaro al sana manĝo. Ekzistas restoracioj, kiuj servas tre originalajn pladojn, preparitajn de literumado: supoj, cerealoj, molaj saŭcoj, ktp. En Italio popularigis la literumitaj risottos, kaj en Hindio ili kuiras bongustajn telerojn por fiŝoj kaj kokoj.

La kunmetaĵo de literumado estas riĉa je proteino. I ankaŭ enhavas multe da magnezio, fero kaj vitaminoj. Koncerne glutenon, ĝi ne sufiĉas en ĉi tiu cerealo, tial ĝi estas rekomendata por uzo de alergiaj al glutenoj. Notindas, ke la literumado enhavas preskaŭ ĉiujn nutrajn elementojn necesajn por la homa korpo por normala funkciado.

Tritiko

Tritiko - Ĉi tio estas valora kulturo por la manĝaĵa areo. La grajnoj de ĉi tiu planto (kruĉo) estas procesitaj en farunon kaj groats. Ĉi tiu produkto estas tre malsama de la resto de la gusto, same kiel nutra valoro. La proteino de tiaj cerealoj estas pli kompleta ol la proteino de cerealaj plantoj. Grajnaj pretigaj ruboj estas senditaj por esti manĝigataj al brutaro. Kultivado estas praktikita en Ukrainio, Belorusujo kaj Rusujo, kaj ĝi ankaŭ estas uzata en la teritorioj de aliaj landoj. La planto havas tigon de ruĝeta koloro, ĝiaj floroj estas kolektitaj en brosoj kaj havas rozkoloran nuancon. La kunmetaĵo de poligono enhavas grandan nombron de spuro-elementoj kaj vitaminoj de grupo B. Ekzistas ankaŭ granda kvanto de vegetala proteino kaj aminoacidoj. Из гречки готовят множество блюд. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.

!I estas grava! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Ĉi tio ne surprizas, ĉar la koncentriĝo de utilaj mineraloj kaj vitaminoj en poligono estas 2-3 fojoj pli alta ol en aliaj cerealoj. Speedi helpas rapidigi la metabolon, kaj eĉ forigi troajn akvojn de la korpo. Oni memoru, ke tia produkto ne povas esti miksita kun sukero. Ĉi tiu lasta kapablas neŭtrigi la plej multajn utilajn elementojn de poligono.

Quinoa

Quinoa estas ĉiujara planto kaj estas inkluzivita en la familio de Marevyh. Jen cereala kultivaĵo, kiu kutime kreskas alte en la montoj. I estas plej ofta ĉe alteco de 3000 m kaj super la marnivelo. Sudameriko estas konsiderata la naskiĝloko de ĉi tiu planto. La unuaj mencioj de ĝi en presa formo estis viditaj en 1553. La planto povas kreski ĝis 1,8 m alta. La tigo de quinoa estas helverda, la folioj kaj fruktoj estas rondaj kaj estas kunmetitaj en grandaj grandecoj. La greno laŭ aspekto estas tre simila al poligono, sed havas malsaman koloron. Groats troviĝas en diversaj koloroj. I povas esti ruĝa, flavgriza aŭ nigra, depende de la variaĵo. ,Is nun, la quinua estas tre amata de vegetaranoj. Croup estas bolita kaj uzata kiel flanka telero. Ankaŭ ofte aldonu ĝin al supoj. Por gustumi, ĝi iomete similas rizon. Ankaŭ grundoj estas muelitaj en farunon kaj panon el ĝi bakas. Ankoraŭ kuiritaj pastaĵoj.

Ĉu vi scias? Kiel parto de quinua, ekzistas multaj vitaminoj de grupoj A kaj B, ekzistas ankaŭ acida fólico, kalcio, magnezio, fosforo, ktp. Nutriciantoj tre ŝatas quinoon kaj kredas, ke ĝi ne egalas inter la aliaj cerealoj laŭ la volumo de valoraj elementoj. Ofte ili komparas tian produkton kun la patrina lakto, rimarkante, ke ĝi estas preskaŭ tute sorbita de la homa korpo.

Resume, valoras emfazi la diversecon de cerealaj kultivaĵoj, kies kultivado dum pli ol jarmilo estas la homaro. Ĉiu el la cerealoj estas riĉa je nutraĵoj kaj vitaminoj. Plantoj estas uzataj en malsamaj direktoj kaj preskaŭ senutilaj. Cerealoj kuiras kun multaj pladoj, kaj ankaŭ inkluzivas ilin en la dieto de brutaro.