Salaj kukumoj ne estas ekzotaj produktoj por la slavaj homoj. Ili povas esti vidataj en preskaŭ ĉiuj hejmoj kiel bonega aperitivo aŭ ingredienco en salato. Estas multaj receptoj por pikloj, ĉar oni konsideras ilin ne nur bongustan pladon, sed ankaŭ utilan komponanton de la dieto. Ili estas preparitaj per salmo en glasaj kruĉoj kaj lignaj bareloj. Asertas, ke ili enhavas multajn mineralojn kaj aliajn substancojn, kiujn la korpo bezonas. Ni parolu pri kiaj vitaminoj ĉeestas pikloj kaj ĉu ili povas esti uzataj de absolute ĉiuj?
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
Estas tre malfacile paroli pri la kemia kunmetaĵo kaj kaloria enhavo de produktoj, kies receptoj ekzistas tre multe. Se oni konsideras la klasikan pikladon, kie, krom la kukumoj, salo, akvo kaj pipro estas inkluzivitaj, tiam la kaloria enhavo de la bongustaĵo estos ĉirkaŭ 11-16 kcal por 100 g. Tio estas pro tio, ke dum la salado la legomo fariĝas pli akva kaj perdas kaloriojn. 
Se aliaj produktoj aldoniĝas al la adobo, ekzemple, cepoj, ribelfolioj, sunfloraj oleoj aŭ mustardo, la nombro da kalorioj, kompreneble, pliiĝos. La recepto ne estas rekomendinda por aldoni vinagron, ĉar ĉi tiu spico senigas la produkton de multaj nutraĵoj.
Se ni parolas energia valoro donita manĝaĵo tiam proksimumaj ciferoj 100 g kukumoj Ĉi tiuj estos:
- proteinoj - 0.8 g;
- grasoj - 0.1 g;
- karbonhidratoj - 1.7 g
Ĉu vi scias? Antaŭ nur kvar jarcentoj organizis en Moskvo festojn en nacia honoro al pikloj. En aŭtuno okazas foiroj, kie solene malkonstruis barelojn de pikloj kaj traktis ilin ĉiujn.
Pripensu la kemiajn komponaĵojn de pikloj kaj eltrovu, kio estas vitaminoj en preferataj piklaj kukumoj. Ĉar kukumoj mem estas la ĉefa ingredienco de "tordaĵoj", la telero estos riĉa je kalio, zinko, magnezio, kalcio, fosforo, nikelo, rubidio, kupro, jodo, kaj ankaŭ vitaminoj de grupo B, C, E kaj PP. 
Kukumo restas vere unika produkto. Malgraŭ la fakto, ke 98% de la verda legomo konsistas el simpla akvo, ĝi estas riĉa je esencaj mineraloj kaj vitaminoj. Por ĉiaj pikloj, la fermenta efiko estas natura procezo. Tial la lakta acido aperas en la produkto. Danke al salo, la telero estas riĉa en natrio.
Lernu kiel kuiri salitajn kukumojn, kiajn propraĵojn ili havas, kaj ĉu vi povas frostigi kukumojn por la vintro.
Utilaj propraĵoj
Pikloj atribuis multajn utilajn trajtojn. Sciencistoj diras, ke pro acid-laktaj komponantoj kukumojn perfekte tuŝas la intestojn, malaltigu kolesterolon en sango, plibonigas apetiton kaj rapidigas metabolon. La peklakvo ne estas uzata dum jarcento kiel laksan.
Multaj atletoj amas ĉi tiun produkton por ilia ĉeesto. natrio. Oni kredas, ke ĝi pliigas la ĝeneralan tonon de la korpo kaj pozitivan efikon al la homa pacienco, kaj ankaŭ fortigas la ostojn. Kukumo enhavas antioksidantojn, kiuj povas helpi la korpon eviti la disvolviĝon de kancero. 
Danke al kalio kaj magnezio, estas sciate, ke ekzistas efikeco kardiovaskula sistemo, normala sangopremo. Jen la antaŭzorgo de trombozo, koratako kaj apopleksio. Jodo havas grandan efikon al intelekta agado, kaj la totala konsisto de pikloj fariĝos malhelpo al beriberi.
!I estas grava! Kuracistoj avertas, ke la ofta uzo de granda nombro de kukumoj povas esti utila nur por homoj, kiuj aktive kaj regule okupiĝas pri fizika agado.
Kukumoj, kiuj estas perfekte konservitaj dum la tuta jaro per helpo de salado, helpos rekuperi de vintraj malsanoj: ARVI, gripo, malvarmumoj. Oni kredas, ke ĉi tiu produkto kapablas forigi toksinojn de la korpo kaj eĉ kontribuas al ĝia rejunigo. Kukumoj helpos redukti la ŝvelon aŭ eĉ forigi ĝin. 
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Kiel ajna manĝaĵo, pikloj havas kontraŭindikojn uzi. Malutilaj kukumoj povas esti por homoj kun malsanoj de la tracto gastrointestinal kun indikilo de acideco, gastrito, stomaka ulcero kaj duodeno. Ĉi tio estas pro la fakto, ke ili pliigas la nivelon de acideco de stomaka suko.
!I estas grava! I ne estas rekomendita al pikaĵaj kukumoj de fruaj variaĵoj aĉetitaj en la butiko. Fakte ilia haŭto povas enhavi grandan kvanton de nitratoj, kiuj povas "reagi" al la procezo de fermentado alimaniere kaj fariĝi eĉ pli danĝeraj por la homa korpo. Se la legomoj estas hejmaj - tiam salo!
Marmarĉoj kaj pikloj damaĝos tiujn, kiuj suferas hepataj problemoj, hipertensio, aterosclerosis. Alia kialo kial iuj homoj ne manĝu piklojn estas malobservo de la akvo-sala metabolo. Fakte alta enhavo de salo en ĉi tiu kazo povus eĉ pli malrapidigi la metabolon, kaj la salo mem komencos "prokrasti". Ĉi tio kondukos al muskolaj doloroj, problemoj en musculoskeletaj sistemoj, rigideco de movado. 
Ĉio ĉi-supre estas terura premo sur la renoj. Ankaŭ pikloj ne profitos al tiuj, kiuj havas malaltan tiroidan agadon, kun nefritoj, gota reŭmatismo, dum gravedeco, kaj ankaŭ por iuj malsanoj, en kiuj vi ne povas uzi multan salon. Ĉi tiu produkto povas esti donita al infanoj nur de 8 ĝis 10 jaroj, se mankas kontraŭindikoj.
Lernu pli pri metodoj pri kolektado de brasiko (ruĝa, florbrasiko, brokolo), la avantaĝoj kaj malutiloj de saŭkraŭto kaj kiel rapide fermentigi brasikon hejme.
Kion vi povas aldoni kaj kio estas kombinita
Salaj kukumoj povas fariĝi ingredienco por preskaŭ ĉiu saleta plado. Niaj prapatroj ĉiam diris, ke ĉi tiu estas la plej bona manĝeto por festa tablo.
En ukraina, belorusa, rusa kuirarto verdaj legomoj certe uzas Vinaigrette kaj Olivier. Sen kukumo salato perdas sian veran guston. 
Ofte pecoj de pikloj estas metitaj sur sandviĉoj. Kaj la legenda piklado estas simple neebla sen ĉi tiu produkto.
Familiĝu pri la receptoj por rikoltado de tomatoj vintre: verdaj, fermentitaj en barelo kaj salitaj malvarme; salitaj kaj piklitaj tomatoj; salato kun tomatoj, "Lick fingroj!" kaj marmelado.
Spertaj dommastrinoj ofte spertas kun pikloj. La kukumo estis aldonita al la verda ŝvelaĵo tiel ke la gusto estis pli akra. Estas multaj salatoj kun ĉi tiu verda legomo, precipe tiuj, kiuj inkluzivas boligitajn betojn, fungojn aŭ freŝajn dolĉajn paprikojn. I estas konata pro sia bonega kombinaĵo kun fiŝoj, precipe kun konservitaj manĝaĵoj. 
La bongusta gusto de pikloj aldonos specialan ĉarmon al viandaj saŭcoj. Por multaj eŭropaj nacioj, la kombinaĵo de piklita kukumo, boligitaj jako-terpomoj kaj haringo estas konsiderata klasikaĵo. Tiaj produktoj estas ĉiam manaj en iu ajn hejmo, do la festan tablon tre rapide!
Ĉu vi scias? En Rusujo, saleta kukumo (nur nepre staranta en barelo dum almenaŭ ses monatoj) aldoniĝis al speciala recepto por kvaso, kiu estis konsiderata la plej amata de la nobelaro. Dum longa tempo ĉi tiu ingredienco estis sekreta, ĉar neniu povis diveni, ke pro la verda legomo akiras mirindan trinkaĵon.
Ĉu eblas manĝi piklojn en dieto?
Konsiderante la fakton de kiom da kalorioj en pikloj, knabinoj kiuj rigardas sian figuron ne povas ignori ĉi tiun manĝon.
Plej multaj el la ekzistantaj metodoj kaj konsiloj por perdi pezon permesas al vi aldoni kukumojn al via ĉiutaga maldiligenteco menuo, sed kun ĉi tiu produkto, kiu havas sufiĉe koncentritan piklaĵon, vi devas esti ekstreme zorga:
- ili efektive estas tre malaltaj en kalorioj, sed bedaŭrinde, rilate al la formuliĝo, ili havas grandan kvanton de salo, kiu estas karakteriza por signife konservi fluidaĵon en la homa korpo, kio malrapidigas la rompiĝon de lipidoj;
- matene ne vidi en la spegulo malbelan, kaj plej grave, malsanan ŝveladon, pikloj dum la dieto estas pli bone ne uzi malpli ol 4 horojn antaŭ enlitiĝi.
Tial, respondante al la demando ĉu eblas uzi piklojn dum perdo de pezo, estas neeble respondi ĝin sendube. Se vi vere volas perdi pezon, sed ne ruinigu vian sanon, tiam vi certe bezonos diskuti la fakton de inkludo en la dieto de pikloj kun nutricionisto.!I estas grava! Taŭga por dieto aŭ nur taŭga nutrado estas nur pikloj, sed ĉiukaze ne enmetitaj. Marinade estos tre damaĝa ne nur por via figuro, sed ankaŭ por la tuta organizaĵo.
Ĉar ĉi tiu produkto havas malaltan kalorian enhavon kaj samtempe ĝi havas tre pozitivan efikon al la digestaj procezoj kaj metabolo, unika dieto sur pikloj estas tre populara. Tia nekutima tekniko efikos ne nur por malplipeziĝi, sed ankaŭ por ĝenerala purigado kaj resanigo de la korpo. Oni ankaŭ konas monoliton, kiu estas desegnita dum kvin tagoj. 
Ĉi-kaze, vi povas uzi nur kukumojn el tedaĵoj (ili rajtas manĝi ĝis 2 kg tage) aŭ malpli rapidan, sed pli ekvilibran kaj harmonian metodon, konstruitan surbaze de ĉi tiu verda legomo.
Legu ankaŭ pri la metodoj rikolti vintrajn cepojn, piprojn, kalabasojn, kukurbojn, ajlojn, rúcula, fizikojn, rabarbonojn, celeriojn, fabojn de asparagoj, rufo, ceps, butero, fungoj.
En tia kazo, oni rekomendas aldoni almenaŭ tranĉaĵon de pikla kukumo al ĉiu el la manĝoj, eĉ dum malfrua vespermanĝo, kaj por ĉiuj rimedoj dilui kaj riĉigi la "modestan" dieton per diversaj freŝaj legomoj kaj fruktoj.
Tamen valoras memori, ke tia "malmola" dieto, en kiu nur manĝas kukumojn en la dieto, povas grave subfosas sanon. Antaŭ ol komenci iun dieton, vi devas konsulti kun specialisto. Se mankas kontraŭindikoj, pikloj alportos profiton kaj plezuron.
