Vario de karoto

Utilaj posedaĵoj de purpuraj karotoj

Nuntempe akiranta popularecon karoto nekutima purpura. Ni provu kompreni, kio diferencas de la koloro de la radiko de la klasikaj varioj de karotoj, kiuj havas utilajn kaj eble malagrablajn propraĵojn.

Priskribo

Laŭ botaniko purpura karoto ĝi apartenas al la sama subspecio kiel la kutima karoto (Daucus carota subsp. sativus) kaj estas dujara herbo kun potenca radiko kaj karakterizaj plumecaj folioj. Ekstere, ĝi diferencas nur en la purpura koloro de la radiko. Estas supozo, ke tia karoto kreskis antaŭ pluraj miloj da jaroj.

Ĉu vi scias? En antikvaj fontoj priskribis karotojn de ruĝa kaj flava. En antikva egipta murpentraĵo estas hela purpura radiko. Kutime oranĝaj varioj estis kreitaj en Nederlando relative lastatempe - en la XVII-a jarcento, iliaj koloroj korespondis al la dinastiaj koloroj de la Orange-dinastio, kies reprezentanto tiutempe regis la landon.

Popularaj varioj

La purpura diverseco de karotoj ankoraŭ ne povas fanfaronigi tiom da varioj kiel la klasika. Tamen nuntempe iuj variaĵoj disponeblas al amatoraj ĝardenistoj.

Ni konsilas al vi legi tiajn variaĵojn de karotoj kiel: "Ŝimŝeno", "Shantano 2461" kaj nigraj karotoj.

"Purpura Eliksiro"

Radikoj de ĉi tiu vario havas purpuran koloron. Ili estas tricromataj en sekcio: oranĝa kerno, flavaj mezaj kaj purpur-purpuraj eksteraj manteloj.

"Drako"

Ĉi tiu vario distingiĝas per ĝiaj radikoj kun riĉa viola koloro kun flav-oranĝa kerno. Estas dolĉaj al la gusto kaj speciale riĉaj en vitaminoj de la grupo A.

"Kosma Purpuro"

Ĉi tiu karoto apartenas al la fruaj maturiĝantaj variaĵoj. Ĉe la radiko de purpuro estas nur iom maldika haŭto, interne de la sama legomo havas klasikan oranĝan koloron, tiel ke dum purigado ĝi povas fariĝi purpura ĝis ordinaraj karotoj.

Komponado kaj kalorioj

La konsisto de ĉi tiu karoto estas riĉa je mineraloj. 100 g krudaj produktoj enhavas la jenajn substancojn:

  • 200 mg de kalio;
  • 63 mg da kloro;
  • 55 mg de fosforo;
  • 38 mg de magnezio;
  • 27 mg kalcio;
  • 21 mg da natrio;
  • 6 mg de sulfuro;
  • 0,7 mg da fero;
  • 0,4 mg zinko;
  • 0,3 mg da aluminio;
  • 0,2 mg mangano;
  • 0,2 mg de boro;
  • 99 μg de vanado;
  • 80 mcg kupro;
  • 55 µg da fluoro;
  • 20 mcg de molibdeno;
  • 6 μg de nikelo;
  • 6 mcg litio;
  • 5 mcg de jodo;
  • 3 mcg de kromio;
  • 2 mcg de kobalto;
  • 0,1 mcg seleno.

Lernu ankaŭ la utilajn ecojn de terpomoj, kukumoj, verdaj piproj, ruĝaj cepoj, safrano, rutabagoj kaj tomatoj.

Ĉi tiu vario estas speciale riĉa en vitaminoj A (ER) (2 mg por 100 g) kaj C (5 mg), same kiel beta-caroteno (12 mg). Krome, la kunmetaĵo enhavas vitaminojn de grupo B (B1, B2, B5, B6, B9) kaj vitaminoj E, K, PP, N. Ni notu, ke beta-karoteno en viola vario enhavas pli ol la tradiciaj. La kaloria enhavo de 100 gramoj da krudaj legomoj estas 35 kcal. I inkluzivas:

  • 1.3 g da proteinoj;
  • 5.7-6.9 g da karbonhidratoj;
  • 0,1 g dika;
  • 2,4 g dieta fibro;
  • 1 g da cindro;
  • 86.6-88 g da akvo.

!I estas grava! La antocianinoj enhavitaj en la radikkolektado donas al ĝi violan koloron kaj iujn kromajn utilajn posedaĵojn, kiuj estos priskribitaj pli detale ĉi-sube.

Utilaj propraĵoj

La alta enhavo de beta-karoteno, la ĉeesto de antocianinas, same kiel aliaj substancoj kaj vitaminoj, donas al la purpuraj variaĵoj multajn utilajn trajtojn, precipe ĝia uzo en manĝaĵoj permesas:

  1. fortigi la imunan sistemon;
  2. normaligi nivelojn de kolesterolo;
  3. redukti la riskon de kancero;
  4. plibonigi vidadon

!I estas grava! Ĉi tiu speco de karoto estas bona preventa mezuro, kiu malebligas la disvolviĝon de retinopatio - okula malsano, kiu ofte manifestas sin en diabeto. I estas rekomendita por antaŭzorgo de cardiovascularaj malsanoj, helpas je vejna subfunkcio.

Kuiranta Apliko

Principe, purpuraj variaĵoj povas esti uzataj en ĉiuj pladoj uzantaj ordajn karotojn. I povas esti marinita, bolita, fritita, kuirita, bakita, uzita en salatoj, elpremita suko kaj manĝita kruda. Pro la nekutima koloro, ĉi tiu radika rikolto estas uzata por ornami diversajn pladojn.

Uzo en la kuracado

Purpura karoto havas iajn pozitivajn efikojn - eĉ en ulo, eĉ en fritita. Sed, sendube, la plej granda efiko povas esti atingita per manĝado de ĝi kruda. Tre bone en ĉi tiu senso, suko de karoto.

Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj

En iuj kazoj, la radika legomo koncernita povas kaŭzi alergiajn reagojn, kiel haŭto senpripense, diareo aŭ ŝvelaĵo de la haŭto. Krome, troa konsumado de ĉi tiu legomo kun abunda betakaroteno en ĝi povas konduki al flavo de la haŭto. Oni ankaŭ rekomendas ne misuzi karotojn dum gravedeco kaj mamnutrado.

Ĉu vi scias? Dum longa tempo homoj kultivis karotojn kiel kondimenton, manĝante semojn kaj foliojn, kaj ignoris la radikan rikolton mem.

Kiel ni povas vidi, ne estas specialaj kontraŭindikoj al uzado de violaj karotaj varioj. Ĉi tiu legomo havas bonegan guston, multajn utilajn trajtojn, kaj ankaŭ originalajn kolorojn, kiuj permesas ĝin esti vaste uzata en diversaj pladoj.