En la genro-familio ekzistas tiel interesa produkto kiel kikeroj aŭ ŝafaj pizoj, kiel nomataj homoj. Ĉi tiuj faboj estas konataj en kulturo de pli ol 7 mil jaroj - kito kaj faruno el ĝi uzata de maljunuloj en kuirado kaj por kuracaj celoj. Hodiaŭ ni parolos pli pri kikolora faruno kaj ĝiaj utilaj ecoj.
Komponado kaj nutra valoro de kikero faruno
La kunmetaĵo de gramo faruno:
- vitaminoj: A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
- spuroj: silicio, mangano, molibdeno, kupro, seleno, zinko, fero;
- macronutrientes: fosforo, kalio, magnezio, kalcio;
- aminoacidoj: metionino, lisino, triptofano;
- puraj substancoj;
- fibro;
- monoinsaturitaj kaj poliinsaturitaj acidoj.
Eltrovu, kio utilas sanaj faboj kaj kiel kreskigi ilin en malfermita kampo.
Valoro nutricional:
- proteinoj - 20 g;
- graso - 5 g;
- karbonhidratoj - 60 g;
- enhavo calórico - 330-360 kcal / 100 g de la produkto.
Kiel akiri kikan farunon
Faruno estas produktita per muelado de kikeroj. En Barato, ĉi tio estas farita en specialaj muelejoj. 
La produkto havas multajn nomojn: graham, garbanzo, sed ĉefe uzata - besan.
Ni konsilas al vi malkovri kiel aliaj reprezentantoj de leguminoj estas utilaj: asparagoj, nigraj, ruĝaj kaj blankaj faboj.
Faruno povas varii laŭ kvalito de muelado, depende de la celloko, - en bakado, desertoj aŭ por prepari manĝetojn. Kaj la pizoj mem kaj la faruno el ĝi havas plaĉan nuksan guston kaj ne posedas fortan fekundecon, kiun havas aliaj guŝoj.
Utilaj proprietoj de la faruno de kikeroj
Kikolora faruno ne enhavas gluten, kiu ĉeestas en cerealoj, kiel hordeo, tritiko aŭ sekalo. Tial, la produkto estas valora por homoj kun netoleremeco al ĉi tiu substanco (ĉiela malsano). Besan povas anstataŭigi la kutiman farunon en bakado sen negativaj konsekvencoj.
Ĉi tiu produkto ankaŭ valoras por pacientoj kun diabeto. Pro sia malalta indico glucémico (35 unuoj), ĝi ne kaŭzas apogeojn de sango sukero. GI estas indikilo de la kvanto de karbonhidratoj en produkto kiu povas pliigi la nivelon de glukozo en la sango dum la sorbado kaj kolapso de sukeroj.
Besan enhavas kompleksajn karbonhidratojn, kiuj estas plejparte en formo de fibro.
En la procezo de digesto, ĝi malrapidigas la sorbon de sukero de la korpo, sed ĝi ankaŭ donas la necesan energion kaj senton de saturado. Tia kvalito permesas uzi produktojn de kikolero kaj por pezo korekti. 
La ĉeesto de fibro en la korpo funkcias kiel pli pura: dieto fibro ne estas tute digestita kaj kiam forprenita de la korpo nature "balaas" aliajn restaĵojn de nedigestita manĝaĵo, kadukiĝas produktoj de drogoj, skorioj kaj toksinoj.
La trajtoj de fibro estas uzataj en la kuracado de gastrointestinalaj organoj: ĝi delikate envolvas la mukozon, tiel forigante inflamon aŭ koleron.
Manĝaĵoj riĉaj en fibro inkludas piron, pistakon, frambo, artiŝokon, blankan brasikon, lino semoj, avokado.
Grava rolo estas la aminaj acidoj en la komponaĵo de la produkto. Metionino aktive partoprenas en la metabolo de grasoj, helpas sorbi vitaminojn. La substanco reguligas la dissendon de nervaj impulsoj, plibonigante cerban funkcion (memoro, koncentriĝo, reaga rapideco).
Tryptophan - esenca aminoacido kiu certigas la normalan funkciadon de la centra nerva sistemo: la substanco respondecas pri normala dormo, la foresto de angoro kaj depresio, plibonigas apetiton. Tryptophan estas implikita en la sintezo de la "hormono de feliĉo" serotonino, same kiel vitamino B3, kiu protektas la hepaton. Lisino estas necesa por ĉela regenerado, normala hormona produktado.
Ĉi tiu aminoacido estas la konstruaĵa materialo de ĉeloj ligaj kaj muskolaj. Danke al ŝi, la korpo produktas sufiĉan kvanton da kolageno, kiu certigas la elastecon de angioj kaj junulara haŭto. 
Kalcio, magnezio, fosforo bezonas la korpon de la infano por la forto de ostoj, muskoloj, dentoj, por normala kresko kaj disvolviĝo de la tuta organismo. Vitaminoj E, grupo B, fero aktive partoprenas procezojn de sango, malhelpas anemion, subtenas la protektajn trajtojn de la korpo. Seleno, kalio, magnezio helpas fortigi la murojn de sangaj vaskuloj, reguligi koran ritmon kaj malhelpi la formadon de kolesterolo platoj.
Ĉu vi scias? Star Wars-fikcia gravulo Nout Gunray portas la nomon de unu el la plej ŝatataj kulturoj de sia kreinto George Lucas. La direktoro estas devigita al vegetarismo.
Ĉi tiuj trajtoj estas utilaj kaj por la kreskanta korpo kaj por la maljunuloj, ĉar ili reduktas la riskon de malsanoj de musculoskel-sistemo, kormalsano, Alzheimer kaj Parkinson.
Vitamino E, acida fólico, zinko, fero, seleno - ĉi tiuj substancoj estas necesaj por la normala funkciado de la reprodukta sistemo de viroj kaj virinoj. Ili helpas reguligi la produktadon de seksaj hormonoj, pliigas la ŝancojn ovulumi ĉe virinoj, plibonigas la kvaliton de spermo ĉe viroj kaj malpliigas la riskon de urogenitalaj malsanoj.
Uzo en tradicia medicino
Pladoj de Besan estos utilaj por prevento de tiaj kardiovaskulaj malsanoj:
- streko;
- miokardia infarkto;
- arritmio;
- anemio;
- hipertensio;
- isquemia;
- Aterosclerosis.
Oni rekomendas manĝon de kikero farita al maljunuloj por subteni la muskuloskelektan sistemon, por malhelpi la sekvajn malsanojn de la cerbo kaj CNS:
- osteoprozo;
- radikaoito;
- artrito
- depresio
La produkto estas utila por peza fizika streĉo, helpas restarigi forton, histo-regenerado en kazo de vundoj - kontuzoj, distordoj, haŭtmalsanoj.Supoj kaj kuiraĵoj estas utilaj por kuraci spirajn organojn, urolitiason, hepatajn malsanojn kaj digestajn trunkorganojn. Riĉa vitamina kaj minerala kunmetaĵo helpos restarigi videblan akrecon, pliigi la potencon ĉe viroj, konservi sanon dum la menopaŭzo en virinoj.
Manĝigi patrinajn pladojn de ĉi tiu produkto helpos restarigi forton, doni la necesan energion, trankviligi la nervan sistemon.
!I estas grava! Virinoj post la menstrua manĝo de teleroj de Besan helpos plenigi la mankon de fero.
Recepto de Chickpea Chowder. Kuiru glason da dispremitaj pizoj dum duonhoro en 2 litroj da akvo. En la finita plado aldonu hakitajn migdalojn, rallinitan alkaŝan radikon kaj rafano. La supo estas konsumita dum la tago, la telero helpas kun urolitiasi.
Infuzaĵo. Oni verŝas kuleron da dispremita kikopoto kun glaso da bolanta akvo, dum duonhoro insistas, trinku la filtrita infuzaĵo de 50 ml trifoje tage antaŭ la manĝoj.
Varma kuko Besan povas servi kiel varmiga kunpremo por radikolito. Estas necese knedi la farunon kun varma akvo, malvarmetiĝi iomete por ne varmi. Enpuŝiĝu, kovru per bandaĝo.
Apliko en Kosmetologio
La riĉa kunmetaĵo kaj larĝa gamo de utilaj trajtoj permesas vin apliki kikopregon en kosmetologio. La produkto purigas la porojn de la haŭto, normaligas la produktadon de subkutana graso, nutras la haŭton, mildigas inflamon kaj senŝeligas. Rimedoj de Besan hidratan kaj streĉas, helpas blankigi aĝajn makulojn kaj donas sanan koloron al la vizaĝo. 
Kun regula uzo sur la haroj kaj skalpoĉo faruno helpos fortigi, resanigi, doni silkecan kaj brilan hararon.
Korpa frotado
Verŝu lakton 3 manĝkuleroj de Besan, 2 - de maizo-faruno kaj aveno. Alĝustigu la kvanton da lakto mem: la miksaĵo devas esti dika por facile apliki. Gipsĉaĵo estas aplikita al moisturized haŭto, frotante per masaĝaj movadoj dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Tiam lavu ĝin per varma akvo kaj surmetu moisturizing-kremon sur la korpon sur malpeza bazo.
Maskla haro
Kombato de faruno, 50 g de kazeo, cucharadita de citrona suko, ovofluo estas miksita en homogena miksaĵo. La masko estas aplikata al malsekaj haroj, disvastiĝantaj dum la tuta longo dum duonhoro. Se la haro estas longa, la kvanto da ingrediencoj pliiĝas. Lavu la maskon sen uzo de ŝampuo.
Masklo blankiganta
1 cucharadita de lakto de hejma bovino (ne boligita) miksas kun 2 kuleroj de Besant kaj duona kulero de suko de citrono.
La rezultanta miksaĵo estas aplikata al la vizaĝo, ekskluzive de la areo ĉirkaŭ la okuloj, dum 20 minutoj, poste enjuĝu kun varma akvo kaj aplikas moisturizer.
Nutraĵo povas esti uzata por ĉiuj haŭtaj tipoj, la ĉefa afero estas elekti taŭgajn ingrediencojn por ĉiu tipo. 
Besanaj prizorgaj produktoj estas preparitaj kun laktaĵoj, herbaj decoktoj, fruktaj sukoj kaj pulpo, legomo kaj esencaj oleoj.
Lavu facile ĉar ili ne havas altan gluiĝon.
Kuiranta Apliko
Kikolora faruno povas esti uzata sendepende kaj miksita kun faruno de cerealoj. La produkto estas uzata por prepari multajn pladojn:
- kukaĵoj estas dolĉaj kaj ne dolĉaj;
- fontoj;
- supoj;
- kotletoj;
- saŭco kaj saŭcoj;
- panado por viando kaj fiŝo;
- desertoj.
En orientaj landoj, Besan estas unu el la ĉefaj ingrediencoj de diversaj platkukoj, halva, nugato. Vegetaranoj bakas pankukojn kaj panon, omeleton kaj buletojn de ĝi, aldonas al cerealoj kiel fonto de proteino.
La produkto bonas kun spicoj, legomoj kaj fruktoj, nuksoj, mielo, kakao kaj multaj aliaj produktoj.
Glutenaj senpaj tortetoj:
- kikolora faruno - 150 g;
- verda chili -1 pk.;
- cilantro - 1 pakaĵo;
- Zingibra grundo - 1 tbsp. l.;
- akvo - 200 ml;
- salo - al gusto;
- vegetala oleo por rosti;
- muelita kapsiko - tria tajdo.
Miksu farunon, salon, grundan pipron en bovlo, aldonu akvon kaj miksi en homogenan miksaĵon sen buloj. Cilantro kaj pipro hakado, aldonu al la amaso kune kun zingibro, kaj lasu ĝin duonhoron.Estos utila por vi legi pri kreskanta koriandro el semoj, kiel kreskigi ĝin sur fenestrobreto, kiel utila mielo estas de koriantro kaj kiel prepari ĝin por la vintro.
Faruno sub la influo de malsekeco ŝvelu iomete.
Varmigu la paton per malgranda porcio de oleo, la kvanto devas esti adaptita por ke la patkuketoj ne tro dikas. Friti sur unu flanko kaj aliflanke ĝis orbruna. Servu kun saŭco aŭ freŝaj herboj.
Kito porĉa persiko:
- persikoj - 400 g;
- butero - 75 g;
- Besan - 100 g;
- ovoj - 4 komputiloj;
- sukero - 70 g;
- sukero en polvo - 100 g;
- Malmulta grasa doma fromaĝo - 250 g;
- natura jogurto - 100 g;
- vanilo kaj cinamo al gusto.
Vualu molan buteron kun sukero, aldonu ovojn unu post alia, aldonu cinamo kaj vanilo. Iom post iom aldonu farunon, knedante homogenan paston.
Lavis fruktojn tranĉitajn per la duono kaj kuŝis sur la fundo de la formo, ŝmirita per butero. Verŝu la persikan paston kaj metu ĝin en la forno antaŭkuirita al 160 ° C, dum 45-50 minutoj.
Dum la kuko estas bakita, batu la kazeon kun jogurto kaj pulvora sukero. Malvarmigu la finitan kukon kaj kovru per kaksa maso.
Kikero Spinaco Kuko:
- kikolora faruno - 30 g;
- kikeroj - 60 g;
- spinaco (frosta) - 100 g;
- akvo - 50 ml;
- salo, pipro - al gusto.
Kuiru la kikojn, forigi la spinacojn kaj premu la akvon. Miksu farunon kun akvo por ke ne estu buloj, aldonu aliajn ingrediencojn al la maso. Metu ĝin en pergameno kaj baku dum 40 minutoj ĉe 200 ° C.Ĉu vi scias? En Egiptio, dum la elfosado de strukturoj apartenantaj al la periodo de la registaro Aĉenato, sciencistoj trovis freŝajn reprezentantajn faraonon tenantan kikeran branĉon en sia mano. De la pluvivaj papirusoj ricevis informojn, kiujn la antikvaj Egiptoj kredis je la kapablo de la produkto influi pozitive la viran potencon.
Contraindicaciones
Ĉar kikero estas alergia produkto, homoj, kiuj emas alergiojn, devas esti singardaj kun faruno el ĝi. Familio kun la produkto komenciĝas per malgrandaj porcioj.
Granda nombro de purinoj en la kunmetaĵo de Besan igas ĝin malutila al pacientoj kun guto, ulcero, akraj formoj de gastrointestinalaj malsanoj, tromboflebitis kaj renaj malsanoj. Ĉi tiuj malsanoj asocias kun alta nivelo de acida úrico en la korpo, kaj la purines estas substancoj kiuj, kiam estas detruitaj en ĉeloj, ili formas ĉi tiun acida úrico. 
Krome, proteinoj en leguminoj ne estas plene digestataj kaj povas kaŭzi flatulecon kaj hervonadon, kio estas tre nedezirinda en akraj malsanoj de la tracto gastrointestinal.
!I estas grava! Troa konsumado de leguminoj povas kaŭzi indigeston de stomako kaj intestoj, eĉ en sana persono, do kiam vi uzas ĝin vi devas sekvi la mezuron.
La nutraj kaj gustaj kvalitoj de la kikeroj popularigxis tra la tuta mondo. La rikolto de ĉi tiu utila kultivaĵo kreskas ĉiun jaron. Tera manĝo meritas la amon de diversaj nacioj kaj kulturoj, kaj mondkolorado estas plenigita per novaj receptoj bazitaj sur mirinda produkto.
