Kio estas pli bongustega en vintro ol bonodora konfitaĵo farita kun zorgoj pri patrino aŭ avino? Ŝajnas, ke la ebriiga aromo kaj delikata gusto renaskiĝas nur el unu memoro. Kaj se ĝi estas ankaŭ frago-konfitaĵo, tiam kun bonega gusto, vi ricevos grandan parton de vitaminoj, ĉar fragoj estas nekomparebla provizejo de utilaj substancoj.
Prepari tian plezuron estas tre simpla. Sufiĉas por lerni la recepton de frago - kvin minutoj, kies sekretoj nun malfermas al vi.
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Komencante prepari dolĉaĵojn por la vintro, multaj gastigantoj demandas "Kion ili devas kuiri?". Ne tiel longe, la mito estis populara, ke la plej bongusta konfitaĵo estas akirita en kupraj pladoj. Sed lastatempaj esploroj de sciencistoj malakceptis ĝin. Rezultis, ke kupro liberigas substancojn, kiuj kondukas al la detruo de vitaminoj kaj al la utilaj ecoj de la beroj.
Marmelado povas esti farita de ruĝaj kaj nigraj riboj, yoshta, fragoj, kukurbo, tomatoj, korvo, nigra ĉebeberry, pomoj, melonoj, groseles, abrikotoj, piroj, ĉerizaj prunoj, rabarbo, kratago.
!I estas grava! En la procezo de kuirado, la vitamina rezervo de fragoj ne perdiĝas, se vi kuiras por mallonga tempo. Preskaŭ 100% de vitaminoj C, B6, B9, E, acido fólico, zinko, organikaj acidoj, mangano, fero, kalcio, taninoj estas konservitaj kaj konsumitaj dum la konsumado de magia konfitaĵo.I ne taŭgas por kuirado de manĝaĵoj kiel aluminio, kaj emajraj pladoj, sed plej bone estas elekti neoksideblan vararon.
Por fari frago-konfitaĵon dum 5 minutoj, vi devas provizi per la jenaj kuirejaj ekipaĵoj:
- trempilo;
- pelvo aŭ pato;
- ligna kulero por movado;
- steriligitaj bokaloj kaj ĉapoj por tordado (2 komputiloj);
- sigelila ŝlosilo;
- gaso aŭ elektra forno.
Necesaj Ingrediencoj
Preta inventaro, nun necesas certigi la produktadan procezon per la necesaj ingrediencoj. Strange, sed por fari kvin-minutan marmeladon de sovaĝaj fragoj, vi ne bezonos multajn ingrediencojn.
Ĉefaj produktoj: la beron mem kaj sukeron, en proporcio de 3: 1, tio estas, necesas preni, ekzemple, 3 tasojn da beroj kaj 1 taso da sukero por 1 planko-litro-bokalo. Tia mallonga listo de produktoj por la nekomparebla yummy.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
La selektado kaj preparado de beroj estas eble la plej grava tasko en la procezo de fabrikado de frago-konfitaĵo por la vintro por kvin-minuta recepto. Koncerne la berojn, tiam kompreneble sovaĝa frago estas vera juvelo, ĉar ĝi amasigas en si multajn utilajn vitaminojn kaj substancojn.
Ĉu vi scias? Sovaĝa frago estas uzata en kuracado de malsanoj de renoj, koro, hepato, cirkulaciaj kaj vaskulaj sistemoj, ezofaga vojoj, stomako, hipertensio, aterosclerosis. Ŝi sukcese forprenas de la korpaj toksinoj kaj kolesterolo. Krome, ĝi estas riĉa fonto de vitamino C, kiu stimulas la adrenalajn glandojn kaj normaligas ilian liberigon de adrenalino kaj cortisol en la sango, kio plibonigas laboraktivecon. Sekve, ne konsilas festi sur beroj nokte.
Tamen, trovi sovaĝajn fragojn ne estas tiel facila. Ŝi vivas en arbaroj kaj kampoj. Kompreneble vi povas aĉeti en la merkato, sed la beroj estas multekostaj. Tiurilate, ĝardeno fragoj ofte kutimas fari konfitaĵojn kaj dolĉaĵojn.
La diferenco inter ĉi tiuj du variaĵoj estas la grandeco de la beroj kaj la odoro: la ĝardeno estas multe pli granda kaj pli dolĉa, sed ĝi perdas kun arbara aromo. Krome, la koncentriĝo de nutraĵoj en sovaĝaj fragoj estas trioble pli alta ol tiu de la ĝardeno. Natura medicino pravigas sian koston.
Se vi mem mem rikoltos arbetajn fragojn, ĝi devus esti farita meze de junio - komence de julio. Aĉetinte ĝin sur la merkaton, atentu pri la grandeco de la beroj (ili devas esti malgrandaj), aromo kaj koloro (brilruĝa).
Por ŝpari kiel eble plej multajn vitaminojn en manĝaĵoj, ili povas frostiĝi. Lernu kiel frostigi verdajn pizojn, sunberry, melongenojn, blueberries, fragoj, pomoj, lakto fungoj, koriandro, abrikoto.
Kiel fari marmeladon: paŝon post paŝo recepto kun fotoj
Post kolektado de inventaro kaj produktoj, vi povas rekte komenci la procezon de preparado de vitamino manĝo.
Preparado de bero
La unua paŝo sur la vojo al bonodoraj dolĉaĵoj por hejmaj bongustaĵoj estas la preparado de beroj. Ili devas purigi sepalojn, pedunkulojn, herbojn kaj insektojn, kiuj povus eniri la telerojn dum kolekto. Ankaŭ necesas forigi nematurajn aŭ putrajn berojn.
!I estas grava! Arbaro fragoj ne konsilas lavi. Sed, se vi dubas pri sia pureco, vi povas meti la beron en akrilatan kaj malplenigi ĝin sub akra fluo, aŭ vi povas mallevi ĝin plurfoje en ujo kun akvo. Tiaj metodoj de lavado ne malobservos la integrecon de la beroj.
Stiriganta kun sukero
Purigitaj beroj devas verŝi kun sukero en tavoloj kaj lasi por 3-4 horoj, vi povas eĉ lasi ĝin de unu tago al alia por ke suko aperu.
Kuirada procezo
Multaj gastigantoj demandas: "Kiel kuiri frago-konfitaĵon, tiel ke la beroj ne malŝparas siajn utilajn trajtojn?". Ĉio estas sufiĉe simpla: ju pli malpli kuirado, des pli utila rezultos la bongustaĵo.
En nia kazo, metu la enmetitan miksaĵon sur la fajron kaj sxvelu. Kuirada tempo - 5 minutoj, efektive de ĉi tie kaj la nomo de la recepto - "kvin minutoj". Vera kaj ĉi tio ne estas la fino. En la procezo de kuirado, necesas forigi la ŝaŭmon, kiu sendube formiĝas, kaj la procedo mem devas esti ripetita dufoje post la malvarmeteco de la vintro tute malvarmiĝis.
Ĉu vi scias? La cítrico acido ne permesos sukeru ajnan konfitaĵon aŭ marmeladon.
Nuancoj kaj Ruzoj
Eĉ pli unikaj gusto karakterizoj via gusto akiros, se vi aldonas pinĉaĵon de cítrico acido, aŭ freŝa citrona suko fine de kuirado.
Spertaj gastigantoj estas konsilitaj uzi la jenan procedon por kontroli la pretecon de la produkto: gutu la konfitaĵon sur telero kaj etendu la kuleron meze. Se la strioj ne kuniĝas kaj ne disiĝas - ĝi estas preta.
Multaj interesiĝas ankaŭ pri kial boli la marmeladon plurfoje. Ĉi tie la fakto estas, ke la fragoj havas amarecon, por forigi tion, kio helpas pliajn kuiradajn procezojn. Ribeleto povas ankaŭ helpi forigi amargoron, kiu foje aldonas al tia konfitaĵo. Ia kvanto devus esti 6 fojojn malpli granda ol la ĉefa bero.
Alia maniero forigi amargon estas uzi karoton. Senŝeligita kaj bone lavita legomo estas bolita en ujo da marmelado, kaj forigita nur post la kuirado.
Jam-konservado
Preta-konfitaĵo devas esti kolektita en kruĉoj, antaŭ-steriligitaj, aŭ brogitaj per bolanta akvo kaj rulataj, aŭ firme fermitaj per palpebroj. Ruliĝita produkto estas konsilita konservi en malluma malvarmeta loko, kaj por fermita fermita traktado, la plej bona tenado estus fridujo.
Ĉu vi scias? Freŝaj fragoj povas kaŭzi alergiajn reagojn, sed frago-konfitaĵo havas kontraŭlergiajn ecojn.Estas multaj receptoj por krei sovaĝan marmeladon por la vintro. Sed la klasika versio de la "kvin minutoj" estas ĉiam ĉe la pinto de populareco. Tia metodo fari konfitaĵon ne estas nur bonega ŝanco plaĉi al parencoj dum la vintra sezono, kolekti ilin por bonodora teo-trinkado, sed ankaŭ bongustan traktadon por plibonigi imunecon.
