Dolĉaĵo estas konata al ĉiuj ekde infanaĝo. Oraj aknoj havas unikan guston, kaj ne ekzistas ununura planto kiu povus almenaŭ parte ripeti la guston de la maizo. Hodiaŭ ĉi tiu kultivaĵo okupas unu el la ĉefaj lokoj inter agrikulturaj kultivaĵoj pro sia senpretentiĝo en kultivado kaj ĝia diversa uzado.
Dolĉa Maizo "Bonduelle"
Ĉi tiu mirinda planto nutras ne nur homojn, sed ankaŭ bestojn. Bredistoj en multaj landoj laboras pri bredado de novaj plibonigitaj variaĵoj de ĉi tiu kultivaĵo.
La varioj de maizo "Bonduelle" vere ne ekzistas. Ĉi tio estas la merkata kurso de la varmarko kun la sama nomo, kiu kunigis sub unu nomon la prilaboradon (konservado) de dolĉaj hibridaj varioj de kruda akno, kiel ekzemple "Spirito" kaj "Kupono", karakterizita per la jenaj ecoj:
- jara planto kreskanta ĝis 3 m de alteco;
- amas lumon kaj varmon. Toleras malgrandan aridon;
- reagas negative al nuanco, precipe en la unua duono de la kreska sezono;
- de la apero de plantidoj por rikolti, averaĝe 120 tagoj pasas;
- kreskas bone sur fekundaj grundoj;
- La planto produktas de unu ĝis du marĉoj, kreskante ĝis 22 cm kaj havante orflavajn grandajn aknojn kun delikata teksturo kaj dolĉa gusto.
Ĉu vi scias? Kreskanta maizo okupita en 4250 aK. er Ĉi tio evidentigas la trovoj de aknoj trovitaj en Meksiko. La longo de la cob estis ne pli ol 5 cm, kaj hodiaŭ ĝi estas mezumo de 20 cm.
Dolĉa maizo estas tre populara pro sia kemia konsisto. 100 g da fruktoj enhavas:
- nicotinic-acido (PP) - 2,1 mg - bezonata por redox-procezoj en la korpo, malaltigas kolesterolon kaj estas implikita en la renovigo de sango;
- la monteto (B4) - 71 mg - partoprenas la konstruadon de korpaj ĉeloj, plibonigas la funkciadon de la hepato kaj koro;
- beta-karoteno - 0.32 mg - bonega antioksidanto, kontraŭbatalas liberajn radikalojn;
- tiamino (B1) - 0,38 mg - necesa por la digestaj procezoj en la korpo;
- acida fólico (B9) - 26 µg - implikas en la produktado de ruĝaj globuloj;
Eltrovu kiun grenon estas la plej bona por krei pufojn.
- tocopherol (E) - 1.3 mg - helpas forigi slags kaj elmontras antioksidanto propraĵoj;
- kalio - 340 mg - estas necesa por la homa skeleta sistemo;
- fosforo - 301 mg - implikas en fortigo kaj konservado de ostoj kaj dentoj;
- sulfuro - 114 mg - "minerala belo" por konservi la normalan kondiĉon de haro, najloj kaj haŭto;
- magnezio - 104 mg - konservas korpan temperaturon kaj ĉeestas en bazaj vivprocezoj;
- kloro - 54 mg - normaligas la digeston de manĝaĵo, konservas la flekseblecon de la artikoj, ĝi estas necesa por la hepato kaj koro;
- kalcio - 34 mg - estas implikita en la konstruado de osta histo, reguligas sangopremon, korbatadon, malaltigas kolesterolon;
- Natrio - 27 mg - necesas por konservi la akvan-salan ekvilibron en la korpo.
!I estas grava! Averaĝe 200 gramoj da manĝeblaj semoj akiras unu kapon. Manĝante 2 guŝilojn tage, vi ricevas la plej grandan parton de la ĉiutaga konsumo de kalorioj, kiujn vi devas konsideri por homoj kun ekstraj funtoj.
Valoro nutricional de 100 g de semoj:
- proteinoj - 10.3 g;
- grasoj 4.9 g;
- karbonhidratoj - 60 g;
- akvo - 14 g;
- amelo - 58.2 g;
- dieteca fibro - 9,6 g
- Malsana aterosclerosis - 400 g da aknoj protektos sangajn glasojn de sangoperbliĝoj, normaligos kolesterol metabolon.
- Kun kronika laceco aŭ elĉerpiĝo - 200 g da maizo en salato helpos restarigi forton.
- Karotenoidoj en la produkta helpo kun okulmalsanoj - 3 fojojn semajne vi devas manĝi manplenon da aknoj.
- Dieta fibro estas bona purigi la murojn de la intesto de toksinoj, tial la herbo estas rekomendita por homoj kun gastrointestinaj problemoj.
Tibeta lofant, blanka mar, sekigitaj bananoj, hejm-filiko, lagenario, spinaco, brokolo, amaranto, rusto, ĉina brasiko, nektarinoj, prunoj kaj tomatoj helpos forigi toksinojn kaj toksinojn de la korpo.
- Seleno en la produkto helpas rapide forpreni alkoholon de la korpo kaj batali la hepaton kun troo de grasaj manĝaĵoj - 1 kulero de konservita maizo antaŭ festeno helpos eviti problemojn.
- Nemalhavebla por vegetaranoj - vegetalaj proteinoj en la valoro staras sur la sama nivelo kun bestaj proteinoj.
Kune kun la avantaĝoj de maizo havas kelkajn kontraŭindikojn:
- Kiam gastrito kaj stomako devas manĝi aknojn en minimumaj kvantoj.
- Kun pliigita sangoĉado, vi devas zorgi pri ĉi tiu produkto, ĉar la vitamino K en ĝi akcelas ĉi tiun procezon.
- Ne rekomendita por homoj, kiuj estas sen pezo aŭ havas dieton.
- Kiam manĝaĵaj alergioj.
!I estas grava! La ekstrakto de maizgrenoj estas utila por malhelpi kancerajn tumorojn, kaj ĝia ricevo malrapidiĝas sian kreskon.
Ĉefaj tipoj
Maizo, kiel specio, en la botana klasifiko estas dividita en 9 grupojn, ĉi tiu divido dependas de la strukturo kaj formo de la greno. Konsideru kelkajn tipojn:
- Sukero - la plej granda grupo, vaste kreskanta ĉirkaŭ la mondo. Ĉi tiu grupo inkluzivas fruajn maturajn variaĵojn, kiel Trofi F1, Sugar F1 kaj aliaj. Fruktitado okazas post 12 semajnoj post ĝermado. La plantoj atingas altecon de du metroj kaj havas koboldojn pezajn ĝis 220 g kun plaĉaj brilaj flavaj grenoj. Mez-fruaj varioj "Svitstar F Hybrid" kaj "Perloj" kun maturiga periodo de 3 monatoj estas bone tolerataj de mallongperspektaj sekecoj, kiuj ne influas la kvaliton de la aknoj. Kreski ĝis 2,5 m, kun spikoj streĉantaj ĝis 23 cm longaj, 6 cm diametraj kaj pezaj ĝis 200 g, kun bonegaj gusto karakterizaj. La koloro de la grajnoj varias de citrono al profunda flava. En malfruaj maturigaj periodoj de ĝis 110 tagoj, malfru-maturiĝantaj variaĵoj "Polaris" kaj "Bashkirovets" havas bonajn rezultojn en malfavoraj kreskantaj kondiĉoj. La alteco atingas 3 m, kaj la oraj oraj koloroj kreskas ĝis 24 cm kaj povas pezi 350 g. Ĉiuj varioj de dolĉa maizo estas vaste uzata en la manĝa industrio, ĉar kiam ĝi atingas maturecon, ĝi amasigas grandan kvanton de solveblaj sukeroj kun malgranda procento de amelo.
Maizo estas unu el la plej malnovaj cerealaj kultivaĵoj, kaj ankaŭ inkludas: tritiko, hordeo, aveno, sekalo, mileo, poligona
- Eksplodante - ĝi inkluzivas variaĵojn "Oerlikon", "Vulkano", kiuj estas derivitaj por kuirado de pufmaizo kaj diferencas laŭ la strukturo de la greno. Varmigite, la akva guteto ene de la greno fariĝas vaporo, kio kaŭzas ĝin rompi. Plantoj atingas altecon de du metroj, ili kreskigas flosojn ĝis 22 cm longa kaj pezas 250 g. La greno estas en du formoj - rizo (supro estas ronda) kaj hordeo (la supro havas bekon). La valora kvalito de ĉi tiu grupo de maizo estas proteina enhavo de pli ol 16%; tial, krom pufmaizo, ĝi estas uzata por fari cerealojn kaj farunon.
- Lamido - vaste distribuita en Usono. La variaĵoj "Mays Concho" kaj "Thompson Prolific" donas grandajn rikoltojn. Plantoj atingas 3 m altaj, densaj, kun multe da foliaro. Koboldoj povas kreski ĝis 45 cm, grajnoj estas grandaj, kun konveksa brila supraĵo de flava aŭ blanka. Maizo de ĉi tiu grupo estas uzata por produkti cerealojn kaj altkvalitan farunon, kaj ankaŭ alkoholon, amelon, ĉar la semo enhavas 80% de amelo kaj nur 10% de proteino.
- Siliciulo - frua vario "Cherokee Blue" kun alta rendimento, ĝi kreskas ĝis 2 m en alto kaj havas blovojn ĝis 18 cm longa. La matureco estas 2,5 monatoj. La kerno estas kolorigita lil-ĉokolada koloro, meza grandeco. Kuirita neniel pli malalta ol dolĉaĵo. Malfrua matureco havas diversajn "Mays Ornamental Congo", la kreska sezono estas 130 tagoj. I kreskas ĝis 2,5 m, la nombro de ŝeloj en la planto atingas 4 pecojn. Ronda greno enhavas ĝis 83% amelon kaj 18% proteinon. Laŭ ĉi tiuj indikiloj, ĝi estas vaste uzata por la produktado de greno kaj faruno, maizbastoj kaj flokoj estas faritaj el ĝi, kaj ankaŭ uzata por bestaj nutraĵoj.
- Similaj dentoj - Karakteriza trajto de ĉi tiu grupo estas, ke la granda greno havas longforman formon kaj receso formas ĉe la supro dum matureco. La kurkuleto similas la formon de dento, do la specio havas tian nomon. La planto havas unu tigon kaj multajn grandajn orelojn. I estas prezentita de la variaĵoj "Printempo 179 SV" kaj "Moldavsky 215 MV" kun oreloj de meza longeco ĝis 25 cm kaj pezo 130 g. La kurkulujo estas flava kun amelo-70% kaj proteino - 16%. Kreskis sur greno kaj silita maso.
Ĉu vi scias? Studoj faritaj ĉe la Universitato de Nagoya (Japanio) montris, ke purpura maizo enhavas pigmenton, kiu malebligas kanceron de kolon, la mortigan formon de onkologio.
Koloraj Varioj
En la monda historio pri kultivado de maizo estas koloraj specoj de ĝi:
- purpura "Maiz morado" - ekzotika maizo. De longe oni konas ĝin en la sudokcidentaj regionoj de Ameriko, kie ĝi estis la bazaĵo de la indianoj. La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu specio estas granda nombro de antocianinas, kies efiko estas kontraŭinflamaj, riparaj kaj antioksidantaj efikoj. Perfekte agi kontraŭ liberaj radikaloj, protektante ŝipojn de ilia detrua ago. La antioksidantaj kapabloj de ĉi tiu speco de maizo estas multe pli altaj ol tiuj de blueberries (efika batalanto kontraŭ liberaj radikaloj). Pro ĉi tiu kvalito, blua maizo povas esti nomata superalma. En la Okcidento, kun blua faruno, muffins kaj pankukoj estas faritaj el tia maizo, kaj en Peruo ili faras purpuran trinkaĵon, chicha morada.
Lernu pli pri la malsimplaĵoj de plantado kaj prizorgado, kiel rikolti kaj kiel stoki maizon sen perdo.
- "Vitra Gemo" - diafanaj ŝtipoj de diversaj tonoj. La herbo estis bredata en Oklahomo fare de farmisto Karl Barnes kaj reprezentas unu el la variaĵoj de silicia maizo. De ĝi vi povas kuiri farunon, pufmaizon. En la formo de puraj aknoj en manĝaĵo, ĝi ne taŭgas. En dekoracia arto estas tre populara pro la unika koloro de la aknoj. Semoj de ĉi tiu vario povas esti menditaj en la retejo Seeds Trust. Ili estas tiel popularaj, ke la kompanio ne havas tempon produkti ilin.
De granda nombro da variaĵoj de dolĉaĵoj, vi povas elekti la plej ŝatitan aspekton kaj planti ĝin sur via retejo, ĉar ĉi tiu kultivaĵo ne postulas zorgojn, la ĉefa afero: Ne forgesu akvumi. Kaj ĉe la fino de la somero aŭ en la aŭtuno vi rikoltos dolĉajn aknojn, kiuj ne nur povas esti frostigitaj, konservante ĉiujn nutraĵojn, sed ankaŭ konserveblas, konante la recepton de la rikolto.
