La aktiva periodo de konsumado de tomatoj falas sur la fino de somero kaj la komenco de aŭtuno: tiutempe ili estas la plej bongustaj, bonodoraj kaj enhavas la malplej kvanton da nitratoj. Kompreneble, vintre vi povas aĉeti tomatojn en superbazaro, sed la prezo por ili estas tre alta, kaj la gusto kaj odoro tute ne respondas al la idealo. Sekve, spertaj dommastrinoj serĉas manierojn solvi ĉi tiun problemon kaj pli kaj pli ofte turnas sin al la metodo frostigi legomojn. Hodiaŭ ni rigardos kiel glaciigi la tomatojn por la vintro en la frostujo freŝa kaj poste kio povas esti preparita de ili.
Avantaĝoj de la metodo
Estas multaj pozitivaj momentoj en la frostaj tomatoj:
- ŝparado de mono vintre;
- preparo laŭ diversaj manieroj, kiuj permesas ilin uzi en diversaj pladoj;
- maksimuma konservado de nutraĵoj;
- la odoro kaj gusto karakterizaĵo de freŝa frukto ne perdiĝas;
- komforta uzo de preparoj, kondiĉe ke la ĝusta pakado;
- simpleco kaj minimuma tempo kaj laboro kostoj en preparo por frostado.
Ĉu vi scias? Komence, la azteka frukto-tomatoj sonis kiel "tomato", kaj la francoj internigis la kutiman "tomaton" ĉirkaŭ la mondo. La vorto "tomato" aperis en Italio, kie ĉi tiuj fruktoj nomiĝis "pomo de oro", kiu signifas "oran pomon". Do nun la vortoj "tomato" kaj "tomato" estas la nomo de la sama legomo.
Selektado de taŭgaj fruktoj
La garantio de kvalito spacoj estas la ĝusta elekto de produkto por frostado.
Kiam vi elektas fruktojn, vi devas atenti la fakton, ke ili estis karnaj, sed ne tre sukaj. Preferindas pli bone doni mezajn maturajn tomatojn, sed ne tre trorajn, do ili ne estos tiel densaj kiel necesas. La "kremo" de la "Novulo" vario estas konsiderata kiel ideala frukto por frostiĝo.
Ia preparado povas esti efektivigita ĝis la komenco de novembro. I harmonie kombinas ĉiujn karakterizojn idealajn por frostiĝado: gusto, denseco, karneca. Ĉar la formo de ĉi tiu vario estas oblonga, ĝi estas tre simpla kaj oportuna tranĉi. 
Kuirejaj iloj
Por rikoltado de fruktoj en malsamaj formoj, vi devas provizi iuj kuiradaj uzaĵojtio helpos la procezon kaj simpligos la taskon prepari la produkton por frostigi:
- tranĉilo, havanta muescas sur la klingo. Estas per la helpo de tia tranĉilo, ke oni povas idea tranĉi la tomatojn, kvankam ne frakasante ilin, kio konservos la tutan sukon en la tranĉaĵoj;
- plasta pleto por meti spacojn por frostiĝi en la frostujo;
- ujo por stoki tomatojn, ekzemple, plasta ujo aŭ plastaj sakoj;
- paperaj tukoj por sekigi la tomatojn post lavado;
- frostujo por frostiĝi;
- kuireja tabulo por tranĉi tomatojn;
- profundaj bovloj por meza stokado de produktoj pretaj por frostiĝo.
Preparado de tomato
Preparante tomatojn por frostigado estas tre simpla. Kiam vi elektis taŭgajn fruktojn, ili devas esti bone lavitaj sub malvarma fluanta akvo kaj viŝi ilin per papera mantukoj tiel ke ili sorbas la tutan akvon, kiu malhelpas la normalan froston de la produkto.
Ĉu vi scias? Is la komenco de la 19-a jarcento en Eŭropo, la tomato estis konsiderata venena planto kaj la fruktoj ne manĝis. Ili estis uzataj kiel ornamaj kultivaĵoj, kiuj ornamis la bienojn de noblaj homoj.
Glacia metodo: paŝoj post paŝo receptoj
Tomato - produkto, kiu povas esti uzata en diversaj pladoj entute aŭ en grunda formo, kaj en la formo de tomata puré. Tial, ni konsideras paŝon post paŝo instrukciojn por prepari tomatojn por frostigi diversmaniere.
Ni konsilas vin konatiĝi kun la receptoj por rikoltado de tomatoj vintre: verdaj, fermentitaj en barelo kaj salitaj malvarme; salitaj kaj piklitaj tomatoj; salato kun tomatoj, "Lick fingroj!" kaj tomata marmelado.
Tutaj fruktoj
La plej facila kaj plej rapida maniero frostiĝi estas rikolti tutajn legomojn, sed konsideru ĉu eblas frosti tutajn tomatojn en la frostujo. 
Kiel ĉiuj aliaj legomoj, tutaj tomatoj povas esti frostaj: post kiam degelo ili ne estos pli malbone ol freŝaj.
Glaciiĝo estas rapida, konvena kaj facila maniero rikolti legomojn, fruktojn, berojn kaj legomojn. Lernu kiel frostigi verdajn pizojn, melongenojn, kukurbojn, fragojn, pomojn, blueberries.
Por efektivigi la rikoltadon de fruktoj por la vintro tiamaniere, ĝi rekomendas sekvu instrukciojn:
- Malgrandaj aŭ mezgrandaj tomatoj, antaŭe lavitaj kaj sekigitaj, devas esti aranĝitaj sur pleto. Gravaj nuancoj de frostigo tiamaniere estas, ke la tomatoj devas esti aranĝitaj en unu tavolo.
- Poste, la pleto estas sendita al la frostujo por frostigi la frukton.
- Post kiam la tomatoj estas bone frostaj, vi devas malkombini ilin en ujojn aŭ pakaĵojn, estas dezirinde krei specon de vakuo por ili, forigante la tutan aeron. Kompreneble ne eblas fari tion per ujo, sed vi povas eksperimenti kun mola sako.
- Sendu la ricevitajn spacojn al la frostujo.
Por fari spurojn tiel, vi devus sekvu instrukciojn:
- elektitaj tomatoj devus esti bone lavitaj kaj fari kruc-tranĉitan sur la supro de la frukto;
!I estas grava! La kortego devas esti farita zorge, por ne damaĝi la karnon, kaj tranĉi nur la haŭton.
- Post bolado de akvo, necesas meti la tomatojn en bolantan akvon tiel ke la likvaĵo tute kovras la frukton;
- en bolanta akvo, tomatoj estas konservitaj dum ĉirkaŭ minuto, poste rapide transigitaj al glacikema akvo kaj konservitaj dum ĉirkaŭ 10 sekundoj;
- tiam vi devas rapide forigi la tomatojn el la akvo kaj forigi la haŭton, kiun vi povas milde trapiki per tranĉilo;
- senŝeligitaj tomatoj devus esti aranĝitaj en sola tavolo sur pleto, antaŭe kovris ĝin per krampoj, kaj senditaj al la frostujo por frostigi;
- Gravas certigi, ke tomatoj ne tuŝas unu la alian, ĉar ili povas kuniĝi, kaj per ĉi tio vi povas fari nenion;
- post kompleta frostiĝo, la paliso devas esti enmetita en ujon aŭ pakaĵon, firme fermita kaj sendata al la frostujo por konservado.
Rondoj
Por cirklaj rondoj estas tre konvena pico-amantoj. Por fari la pecon tiel, vi devas:
- La lavitaj kaj sekigitaj tomatoj estas tranĉitaj en cirklon per akra dentala tranĉilo tiel ke ilia dikeco estas ene de 0,7 mm.
- Kovru la pleton per kroĉa filmo aŭ pergamena papero, aranĝu la tranĉaĵajn tomatocirklojn tiel ke ili ne tuŝu unu la alian.
- Preparitaj spacetoj estas metitaj en la frostujo dum 2 horoj. Oni memoru, ke ĉiu el la frostujoj diferencas, kaj necesas kontroli la gradon de frostaj tomatoj mem.
- Kiam kompleta frostigado okazis, la spacoj devas esti enmetitaj en ujojn aŭ molajn sakojn, firme fermitajn aŭ ligitaj kaj senditaj al la frostujo por plia stokiĝo.
Tranĉaĵoj
I estas tre konvena kiam vi hakas tomatojn en la frostujo, kiun vi povas simple eliri el la frostujo kaj aldoni al la plado sen iu ajn pretiga pretigo, ŝparante tempon kaj penadon.
Lernu kiel prepari kaj konservi por la vintraj kukumoj, verdaj cepoj, cepoj, verdaj ajloj, ajlaj kapoj, kalabasetoj, kukurbo, pipro, ruĝa kaj florbrasiko, brokolo, verdaj pizoj, rabarbo, asparagoj, physalis, celerio, kornobato , boleto, lakto fungoj.
Tial, konsideru kiel glaciigi tomatojn por la vintraj pecoj paŝo post paŝo:
- por frostigi la tomatojn tiamaniere, oni devas kolekti la plej gajajn fruktojn, kiuj enhavas minimumon de akvo;
- bone lavitaj kaj sekigitaj tomatoj devas esti tranĉitaj en rubujoj;
- cetere necesas prepari malgrandajn ujojn aŭ plastajn sakojn;
!I estas grava! Vi devas konsideri, ke post frostigado, malplenigi sakon kun tomatoj, elverŝi parton de ili kaj denove glacii la saman produkton, estas strikte malpermesite, do oni rekomendas komence aldoni la kvanton de tomatoj kiuj povas esti uzataj samtempe en ĉiu sako aŭ ujo.
- se vi planas frostiĝi pecojn sen ŝelo, oni procesu ilin laŭ la maniero priskribita supre (verŝu sur bolantan akvon);
- La pretaj kuboj estas enpakitaj en sakoj aŭ ujoj kaj senditaj al la frostujo por frostado kaj stokado.
Tomato Puré
Ĉi tiu metodo estas la sola, kie absolute ĉiuj tomatoj povas esti uzataj, prefere eĉ tiel, ke ili estas sufiĉe suikaj. La uzo de troaj fruktoj estas ankaŭ permesata.
Konsideros paŝon post paŝo instrukciojn por fari purajn tomatojn por frostiĝo:
- Tomatoj devus esti bone lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en pecojn por faciligi rulumadon tra viandmanĝisto aŭ hakado kun likvigilo.
- La rezultintaj papiroj de tomatoj devas versxi en molajn ujojn, firme fermitaj kaj senditaj al la frostujo.
- Oni devas memori, ke la likvaĵo povas disetendiĝi dum la frostiĝo, do vi ne devas aldoni purajn terpomojn al la rando de la ujo.
Ekzistas ankaŭ interesa maniero fari amason de terpomoj glaciaj kukoj. Por fari tion, verŝu tomatpuraĵon en muldilojn, atendu ĝis ĝi estas tute frostigita, poste translokigu la kubojn al sako aŭ ujo kaj sendu ĝin al la frostujo por konservado.En ĉi tiu formo, pistitaj terpomoj povas esti konvene uzataj simple forigante la bezonatan nombron da kuboj de la pakaĵo.
Vi povas ŝpari herbojn por la vintro ne nur per sekigado. Lernu, kion fari kun aneto, petroselo, koriandro, rúcula, spinaco, larĝa por diversigi la vintron-menuon.
Kiom vi povas konservi?
La breto vivo de frostitaj tomatoj dependas de la temperaturo en la frostujo. Se ĝi estas pli malalta ol -18 ° C, tiam la breto vivo de tomatoj estos 10 monatoj. Se la temperaturo en la frostujo estas pli alta ol ĉi tio, la breto vivo de la spacoj malpliiĝos kaj estos ĉirkaŭ 4 monatoj.
Kiel descongelar
Tomatoj frostigitaj tute devus esti forigitaj el la frostujo kaj tenataj en ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Tute dum ĉi tiu tempo, la tomatoj ne degelas, sed iĝas pli molaj, kio ebligos ilin uzi por tranĉi diversmaniere. 
Se vi intencas uzi tutajn tomatojn por salato, tiam ili ne rekomendas fandiĝi; en ĉi tiu kazo, vi devas haki la tomatojn en maldikajn tranĉaĵojn kaj aldoni ilin al aliaj legomoj antaŭ ol servi la teleron al la tablo.
!I estas grava! Se vi planas senŝeligi frostitajn tomatojn antaŭ ol aldoni al la plado, vi devas sendi ilin al bolanta akvo dum 10 sekundoj kaj forigi la haŭton per malgranda movo.
Se vi frostas tomatojn en cirkloj, tiam malplenigi ilin ne rekomendas, ĉar post kiam degelo ili estas misformita kaj perdas sian allogan aspekton.
Ankaŭ indas fari tion kun kubitaj tomatoj. Ili aldonas ekskluzive dum kuirado, sen degelo.
Ankaŭ purema de tomatoj ne povas esti degelita, kaj aldoni frostan produkton dum kuirado. Ekzistas kazoj, kiam la pureaĵo devas elfoliĝi, ekzemple, kuirante saŭcojn, en tiu kazo ĝi povas esti metita en fridujon aŭ metita sur la tablon, por esti degelita ĉe ĉambra temperaturo. 
Lernu la plej bonajn receptojn por vintraj ĉerizoj, fragoj, blueberries, lingonberoj, piroj, pomoj, abrikotoj, groseles, riboj (ruĝa, nigra), yoshta, ĉokebroj, marklino, akvomelono.
Kion vi povas kuiri?
Frostitaj tomatoj ofte estas uzataj por diversaj pladoj, do konsideru, kion fari kun ili kaj kiaj kulinaj majstroverkoj povas esti preparitaj.
Frosta malplenaĵoj estos utila por supoj, kuiraĵoj, saltas, pico, saŭcoj, bakitaj pladoj. ,Enerale, vi povas uzi frostitajn tomatojn same kiel en la kazo de freŝaj tomatoj - ĉio estas limigita nur per via imago kaj la kvanto de frosta produkto.
Tiel, estas tre simple glaciigi tomatojn en la frostujo, la ĉefa afero estas konsideri iujn nuancojn dum elektado de produkto kaj sekvi la rekomendojn priskribitajn en ĉi tiu artikolo por simpligi la procezon de preparado kaj frostado de tomatoj laŭeble.
